第二章 好好次的蛋炒飯！
葉辰就不會這么做。</p>
在他看來，額外多放調(diào)料，是為了掩蓋自己的無能。</p>
先炒制蛋白，一定要低溫炒制。</p>
溫度太高的話，蛋白質(zhì)就瞬間糊化。</p>
撈出備用，鍋熱后撒入蔥花，發(fā)出噼里啪啦的響聲。</p>
高溫將蔥花的香味激發(fā)出來，等到蔥花微微變焦，放入準備好的米飯。</p>
大火爆炒，盡可能減少水分的流失，讓蛋黃鎖定在米粒表層。</p>
葉辰雙手上下翻飛，各種顛勺信手拈來。</p>
一個上拋，蛋炒飯飛到半空，再次落入鍋中，來了一次完美的自由落體運動，主打一個瀟灑！</p>
說起來，自從當廚師之后，他很少做蛋炒飯這道美食了。</p>
看似簡單，里面的訣竅卻是不少。</p>
想做出一碗完美的蛋炒飯，是很有難度的。</p>
這次做蛋炒飯，倒是讓他回憶起剛學廚師的時候了。</p>
加入之前盛出的蛋白和火腿，再次翻炒均勻，最后加入鹽，味精，生抽調(diào)味，撒上一把翠綠的蔥花。</p>
出鍋！</p>
每一顆米粒，都均勻地包裹著蛋液，散發(fā)著濃郁的香味。</p>
金色的炒飯，紅色的火腿，翠綠的蔥花，相得益彰！</p>
蛋炒飯的最高境界，名為桂花炒飯，炒出的蛋黃就像桂花一樣，覆蓋在米飯之上。</p>
這碗炒飯，距離桂花炒飯，顯然還有差距，但葉辰很自信，就這碗蛋炒飯，足以秒殺市面上99%的了！</p>
“爸比，好香呀！”</p>
葉小楠聞著香味，就溜進了廚房。</p>
“寶貝，你怎么進來了？快出去，這里面都是油煙！”</p>
葉辰把葉小楠抱了出去，他從不讓女兒進廚房。</p>
做飯的油煙對人危害挺大的，就算有抽油煙機，也不能完全避免。</p>
葉辰盛出蛋炒飯，一人一碗，端到了飯桌上。</p>
一碗多，一碗少。</p>
葉小楠看著金黃色的蛋炒飯，口水都要流出來了。</p>
“來，吃吧�！�</p>
葉辰遞給她勺子，小楠迫不及待地吃了起來。</p>
“慢點吃，別燙著�！�</p>
濃郁的香味散發(fā)出來，讓人忍不住大快朵頤。</p>
被金黃蛋液包裹的米飯，粒粒分明。</p>
咬上一口，米飯，雞蛋，火腿的復合味道在唇齒間綻放。</p>
味道融合又層次分明。</p>
再配合上蔥花的淡淡焦香，生抽的絲絲鮮味，</p>
他還從未嘗過這樣好的蛋炒飯！</p>
不愧是高級蛋炒飯技術(shù)！</p>
捫心自問，他自己是做不出這個水平的。</p>
這個道理很簡單，一個普通人按照菜譜，絕對做不出大廚的水準。</p>
就算每一步都非常精準，那也是不行的。</p>
因為大廚幾十年的經(jīng)驗累積，絕不是幾頁紙能夠記錄的。</p>
他們早就形成肌肉記憶了。</p>
葉辰松了口氣，自己可以去擺攤了。</p>
就憑這碗蛋炒飯的技術(shù)，拉爆一眾小吃攤啊！</p>
要不再搞個橫幅，星級酒店行政總廚，因不滿廚師潛規(guī)則，辭職擺攤賣蛋炒飯？</p>
自己炒飯時再秀一下顛勺。</p>
第一天就得賣爆！</p>
而且蛋炒飯的成本很便宜，定價低一點，利潤也不少，還可以薄利多銷，很適合去擺攤售賣。</p>
“爸比，真好次！”</p>
