第179節(jié)

    她將寶寶還有糖糖包的云吞捏緊一點(diǎn)，跟竹升面一起下鍋煮。

    “寶寶，你帶糖糖上樓去摘點(diǎn)蔥下來(lái)。”

    “好哦。”小卿寶拉著糖糖的手，“糖糖，我跟你說(shuō)哦，我小姨在上面種了好多好多好吃的�！�

    林閱棠用溫水把芝麻醬調(diào)開(kāi)，倒入一點(diǎn)辣椒油，加上鹽、醬油、白糖混了一個(gè)醬，撈起鍋里已經(jīng)煮好的竹升面跟云吞倒入醬料中。

    林閱棠又把寶寶摘來(lái)的蔥花洗干凈，切成小段撒在拌云吞上攪拌開(kāi)。

    被攪勻的竹升面黏糊糊亮汪汪的，不過(guò)面條看著還是根根分明的，而不是一坨的狀態(tài)，飽滿(mǎn)的云吞也裹上醇厚的醬棕色，還有翠綠的蔥花點(diǎn)綴在其中。

    炒香過(guò)后的花生芝麻醬料帶著一股馥郁的油脂焦香，竹升面爽滑勁道，兩個(gè)小朋友呼嚕嚕地嗦著面條，嘴巴一圈都是香噴噴的醬料。

    糖糖甚至伸出舌頭將嘴巴周邊的花生醬也舔干凈，她幸福地瞇起眼睛：“寶寶小姨，你做的面條好好吃啊~”

    小卿寶那花生醬都點(diǎn)在鼻子上了，不過(guò)她沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，反而驕傲地仰著花貓臉：“那必須的，我小姨就是超級(jí)一萬(wàn)棒的！”

    林閱棠笑著用紙巾給小卿寶擦了擦鼻子。

    棕亮色的花生芝麻醬又香又濃，

    云吞外頭的滋味醇厚潤(rùn)香，還帶著一點(diǎn)蔥花帶來(lái)的香氣，里面的肉汁豐沛鮮美，

    糖糖咬了半顆云吞，剩下半顆云吞不小心掉到碗里，

    她整張臉都埋在碗里用嘴巴去追。

    等抬起頭時(shí)也是弄得滿(mǎn)臉都是，

    林閱棠只好再抽出一張紙也給她擦擦。

    林閱棠將紙巾扔進(jìn)垃圾桶，心里感慨幼兒園的老師真是不容易呀，班上那么多個(gè)小朋友一起吃飯，這能擦得過(guò)來(lái)嗎？

    這時(shí)，樓下傳來(lái)糖糖媽媽的聲音。

    林閱棠起身去把門(mén)給打開(kāi)讓糖糖媽媽上來(lái)：“糖糖正在吃飯呢�！�

    糖糖媽媽一完成工作就快速趕回來(lái)了，

    因?yàn)樘翘菑男【秃軔?ài)哭，

    一離開(kāi)家里人身邊就跟個(gè)小哭包一樣，能把嗓子都哭壞。

    糖糖媽媽走上樓：“林老板，

    糖糖沒(méi)有太哭鬧打擾你吧�！�

    “沒(méi)有啊，她今天一整天都很乖，

    跟寶寶兩個(gè)人玩得特別開(kāi)心�！绷珠喬男χ�說(shuō)。

    糖糖媽媽放下手中的果籃，

    看著正在餐桌上吃飯的女兒，

    還真是，不僅沒(méi)有哭，而且正自己在大口大口地吃著拌面，

    甚至連她這個(gè)媽媽來(lái)了都沒(méi)發(fā)現(xiàn)。

    這拌面也是真的香啊，

    她站在門(mén)口這個(gè)地方都能聞見(jiàn)香味，

    那個(gè)醬料聞著悠長(zhǎng)豐腴，甚至能嗅出里頭的咸香還有一絲用油炒過(guò)的熱香。

    “糖糖，媽媽來(lái)啦�！碧翘菋寢屌牧伺氖帧�

    糖糖這才從拌面中抬起頭，她眼睛一亮：“媽媽?zhuān)　?br />
    糖糖超大聲地跟媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)?br />
    寶寶小姨做的東西都好好吃啊，中午的雞翅飯飯超級(jí)無(wú)敵香，還有里面的肉肉也香香的，還有這個(gè)面條也是香噴噴的，這個(gè)餃子是我包的哦�！�

