第4章
沈渺還與賀待詔約好明兒一早再過來壘土窯、修灶頭，便攤在灶房里不動(dòng)彈了，湘姐兒懂事地走在她身后，給她捶背。
濟(jì)哥兒則自發(fā)打掃院子滿地的刨花、泥灰，又把一大盆碗筷刷了。
今兒下午院子里在做工，沈渺也沒閑著。
此時(shí)夜深人靜，灶房里已掛滿了腌制好、晾干的肉腸——她準(zhǔn)備先擺小攤兒賣手抓餅和烤腸。
手抓餅其實(shí)是從蔥油餅演變而來的，據(jù)聞起源自后世的寶島，是個(gè)南方特色小吃，因此宋朝的汴京還沒有這東西。沈渺那日逛遍了夜市上的小食攤，沒有瞧見一家賣類似的餅攤，便動(dòng)了心。
汴京人與后世的河南人一般，非常喜愛吃碳水與面食，日常甚至吃米飯都不多，三餐飲食要么是炊餅夾咸菜就小米粥，要么吃一碗熱騰騰的湯餅，奢侈一些，便包一頓羊肉餡“饅頭”。
除此之外，宋人還格外愛喝“煎茶”與酒，因此對(duì)門顧家開的酒坊也是生意興隆，每日都有絡(luò)繹不絕的人前來沽酒。
沈渺覺著用一種新鮮口味的“餅”，應(yīng)當(dāng)能抓住汴京人的胃口。
至于烤腸，在這樣一個(gè)存在豬肉歧視的時(shí)代更是難尋，也算是新奇的玩意兒，而且沈渺打算做成本廉價(jià)的淀粉腸，這樣賣得便宜又好吃，希望能薄利多銷。
以前，沈渺真挺愛吃淀粉腸這類父母眼里的“垃圾食品”的，這也算童年回憶了。但后世外頭賣的淀粉腸肉源不明，她吃幾回就能拉幾回以后，她便開始試著自個(gè)做，故而手熟得很。
將豬肉以她的“三板斧”處置好，剁成哨子腌制后，腥膻味便幾乎嘗不出來了，多摻些淀粉，不僅能控制成本，也能提升風(fēng)味。
沈渺嘗試了一下，一斤豬肉便能做幾十根肉腸了。
雖說這樣做出來的腸，用“肉腸”為之命名實(shí)在有些抬舉它了，但比起后世滿是科技肉腸，似乎又顯得干凈又良心了！
但沈渺做到后面才發(fā)現(xiàn)，這肉腸里成本最高的并不是肉，而是腌肉的大料與鹽，這時(shí)候的鹽真是不便宜哪！她買的粗面還得自個(gè)加工篩上將近十遍才能用，這樣算下來，倒比她預(yù)想的成本更高。
可是已經(jīng)做了，她只能硬著頭皮做完，看看明兒賣得如何吧！
她今日花了半日，才將腸衣和八成都是面粉的肉糜制作好了，用完晚食后又將一根根肉腸灌好，最后還起來揉了做手抓餅要用的面，分成劑子后便刷油醒面。
手抓餅的餅皮做起來和蔥油餅相似，不過沈渺會(huì)在揉面時(shí)便加少量糖、鹽與芝麻，讓面餅自帶滋味。等肉腸灌裝好了，面皮也醒好了，要做到餅皮千層、層層酥香掉渣，如今便是最關(guān)鍵的。
沈渺將每一個(gè)劑子都搟薄，再疊成折扇模樣，抻成長(zhǎng)條再卷成盤香一般，卷好之后再次醒面半刻鐘，再搟成薄片便做得了。
說簡(jiǎn)單也不難，難只難在手法。
將餅皮胚子挨個(gè)做好，撒上干面粉后用油紙隔開摞在籃子里，便可以來切配菜料子了。黃瓜切小段、春菜葉洗凈撕成一片片、炸雞排、豬肉排、腌蘿卜丁、油炸鬼……這手抓餅她打算分幾個(gè)檔次，全素的、加肉的、加肉加蛋的，以應(yīng)對(duì)不同經(jīng)濟(jì)條件的食客人群。
最重要的是，她還用雞蛋做了一小罐沙拉醬！
沙拉醬沈渺上輩子便做過很多次了，做起來極為簡(jiǎn)單，所需要的不過是蛋黃與油鹽糖醋罷了，掌握好比例極容易復(fù)刻出來。主要是沙拉醬單看外表猜不出配方，有了這樣的靈魂醬汁，手抓餅便不容易被人模仿超越，獨(dú)家買賣自然不愁銷路了。
可惜這時(shí)候還沒有番茄，否則做些番茄醬配手抓餅也挺好的。
還有黑胡椒醬……得了吧，胡椒堪比金子，她做不起！
一切準(zhǔn)備就緒，沈渺早早睡下了，明日早市的熱鬧，她可不能錯(cuò)過！
第16章
擺小攤兒
開始掙錢啦！
隔日天一亮，沈渺便醒了。
沈渺囑咐好濟(jì)哥兒與湘姐兒好好看家，便收拾好了桌子圓凳、食物、炭火與餅鐺、搬上兩只爐子，與早早來門口等她的顧屠蘇一塊兒風(fēng)風(fēng)火火地往金梁橋趕去。
顧屠蘇拉著車，沈渺則飛快將車上的東西都捆好，尤其是她忙了好長(zhǎng)時(shí)間用來裝食材的七八個(gè)木食盒，還有裝調(diào)料的瓶瓶罐罐，這哪一個(gè)打翻了她都會(huì)心疼到無法呼吸的。
