第54節(jié)
“怎么不謝兄弟我�。克懔�，我不需要語言的感謝，我要你請我吃牛肉丸湯，我要吃一百碗，吃到你破產(chǎn)�！秉S卓洲叉腰狂笑。
黃爸朝著黃卓洲的屁股虛虛踢一腳，笑著說：“臭小子，欺負同學(xué)是吧�！�
“你也是壞爹！”黃卓洲捂住屁股大喊。
大家說笑著收拾完東西，然后打車來到林氏小飯館。
“我勒個乖乖，大變樣啊，我們走的時候還沒有招牌呢�！秉S卓洲下車一看，小飯館不但掛上了招牌，而且連空調(diào)也有了。
有些店鋪裝修改造過后，店里食物的味道就會莫名其妙有了變化，變得沒有那么好吃了，他也有點擔(dān)心小飯館飯菜的味道會不會也變了。
等他推開玻璃門，聞見里邊傳來的香氣，心里立刻就安定下來。
妥了妥了。
小飯館不但裝修有所改變，連菜單都改變許多。
黃卓洲心心念念的牛肉丸湯沒有了，不過現(xiàn)在有牛肉面，還可以另外加一份牛肉丸。
“老板，我要辣湯牛肉面，然后加一份牛肉丸跟一串豆腐�！�
黃爸黃媽本來也是想吃牛肉丸湯的，不過看著招牌有那么多好吃，他們猶豫一下，一個點牛腩煲仔飯，一個點梅菜肉餅煲仔飯，再來一份蒜香炸排骨。
游小中選清湯牛肉面加一份牛肉丸。
很快，他們的餐做好了，聽到喊號，趕緊自己過去窗口端過來，聞著飄散出來的飯菜香味，還沒吃呢，黃爸黃媽就已經(jīng)被香得樂不可支了。
坐下來后，黃媽看向黃卓洲的牛肉面：“兒子，給我吃一顆牛肉丸�！�
黃爸：“兒子，我也要一顆�！�
黃媽順手就撈走一顆牛肉丸：“看著好辣啊，你們現(xiàn)在的年輕人都喜歡吃那么辣的啊……還別說，辣味的牛肉丸也挺好吃的�！�
三顆牛肉丸，現(xiàn)在被薅走兩顆，就只剩下一顆獨苗苗了，黃卓洲痛心�。骸鞍謰�，你們年紀那么大了，怎么還跟你們的孩子搶吃的啊，點了飯還來吃我的牛肉丸，這種行為是要被譴責(zé)的，你信不信我哭給你們看。”
黃爸：“哎兒子你不要那么小氣嘛，反正你在東城上大學(xué)可以經(jīng)常來啊，我跟你媽過兩天就要回家了�！�
黃媽更直接：“再說話就把你剩下這一顆牛肉丸也給吃了�！�
黃卓洲死死護住自己的牛肉丸，他小心翼翼拿起來啃了一口，牙齒穿透香辣緊繃的外皮，混著牛油香味的肉汁迸發(fā)出來，太好吃了！
游小中看著他們的互動，眼中流露出羨慕的眼神，心里突然空落落的，莫名有種獨自身處在荒島的那種恐懼之感。
他垂下眼睛，拿起勺子，先喝了一口清澈透亮的湯汁，溫暖的牛骨湯讓他冰冷的胃瞬間活絡(luò)起來，筷子伸進碗里時順手夾起面條跟一塊薄透的醬牛肉，吸溜一口吃進嘴巴里，滿嘴清冽鮮美，入腹之后，美味溫?zé)岬淖涛蹲層涡≈泄陋毜那榫w消散了些。
這時，黃卓洲的筷子突然伸過來：“兄弟，給我吃一顆牛肉丸，就當(dāng)做是我?guī)湍沅伌驳莫剟盍��！?br />
黃媽也拿來兩個小碗，往里邊添些梅菜肉餅煲仔飯，黃爸也盛了點牛腩煲仔飯進去，讓黃卓洲跟游小中都能嘗嘗煲仔飯的滋味。
