五香酥帶魚

    膳房里的動(dòng)靜很是熱鬧，里面的嬉笑聲傳了出來(lái)，下人們圍在不遠(yuǎn)處偷偷張望，竊竊私語(yǔ)。

    “誒，你們聽(tīng)說(shuō)了嗎？咱們縣令大人要親自做吃食，還把伙夫們都趕出來(lái)了。

    ”“讀書人不是說(shuō)什么君子遠(yuǎn)庖廚嗎？大人這是作甚？”“你懂什么？大人這是為云姑娘洗手作羹湯呢！”“哦？你的意思是說(shuō)！”“哼哼，我絕對(duì)不會(huì)看錯(cuò)的，他們兩人過(guò)來(lái)的時(shí)候眉來(lái)眼去的，定是發(fā)生了什么事。

    ”“你是說(shuō)，大人在書房就……”“大人風(fēng)華正茂、年輕氣盛，又不是坐懷不亂的柳下惠，把持不住是難免的。

    ”下人們聚在一起嘰嘰喳喳地各抒己見(jiàn)，聲音越來(lái)越大，終于是驚動(dòng)了膳房里的兩人。

    “你們?cè)谧h論何事？”“還能是什么，當(dāng)然是咱們縣令大人和云姑娘的喜事！”說(shuō)話的下人聽(tīng)到有人詢問(wèn)，不假思索地回答。

    待發(fā)現(xiàn)周圍鴉雀無(wú)聲時(shí)，他才發(fā)覺(jué)到不對(duì)勁，轉(zhuǎn)身一看，裴大人背著手站在不遠(yuǎn)處，鐵青著臉注視著他。

    “大……大人，小的知錯(cuò)。

    ”這位小廝嚇得立馬跪下，瑟瑟發(fā)抖地求饒，其他人也噤若寒蟬，生怕觸怒了縣令大人。

    裴昱臣面色冷峻，沉聲說(shuō)道：“在背后議論本官，你們?cè)诳h衙就是這么當(dāng)差的嗎？”跪在地上的小廝冷汗直冒，平日里裴昱臣待下人和善，以至于他們都忘了他的殺伐果決，如今都有膽子說(shuō)他的私事了。

    云楚沅一從膳房出來(lái)，就瞧見(jiàn)院子里跪滿了下人，把她嚇了一大跳，“怎么了這是？”裴昱臣嚴(yán)肅的表情也許會(huì)令下人害怕，卻唬不住云楚沅，畢竟這人害羞臉紅的模樣她見(jiàn)過(guò)太多次了，他高嶺之花的形象在就在她這里破滅了，如今看他這副裝腔作勢(shì)的樣子，她只覺(jué)得有趣。

    “呵，他們?cè)诒澈缶幣盼覀兌���，�?jiǎn)直是膽大包天，我定要好好罰一罰他們，叫他們長(zhǎng)個(gè)記性，青竹！”裴昱臣朝著院外高喊。

    青竹邁著小碎步走了進(jìn)來(lái)，察言觀色道：“大人，這群下人若是做錯(cuò)了事，發(fā)賣了便是，您可別氣壞了身子。

    ”“把他們拖出去，通通打二十大板。

    ”裴昱臣說(shuō)完，下人們紛紛磕頭，“謝大人饒命。

    ”“嗐，就這點(diǎn)小事，罰罰月錢就好了，不用動(dòng)刑吧。

    ”云楚沅出聲勸道，既然這些下人不好好做事，玩忽職守，那就罰他們扣工資好了，這可是打工人最怕的事。

    果不其然，她這話一出，有幾個(gè)視財(cái)如命的小廝咬緊了牙關(guān)，他們寧愿挨板子，又不會(huì)掉塊肉，頂多身上疼一疼就過(guò)去了，可銀子要是沒(méi)了那可就真沒(méi)了。

    “也好，那就聽(tīng)你的吧，省得傳出去，外人說(shuō)我苛待下人。

    ”裴昱臣同意了云楚沅的要求，這件事畢竟關(guān)乎她的名聲，裴昱臣自然是要依她之見(jiàn)。

    下人們退出院子后，有幾個(gè)還在相互使眼色，在他們看來(lái)，裴大人這么聽(tīng)云姑娘的話，肯定有貓膩，只是他們?nèi)宋⒀暂p，說(shuō)的話被認(rèn)為是捕風(fēng)捉影，根本沒(méi)人信服。