沈渺圍著車?yán)K子，顧屠蘇見她動(dòng)作這樣麻利，一點(diǎn)兒也沒有曾經(jīng)那遇事兒只會(huì)哭的大姐兒的模樣，心里也微微有些感慨與心疼：當(dāng)年大姐兒在家何曾這般辛苦地討生活？不過如今再說這些也沒意思了。
楊柳東巷與金梁橋極近，沒一會(huì)兒便到了，如今橋上已經(jīng)擠滿了正支棚子、陽(yáng)傘、擺貨物的販夫走卒了，沈渺來得正是時(shí)候。
她一過來，橋上的小攤販也都悄悄打量她。
金梁橋上的攤販時(shí)有變動(dòng)，新來了小商販?zhǔn)圬浺膊黄婀�，但像沈渺這樣年輕貌美的女子，卻是頭一回見。
不少男人瞧了又瞧，直到那貌美的小娘子在眼前經(jīng)過，視線前方突然冒出來個(gè)一個(gè)黑黢黢、身材高大的男人在她身后幫她拉車，便趕緊收回了視線。
顧屠蘇幫她將爐子與餅鐺卸下擺好，沈渺則將家里那小方桌搬來了，正好塞進(jìn)自己的小攤兒空位里，只可憐濟(jì)哥兒與湘姐兒，晨起吃她溫在鍋里的包子與油炸糕，又得站在灶臺(tái)邊吃了。
“那我先回鋪?zhàn)永飵鸵r了，你幾時(shí)回去？”顧屠蘇替她安頓好，順手從土車子下頭抽出來一桿大大的油紙傘，替她撐開綁在石墩子上，還晃了晃看結(jié)不結(jié)實(shí)，回頭便問道，“我再來接你�！�
沈渺連連擺手：“我賣完了自個(gè)回去�！�
她今兒只帶了五十個(gè)餅皮，準(zhǔn)備賣完就走，她還想替濟(jì)哥兒找個(gè)學(xué)上，整日在屋子里憋悶，也不是個(gè)長(zhǎng)久之法。
“這么些呢，你一弱女子可怎么拿？”顧屠蘇指了指東西，又看了看天時(shí)，重新將土車推起來，“那我估摸時(shí)辰過來，你可等著我�！�
說完也不等沈渺推辭就走了。
他一走，隔壁的胖娘子便嘻嘻笑著湊過來說道：“你家官人生得怪怕人的，但對(duì)你倒萬分體貼呢！”
沈渺尷尬，總不能遇見一個(gè)人問便說自個(gè)離婚帶兩孩兒吧？
只能搖搖頭：“他不是我官人�！�
胖娘子呆了呆，望著沈渺一身的婦人打扮，又伸出腦袋望了望漸漸走遠(yuǎn)的顧屠蘇，壓低了嗓子，又湊過來問道：“那這是你相好的？”
沈渺：“……”
胖娘子見沈渺一臉無言，反應(yīng)過來自個(gè)失言了，忙又一擊掌：“我知曉了，你是個(gè)寡婦吧？那黑面郎君是不是看上你了，想娶你回家？”
沈渺：“……總之他不是我官人，只是鄰人�！�
胖娘子一臉不信，還想與沈渺攀談，卻忽見有客路過，又連忙回身招攬：“上好的茶湯嘞！棗湯、紫蘇湯、鹽豉湯嘞，一陶甕二十文，一兩盞兩文，二兩盞三文！官家也愛喝的好茶湯嘞！”
胖娘子的嗓音鮮亮，果然招攬了兩位結(jié)伴出來買菜的小娘子，她們挽著菜籃子，一個(gè)要了碗棗湯，一個(gè)要了碗阿婆湯。
沈渺望著她們，這不就是后世小姊妹出門逛街的必要環(huán)節(jié):喝奶茶嘛！
于是不知不覺便笑了。
宋人習(xí)慣在早食前后來一碗：“煎點(diǎn)湯茶藥”，胖娘子開的茶湯鋪?zhàn)尤绾笫滥滩璧辏沁@兒除了食店酒肆之外最多的，可以稱得上遍地都是。
雖沾了個(gè)“藥”字和“湯”字，但并不是都帶著藥味，而是一些茶帶著特殊的效用。比如方才胖娘子吆喝的“鹽豉湯”便能舒胃潤(rùn)腸，“紫蘇湯”能止咳平喘，還有個(gè)常見的“二陳湯”能醒酒提神。
當(dāng)然小娘子愛喝的大多是“烏梅湯”、“木瓜湯”、“桂花湯”、“棗湯”、“阿婆湯”等等——這位小娘子買的阿婆湯是用烤熟的板栗、白芝麻、胡桃、橄欖等物細(xì)細(xì)煎來的，放一點(diǎn)點(diǎn)黃糖，滋味豐富淳厚。
沈渺若有所思：因宋朝北有遼國(guó)，故而北方游牧民族愛喝的奶茶似乎還沒在汴京開始流行……不知做出來可有人喜歡呢？
在她出神的時(shí)候，胖娘子已將兩碗茶四文錢收入錢罐中，清脆的叮當(dāng)錢聲馬上讓沈渺清醒——她還是趕緊烙餅吧！
***
天邊已呈魚肚白，街市兩邊各家鋪?zhàn)拥臒艋\漸漸都熄滅了，清晨薄霧之中，橋市上的茶攤、食攤已然開張了，四處皆是熱氣騰騰的水汽，各色香味夾雜其中，讓人忍不住停步駐足。
與金梁橋不過一街之隔的大相國(guó)寺西鐘鼓巷，謝祒肩頭架著只鶻，一大早便趁著父親上朝，領(lǐng)著家仆翻墻出來耍了。
家仆牽著狗，與他一并上了金梁橋，往金明池畔遛狗玩鳥。