葉小楠揚起小臉，笑得眼睛都咪成一條縫了，嘴角還掛著一顆米粒。</p>
“看你，都吃到臉上了。”</p>
葉辰笑著搖了搖頭，替她擦去嘴角的飯粒。</p>
自己為了女兒，也要努力拼搏啊！</p>
原本只能吃小半碗的女兒，今天破天荒吃了整整半碗。</p>
“恭喜宿主獲得五十幸福點，可以開啟一次抽獎，是否開啟？”</p>
咦，這么快就能抽獎了？</p>
打開抽獎面板之后，他才發(fā)現(xiàn)五十幸福點是初級抽獎，只能兌換一些簡單的美食。</p>
除此之外，還有中級抽獎，高級抽獎，至尊抽獎！</p>
我去，這是跟換皮手游學來的套路吧！</p>
葉辰?jīng)]得選，目前只會個主食，怎么著也得學道菜吧？</p>
“開始抽獎！”</p>
虛空之中，大轉(zhuǎn)盤開始轉(zhuǎn)動，最后緩緩停在了“清炒包菜”上面！</p>
“恭喜宿主獲得超級清炒包菜技巧！~”</p>
有點失望，不過有總比沒有好。</p>
吃完飯，葉辰收拾好廚房，坐在沙發(fā)上考慮擺攤的事情。</p>
一碗蛋炒飯，綜合成本不會超過兩塊錢。</p>
如果自己用好的食材，那成本也不會超過三塊。</p>
那就定價六塊好了，一份就能賺三塊錢。</p>
而且六塊的售價很便宜，應該不愁銷路。</p>
他把目光鎖定在工地門口，寫字樓下，還有大學門口，這都是人流量比較大的地方，主打一個薄利多銷。</p>
還可以加入雞柳，豬肉，魷魚等其他食材，售價相對提高，也會有很多人買賬。</p>
隨著來吃的人越來越多，幸福點的增長，又可以解鎖其他獎勵，做成個全能小吃攤，說不定還能開連鎖店。</p>
葉辰不禁露出了笑容，這樣下去，收入只會比行政總廚更高��！</p>
說干就干，手里還有點存款，明天就去租三輪車，開始擺攤！</p>
“爸比，小楠困了！”</p>
葉辰看了眼表，已經(jīng)九點鐘了，女兒是該睡覺了。</p>
小朋友正在長身體，每天最少要保證十個小時的睡眠時間。</p>
自己光顧著幻想了，連時間都忘記了。</p>
他點開爐子，熱了杯牛奶。</p>
每天睡前一杯熱牛奶，助眠又補鈣，這是雷打不動的習慣。</p>
小楠雙手捧著牛奶，小臉埋了下去，咕嘟咕嘟地喝了進去。</p>
嘴唇上留下一撇白色的奶漬。</p>
葉辰幫她擦去，又帶她去刷牙。</p>
每天睡前必須要刷牙，這樣才不會長蛀牙。</p>
葉小楠已經(jīng)可以一個人刷牙了，不過她經(jīng)常偷懶，刷完一邊就不刷另一邊了。</p>
所以葉辰要監(jiān)督她。</p>
“好好地刷牙，才不會有小蟲子，吃掉你的牙齒！”</p>
“嗚嗚嗚，小楠保證好好刷牙！”</p>
這招百試百靈，葉小楠最怕蟲子了，每次都會乖乖刷牙。</p>
洗漱完畢后，葉辰把她抱到床上，摸了摸她的額頭。</p>
“晚安，寶貝�！�</p>
“爸爸！”</p>
“怎么了？”</p>
“幫我把小熊拿來！”</p>
葉小楠喜歡抱著小熊玩偶睡覺，她說小熊能保護她。</p>
葉辰把小熊遞了過去，小楠拉著葉辰的胳膊，在他額頭上親了一下：“爸比晚安！”</p>
他在門口回頭看，小楠已經(jīng)抱著小熊，乖乖閉上了眼睛。</p>
有這么個可愛的女兒，自己真的太幸福了！</p>