第44節(jié)
林閱棠看了看輪椅上的老頭子，又看了看方少仁，跟他說了自己店里賣醬牛肉的事情：“為了防止拿錯(cuò)，都會(huì)留一下名字核對(duì)的，
每個(gè)人限購兩斤，
這位大爺估計(jì)是想要再買一點(diǎn)，所以才戴了帽子跟墨鏡假裝自己是另一個(gè)人想再訂購�！编拧傺b自己是自己兒子。
方少仁對(duì)自己老爹無語了，
他帶著一點(diǎn)咬牙切齒：“……爸，你怎么會(huì)覺得自己戴個(gè)墨鏡別人就認(rèn)不出你了？”
墨鏡還是他想讓老頭子曬太陽又不傷害眼睛買的，
之前他還抗拒，
說不樂意帶這玩意，
跟混hei社會(huì)的一樣，這會(huì)兒倒是主動(dòng)戴上了。
方成軍理直氣壯：“我看電視劇里那些明星都是戴個(gè)墨鏡別人就認(rèn)不出他的呀！”
方少仁心累，不過他也想多買點(diǎn)牛肉丸跟醬牛肉，
他跟妻子下夜班回來后將醬牛肉熱一熱當(dāng)個(gè)小宵夜……真是想想就很美妙：“老板，
那我現(xiàn)在來了，
可以按照我的名義訂購嗎？”
林閱棠點(diǎn)頭：“可以啊，明天來拿就行�！�
等方少仁跟方成軍離開，林閱棠就簡單做了個(gè)小炒牛肉跟蒜蓉菜心當(dāng)午餐。
雖然只有一葷一素，但是分量夠足，
牛肉片切得薄薄的，加上剁得細(xì)碎的紅泡椒還有蒜末一起用大火爆炒，鍋氣裹著辣味霸道地冒出來，給人當(dāng)場就給香迷糊了，蒜蓉菜心用了豬油來炒，清脆甜嫩中夾雜著油潤的葷香，也相當(dāng)下飯。
云雅吃飽離開，小卿寶將故事書攤開在左手邊，右邊擺著空白的畫紙，然后小黃鴨書包放一旁，拿起畫筆，一邊畫故事書上的圖案，一邊給小黃鴨書包講故事。
林閱棠經(jīng)過的時(shí)候看了一眼，是灰姑娘的故事，配圖里，王子正屈膝行禮，將水晶鞋遞給灰姑娘。
她把剩下半箱鴨蛋抬到陽臺(tái)，昨天腌了咸鴨蛋，今天準(zhǔn)備將這些腌成皮蛋。
她一邊調(diào)著純堿、茶葉、草木灰等材料，一邊聽小卿寶畫畫時(shí)候的嘀咕聲：“……賣鞋子的人把發(fā)光的鞋子遞給藍(lán)色公主，他說，這個(gè)鞋子只要十金幣哦，藍(lán)色公主覺得太貴啦，她沒有那么多錢，而且她的錢還要給閣樓上的小老鼠買蛋糕吃呢，小老鼠都是她的好朋友……”
林閱棠正在腌皮蛋的手一頓，賣鞋子的人？那個(gè)不是王子嗎？哦對(duì)了，小卿寶還不認(rèn)識(shí)字呢，這是她自己看圖編的，這是小卿寶版的“灰姑娘”。
林閱棠好笑地腌完皮蛋，然后接到洪東芝的電話。
洪東芝爽朗響亮的聲音從手機(jī)跟陽臺(tái)外一起交疊著傳來：“小棠，我給你帶了點(diǎn)豬肉，就在你家樓下了，你要不要來看看？”
林閱棠的煮面配方跟在包裝上的建議為洪東芝打開更多銷路，還有一些飯店知道林氏小飯館火爆，都打探了店里面條的貨源，然后到她們家進(jìn)貨。
店里的生意變得更好了，她也有余錢請(qǐng)人幫忙，小乖再也不用一邊幫她看檔，一邊在嘈雜的菜市場寫作業(yè)，家里的日子真是越過越好了。