在這金梁橋上做長(zhǎng)久生意的，謝祒這樣恨不得整日混跡在市井中的紈绔子弟便沒有不認(rèn)得的——那武大賣的肉脯最彈牙有嚼頭、那胖劉嫂煎的甘草冰雪涼水最是沁人心脾、還有那鄭屠販的鹿肉是最新鮮不過了……
噯？謝祒忽然聞見了一股令人難以忽視的香味，循著那滿溢的酥香望去，竟是個(gè)從未見過的年輕小娘子，生得白皙?jiǎng)騼�、眉眼彎彎，正�?dòng)作麻利地給聚了不少人的小攤前烙餅。
她身前擺了張小桌，整齊地?cái)R了兩排小菜，有切得手指長(zhǎng)的黃瓜條、撕成片狀的春菜、炸得金黃的條狀肉排、一筐雞蛋，還有幾罐醬。
左手邊生了兩只小泥爐，上頭擱著餅鐺，下頭燒得旺炭，餅鐺刷了油，做好的餅皮擱上去煎得滋滋作響，麥香頓時(shí)被油脂激發(fā)，很快便烙得金黃，她兩只爐子同時(shí)烙著餅，卻一點(diǎn)兒也不忙亂，還有空回應(yīng)面前的食客：
“這位官人，只加素菜的餅三文一個(gè)，加肉的五文一個(gè)，加蛋加肉則為‘雙喜臨門’，要再加兩文錢哦�！蹦切∧镒友g圍著藍(lán)布碎花圍裙，腰肢被勒得盈盈一握，手里捏著薄薄的小木鏟子，溫溫柔柔地回頭說著，竟把那粗壯的大漢竟說得面露羞赧，只知曉一個(gè)勁說：“使得使得！”
那娘子便手腳極麻利地捻起顆紅皮雞蛋，在餅鐺邊緣輕輕一磕，那烙得金黃的餅便立刻裹上一層蛋液，她用小鏟子將蛋黃與蛋液混合均勻，便從邊緣將餅皮鏟起，翻了個(gè)面，給那大漢添上兩塊黃瓜、兩塊炸得金黃的炸雞排與兩片春菜、一截油炸鬼，又問他要豆醬還是白醬：
“這白醬是奴家自個(gè)做的，別家都沒有，您加了肉和蛋的餅子，配這個(gè)是最相宜的，只是加這個(gè)醬也得加一文錢�！鄙蛎煨χ忉尅�
那大漢大手一揮：“加！”
沈渺舀上一勺，鋪在肉菜上，將那餅皮兩邊往里折，便盛進(jìn)一方提前疊成方形的油紙包里，遞給那大漢：“您的頂配蛋肉醬全家福煎餅好了，這位官人多謝惠顧，慢用哦！”
那大漢也不嫌燙，張口便是一大口，將那香噴噴的餅皮與肉菜都吃了進(jìn)去，還不及咽下去，便兩眼發(fā)亮又吃了一口。
兩三口吃完，又直嚷著：“再來三個(gè)一樣的！”
瞧他吃得那酥香掉渣、滿口醬香的模樣，謝祒在邊上瞧著都有些饞了。
而且……這小娘子精明得很嘛，烙個(gè)餅還鬧出挺多花樣！
謝祒出自世家大族，雖經(jīng)了前朝黃巢之亂后，士族早已不如前唐時(shí)那樣興盛，他父親如今也只是秘書省一小小校書郎，但家中卻有祖上便傳下來的良田阡陌，家中呼奴使婢，幾房兄弟姊妹眾多，是從來不愁吃喝的。
這大漢走后，又有個(gè)衣上帽上都插滿了小玩意兒的貨郎吆喝著“陸九竹風(fēng)車，一文兩個(gè)”正巧也打橋上經(jīng)過，被烙餅的香味兒吸引停駐，那小娘子似乎認(rèn)得他，還笑吟吟地說：“又見面了，奴家買過郎君的風(fēng)車呢！要什么，我給你做�！�
他左看看右看看，最后只要了份素的，但看他抓在手里吃得眼睛瞇起來的模樣，這滋味只怕也不差。
之后又來了個(gè)紅衣綠裙頭上插花兒的小媒婆，也買了兩個(gè)，靠在橋欄邊上，悠哉地吃得滿口生香。
謝祒不由心動(dòng)了，正好他一大早為了溜出門還沒吃過，便也支使家仆去買那所謂加了雞蛋的“頂配全家�！�。
“瞧著還算干凈，你們只管多買一些送家去。尤其別忘了給九哥兒屋里送些去，他自打從陳州回來便食欲不振、郁結(jié)在心，正好給他送些新鮮的吃食，好開開他的胃口�！彼f著說著也跟著嘆起氣道來：“也不能怪九哥兒，這出門一趟身上銀錢又叫騙了個(gè)精光，這便罷了，這也是常事兒了。誰成想連好端端的親事也說吹便吹，這擱誰心中也不好受。”
他搖頭嘆息著胞弟的悲慘際遇，順帶支使家仆一口氣買了二十來個(gè)，除了自個(gè)留了一個(gè)嘗嘗鮮，大半使人送回家去孝敬父母祖母與其他兄弟姊妹，還有剩下的，便也大方地賞給了仆從。
吃慣了山珍海味的謝祒是樊樓等大酒樓的常客，他終日在外閑游浪蕩，見識(shí)不少，并不覺著這樣街頭的小食攤能有什么驚人的美味。
不過是那娘子生得美，招攬食客的話語好聽，又會(huì)糊弄噱頭罷了！
一個(gè)烙餅，夾了點(diǎn)菜肉，香雖香，但能有多好吃……他也不過嘗個(gè)新鮮。
他不屑地咬下去一口。
第17章
陳州之夜
