第89章 訂鹵味

    那人似是不好意思，“這不是聽人說你家在縣城賣鹵味，做的很是好吃。聽說你家的下水做的比有些人家的肉還要好，我想著不如來你家訂一些�！�

    白夏了然地點(diǎn)點(diǎn)頭，肉價(jià)比下水不知道貴多少，普通老百姓家辦酒席也只是菜里面摻一點(diǎn)肉沫，這也算是有肉吃了。

    如果買自家的下水，一盤子也才十文錢。

    “那你想買哪些鹵味呢，咱這有鹵大腸，鹵豬蹄，鹵豬肝，紅燒豬肺”白夏給他報(bào)了一遍自己家的東西。

    想了想又說道：“我們還可以做鹵蛋，鹵筍�！�

    那男人皺著眉頭，似是不知道要買什么。

    “這位大伯，你家決定擺幾桌酒席？酒席的預(yù)算有多少？用來買鹵味的預(yù)算是多少錢？準(zhǔn)備一桌擺幾個(gè)鹵味？”

    男人看了白夏一眼，“預(yù)計(jì)有七桌，打算擺四個(gè)鹵味�！�

    白夏聽了思索片刻，“我這有一個(gè)想法，大叔不妨聽一聽？”

    “成�！�

    “大叔不妨訂鹵蛋、豬肝，另外兩個(gè)菜就選紅燒豬肺，鹵大腸�！卑紫募�(xì)細(xì)地說著她的想法。

    “豬肝和鹵蛋做一個(gè)冷盤，豬肝切成薄片，鹵蛋一個(gè)可以分成四瓣，我再給你們調(diào)一個(gè)蘸醬，沾豬肝吃特別好。”

    “然后鹵大腸，你可以加一些芹菜等其他配菜一起翻炒一下，這樣又有肉又大份，看上去也好看。紅燒豬肺是辣的，這大冷天吃一些辣菜，渾身暖洋洋地。”

    “我家在縣城賣五文錢一勺，一勺大概是半斤左右，按照十文錢一盤菜，七桌的豬肺大腸和豬肝一共是二百一十文，鹵蛋三文錢兩個(gè)，算二十個(gè)蛋，是三十文錢。”

    “加起來一共二百四十文錢�！�

    男人很是激動，他們村里前一段時(shí)間有人家擺酒席，也就配了一斤肉一桌，就花了幾百文錢，咱這算是四個(gè)葷菜，才二百多文。

    “成，就按你說的這樣做�！�

    白夏也笑，“大伯你家辦酒席是幾號，你是想當(dāng)天送還是前一天就送家去？”

    “我家里擺酒席是在十二號，若是方便的話，就十二號一大早送來�！蹦腥烁吲d地搓了搓手。

    又想起什么，“我家就在王家村，到時(shí)候就送到村西頭的王老石家。”

    “沒問題，我家的鹵味都是一大早起來做的，當(dāng)天送，菜新鮮味兒好�！庇终f道：

    “好叫大伯你知道，我家訂菜都是先交一半的訂金，您若怕我們毀約，我可以寫一份契書，咱們兩個(gè)按上手印，一人留一張。”

    憨厚的男人此時(shí)倒是干脆，“契書就不用了，來之前我就打聽過，你家做了這么久的生意，可沒有不好聽的傳出來，再說了，你家要是違約了，我就上你家找你�！�

    白夏樂呵呵地笑，“可不是，跑得了和尚跑不了廟。”

    就這樣，王老石交了一百二十文的訂金，很是高興地走了。

    白夏和王老石談話的時(shí)候，白錦齊就坐在堂屋門口，他覺得小夏妹妹真的是太太太太太厲害了，心里滿是佩服。

    “錦齊哥，過來喝茶�！卑紫呐萘私獥棽�，這樣冷的天氣，喝一杯熱熱的姜棗茶，身上瞬間回暖。

    “唉�！�

    “錦齊哥最近在忙什么呢？好久沒有見著你了�！�

    白錦澤調(diào)笑道：“是您貴人事忙，當(dāng)然見不著我了�！�

    白夏笑笑，“我就當(dāng)你在夸我了�！�

    白錦齊有些苦澀的開口，“家里想送我去當(dāng)學(xué)徒�！�

    白夏好奇，“什么學(xué)徒？”

    “臨縣有一個(gè)老鐵匠沒兒沒女，老伴兒也去世多年，就想找個(gè)徒弟當(dāng)兒子，以后給他養(yǎng)老送終�！�

    “那老鐵匠是我二嬸家里的遠(yuǎn)房親戚，家里送了好些禮，才搶得了這個(gè)好機(jī)會。”

    白錦齊心里澀的慌，他其實(shí)不想去當(dāng)什么學(xué)徒，他想進(jìn)學(xué)堂讀書識字，不說考不考得上秀才舉人，識了字，學(xué)會打算盤，怎么也能當(dāng)個(gè)賬房先生或者是出去跑生意。

    這古代的學(xué)徒，說白了就像白夏醫(yī)校畢業(yè)去醫(yī)院實(shí)習(xí)一樣。

    不但沒有工資拿，還得給醫(yī)院交學(xué)費(fèi)。

    不過現(xiàn)代的老師們和古代的師傅差距還是很大的。

    都說教會徒弟餓死師傅，大多數(shù)的師傅都是防著徒弟的，有一句話叫“徒弟徒弟，三年奴隸。”

    由此可見，這個(gè)年代的徒弟，地位極其低下，若是遇到了好的師傅自是皆大歡喜，若是遇到了一些刁鉆刻薄的，那這學(xué)藝生涯可是難捱。

    白夏也不知道說什么好，這是別人家的家事，她管不了。

    只能祝福，“等你出師了，我以后打鐵器都找你。加油！”做了一個(gè)加油的動作。

    白錦齊不知道那動作具體那是什么意思，但是大概意思他也能猜到。因此做了個(gè)和白夏同樣的動作，引得白夏哈哈大笑。

    白錦齊也被白夏的笑聲感染了，心情明朗起來。

    送走了白錦齊，白夏走進(jìn)廚房里，找到放雞蛋的瓦盆，白夏大概算了算，有三四十個(gè)。

    白家賺了錢，也舍得吃好的，雞蛋吃的倒是少了，前陣子天天給幾個(gè)小的篜一個(gè)雞蛋，最近都吃煩了，不愿意吃蛋了。

    氣得方婆子直叨叨：就是給你們吃太好了，這么好的東西以前想吃都不敢吃，要留著換錢呢。

    方才王老石來訂鹵味，白夏突然想起，自家也要多一些新品種才好。

    回頭再一個(gè)豬頭，鹵豬頭肉也非常香，還有鹵豬耳朵，豬口條，再加一個(gè)鹵蛋。

    白夏回到后院，“那個(gè)人走了嗎？他要訂多少鹵味？”

    夏氏抬頭問。

    “走了，他家大兒子要成親了，來訂咱家的鹵味擺桌。我給他算了算，也就二百四十文錢�！�

    “咱家的鹵味獨(dú)一家，又好吃又便宜，擺桌也不會丟了面兒。”

    方婆子覺得那些人請的大廚也做不出自己家鹵味這么好吃的菜。

    白銀萍很是贊同地點(diǎn)頭，“咱家小夏做的菜，那些大廚可比不上�！�

    “可不是，咱家小夏要是去開飯館，還有那些酒樓什么事兒�！�

    方婆子毫不謙虛地夸贊，就自家孫女做的那些個(gè)菜，那些大酒樓估計(jì)聽都沒聽過。