第13章 砂鍋焗蒜香魚(yú)
砂鍋焗蒜香魚(yú)
夏安回答：“《砂鍋焗蒜香魚(yú)》�！�
一陣響亮的掌聲。
劉宏鼓掌，搖頭晃腦，語(yǔ)氣驚嘆：
“沒(méi)想到啤酒魚(yú)還能這樣做，我吃出了粵菜的味！”
“但泡椒、泡姜和啤酒味，又無(wú)時(shí)不刻在提醒我的味蕾，它有濃重的啤酒魚(yú)元素！”
梁桂琴女士則驚嘆說(shuō)：
“這才是一個(gè)成熟主廚該端上來(lái)的菜品”。
說(shuō)著，她看了一眼北條美代子。
“你的菜品，放在遠(yuǎn)月學(xué)生群體中，或許是拔尖那一類(lèi)�！�
“但如果是放在社會(huì)人主廚群體中，就稍顯稚嫩了�！�
北條美代子緊抿著嘴，語(yǔ)氣復(fù)雜：
“為什么呢？！”
梁桂琴絲毫不給她面子：
“你的眼光，還局限在自己擅長(zhǎng)的菜系領(lǐng)域，當(dāng)然，你的《油淋魚(yú)》并非一文不值，伱也意識(shí)到了必須要把食戟題目，拖入到自己擅長(zhǎng)的日式中華料理領(lǐng)域破題！”
“但你的對(duì)手，夏安主廚，雖說(shuō)也是類(lèi)似的處理情況，在熟悉的領(lǐng)域破題，可他的處理手法遠(yuǎn)比你成熟，知道如何用粵菜表現(xiàn)出啤酒魚(yú)元素，并且絲毫不突兀，給人一種《啤酒魚(yú)》和《砂鍋焗蒜香魚(yú)》，仿佛就是同一道菜的重疊感！”
一口氣說(shuō)完。
梁桂琴見(jiàn)北條美代子臉色有些恍惚，嘆息一聲：
“融合，表現(xiàn)力，你輸?shù)囊凰�。�?br />
咳咳。
發(fā)言順序回到身為主評(píng)審的童鯤。
他頓了一頓，總結(jié)評(píng)價(jià)說(shuō)：
“這是一位成熟主廚，端上四星菜品《砂鍋焗蒜香魚(yú)》。”
“從而對(duì)二星菜品《油淋魚(yú)》形成了降維打擊�！�
“我宣布——”
“本次深夜食戟，獲勝者，是拿出毋庸置疑廚藝的夏安主廚！”
語(yǔ)落，童鯤帶頭鼓掌，劉宏和梁桂琴也是含笑跟上。
啊這？
四星菜品？
這下子，北條美代子俏臉浮現(xiàn)駭色。
她在遠(yuǎn)月初中部時(shí)，廚藝只有一顆星，升學(xué)到了高中部，并經(jīng)過(guò)了春學(xué)期的試煉，才正式晉升到兩顆星。
此次，趁著放暑假，來(lái)神州大陸進(jìn)修，北條美代子就是想將自己的廚藝修行提高到兩星半。
如此一來(lái)，九月份秋學(xué)期開(kāi)學(xué)之后，她才能在「秋季選拔」上具備爭(zhēng)鋒前八強(qiáng)的資格。
而據(jù)北條美代子所知。
遠(yuǎn)月中華料理研究會(huì)的主將，久我照紀(jì)，「遠(yuǎn)月十杰」的完）