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便是這一口，餅皮酥脆脆的，煎得火候正好！酥皮在唇齒間碎裂，沒想到那餅皮并不寡淡，本身便帶著咸香，一口下去油而不膩，但還沒仔細(xì)回味，里頭那炸得香噴噴的雞肉與油炸鬼裹滿了潤(rùn)滑清甜的乳白色醬，脆中帶甜，又還有微微一點(diǎn)酸，一下便將那肉香激發(fā)得更為濃烈。
之后，生脆的春菜跟著又入了口，宛如燥熱的天兒里一絲涼風(fēng)，給這滿口肉蛋添上了最后一層清爽。
等謝祒回過神來，已經(jīng)在默默舔指頭。
他下意識(shí)望向自個(gè)的仆從，他們一個(gè)個(gè)吃得比他還快，餓虎撲食一般，嘴里塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，嘴唇上還沾著醬，正伸舌頭舔呢。
謝祒忽然便有些后悔，他應(yīng)當(dāng)給自個(gè)留三個(gè)餅子的。
想命人回去追送餅的仆人，但又覺著有些丟面兒，回頭想吩咐再買兩個(gè)，沒成想那小娘子竟已經(jīng)面帶愧色道：“……哎呀，我頭一回來不知做多少，便試著做了五十份，沒成想做得少了，已經(jīng)賣完了，明兒我再多做些來�！�
沈渺也沒想到能賣這么快。
甚至她做的十幾根肉腸，因?yàn)橘u四文一根、七文兩根，除了她切了一根給行人免費(fèi)試吃之外，其他的也在手抓餅還沒開張的時(shí)候便已賣光了。
那肉腸竹簽子串了，再改了花刀，在餅鐺上一煎，淋上點(diǎn)熱油，沒一會(huì)兒便被炸至金黃開花，再抹上醬料炸到皮微微焦酥，那香味便也跟著激發(fā)了出來，很快便飄香十里，大老遠(yuǎn)都能聞著。
這東西比手抓餅便宜，四文錢能吃上那么大一串“肉”，足夠招攬來往行人掏出來銅子來嘗鮮了。
還有人旁敲側(cè)擊問她是怎么料理的豕肉，竟然一絲腥臊味兒都聞不見，沈渺哪兒能將自個(gè)的小訣竅廣而告之，回頭她還得開面館呢！
便只是好脾氣地笑笑：“明兒您再來吃，我日日都過來的，不怕吃不著。”
竟也有人仔細(xì)問了她明兒幾時(shí)過來，預(yù)備提前過來侯著。
人群散了，沈渺開始收拾起桌上的空碗碟，將今兒炸過肉腸的油重新裝進(jìn)食盒里，又拿繩子捆扎成一串，打個(gè)繩結(jié)挽在胳膊上，收了大傘扛在肩上，板凳和爐子都?jí)驹谧郎蟽芍皇职帷?br />
是有點(diǎn)重，但也不是走不動(dòng)。
沈渺上輩子力氣就不小，開飯館的哪個(gè)不是起大早買一車的菜，那還更重呢！原身在榮家也是家務(wù)全包，早已不是昔日父母身邊嬌身慣養(yǎng)的沈大姐兒了，何況，一路上從金陵到汴京，她也有雇不著腳夫的時(shí)候，那么多行李也是自個(gè)肩扛手提過來的。所以這幾日忙碌下來，她都習(xí)慣了。
不過嘛，回頭還是去買根長(zhǎng)扁擔(dān)吧！
胖娘子方才見她客滿盈門、絡(luò)繹不絕本有些酸，后來買餅子的人也有不少來買了她的茶湯，沈渺還抽空送了她一份素菜餅，于是這會(huì)兒便也高高興興地替她搭了把手，還擠眉弄眼問:“你不等人來接？”
沈渺笑著搖搖頭:“不了，這點(diǎn)東西不算什么�！�
她剛要起身搬，就見橋頭有一大一小倆孩子跑來了，濟(jì)哥兒沖過來就替她把大傘和胳膊上的東西全拿走了，還單手幫忙拎了倆爐子，湘姐兒也幫忙拿板凳，沈渺一瞬間就剩張桌子了。
“你們?cè)趺磁軄砹耍俊鄙蛎爝@下真開懷地笑了，“濟(jì)哥兒你拿太多了，爐子給我吧。”
“我估摸著應(yīng)該賣得差不多了，便過來了�！弊蛉瞻㈡⒆隽硕嗌亠炂に磺宥�，阿姊這樣好的手藝沒道理賣不掉，因此濟(jì)哥兒把家里打掃干凈，看著匠人們修好了灶頭和土窯，就過來了。
“我拿得動(dòng)，對(duì)了，賀待詔說，土窯要晾個(gè)五天八天才能用呢�！�
“不成，還是我再拿一個(gè)�！鄙蛎鞆�(qiáng)硬地接過了一只小爐子，“有沒有好好送送賀待詔他們？他們做活辛苦，給水喝了么？”
“阿姊放心，我都送了水，還幫他遞鑿子呢！”
沈渺笑了，濟(jì)哥兒挺聰明的，心思還細(xì)呢。
三人便說說笑笑結(jié)伴回去了。
***
大相國(guó)寺西鐘鼓巷，謝宅。