    ——云楚沅出了縣衙，準(zhǔn)備去鋪?zhàn)友惨曇蝗�，走近云記食肆，瞧�?jiàn)門口有兩個(gè)熟人在拉拉扯扯。

    她定睛一看，錢春香小臉通紅地扯著于湯的衣角，兩人正在說(shuō)著什么，云楚沅眼珠子一轉(zhuǎn)，暗道，這兩人不對(duì)勁！人類的本質(zhì)是八卦，云楚沅怎么能錯(cuò)過(guò)這個(gè)吃瓜的機(jī)會(huì)呢，她躡手躡腳地靠近墻角，側(cè)耳傾聽(tīng)。

    “阿湯哥，你日日來(lái)送貨，辛苦了，給你用這個(gè)擦擦汗吧。

    ”“不必……”“這是我自個(gè)繡的帕子，又不值什么錢，你就收下吧。

    還是你嫌棄我繡工不好，不愿意用？”“我……”“我就知道你不會(huì)嫌棄，這上面的小魚還是按照你上次撈到的那只奇特的小藍(lán)魚繡的呢！”“呃……”“阿湯哥，你也覺(jué)得很好看是嗎？你喜歡，我就送給你了。

    ”“這……”“哎呀，你再不收下，我就親自為你擦汗啦！”“好吧……”云楚沅的雙眼炯炯有神，這兩個(gè)人是怎么驢頭不對(duì)馬嘴還能聊到一塊去的？春香姐真厲害，阿湯哥這個(gè)悶葫蘆一句話都不用說(shuō)，她就能知道他在想什么了嗎？“春香，來(lái)客人了，你在外頭干嘛呢！”錢嬸大嗓門的喊聲從食肆內(nèi)傳來(lái)，錢春香轉(zhuǎn)過(guò)頭去沖著里面回了一聲“誒！”接著她又看了于湯兩眼，手指絞著衣角，輕聲說(shuō)道：“阿湯哥，我要進(jìn)去干活了，你有沒(méi)有想跟我說(shuō)的？”于湯不明所以，試探地開(kāi)口：“呃，別偷懶？”“……”錢春香的臉一下子就跨了下來(lái)，她咬了咬嘴唇，嗔怪道：“我恨你是個(gè)木頭！”說(shuō)完，她捂著臉飛奔回鋪?zhàn)永铩?br />
    留下摸不著頭腦的于湯留在原地發(fā)愣。

    “噗嗤！”云楚沅忍不住噴笑出來(lái)，原來(lái)是落花有意流水無(wú)情啊，愧她還以為自己要親眼見(jiàn)證一對(duì)有情人確定心意呢。

    角落的動(dòng)靜吸引了于湯的注意，他聞聲望去，發(fā)現(xiàn)云家女郎做賊一般，躲在自家鋪?zhàn)优赃叺男∠锟�，偷偷摸摸的，不知在干什么�?br />
    于湯走過(guò)去，疑惑地問(wèn)道：“云妹子，你躲在這里做什么？”掩耳盜鈴的云楚沅把擋在臉前的手放下來(lái)，她尷尬地笑了笑，“我在這欣賞風(fēng)景。

    ”于湯看了看她身后破敗的小巷子，又抬頭瞧了瞧落灰的墻壁，感到莫名其妙，這里有什么好看的嗎？云楚沅拔腿就跑，順便丟下一句話，“阿湯哥，你就是根木頭！”于湯不明所以地?fù)狭藫项^，小聲說(shuō)道：“怪不得有句話說(shuō)，女人心海底針。

    ”對(duì)他這個(gè)常出海捕撈的人來(lái)說(shuō)，海底針那是不可能找到的，所以女子的心思他確實(shí)也猜不透。

    一走進(jìn)云記食肆，云楚沅就看見(jiàn)錢春香心不在焉地用抹布擦桌子，她神情呆愣，同一個(gè)位置反復(fù)擦來(lái)擦去，明顯是在走神。

    “咳咳！”云楚沅走近，故意咳嗽了兩聲。

    錢春香如夢(mèng)初醒，表情慌亂地說(shuō)道：“楚沅，你什么時(shí)候來(lái)的？我不是在躲懶，我只是……只是……”她結(jié)結(jié)巴巴，說(shuō)不出個(gè)所以然，云楚沅挑眉接話：“只是芳心暗許，整顆心不在云記食肆，跟著某人回小漁村了吧。