黃媽還給游小中夾了一塊蒜香炸排骨：“孩子，多吃點排骨，對你的骨頭好�！�
“謝謝阿姨�！庇涡≈袏A起排骨吃一口。
黃爸說：“他們的米飯這樣做可真好吃，回頭咱們也用砂鍋煮飯�！�
黃卓洲把牛腩煲仔飯跟梅菜肉餅煲仔飯混在一起，米飯里的肉汁變得格外豐富，他一邊攪拌米飯，一邊激動地說：“受不了了，好香�。 �
勺子舀起滿當(dāng)當(dāng)?shù)拿罪�，他嘴巴張得跟要吃小孩了一樣大，將所有米飯全部都吃進嘴巴里，牛腩的醬香、梅菜肉餅的咸香酵甜，還有不同質(zhì)地米飯的雙重香味刺激得他頭皮發(fā)麻。
果然啊，還得是小飯館的飯菜最好吃��！
黃卓洲在心里感動得熱淚盈眶。
等把嘴里的米飯吞下去，黃卓洲又夾起一塊蒜香炸排骨，排骨焦脆緊實，好吃得讓人想把沾了蒜油香味的筷子都啃干凈。
雖然黃卓洲說要讓游小中請客，但最后還是黃媽去給了錢：“有大人在，哪里還能讓你們小孩子付錢�！�
把錢掃過去，黃媽問林閱棠：“老板，我看那個菜單上邊那些牛肉丸跟醬牛肉是可以單賣的嗎？”
林閱棠點點頭：“是啊，限購兩斤，不過今天的份額已經(jīng)滿了，你們現(xiàn)在預(yù)定的話，得要后天才能拿�！�
林閱棠是指的一人訂購兩斤，黃媽以為林閱棠的意思是一桌子只能訂購兩斤，她立刻離著黃爸遠遠的：“老板，我們四個人不認識的，我們可以每個人定兩斤嗎？”
黃爸：“？”
黃卓洲：“媽，你太過分了，為了牛肉丸，你居然拋夫棄子！”
黃媽裝傻：“你誰啊？我不認識你，我不是你媽，老板，你別誤會哈，這人跟我不相干的。”
黃卓洲：“……”
林閱棠笑著說：“可以的，填一下你們的信息跟手機號碼吧。”
離開小飯館，黃爸黃媽在大學(xué)附近酒店開了間房，他們陪著兒子在東城玩了兩天，吃飯時間就打車去林氏小飯館。
這兩日他們把小飯館所有的飯菜都吃了一遍，咸香的燒骨粥、滿滿鍋氣的爆香炒米粉，冰涼清甜的綠豆沙……最后兩人都差點不舍得走了。
可是不走不行啊，還要工作的，好在這次他們帶了很多牛肉丸跟鹵牛肉回去。
黃媽說：“孩子爸，等咱們退休了，要是這小飯館還在的話，咱們就來東城住吧�！�
黃爸很贊同：“我覺得這個主意不錯�！�
高鐵開動，他們帶著美好的回憶暫時離開了這座舒適悠閑的城市。
太陽高照。
午餐時間結(jié)束，林閱棠將做好的牛肉丸跟鹵牛肉全部清空完，通常一點鐘之前預(yù)定的人還沒來拿，她就會把鹵牛肉賣給店里需要的客人，這也是之前跟顧客說好的，所以不需要擔(dān)心做完又賣不出去的情況。
今天就有預(yù)定的客人沒來拿，林閱棠去洪老板那里拿了點堿水面，煮好之后把面條放涼，加了點油迅速攪拌抖散，讓每一根面條都均勻地裹上油光。
她又重新拿了一個比較大的碗，調(diào)好過濾些姜蒜水，加上蔥花、辣油、花椒油、鹽、醬、白糖、香醋等調(diào)味料，把面條跟面條跟鹵牛肉還有黃瓜絲跟花生一起拌進去，快速做了個涼拌面。