謝祁正坐在南窗下的書案旁讀書，硯書則拎著小桶給窗下芭蕉澆水，抬頭一看，自家九哥兒這書都拿倒了，還在那呆呆地看著起勁呢。
硯書一邊用葫蘆瓢往土里撒水，一邊像個(gè)老頭兒似的長(zhǎng)吁短嘆。原本下了船，往陳州城去的路上還好好的，除了丟了兩回錢、走錯(cuò)三趟路、翻了一回車，也沒什么大事兒，硯書與謝祁有些狼狽但還是成功抵達(dá)謝祁姨父崔司曹的家。
崔司曹與姨母大宴謝祁，席間卻痛哭流涕，說表姐身患重病只怕不能好了，讓謝祁帶上六禮回汴京去，回頭他們會(huì)親自來退親。
既然出了這樣的意外，于情于理，謝祁便想見一見崔表姐。
崔司曹哭喪著臉:“那孩子得的是惡病，不能見人的，在別院上靜養(yǎng)呢，九哥兒還是不見為好�！�
“一切都是那孩子沒福！”姨母哭得幾乎要倒地。
謝祁心中雖有疑影，但姨母的慟哭悲傷卻做不得假，他只好依言先將六禮照著禮單子清點(diǎn)停當(dāng)，也修書一封寄回了家。
只是當(dāng)日宿在崔家，他輾轉(zhuǎn)反側(cè)睡不著，總在想:聽著姨母的口吻，表姐這病不尋常，陳州與汴京快馬不過幾日的路程，怎從不聽說她往汴京尋醫(yī)？既要退親，過六禮下定前為何還瞞著沒與謝家通信？
崔家也是陳州豪族，不是這樣不知禮的人。
謝祁索性披衣起身，帶著困得眼皮都睜不開的硯書到院中賞月。
他沿著崔家的水榭樓閣，望月看水，以求排解心胸郁氣，沒想到他一時(shí)出神便越走越偏，只見眼前花木高大蔥郁，樓閣掩映其中，竟顯得有些荒蕪。
謝祁正欲回轉(zhuǎn)，卻望見院墻外似有亂糟糟的燈火燭影晃動(dòng)，還聽到了隱隱約約哀求的哭嚷聲:“不要�。〔灰�！爹爹我知道錯(cuò)了！不要打！啊——娘！救我！救救……”聲音戛然而止，似乎被什么堵住了，只剩模糊的嗚嗚聲。
“堵上她的嘴！”風(fēng)中傳來了崔司曹惱羞成怒的聲音，“你這敗壞門風(fēng)的蠢物還有臉面喊叫，既做出此等不知廉恥的事，便該想到有今日！”
頓了頓，又咬牙切齒地厲聲斥責(zé):“若非你個(gè)孽障，利用爹娘對(duì)你的疼愛，欺瞞爹娘說日后嫁為人婦便再無閨閣之樂，想在定親前去莊子上散心游玩，我與你娘怎會(huì)到了這地步才知曉？你竟還妄想與那賤仆私奔？你不顧爹娘十幾年撫育之情，不顧崔家聲譽(yù)，不顧爹爹的官聲，也不顧其他姊妹的臉面將來，為何卻要旁人顧惜你的性命？爹娘悉心教導(dǎo)，誰知教出你這樣的白眼狼！”
謝祁與硯書對(duì)視了一眼，兩人借著墻下花樹枝干粗壯，攀上了院墻，隔壁的院子似乎是崔家的祠堂，人在屋內(nèi)，瞧不見他們，只能望見深夜里，投射在隔扇窗欞上晃動(dòng)的燭影。
夜里的燭影總顯得那樣巨大，像一個(gè)個(gè)手腳扭曲斜長(zhǎng)的巨人，漆黑濃郁的夜里似乎只剩那一點(diǎn)昏暗的光和幾道晃動(dòng)的影子，讓一切都顯得詭異荒誕，令人心驚肉跳。
第18章
收攤數(shù)錢
控制成本不容易啊
“謝九哥兒來了，那樣蘭枝玉樹、人品才貌俱佳的夫婿你不要，非要看上那等賊頭賊臉賊骨頭的腌臜畜生！你不必再叫我爹，我沒你這樣辱門敗戶的小娼婦！若非你娘一味兒溺愛你，也不至于叫爹拖到現(xiàn)在才處置你！如今絕不能再拖了，現(xiàn)下便將這孽障肚子里的孽畜打死！”
屋子里似乎有好些人，似乎有個(gè)披頭散發(fā)的女子橫躺在地，有人摁住她手腳，有人抓住她的頭顱，那女子拼命掙扎，竟有一瞬間掙開了束縛，聲如泣血地絕望道：“爹，你總說父母之命媒妁之言，可為何我的婚事卻從未有人問過我愿不愿意！為何我要用我這一輩子，去成全家族、姊妹，還有你的官聲！我不愿意！我也想活得像個(gè)人哪爹爹！”
“死不悔改！人活于世，本就身不由己，你享盡家族蔭蔽、衣食榮華，難道不應(yīng)當(dāng)報(bào)答？你的姊妹與你從小一同長(zhǎng)大，同胞手足之情難道不該顧惜成全？你口口聲聲卻只言私利，心性如此卑劣，我真是恨不能沒有生過你！給我打！”
隨后有人高高舉起棍棒，往她已隆起的肚子上狠狠打了下去。
謝祁扒在墻頭，忍不住大嚷一聲。
這嗷得一嗓子，使得那一重重燭影頓時(shí)全轉(zhuǎn)了過來，隨后門扇被崔司曹鐵青著臉猛地推開，謝祁也不知哪兒來的膽氣，壯著膽子大聲喊道:“姨父！你……我…我愿退親，今日之事日后也絕不多說一句，您……您留表姐一條性命吧！”