    旁邊正在暴風(fēng)吸入的小卿寶咬斷竹升面，小臉湊過(guò)去：“糖糖，是云吞啦�！�

    “哦哦，云吞是我包的哦，我跟寶寶都有包�！碧翘呛俸俸僖恍�。

    糖糖媽媽看了特別欣慰：“唉喲你們也太厲害了，還是林老板有招啊，我這女兒在家里別說(shuō)幫忙包云吞了，她能好好吃飯我都很開(kāi)心了�！�

    看著糖糖面前那個(gè)大碗里只剩下一點(diǎn)面條跟三顆云吞，想必是吃了不少了，而且還是自己乖乖吃的。

    糖糖用勺子舀起一顆云吞：“媽媽?zhuān)�你也嘗一嘗。”

    “謝謝糖糖，我之前挺少吃拌云吞的，都是吃煮的云吞比較多�！碧翘菋寢尩皖^咬住那顆云吞。

    云吞落在舌尖上，她第一反應(yīng)就是好香啊。

    香味像炸彈一樣轟開(kāi)，醬料比在沙縣吃的花生醬還要濃郁許多，帶著麥香味的云吞皮也是好吃得不行，咬開(kāi)之后，里頭的湯汁涌出來(lái)，連舌頭都是鮮的，正好跟花生醬的香膩中和了，里面餡料更加不用說(shuō)了，鮮嫩緊實(shí)。

    林閱棠把自己碗里的云吞拌面吃完了：“云吞吃膩水煮的，有時(shí)候換成拌的也不錯(cuò)�！�

    糖糖媽媽心想只要是林老板包的云吞，讓她吃一輩子水煮的做法，她也不會(huì)吃膩的。

    兩個(gè)小朋友也吃完云吞拌面了，自己乖乖地擦嘴巴，然后湊到果籃旁邊打量。

    這是糖糖媽媽自己挑了水果，然后讓水果店老板幫忙打包的。

    “它穿著蝴蝶結(jié)的衣服耶�！毙∏鋵氈噶酥腹�籃上面裝飾用大蝴蝶結(jié)。

    “我也有蝴蝶結(jié)的衣服�！碧翘潜е�小卿寶說(shuō)。

    糖糖媽媽準(zhǔn)備走時(shí)，林閱棠讓她將果籃帶回去，里面的水果太多，她跟寶寶吃不完的，糖糖媽媽擺著手，扛起糖糖就走。

    林閱棠只好將果籃拆了，給招奶奶還有梁奶奶送了點(diǎn)。

    第二天，下午，陳柏濤開(kāi)著車(chē)停在飯館門(mén)口，從后面拿出林老板訂購(gòu)的碟子，還有一臺(tái)腸粉機(jī)。

    “林老板是要賣(mài)腸粉嗎？”陳柏濤好奇問(wèn)。

    林閱棠搖搖頭：“沒(méi)有，我是想做紅米腸�！�

    陳柏濤臉上露出恍然大悟的表情：“我說(shuō)呢，如果是腸粉，這一小臺(tái)腸粉機(jī)可不夠用，還有這個(gè)碟子高度不夠，也裝不了醬油啊�！�

    腸粉是用調(diào)好的米漿倒入腸粉機(jī)的蒸盤(pán)里蒸熟成一張粉皮，然后再用鏟子刮下來(lái)放到盤(pán)子上，這腸粉機(jī)估計(jì)得兩個(gè)托盤(pán)才能能蒸夠一碟分量的腸粉，林老板要是用這個(gè)賣(mài)腸粉，肯定是做不過(guò)來(lái)的。

    “做腸粉確實(shí)不夠用，做紅米腸足夠了。”林閱棠笑著說(shuō)，“明天店里就會(huì)賣(mài)了，到時(shí)候給陳老板留一份�！�

    “好！”陳柏濤吸溜一下口水。

    明天他沒(méi)有什么工作要忙，早上就來(lái)小飯館這里點(diǎn)一份紅米腸，再來(lái)一碗鴿子燉湯然后回倉(cāng)庫(kù)休息，等中午過(guò)來(lái)點(diǎn)一份豉油雞飯?jiān)偌由弦坏�蒜苗炒臘鴨。