洪東芝心里實(shí)在是很感謝林閱棠，所以看到什么好東西都想給林閱棠送一份。
于是林閱棠一下樓，就看見洪東芝今天開著一輛冷鏈車，里邊躺著一扇五花肉。
“這是鄉(xiāng)下自己養(yǎng)的豬，村里有人辦宴正好殺了豬，我就給你要了點(diǎn)過來�！焙闁|芝笑著說，“都是放山里養(yǎng)的，好豬肉來的，吃著肯定香。”
作為一個(gè)廚師，林閱棠看見好的食材，就跟珠寶師看見好的珠寶是一樣的，她眼睛亮了起來：“這豬肉確實(shí)漂亮�！奔y路漂亮，顏色新鮮，肉質(zhì)也很細(xì)膩。
洪東芝說：“那我給你抬到店里去吧�！�
“行，洪姐，謝謝你呀，”林閱棠拉開卷簾門，“之前你送來的鴨蛋我用來腌了皮蛋跟咸蛋，現(xiàn)在天氣熱，應(yīng)該很快就可以吃了，到時(shí)候給你拿一些嘗嘗�！�
洪東芝笑著點(diǎn)頭：“好啊好啊，你腌的蛋肯定特別香，就放這里嗎……好了，那我去送貨了�！�
一整扇豬肉堆在案臺(tái)上，幾乎擋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，林閱棠也費(fèi)了好大的勁兒才把它們分割好，每一條五花肉都非常漂亮，聞著沒有那種帶著污氣的腥味。
她抽出三條五花肉，下到鍋里煮。
沒有煮太久，等外邊那一層變得晶瑩定型了就撈出來，擦干水分，然后將豬肉皮的那一面朝下，每隔著兩根手指的距離就一刀下去，切到最后一層肉的時(shí)候停下來，然后加上鹽糖十三香等涂抹均勻，豬皮的地方用牙簽扎開，涂鹽跟白醋，然后放在冰箱里頭腌制。
林閱棠去菜市場買回來黃豆，倒在盆子里放滿水浸泡，泡軟后榨成豆?jié){，在鍋里燒開豆?jié){水，等表面結(jié)出一層皮，就用筷子挑起來，然后將豆皮皺巴巴地聚在一起，鋪到架子上。
把全部豆?jié){全都煮出豆膜后，她就將所有豆皮都拿到太陽底下去曬干，現(xiàn)在太陽大，到晚上就能干透，然后就變成支腐竹。
等到晚上，林閱棠將腌制好的那三條五花肉放到烤爐里邊烤。
晚上她準(zhǔn)備做燒肉吃，不過備了那么多食材，她跟小卿寶兩個(gè)人肯定是吃不完的，所以林閱棠去隔壁找招奶奶：“招奶奶，您吃飯了沒有？沒有的話要不到我那嘗一嘗燒肉？都是自己做的�！�
招奶奶還沒說話呢，陳大爺嗖地一下從沙發(fā)上瞬移到門邊：“小棠，你看我能去嗎？”
招奶奶無語地白了他一眼：“小棠是來請(qǐng)我的又不是請(qǐng)你的，你怎么那么不要臉？”
陳大爺撇嘴，臉能干嘛，不要臉能吃到一頓小棠做的美食，那簡直不要太劃算好不好。
陳大爺也是店里的老顧客了，天天都來幫襯她的生意，有時(shí)候店里太忙了還會(huì)幫忙一下，林閱棠當(dāng)然不會(huì)拒絕他：“可以啊，陳爺爺也一起來吧。”
招奶奶說：“你別讓他吃白食，你前兩天不是說三樓那個(gè)水龍頭壞很久了想要找人修嗎，正好就讓他修一修。”
林閱棠驚訝地看著陳大爺：“沒想到陳爺爺還會(huì)這個(gè)，那麻煩您了�！�
“小意思，包在我身上�！标惔鬆斪孕诺赝α送iong脯，然后去雜物房把他的工具翻出來。
陳大爺?shù)饺龢强戳讼�，然后說得買個(gè)新的水龍頭換上，于是又下樓去五金店，招奶奶也說她要去菜園子摘點(diǎn)菜過來。
林閱棠就開始做燒肉，燒肉要烤得香，就要把豬皮烤出黑黑一層，然后趁著剛出爐的熱度，將黑灰給刮干凈。
刀背抵在豬皮上邊上下刮掃，伴隨呲呲啦啦的聲音，黑灰簌簌地往下掉，露出焦褐色的表皮，上邊遍布細(xì)小的油泡，這一條燒肉又咸香又焦脆。
她把燒肉平鋪，然后用刀切成均勻細(xì)薄的大小，刀刃落在燒肉上邊往下斬，每一下都能聽到脆脆的切肉聲，肉斷面肥脂如白玉凝脂，瘦肉部分透著鮮嫩的淡粉，熱氣挾著油香撲面而來。
林閱棠聞著都忍不住吞了吞唾液，她拿來兩個(gè)小碟子，一個(gè)用來裝白糖，一個(gè)用來裝自己調(diào)的鹽粉，這兩樣用來蘸燒肉吃都特別香。
可惜沒有買酸梅，不然還能調(diào)個(gè)酸梅料汁。
她先把燒肉端上桌，小卿寶聞著燒肉的味道，雖然很想吃，但她也知道大人還沒有來齊就偷吃是不好的，她是好寶寶，不能這樣子，她得要忍��！
小卿寶努力地憋著氣，然后噠噠噠跑到三樓去看陳大爺修水龍頭了。
林閱棠準(zhǔn)備再做兩道燒肉菜，支腐竹燒肉跟南乳蓮藕燜燒肉，南乳蓮藕燜肉的做法特別香味，燜排骨，燜豬蹄，或者燜普通的花肉也可以，不過燒肉就會(huì)更香一點(diǎn)。
燜肉的藕林閱棠選表皮粗糙偏黃褐色那種，洗干凈滾刀塊先備在一邊，鍋里燒到冒煙，再把燒肉放進(jìn)去煸炒，因?yàn)槭且獱F煮的，所以燒肉切得更厚一點(diǎn)，那油脂滋滋往外冒著，再將碾碎的南乳倒進(jìn)去翻炒。
等燒肉都裹上南乳的色澤，再將蓮藕塊倒進(jìn)去，淋入米酒，加水，轉(zhuǎn)到砂鍋里，放兩顆八角，煮開后用文火慢慢燜著。
林閱棠把陽臺(tái)曬干水分支腐竹收進(jìn)來，開了油鍋炸到支腐竹冒香泛起一層泡再撈起來，然后用熱水泡軟。
她將鐵鍋燒熱，把燒肉片倒進(jìn)去，炒出油水，然后下一點(diǎn)小米椒，蔥白，大蒜爆香，淋入醬油老抽，然后添點(diǎn)水沒過肉塊，燉到燒肉能用筷子戳穿皮了，再把發(fā)軟的支腐竹放進(jìn)去大火收汁，最后撒上蔥花出鍋。
林閱棠剛把支腐竹炒燒肉端上餐桌，招奶奶也過來了，她摘了自己種萵苣跟胡蘿卜，另外還有一條鮮魷魚。
招奶奶往廚房走的時(shí)候，目光一直忍不住被桌面上的菜吸引：“好香啊，這味道這賣相都不得了，看著就饞了�！�
林閱棠笑著接過招奶奶手上的東西：“那您洗個(gè)手，很快就可以吃了。”
招奶奶應(yīng)了一聲，洗好手，幫忙將盛著南乳蓮藕燒肉的砂鍋給端出去。
這萵苣嫩得能掐出水，胡蘿卜也很新鮮，林閱棠快手快腳地將它們都切成片，魷魚順著紋路也片了開花，通通放進(jìn)鍋里爆炒，魷魚打著卷兒，連菜色都覆上了一層油光，一道炒魷魚就這么做好了。
陳爺爺跟小卿寶下樓，林閱棠讓他們先去洗手，洗好之后大家一起入座吃晚飯。