之后行裝都沒收拾，與硯書騎上馬晝夜不停趕回汴京，一路上風(fēng)餐露宿，進(jìn)了謝家門，主仆二人形容比那街上乞討的叫花子都不如了，門子險(xiǎn)些沒認(rèn)出來。
回了家，謝祁才緩過神來，只是直到今日仍舊懨懨不樂，心如一團(tuán)亂麻。
這時(shí)，忽然一股香味兒透墻而來，門上童子忽而捧著一盤子烙餅進(jìn)來，一邊咽口水一邊喜滋滋地說:
“九哥兒，三哥兒身邊的小廝遣人送回來幾張餅，說是金梁橋上新來了個(gè)烙餅西施，做得一手好餅，與你嘗嘗呢！”
“我不吃……”謝祁擱下書，瞥了眼窗外那盯著餅垂涎欲滴的硯書，便改口道，“你們分了吃吧。”
“謝九哥兒！”硯書一蹦三尺高，與門上那童子坐在那廊下臺(tái)階，一人一個(gè)，倆童子吃得頭也不抬，一時(shí)滿院子餅香。
香氣撲鼻，謝祁鼻尖動(dòng)了動(dòng)，但很快，眼前又閃過了那天夜里，姨父聽見他的叫嚷推開門那一瞬間，燈火涌了出來，照亮了地上一灘鮮紅血跡，積得水洼一般，自表姐的衣裙下洇開。
硯書個(gè)矮，沒怎么瞧見，謝祁卻看得真切。
他又沒了胃口，還有些作嘔。
表姐與他盡管僅有幾面之緣，幼時(shí)他到陳州小住，那時(shí)還不及七歲，無男女之別，表姐便領(lǐng)著他四處玩鬧，陳州的廟會(huì)、集市、百戲不知看了多少，記憶中她應(yīng)當(dāng)是個(gè)性子極活泛的女子。
聽姨父那晚的只言片語，她只怕是已有身孕，私奔未果又被姨父抓了回來。她雖有不愛惜自己、自私自利的錯(cuò)處，或許也不該被這般殘忍打死……可是姨父懲治她，似乎也是為了崔家其他女兒的名聲著想，他不知道自己究竟應(yīng)當(dāng)可憐表姐，還是應(yīng)當(dāng)跟姨父一般唾棄她。
表姐凄厲地喊出來那句：“父母之命媒妁之言，為何我的婚事卻從未有人問過我愿不愿意！”讓他心里總有一股說不明道不清的難受。
他嘆了口氣，站起來，將窗子關(guān)上。
只剩無憂無慮又沒心沒肺的硯書與那門上童子吃了個(gè)肚圓，還癱在游廊擦得光潔的地板上感慨:“這烙餅西施果然名不虛傳啊！”
“怨不得三哥兒巴巴使了人送來！”
“九哥兒沒胃口，倒便宜了你我，嘻嘻�！�
沈渺與濟(jì)哥兒、湘姐兒回了楊柳東巷，正好遇上推車出來的顧屠蘇，他幫沈渺抬了桌子，還責(zé)怪她怎么不等他過來。
“今兒賣得快，索性自己抬回來了。”沈渺淡淡笑了笑，“往后日子還長(zhǎng)，總不好日日耽擱你，那我成什么人了？顧二哥，你回吧�！�
顧屠蘇跟著到了沈家后門，沈渺把桌子接過，道謝后便關(guān)了門。他只能止住了腳步，默默抬眼看了看沈家剛剛壘好的新院墻。
沈家這新墻與其他家的粉白墻不同，為了省銀錢，是用石塊混三合土壘的，也沒有再用膩?zhàn)臃鬯�，顯得古樸而簡(jiǎn)單，但造得比尋常院墻還高了不少，頂上還插滿了尖銳的碎瓷片。
院門也極厚實(shí)，門上的樹紋舒展而美麗，又刷了三層漆，油亮油亮的。
前幾日沈家還是一副荒草萋萋的廢墟，大姐兒回來也不過四五日，已然大變樣了。
原來還擔(dān)心她一個(gè)小女子不能撐起門戶，如今看來，倒是多慮了。
顧屠蘇不知為何有些失落，轉(zhuǎn)身回家，一推開院門又對(duì)上自家親娘探究的眼神，他黝黑的臉下透出一點(diǎn)紅，忙說:“我去前頭幫忙了。”
便逃之夭夭。
顧嬸娘卻望著兒子那慌亂的背影皺了眉頭，嘴唇動(dòng)了動(dòng)，想說什么最終還是只化作了一聲嘆息。
當(dāng)初這傻小子便看上了大姐兒，一心想娶人家為妻，成日里在沈記湯餅鋪里晃蕩幫閑，兩家都是十幾年的交情了，沈父沈母自然也是默許了的。
但后來那榮大郎來了，面容俊俏的一個(gè)白面書生，又是讀書人，說話行事有禮有節(jié)，一下便將沈大姐的魂兒勾走了。
行商賈之事雖不愁吃喝，但讀書人總是不一樣的，人家將來前程遠(yuǎn)大，就是年紀(jì)大一點(diǎn)也無妨，愿意娶一個(gè)小小的商賈之女，沈家都是高攀了，于是婚事很快便這樣定了。
沈大姐兒隔年便出嫁了，顧屠蘇喝了三日酒，喜宴上也只敢遠(yuǎn)遠(yuǎn)瞧著。
如今她孑然一身回來了，名聲不好了，模樣卻比當(dāng)年出落得更加清麗，兒子這又屁顛屁顛湊上去了，怎能不叫顧嬸娘憂心呢？
