第34章
景婳把炒好的各種菜，依次倒入大盆里，倒入秘制料汁，灑下白芝麻，最后就是攪拌均勻。
為了更好地完成這一步，景婳不是用筷子，而是戴上手套。
十指比一雙筷子更高效靈活，很快，盆子里的色彩就繽紛豐富起來。
“老板，現(xiàn)在就能賣了嗎？”彭清不由問道。
芝麻油的香味太明顯了，芝麻油就是她的快樂油，她好愛。
景婳打趣：“我知道你很急，但你先別急，放一放，更入味，待會兒更好吃�！�
“還有一個菜，等京醬肉絲做完再給你吃�！�
彭清嘿嘿一笑，撓了撓頭。
小王同學(xué)不知道從哪里躥出來，身后跟著今天賣旋風(fēng)土豆時(shí)聚集起來的小諸侯們：“以我為隊(duì)頭，排隊(duì)！”
轉(zhuǎn)過臉，笑得討好又乖巧：“姐姐，我來這里排隊(duì)行不行？”
彭清：……
明明是她先問的。
她走過去，用力擼了一把小鬼的頭，“行啊，八百個心眼子！”
景婳聞言好笑。
小王同學(xué)為了一口吃的，的確豁得出去。
“小王，這樣，跟你打個商量，反正你站著也是站著，也別干站著。”景婳道。
“我這兒有一桶薄荷水，你幫我分給來買的人，我請你吃一份雜菜卷餅，怎么樣？”
小王同學(xué)的頭跟敲木魚似的，點(diǎn)個沒完：“太可以了！姐！但我還要給我爸買，你答應(yīng)要先賣給我，好不好？”
似乎知道這事兒得景婳做主，小王同學(xué)最后拖長了尾音，居然小小地撒起嬌來。
景婳還能少了這么兩份？
“放心，少不了你的。”
“哦耶！”
小王同學(xué)很盡職盡責(zé)，當(dāng)即開始打工。
他舀了一杯，自己先喝一口，還和景婳解釋：“我得先嘗嘗味道，才能和別人說。”
景婳好笑瞟了他一眼：“喝吧�！�
“嘖，�。 �
小王喝完，發(fā)出感嘆。
景婳很想扶額：“我說，你別太夸張。”
小王露出不贊同的表情：“怎么會夸張？一點(diǎn)都不夸張�！�
他看向排隊(duì)的人：“真的很舒服，喉嚨一下子就清涼了。”
一杯杯分下去，小朋友們后面，是彭清。
彭清跟在小孩子們后面，一點(diǎn)都不覺得幼稚。
吃好吃的，怎么會幼稚？
再說了，她是老板，有員工干活，她哪里用得著自己賣西瓜？
再再再說了，她是在買員工餐。
她昨天就想好了，從今天開始，中午就來景婳這里買吃的。
滴水之恩，當(dāng)涌泉相報(bào)。
景婳幫了她大忙，昨天那個包里，有她好幾天的營業(yè)額。
她可不得用實(shí)際行動報(bào)答景老板？
很快，小王同學(xué)端來了一杯薄荷水。
“謝謝�！�
“不客氣�！�
兩人目光交匯。
確認(rèn)過眼神，是同類吃貨的惺惺相惜，也是爭奪景老板身邊大紅人位置的刀光劍影。
彭清目光一轉(zhuǎn)，舉起杯子，朝前面一群小豆丁們道：“我們干杯吧�！�
趁老大不在，奪權(quán)收服一些小弟什么的，她小時(shí)候干得賊六。
小豆丁們喜歡熱鬧，十分開心地同意了這個提議。
“干杯！”
響亮的童聲響起。
景婳自然也聽到了。
抬眼一看，彭清混跡在小孩子當(dāng)中，居然毫無違和感。
再看看一旁努力賣瓜的銷冠小哥們。
什么叫地位，這就叫地位！
不過，景婳還是很清楚自己的定位的。
她就是一個平平無奇的小吃攤老板，沒有員工，只有她自己。
她用心做好手中的食物，才是王道。
京醬肉絲的肉絲，不能切太細(xì)。老一輩的說法是叫簾子棍。
景婳用系統(tǒng)的刀工練習(xí)切出來的肉絲，粗細(xì)均勻，十分好看。
肉絲腌制也有點(diǎn)講究，用黃酒、蔥姜水、調(diào)味料、蛋清，最重要是綠豆淀粉沉下去的白色流體，一起拌勻。
這是上漿，不能少。
得把這個淀粉吃透，抓勻，肉絲變得黏黏糊糊的，再封油。這是提前腌制好了的。
熱鍋涼油，肉絲下鍋過油，用筷子把肉絲攪開，散了就行。
接下來就是炒醬。
醬，主要是甜面醬和黃豆醬，這兩種醬料，放在一起蒸，蒸到蜂窩狀就行，可以祛除生醬味，味道更好。
炒醬的時(shí)候，得用小火，不然容易糊。
油潤鍋，黃豆醬甜面醬先下去，料酒、蔥姜水、白糖緊隨其后，用鍋勺不停攪拌。
它們在鍋里融為一體，變成濃稠的棗紅色。
這就是京醬肉絲的醬。
小火轉(zhuǎn)大，根根分明的肉絲倒下去，不停煸炒，期間加上足夠的香油。
醬香和油香把周圍人的饞蟲都勾出來了。
小王同學(xué)也不倒薄荷水了，只直勾勾地盯著鍋里的肉絲。
每一根肉絲都裹上了棗紅色的醬料。
他好餓！
景婳把控好時(shí)間，差不多了，就到盤子里。
盤子不是空的，上面放了早就切好的蔥絲和一點(diǎn)姜絲。
棗紅的京醬肉絲，蓋在白綠相間的蔥絲和黃色姜絲上，直至完全遮蓋住。
香味撲鼻！
這是什么神仙炒菜？
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