    哇，真是想想都覺(jué)得好幸福啊。

    陳柏濤離開(kāi)后，林閱棠也沒(méi)有著急上樓，她從倉(cāng)庫(kù)拿出面粉、粘米粉還有雞蛋液加水?dāng)噭蚧煸谝黄鸫虺擅婧�，拿出裱花袋，她買(mǎi)的是沒(méi)開(kāi)口的，加入調(diào)好的面糊，開(kāi)了個(gè)比針孔稍微大點(diǎn)的口，將面糊擠在加熱的不粘鍋上。

    像畫(huà)糖畫(huà)一樣，不停地在上面畫(huà)小圈，畫(huà)線條，熱出一張鍋底大的、像蜘蛛網(wǎng)一樣亂七八糟的金網(wǎng)。

    紅米腸跟其他腸粉最大的區(qū)別就是，它的內(nèi)餡是需要油炸的。

    用蝦仁韭黃梅頭肉剁成泥，加入調(diào)味料攪到起膠，這個(gè)做法跟蝦餃的餡料有點(diǎn)相似，不過(guò)紅米腸的肉餡還需要用這樣一層金絲網(wǎng)裹著，然后下油鍋去炸熟炸香，再裹上一層用腸粉機(jī)蒸出來(lái)的紅色的腸粉皮，這樣做好后就跟蝦餃?zhǔn)峭耆�不同的風(fēng)味了。

    林閱棠今天先明天要用到的金絲網(wǎng)都給做出來(lái)了。

    翌日，一大早。

    小卿寶雖然不用上學(xué)，但她習(xí)慣早起，穿好衣服后就跟著小姨下樓，從柜子里掏出垃圾袋扯開(kāi)，給垃圾桶們都穿上衣服。

    林閱棠從倉(cāng)庫(kù)搬出淀粉、面粉，還有澄粉加水?dāng)噭蚝蠡烊胍稽c(diǎn)紅曲粉，這一鍋米漿就變成紅色的。

    林閱棠看著高壓鍋里雞骨壓的湯汁差不多好了，關(guān)掉火，等氣放空了，就把雞湯倒出來(lái)，跟花生芝麻醬一起攪勻，讓雞湯完完全全融入麻醬之中變成黏稠的狀態(tài)，又另外用洋蔥、香蔥、香菜小火炸香，然后倒入醬油還有冰糖蠔油，混了一碗適合配著紅米腸吃的鮮甜解膩的醬油。

    這兩種蘸醬都擺在取餐口旁邊，讓客人可以自行拿小碟子添加。

    小卿寶站在取餐口下面，她鼻子動(dòng)了動(dòng)：“小姨，我聞到一股好香香的味道啊，跟昨天那個(gè)云吞面的醬有點(diǎn)像，但又不太一樣耶�！�

    “是蘸紅米腸用的蘸料，我們今天早餐就吃紅米腸好不好？”林閱棠笑著問(wèn)。

    小卿寶用力點(diǎn)頭：“好啊好啊。”

    云雅這時(shí)也過(guò)來(lái)上班了，她將一些備菜用的碗拿去清洗，一轉(zhuǎn)身就看見(jiàn)林老板舀起不銹鋼桶里的紅色米漿進(jìn)到熱好的、刷了一層油的托盤(pán)里，然后將托盤(pán)重新塞進(jìn)機(jī)器。

    機(jī)器冒出的白煙順著管道從通風(fēng)口飄向窗外，林閱棠又從冰箱拿出腌制過(guò)的餡料，將餡料鋪在金絲網(wǎng)上卷起來(lái)封口放到鍋里去炸。

    云雅洗碗的時(shí)候聞見(jiàn)身后傳來(lái)一股帶著油香的鮮味，她瘋狂流口水。

    那肉餡里又有蝦仁又有韭菜黃的，能不鮮嘛。

    這個(gè)步驟是做紅米腸最關(guān)鍵的步驟，火候太小就會(huì)把油都吸到肉餡里，吃著很膩，火候太大又很容易有糊味。

    林閱棠用筷子攪動(dòng)著，將內(nèi)餡炸好后撈起來(lái)瀝油，擺在蒸好的紅色腸粉皮的上卷起來(lái)，用刀切成四份，擺在托盤(pán)上。

    按照這個(gè)操作，將蒸好的三張腸粉皮都用完。

    胭脂紅般的透亮外皮裹住里頭噴香的餡料，林閱棠端著紅米腸走出去：“好啦，可以吃啦�！�

    云雅按照林閱棠說(shuō)的，用小蘸碟將兩種蘸料都添一份端上桌。

    “這個(gè)看起來(lái)好好吃啊�！痹蒲拍抗饴湓诩t米腸上，透過(guò)橫截面，可以看見(jiàn)紅米腸明顯地分為三個(gè)層次，最外面是紅潤(rùn)的外皮，中間是一層金黃色蛋絲，最里頭的餡料紅白相間，甚至能看見(jiàn)半顆蝦仁。