她心底里還是期望兒子日后尋個(gè)門當(dāng)戶對(duì)、清清白白的黃花大閨女成家立業(yè)，繼承這酒肆，安安穩(wěn)穩(wěn)過一輩子便好了。
顧嬸娘在這兒嘆氣，沈渺卻跟濟(jì)哥兒、湘姐兒三人將門栓栓得緊緊的，正躲被窩里數(shù)錢呢——今兒太忙了，都沒來得及算今日掙了多少錢！
鋪上巾帕，又拿過兩根草繩，便將收銀錢的陶土罐子嘩啦啦倒在帕子上，一邊數(shù)一邊將通寶穿起來。她做了五十份餅皮，送了胖娘子一份，一共賣出去四十九份。
其中二十四份是單價(jià)八文錢的“全家�！保菔菃蝺r(jià)七文錢的“雙喜臨門”，剩下14份有一半兒是三文的素菜餅，一半兒是不加蛋五文的肉菜餅。
濟(jì)哥兒想了想，便搶先道：“餅今兒一共賣出三百三十二文！”
湘姐兒負(fù)責(zé)穿錢，一顆一顆穿過去才數(shù)到五十八，便懵頭懵腦地問道：“阿兄怎么數(shù)得這樣快呀？”
沈渺也驚訝地看著他：直接心算��？
濟(jì)哥兒被阿姊的眼神看得有些不好意思，撓了撓頭：“原先在先生那兒，我算學(xué)一類的旁門左道學(xué)得倒比四書五經(jīng)還快一些，先生總說我聰明不放在正地方，可我心里也想著，若是科舉不成，便去考吏員，在縣衙里當(dāng)賬房也行�！�
沈渺也有些惋惜，惋惜的卻是：這孩子要是在后世，一定是個(gè)學(xué)理科的好苗子。
瞧瞧，小小年紀(jì)已經(jīng)對(duì)自個(gè)的將來有了這樣清晰的規(guī)劃了，沈渺上輩子這歲數(shù)的時(shí)候壓根不懂什么將來，只會(huì)在為學(xué)不會(huì)顛勺而哭鼻子呢！
“這不算不務(wù)正業(yè)，旁人想有這樣聰明的勁兒還沒有呢。而且阿姊覺著你這樣想便很好，三百六十行行行出狀元，即便沒考上秀才或是舉人也沒什么，總有別的活路是不是？”沈渺聽聞汴京有不少讀書人屢試不第跳汴水尋短見的，于是提前便給濟(jì)哥兒說清楚，“阿姊從不覺著讀書人便一定比商賈高貴，阿姊覺著，人吶，只要是憑自個(gè)的雙手吃飯，不偷不搶，都是可敬的�！�
這樣的話濟(jì)哥兒是頭一回聽見，認(rèn)真地點(diǎn)點(diǎn)頭：“我記住了，阿姊。”
沈渺便接著往下算：烤淀粉腸一共做了二十一根，但是出攤兒前她留了兩根給濟(jì)哥兒和湘姐兒，另外切了一根試吃，因此只賣了十八根。一根四文的賣了十二根，還有六根是算“兩根七文”，一共賣了三份，這樣算下來便是——
沈渺沒有說話，只是先看了眼濟(jì)哥兒，果然濟(jì)哥兒幾乎沒有思考便脫口而出：“四十八文加上二十一文，烤腸進(jìn)項(xiàng)一共是六十九文。”
“昨兒買菜買得多，我記著買黃瓜、春菜花了三文，生豕肉一斤八文錢，買了兩斤十六文，雞胸肉買了八文，雞蛋買了五十顆，共四十五文，油是豕肉里炸出來的不算銀錢，醬醋鹽等花費(fèi)便算五文吧？粗麥粉用了半斗五文，木炭一斤七文，因此今兒擺攤的成本是八十九文……”
再將攤位的租子五十文分?jǐn)偟矫恳蝗�，一日約莫兩文錢成本，今兒不算她這個(gè)人工，頭回早市擺攤，那毛利便是三百一十文。
汴京城里在街頭浪蕩幫閑的閑漢跑跑腿一日都能掙一兩百文，她掙得真不多，那肉腸因需鹽、面粉腌制，利潤(rùn)便顯得有些薄，日后還是不做了。另外，為了長(zhǎng)久計(jì)，她還得尋到一個(gè)更低廉的肉菜進(jìn)貨渠道，否則成本都占三分之一了，實(shí)在太高了！
做餐飲的有個(gè)保本底線，這售價(jià)至少得是成本的三倍才不會(huì)虧。因?yàn)榻駜簰甑腻X，還得留出下次采買的成本，成本居高不下，這樣長(zhǎng)久下去必要虧本的。
而且如今是暮春時(shí)節(jié)了，天氣轉(zhuǎn)暖，這木炭?jī)r(jià)格便宜了不少，若是在冬日，一斤木炭相當(dāng)于六斗大米，成本只怕又要上漲。
沈渺精打細(xì)算，立即便決定調(diào)整自己日后的經(jīng)營(yíng)模式。
“雖然不多，但今兒好歹有了進(jìn)項(xiàng)，咱們?nèi)缃褚菜阏介_始掙錢了�！鄙蛎旆讲藕怂愠杀�、利潤(rùn)都沒有避開濟(jì)哥兒與湘姐兒，他們也要知道掙錢不易，小小年紀(jì)有了銀錢的觀念，日后才不會(huì)變成大手大腳、怠懶不上進(jìn)之人。
