第17章
林峰牽著熱芭的手來(lái)到廚房。</p>
真要?jiǎng)邮肿鰠s犯了難。</p>
他會(huì)的菜除了陽(yáng)春面都不是快手菜。</p>
總不能天天陽(yáng)春面招待吧？</p>
熱芭在一旁看他沉默不語(yǔ)。</p>
問(wèn)道：“怎么啦。”</p>
“本來(lái)想讓你試試新菜式的，奈何做的時(shí)間耗費(fèi)太長(zhǎng)了，恐怕不適合。”</p>
林峰無(wú)奈的攤攤手。</p>
“要多長(zhǎng)時(shí)間？”熱芭問(wèn)。</p>
“要兩個(gè)多小時(shí)吧差不多，主要是烤的時(shí)間長(zhǎng)�！�</p>
林峰看一眼光屏。</p>
經(jīng)過(guò)這幾天的測(cè)試。</p>
林峰已經(jīng)確定其他人是看不見(jiàn)光屏的。</p>
自己做菜時(shí)系統(tǒng)加持在其他人眼里也只是在熟練的做菜而已。</p>
于是放心大膽的使用光屏，做菜也不避著人。</p>
熱芭聽(tīng)他這么說(shuō)，思考一下。</p>
拿起手機(jī)走出廚房。</p>
林峰只聽(tīng)見(jiàn)她低聲說(shuō)幾句話。</p>
就興高采烈的回來(lái)。</p>
“問(wèn)題解決了，我說(shuō)不舒服要休息，導(dǎo)演就把我的戲推遲了。”</p>
“現(xiàn)在我可以等了。”</p>
楊蜜托著腮，慵懶中透露著嫵媚，仿佛一只優(yōu)雅的小貓，在午后陽(yáng)光的照耀下，悠然自得。</p>
林峰看著她俏皮的動(dòng)作，心情也愉悅起來(lái)。</p>
“真是小饞貓�！�</p>
“新菜是什么呀�！�</p>
熱芭看林峰從柜子里拿出各種瓶瓶罐罐，好奇的問(wèn)。</p>
“叫花雞�！�</p>
林峰也不賣(mài)關(guān)子，邊拿出面粉邊說(shuō)。</p>
“叫花雞？”</p>
熱芭的好奇心一下子就起來(lái)了。</p>
叫花雞她不是沒(méi)吃過(guò)，在高檔酒樓里，這也是用來(lái)?yè)螆?chǎng)面的菜。</p>
因此對(duì)林峰做的叫花雞分外好奇。</p>
“你是不是還要去洗黃泥呀？我聽(tīng)說(shuō)都要先去洗黃泥，然后幾蒸幾曬來(lái)著�！�</p>
熱芭好奇的問(wèn)。</p>
林峰搖搖頭：“不用，酒店里幾蒸幾曬都是噱頭，他們都是買(mǎi)的干凈黃泥做的。”</p>
大概是因?yàn)橄到y(tǒng)的原因，林峰的知識(shí)儲(chǔ)備里多了很多餐飲行業(yè)的內(nèi)幕行規(guī)和飲食文化知識(shí)。</p>
如果有類(lèi)似的知識(shí)競(jìng)賽，他能得冠軍。</p>
“那你也用買(mǎi)的黃泥？”</p>
熱芭來(lái)回張望，卻沒(méi)有看到的泥土類(lèi)的東西。</p>
“不，我用面粉�！�</p>
林峰舉起手中的面粉袋解釋。</p>
黃泥得靠白酒才能去土腥味，面粉要用花雕。</p>
飯店，尤其是高檔酒樓，最強(qiáng)調(diào)原汁原味。</p>
林峰創(chuàng)新的叫花雞做法。</p>
面粉包裹的叫花雞在烤制過(guò)程中，面粉會(huì)形成一層脆皮，增加了口感的酥脆度。</p>
更迎合年輕人的口味。</p>
只見(jiàn)他挑選一只處理干凈的三黃雞。</p>
將在雞肉表面和內(nèi)部涂抹適量的鹽、白胡椒粉和料酒。</p>
熟練的給雞做了個(gè)大保健。</p>
放在一邊。</p>
緊接著將花雕酒倒入面粉，開(kāi)始揉面團(tuán)。</p>
熱芭見(jiàn)他做得有趣，便問(wèn)道：“我能幫忙嗎？”</p>
林峰想了想，遞給熱芭醬油瓶和蜂蜜。</p>
“把醬油和蜂蜜一比一混合好，放在碗里。十五分鐘后，那只雞就腌好了，你把調(diào)好的料用刷子在雞身上刷一層。”</p>
又囑咐。</p>
“別省料，多刷沒(méi)事。”</p>
熱芭聽(tīng)話的接過(guò)瓶子，挖了三大勺蜂蜜，又倒了三大勺醬油。</p>
生怕不夠，又加了兩勺。</p>
林峰專心和面，余光瞄見(jiàn)熱芭一臉嚴(yán)肅的刷醬料。</p>