    ”“楚沅，你！你怎么知道？方才你都看見(jiàn)了？”錢春香大驚失色，她從未向任何人透露過(guò)自己的心思，就連她親娘都不知曉，沒(méi)想到這回被云楚沅撞了個(gè)正著，她臉色羞窘地把頭埋在xiong前。

    “春香姐，你來(lái)真的？”云楚沅心情微妙，這八竿子打不著的兩人湊到一起，還是因?yàn)樵朴浭乘�，這兩人要是在一起了，她可算半個(gè)媒人。

    錢春香用手指纏著xiong前垂落的發(fā)絲，不好意思抬頭，她輕輕點(diǎn)頭，說(shuō)道：“我是認(rèn)真的，阿湯哥是個(gè)好人，他每日送完貨后，還會(huì)留下來(lái)幫我的忙，我瞧著他是個(gè)靠譜的男人。

    ”“錢嬸知道了嗎？她能同意嗎？”不是云楚沅不看好他們，而是于湯木訥寡言，不像是想要娶妻的樣子，況且于湯年紀(jì)不小了，他們二人相差了八歲，人生的閱歷、為人處事的方式都有很大的不同。

    錢春香動(dòng)作一頓，小心翼翼地往后廚的方向瞥了一眼，小聲說(shuō)道：“我娘還不知曉，待我和阿湯哥心意相通了，再告訴她。

    ”“這樣也好。

    ”云楚沅點(diǎn)點(diǎn)頭，畢竟于湯看起來(lái)還沒(méi)開(kāi)竅，八字都還沒(méi)一撇呢，等錢春香把人追到手，再說(shuō)見(jiàn)家長(zhǎng)的事吧。

    云楚沅穿過(guò)大堂，走進(jìn)后廚，朱師傅在灶臺(tái)前忙活著，手上顛鍋的動(dòng)作熟練。

    如今他已經(jīng)是云記食肆的主廚了，為了不辜負(fù)云楚沅的賞識(shí)，他夜以繼日地精進(jìn)廚藝，也算是小有所成。

    “楚沅，你來(lái)啦。

    ”錢嬸擇完菜，一抬頭便看見(jiàn)了云楚沅。

    朱師傅將鍋里的菜盛出來(lái)，笑著說(shuō)道：“楚沅你來(lái)的正好，嘗嘗我做的菜如何？”菜肴的色和香都做到位了，云楚沅夾了一塊魚肉嘗過(guò)后，給出中肯的建議，“火候大了點(diǎn)，魚肉稍微有點(diǎn)散，后續(xù)可以多練練，熟能生巧。

    ”“好的，我一定改進(jìn)。

    ”朱師傅牢記她的話。

    云楚沅說(shuō)道：“我今日來(lái)，是想上一道新菜，五香酥帶魚。

    ”銀白的帶魚泛著微微的光澤，將帶魚處理好后，云楚沅在魚身上劃上幾刀，以便其更好地入味，而后均勻地抹上鹽和特制的五香粉進(jìn)行腌制，讓魚肉充分吸收調(diào)料的香味。

    帶魚塊裹上一層薄薄的淀粉，下入油鍋炸至金黃酥脆，加入蔥姜、醬油、黃酒、糖、香料粉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，湯汁漸漸收縮，帶魚吸滿了調(diào)料的香味，同時(shí)魚肉也更加入味。

    五香粉是這道菜的靈魂所在，它由花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香等香料混合而成，香氣撲鼻，味道香濃卻不膩。

    朱師傅一邊看，一邊學(xué)，爭(zhēng)取早日學(xué)會(huì)這道新菜品。

    出鍋后的五香酥帶魚，色澤紅亮，外皮酥脆，魚肉融合了五香粉的味道，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，骨刺都酥了，吃起來(lái)完全不用擔(dān)心卡嗓子。

    “嗯，這道酥帶魚咸甜交織，別有一番風(fēng)味。

    ”朱師傅品嘗過(guò)后，立刻就被五香酥帶魚的滋味征服了，他拌著湯汁連吃了兩碗米飯，直至打起了飽嗝，才罷休。

    云楚沅用陶罐裝好的酥帶魚，做了個(gè)古代版的帶魚罐頭，她準(zhǔn)備帶回去給裴昱臣和小弟、小妹嘗嘗。