“哇，看著就好好吃啊，我都要流口水了�！绷撼瘸扰抨牰酥约旱拿�。
小卿寶也學(xué)她說話：“我也要流口水了�！�
云雅直勾勾看著涼拌面，涼拌面不止賣相好，連香味都格外誘人，香辣酸爽還有一絲麻麻的涼意。
雖然店里開著空調(diào)，但她們剛打掃完，身上不免還是會有點汗水，這時候?qū)霭杳鎿埔粨�，圓潤金黃的面條沾上紅艷艷的香辣醬汁，一口下去，還能嘗到鹵牛肉的滋味。
青瓜絲被辣油浸去了腥味，口感變得軟脆可口，花生也是焦香酥脆。
“大熱天還是要吃涼拌面才香啊�！绷珠喬母锌�。
小卿寶嘟著小嘴巴，把一根長長的面條吸進自己的嘴巴里，她嚼了嚼，然后非常捧場道：“對！小姨說得沒錯！”
簡簡單單的一頓鹵牛肉涼拌面，大家都吃得很開心。
等把店鋪門關(guān)上，林閱棠回到二樓，把玻璃罐拿出來，將里邊的肥肉丁攪拌一下，讓干爽的糖分均勻滲透進去，再重新放回冰箱。
就這么過了好幾天。
等到二十九號那一日，工作人員便把各種需要的材料都拿過來了，甚至連林閱棠說的烤箱他們都直接買了個全新的，包裝箱都還沒有拆開。
工作人員說：“林老板，我們明天六點就會過來拍攝的，到時候麻煩你準備一下�！�
林閱棠點點頭：“好的�！�
她今天還取消了醬牛肉跟牛肉丸的預(yù)訂，就是不知道需要拍攝多久，萬一拍到凌晨，她就沒時間做牛肉丸了。
一個外地來的顧客聽到這個消息差點當(dāng)場崩潰：“老板，是以后都沒有牛肉丸了嗎？”
她早上在清湯牛肉面里加了一份牛肉丸，那牛肉丸的口感爽彈爆汁，好吃得不得了，她還想帶回去給家人當(dāng)特產(chǎn)呢。
林閱棠安慰她：“只是明天沒有而已，因為明天我要拍攝旅游宣傳片，過兩天又可以預(yù)訂了�！�
顧客眼前一亮，她好奇問道：“拍攝？是在店里拍攝嗎？我們能不能來看看？”
林閱棠說：“是政府那邊過來拍攝的，我也不知道他們會怎么安排。”
顧客卻盤算著明天一定要來瞧一瞧熱鬧。
等顧客離開，林閱棠將工作人員送來的東西都拿進廚房整理一下，過了會，招奶奶也過來了，身上穿著一件白色的太極服：“小棠，你看看我穿這個好看不�！�
“很好看，特別精神�！绷珠喬男χc點頭。
“明天我也要參加拍攝呢，有點緊張�！闭心棠桃渌习⒁虃円黄鹪诠珗@拍攝練太極，“小棠，你明天是要做什么？”
“雙皮奶跟盲公餅。”林閱棠說。
招奶奶點點頭：“挺好的，正好宣傳一下，讓來東城的旅客都能嘗嘗我們當(dāng)?shù)氐拿朗程禺a(chǎn)。”
到了第二日，招奶奶跟陳大爺都起得特別早。
陳大爺要跟著錄制在公園下象棋的視頻，他把胡子都給刮了，然后把昨天在衣柜里翻出來的放了很久、三十年前買的一套西裝拿出來穿上，還特意打了發(fā)膠，昂首挺xiong出門了。
六點多，林閱棠剛開門，電視臺的拍攝人員就來到現(xiàn)場。