仿佛在做什么人生大事。</p>
正想調(diào)笑幾句，面前飄過(guò)【和面已完成】</p>
他趕忙將面放在一邊，拿過(guò)熱芭刷好醬的雞，迅速將生姜、蔥切好塞進(jìn)雞肚子里。</p>
開(kāi)始往雞身上裹面。</p>
林峰先將面團(tuán)搟成大片，足夠覆蓋整只雞。</p>
然后將腌制好的雞肉放在面團(tuán)中央。</p>
最后小心地將面團(tuán)包裹住雞肉。</p>
這一步最難。</p>
面不像黃泥，有良好的密封性，能夠使雞肉在烤制過(guò)程中更加入味。</p>
因此裹面這個(gè)步驟尤為重要。</p>
壓得太松雞肉不夠有味。</p>
壓得太緊面又容易變脆，烤制的時(shí)候容易開(kāi)裂。</p>
非得不松不緊，按壓均勻，才能做出外酥內(nèi)嫩，味道鮮美的叫花雞。</p>
很多人認(rèn)為面裹的叫花雞味道不如黃泥裹的叫花雞。</p>
純粹是裹面這個(gè)步驟沒(méi)做好。</p>
熱芭著迷的看著林峰小心的將面團(tuán)接縫處捏緊，防止蒸汽逸出。</p>
很快叫花雞已經(jīng)被捏成一個(gè)光滑的面團(tuán)，誰(shuí)見(jiàn)了也不會(huì)想到內(nèi)有乾坤。</p>
緊接著林峰將烤箱預(yù)熱至180攝氏度。</p>
“我們把這個(gè)放進(jìn)烤箱就行了�！�</p>
他帶上大大的手套，將裝著叫花雞的烤盤(pán)放進(jìn)烤箱。</p>
烤箱上浮現(xiàn)一行字。</p>
【時(shí)間設(shè)定為一個(gè)半小時(shí)】</p>
“好了，接下來(lái)我們等就可以了。”</p>
林峰笑著對(duì)熱芭說(shuō)。</p>
他順手拿起幾個(gè)西紅柿，給熱芭做個(gè)糖拌西紅柿當(dāng)零嘴。</p>
經(jīng)過(guò)一天五頓飯的磨煉，即使沒(méi)有系統(tǒng)的幫忙。他的刀工也可稱得上相當(dāng)不錯(cuò)。</p>
“你做飯這么好，為什么不去開(kāi)飯店？”</p>
熱芭一邊吃糖拌西紅柿，一邊問(wèn)。</p>
“開(kāi)飯店哪有那么容易的。</p>
“我管管廚房還行，管飯店就是外行了，我連員工工資怎么發(fā)都不知道。”</p>
林峰很誠(chéng)實(shí)的說(shuō)。</p>
“我會(huì)啊�！�</p>
熱芭突然興奮的說(shuō)。</p>
她可沒(méi)吹牛。</p>
像她這樣的頂流，在她的團(tuán)隊(duì)里是有絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)的。</p>
如果沒(méi)有一定的管理能力和識(shí)人用人的能力，早就被手下人坑死了。</p>
“有機(jī)會(huì)我們一起合伙開(kāi)飯店吧，你負(fù)責(zé)廚房，我負(fù)責(zé)管理�！�</p>
熱芭興奮的想象開(kāi)飯店的場(chǎng)景。</p>
“我們要選個(gè)熱鬧的地方。一定要人流量多，這樣才對(duì)得起你的手藝。</p>
“廚房除了你還得再請(qǐng)兩個(gè)幫工。等以后做大了再繼續(xù)雇人。</p>
“我嘛就坐在那兒收錢(qián)，每天算算賺了多少�！�</p>
林峰好笑地看著熱芭在那異想天開(kāi)，忍不住開(kāi)口調(diào)侃。</p>
“好事兒都讓你占了，你做的這是老板娘的活兒吧？”</p>
熱芭臉一紅。</p>
“你別看不起我，我拍戲拍的好，老板娘也當(dāng)?shù)暮��！?lt;/p>
“沒(méi)看不起你，知道你好�！�</p>
“知道你還不趕緊開(kāi)個(gè)飯店，說(shuō)不定過(guò)段時(shí)間我就去找你當(dāng)老板娘�！�</p>
林峰笑笑沒(méi)有說(shuō)話。</p>
頂流女星急流勇退去當(dāng)老板娘。</p>
這話對(duì)方敢說(shuō)他可不敢信呀。</p>
正在這時(shí)烤箱叮的一聲。</p>
叫花雞已經(jīng)烤好了。</p>
“哇，好香�！�</p>
熱芭立刻放下話題，湊上前去深深吸了口氣。</p>
滿懷期待的看著烤得黃黃的面團(tuán)。</p>