陳大爺拿起筷子，眼睛到處看來看去：“我這都不知道要夾哪一個(gè)好了！”每一道菜看著都那么好吃，只恨自己為什么不能多長幾張嘴巴。
最后，陳大爺夾起距離自己最近的支腐竹燒燒肉，他這一塊子將燒肉還有支腐竹一同夾起來了，那燒肉嫩得顫巍巍，還有被炸香又泡軟的支腐竹底下重重地墜著湯汁，這一口下去，帶醬汁的肉香跟肉香沖擊味蕾，滿嘴香味。
陳大爺上一回吃這個(gè)菜差不多是兩年前了，他跟好友開著車到郊外，把車停在山下，走好久的路終于來到一處農(nóng)家莊，聽說燒肉是老板用自己在山里養(yǎng)的山豬做的，當(dāng)時(shí)他吃著已經(jīng)是驚為天人，那味道在回憶里不斷被美化后，現(xiàn)在嘗了小棠的手藝，竟覺得當(dāng)年那味道還是遜色了幾分。
招奶奶嘗了蓮藕燜燒肉，燒肉燜得透了，連皮帶筋都軟糯好吃，油脂都被燜出來了，所以一點(diǎn)都不膩味：“好吃，這個(gè)燒肉入口即化，阿慧要是在肯定很喜歡吃這個(gè)，她牙不太好，就愛吃這種又軟又嫩又滑的，而且還是肉，她更喜歡了�！�
燜燒肉比燜五花肉還要香，因?yàn)闊馐请缌肆峡具^的，跟南乳一起燜后，那香味就是一層疊著一層來。
林閱棠本來也想叫上梁奶奶的，但是招奶奶說梁奶奶去她女兒家了：“這個(gè)南乳燜燒肉的汁用來淋米飯也挺好吃的，我去拿勺子�！�
招奶奶點(diǎn)點(diǎn)頭：“好啊好啊�！�
林閱棠拿了勺子過來，招奶奶淋一勺子汁，米飯多出南乳的醇咸、蓮藕的清甜、還有燒肉的葷香：“太香了。”
陳大爺?shù)日心棠痰墓�，著急地催促道：“快點(diǎn)快點(diǎn)，我也要淋汁。”
招奶奶問：“那個(gè)水龍頭你搞好了沒有？”
陳大爺點(diǎn)點(diǎn)頭，眼睛黏在南乳蓮藕燒肉上邊，他淋完汁，又用勺子舀了蓮藕還有燒肉到自己的碗里邊，不忘跟林閱棠說：“小棠，那個(gè)水龍頭已經(jīng)弄好了，我還給你接了一截水管，夠長的，以后你要澆菜就拉著水管澆就行�！�
那確實(shí)挺方便的，林閱棠笑著跟陳大爺說：“謝謝陳爺爺�！�
陳大爺?shù)皖^吃著蓮藕，這蓮藕外層沙沙糯糯的，藕洞里邊藏著香濃的醬汁，咬一口，還能拉出藕絲：“蓮藕好糯啊�！�
招奶奶扒拉著米飯：“是啊，又粉又糯，燜來吃的就要選這種粉藕，現(xiàn)在八月這種才大量上市上市，我之前想要買來煲湯都很難買到，市場都是脆藕多，脆藕煲湯不行，煲不爛，口感不粉，只能用來炒�！�
林閱棠點(diǎn)頭：“脆的蓮藕用來炒燒肉或者臘腸還可以�！�
招奶奶又夾了一筷子支腐竹燒燒肉：“說到臘腸，等過幾個(gè)月，我準(zhǔn)備自己搞點(diǎn)雞翅，鴨腿來臘，現(xiàn)在天氣太熱了，不好弄……小棠，你這個(gè)支竹是在哪家店賣的，還挺好吃的�！�
林閱棠說：“這是我自己做的�！�
招奶奶驚訝：“你怎么那么厲害，什么都會(huì)做�！�
小卿寶一直在吃面前的燒肉，林閱棠看她又夾起一塊燒肉：“好不好吃��？”