    林閱棠做內(nèi)餡的時(shí)候一半蝦仁剁成泥，一半蝦仁切成丁，這樣口感會(huì)更好，她拿起筷子：“你嘗一嘗�！�

    云雅夾起一個(gè)艷紅色的紅米腸，她蘸了蘸自己面前的花生醬，濃稠的醬料落在上面，醇厚中透著鮮香，味蕾一嘗，就讓人香得精神起來(lái)，牙齒往下落，率先碰到軟糯的紅外皮，然后是中間酥酥脆脆的金絲網(wǎng)，最后來(lái)到里頭那飽滿(mǎn)多汁彈牙爽口的蝦餡。

    這滋味一層一層來(lái)，真是又彈又脆又香！

    小卿寶臉頰鼓鼓地吃掉一個(gè)紅米腸：“小姨，這個(gè)里面有脆脆的東西，好好吃！”

    紅米腸跟京都骨一樣，這兩樣菜品雖然出現(xiàn)的時(shí)間不算久，但味道好，都挺受歡迎的。

    林閱棠吃完早餐后，把紅米腸也寫(xiě)上去。

    幼兒園放假了，中小學(xué)也同樣放假了。

    今天放假第一天，葉英英就跟宋玉他們約好來(lái)小飯館吃早餐。

    因?yàn)樗麄冄a(bǔ)習(xí)小分隊(duì)這次成績(jī)都有進(jìn)步，雖然宋玉一直在學(xué)校都是第一名，但她在市里面的排名也上升了！

    給葉英英他們補(bǔ)習(xí)，讓宋玉的理解力跟學(xué)習(xí)能力都加強(qiáng)了不少，學(xué)校還給她發(fā)了獎(jiǎng)學(xué)金。

    何元舟就住在圣沙村，他站在玄關(guān)處換鞋：“爺爺奶奶，我跟同學(xué)去小飯館吃早餐，等下給你們帶點(diǎn)回來(lái)，你們不用做飯了�！�

    何奶奶點(diǎn)點(diǎn)頭：“對(duì)了小舟，你爸打電話(huà)來(lái)問(wèn)你放假要不要去杭城�！�

    何元舟想也沒(méi)想：“我不過(guò)去�！�

    杭城沒(méi)有那么好吃的小飯館，杭城也沒(méi)有放學(xué)在家里等他的家人，沒(méi)有那么好的同學(xué)，他不想過(guò)去。

    何奶奶笑著說(shuō)：“好，我跟你爸說(shuō)。”

    孫子愿意留在家里他們也開(kāi)心，熱鬧些，而且能看出來(lái)，小舟這孩子的性格也越來(lái)越外向了，比剛來(lái)那會(huì)兒笑容都多了，這是好事啊。

    何元舟他們等在小飯館門(mén)口，林老板一開(kāi)門(mén)他們就進(jìn)去。

    “你們放假也過(guò)來(lái)呀�！绷珠喬男χ�說(shuō)。

    葉英英嗓音響亮道：“林老板我們期末都考得好好哦，我全部科目都進(jìn)前十名了，所以我們要來(lái)慶祝�！�

    “這么厲害呀，那太好了�！绷珠喬囊矠樗麄冮_(kāi)心，“今天有紅米腸，你們要不要來(lái)一份試試？”

    葉英英眼睛刷地一下就亮起來(lái)，她以前跟爸媽在楊記喝早茶，最喜歡吃的就是紅米腸，林老板做的紅米腸肯定更香。

    “林老板，我們要兩份！”

    吳白插嘴：“不，兩份不夠，林老板，我們要四份！”

    “就紅米腸嗎？”林閱棠看著這群孩子。

    葉英英數(shù)著手指說(shuō)：“炒米粉要一份，炒豬腸粉要一份，還有茶點(diǎn)我們都要一份�！�"