他們還帶了保潔，想著要把拍攝現(xiàn)場清掃一下，到了林氏小飯館才發(fā)現(xiàn)廚房特別干凈，根本不需要打掃。
導(dǎo)演跟林閱棠溝通一下拍攝內(nèi)容：“反正你就只管做，我們會自己找角度拍的，然后喊停的時候你就暫停一下，讓我們補個特寫，可以嗎？”
“行，沒問題�！绷珠喬拿靼琢�，她把所有材料拿出來，攝像機對準灶臺，導(dǎo)演一聲開始后，她伸手拿起糯米粉放在鍋里炒香，炒到顏色變得微黃，散發(fā)出清淡的米香，便盛出來再把綠豆粉倒進去。
鍋內(nèi)的高溫讓綠豆粉褪去生澀味道，林閱棠將它跟糯米粉放置在一起，用濾過的涼豬油和糖粉攪拌均勻，而后加入芝麻與花生碎逐漸揉成不粘手的面團。
此時，鏡頭對準林閱棠的手，監(jiān)控畫面里是林閱棠用手輕輕將小圓面團壓扁。
明明盲公餅都還沒做好，但不知為什么，大家看著這一幕，莫名就涌現(xiàn)一股饞意，仿佛那調(diào)了豬油透出各種堅果香味的面團是壓到他們味蕾上了一樣，心尖都癢了。
林閱棠從玻璃罐里挑出一塊腌制了一星期的肉丁，此時的肉丁透亮晶瑩，散發(fā)著冰冰涼涼的甜潤香氣，像冰塊一樣，所以大家也稱它為冰肉。
她將冰肉放進面團中間，然后將合攏起來，放在餅?zāi)＠锒ㄐ�，將所有材料都做成盲公餅，她打開預(yù)熱好的烤箱，將盲公餅放進去。
導(dǎo)演的鏡頭特寫立刻給到烤箱里邊，透過監(jiān)視器里清晰的畫面，可以看見里邊的盲公餅隨著烤箱的溫度逐漸變了顏色，邊緣也浮起一點焦意，豬油順著縫隙滲透而出，圓潤的盲公餅泛起一層亮光。
時間一到，林閱棠打開烤箱，配合著鏡頭緩慢拉出托盤，芬芳滾熱的餅香味四溢出來，原本安靜的小飯館里突然齊齊響起一陣吞咽口水的聲音。
導(dǎo)演看著那盲公餅，也饞得很，但好在他還沒有失去理智，拔高聲音道：“林老板，麻煩你先把盲公餅放在一邊，我們繼續(xù)來拍攝雙皮奶�！�
這一聲音，可算把其他即將要失去理智的工作人員的思緒拉了回來。
“好的。”林閱棠開始做雙皮奶，雙皮奶顧名思義最重要的就是那雙重奶皮。
她先將牛奶倒入鍋內(nèi)，用小火煮到邊緣冒小泡又還沒有完全滾開的狀態(tài)就倒進干凈的碗里邊，等表面慢慢凝出一層奶皮，她從邊緣撩開一個小口子，把里邊的牛奶倒出來三分之二。
碗里便只剩下皺巴巴的奶皮跟一點點牛奶。
林閱棠又把已經(jīng)攪拌好的加糖蛋清倒入到倒出來的三分之二的牛奶中，完全拌均勻后篩除掉細泡與雜質(zhì)，再把這些牛奶又順著挑開的那處邊緣倒回進去。
如此操作，她一口氣做了十碗雙皮奶，然后全部放到鍋上面去蒸十多分鐘，關(guān)火之后燜了一會兒，雙層奶皮便已經(jīng)定型了。
看著這白嫩干凈散發(fā)著奶香味的雙皮奶，剛剛還在饞盲公餅的人工作人員，這會又忍不住直勾勾盯著雙皮奶。
其實雙皮奶放到冰箱里冷藏個兩小時味道會更佳，不過電視臺這邊趕時間，就免去這個步驟了。"