小卿寶點(diǎn)點(diǎn)頭，粘著一點(diǎn)油光的小手指頭往前一指：“這個(gè)肉肉特別香，然后粘著這個(gè)粉粉更香了。”
陳大爺夸她：“寶寶太有品味了，燒肉就是要蘸鹽粉才香�！�
招奶奶更喜歡蘸白糖的：“蘸白糖也不錯(cuò)，解膩提鮮�！�
“我覺得兩個(gè)都挺好吃的�！绷珠喬男χf完，突然發(fā)現(xiàn)南乳蓮藕的砂鍋對(duì)于小卿寶來說有點(diǎn)高，所以她沒怎么吃到，于是給她舀了一勺蓮藕跟入味的軟嫩燒肉。
小卿寶夾起蓮藕，抿著嘴巴：“小哪吒，對(duì)不起，你太香啦，我要吃掉你啦。”啊嗚一口，干掉蓮藕！
魷魚離小卿寶也有點(diǎn)遠(yuǎn)，招奶奶就問：“寶寶，你要不要吃魷魚？”
小卿寶小嘴巴油亮亮，她一邊嚼一邊說：“招奶奶，我想要那個(gè)像花一樣的魷魚�！本褪囚滛~須須的地方。
招奶奶用公筷給她夾過去，小卿寶叼著彈牙的魷魚須須。
招奶奶也給自己夾了一筷子，胡蘿卜跟萵筍都很甜，魷魚也沒有腥味，這道菜看著清淡，但味道香得很，尤其是底下略帶油光的菜汁，吃魷魚的時(shí)候沾一沾再吃進(jìn)嘴巴里，絕了！
今晚這頓飯，大家都吃得很飽很滿足，休息時(shí)，陳大爺突然從靠著椅背的姿勢一下子坐直起來：“壞了，剛剛忘記拍照發(fā)給老昌他們炫耀一下了�！�
沒辦法，今天的燒肉實(shí)在是太香了，他一上桌就顧著吃了，完全忘記要拍照炫耀的事情。
招奶奶看他都有點(diǎn)無語：“行了，積點(diǎn)德吧，你也不怕人家饞壞了把你給揍了�！�
陳大爺剛剛吃得很撐，現(xiàn)在稍微消化一點(diǎn)，又有些饞了：“小棠，店里會(huì)上燒肉嗎？”
林閱棠點(diǎn)點(diǎn)頭：“會(huì)的。”冰箱還有五花肉呢。
陳大爺一聽，頓時(shí)就美滋滋起來。
吃飽休息完，林閱棠就下樓又腌一些五花肉，然后做了支腐竹，到了第二天，她到菜市場買一桶裝的南乳，還有一大袋的蓮藕，買完食材，她回到店里，把小黑板上的酸菜五花肉擦掉，寫上支腐竹燒肉還有南乳蓮藕燜燒肉跟純燒肉搭炒菜心。
小飯館剛開門，朱萍就來買了三份早餐，她記下中午的營業(yè)時(shí)間，一到點(diǎn)，她就又來到店里，要了一份支腐竹五花肉，還有南乳蓮藕燒肉，跟直接烤好的燒肉，接著又要了三碗米飯。
她回去的時(shí)候，朱龍飛正在跟同學(xué)連麥玩游戲，他今天的狀態(tài)好不少，雖然腳上還是有些痛，但已經(jīng)有心情跟同學(xué)開玩笑了。
同學(xué)：“兄弟，你那個(gè)腿咋樣了？以后還能走路嗎？”
朱龍飛：“我這是半月板損傷，不是腿斷了�！�
同學(xué)：“太慘了，兄弟，我同情你，你還要在醫(yī)院待多久��？”
朱龍飛：“不知道啊，醫(yī)生說我這個(gè)不嚴(yán)重，應(yīng)該很快可以出院的，而且其實(shí)也沒有多慘，醫(yī)院有家飯店超級(jí)好吃，香死了�！�
這會(huì)兒游戲的局勢來到最關(guān)鍵的時(shí)候，但朱龍飛看見他媽回來了，手里拎著打包回來的盒飯。"