濟(jì)哥兒與沈渺一塊兒算完，心里卻有些泛酸，阿姊沒將自己忙了一整日的辛苦算進(jìn)去，他卻記在心里，這“掙”出來的三百一十文錢，哪一枚銅子上沒有阿姊的辛苦汗水？
湘姐兒則算得懵懵懂懂，壓根沒算明白，最后沈渺高興她便高興，蹦起來直呼：“湘姐兒的阿姊是頂頂厲害的！”
濟(jì)哥兒一腔愁緒都被湘姐兒蹦沒了，只好也跟著無奈地笑。
沈渺也已經(jīng)拍拍手站起來了，笑著說：“我記著家里應(yīng)當(dāng)還剩一點(diǎn)兒菘菜、胡甘荀（胡蘿卜）與菠薐菜，也還有幾顆雞蛋，咱們今兒來做菠薐菜角子吧？你們可吃過綠皮角子？”
第19章
菠菜餃子
她真是太喜歡阿姊了。
宋人將餃子喚作“角兒、角子”，州橋便有家極有名氣的燥肉雙下角子，每日都客滿盈門，聽聞連官家也曾使喚內(nèi)侍出來買過。
湘姐兒一聽便把頭搖成了撥浪鼓：“沒吃過，要吃！”
“好嘞，你們倆過來幫阿姊篩麥粉，阿姊先調(diào)餡，咱們一會(huì)兒便能吃上了！”沈渺便刮了刮她鼻子，先起身去灶房切菘菜。
濟(jì)哥兒給湘姐兒穿完了鞋子，便抬著小板凳過來了。沈渺為節(jié)省開支一直買的麥粉是只經(jīng)過石磨磨細(xì)，過篩了土塊和小石子的，這樣的白面里帶有許多麥麩，看起來黑黑的，口感不好，但在后世科學(xué)的角度來說，麥麩其實(shí)很營(yíng)養(yǎng)還減脂。
但濟(jì)哥兒和湘姐兒實(shí)在都不需要減肥，沈渺也喜歡吃口感比較好的，不然拉嗓子！
所以她會(huì)讓濟(jì)哥兒用石臼將麥子再舂細(xì)一點(diǎn)兒，再用篩子過兩遍，但這樣一般也過濾不干凈，還需要把麥粉再放在一個(gè)竹編的簸箕里，兩手拿起簸箕，慢慢往空中顛，麩皮比麥粉更輕，就會(huì)隨風(fēng)飄出去，這樣做出來的精白面便口感細(xì)膩了。
但也做不到后世那樣精細(xì)，后世還能將面粉分成不同的面粉等級(jí)，如果宋朝也能有磨面機(jī)就好了，這樣做出來的面食將變成真正的美味。
不過這簡(jiǎn)直是癡人說夢(mèng)了。
沈渺自嘲地笑笑，將白菘洗凈切碎，用鹽腌上。趁腌白菜的功夫，她將雞蛋煎成嫩嫩的，切碎，再將胡蘿卜與蔥姜一并切成碎丁。
之后便將白菘、雞蛋、胡蘿卜、蔥姜全都放入大碗中，加入鹽、五香粉、油、醬油拌勻，這餃子餡便調(diào)好了。
再洗菠菜，切成絲，用石臼搗出汁子。
濟(jì)哥兒那頭麥粉也吹得差不多了，沈渺便將翠綠翠綠的菠菜汁倒進(jìn)面粉里，之后工序便與尋常餃子一樣，加水、揉面、醒面，最后將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子。
最后便是她的絕活：連搟面杖都不用，撒一些面粉防沾黏后，她將十幾個(gè)小劑子微微壓扁后，便疊在一起，一手轉(zhuǎn)一手捏，翻個(gè)面再轉(zhuǎn)兩圈，沒一會(huì)兒便同時(shí)搟出來十幾張又圓又薄的餃子皮。
一邊包餃子時(shí)便一邊燒水，等餃子包好，在水還沒開的時(shí)候便投餃子。
這一連串真功夫看得湘姐兒眼珠都發(fā)直了，她最近愛上了趴在灶臺(tái)邊看沈渺干活兒，沈渺做飯又快又好，動(dòng)作從沒有拖泥帶水的，每一道工序下來，還會(huì)順手擦一下灶臺(tái)，收拾一下碗碟，于是臺(tái)面上也永遠(yuǎn)都是干干凈凈、整整齊齊的。
湘姐兒瞇起眼，感受著大鐵鍋里餃子在水里翻滾冒出來的熱氣，熱氣撲在臉上，濕濕熱熱的，阿姊忙中抽空，還順手掏出身上的手絹，彎下腰給她擦了擦臉，她便在這樣滿是木柴燃燒的溫暖中，輕輕摟住了阿姊的腰。
她真是太喜歡阿姊了。
***
煮餃子也是需要技巧的，在水里加一點(diǎn)兒鹽，還要注意火候，所謂“開蓋煮皮，蓋蓋煮餡”，中途要加三次涼水，這樣餃子皮便不會(huì)煮破了，沒一會(huì)兒，一大鍋包得胖乎乎圓滾滾的元寶形餃子便出鍋了。
沈渺這回煮了不少的餃子，六七十個(gè)左右，家里沒有肉了，因此餃子餡里大部分都是胡蘿卜和白菜，但她嘗了嘗，味道還是很不錯(cuò)的，便分出一半來，用盤子裝好，趁熱送到顧嬸娘家里。
今兒借了人家的車，得還禮答謝。
顧家后院只有顧嬸娘一人在，顧屠蘇正在酒鋪?zhàn)永锩顑�，至于顧叔，沈渺回來這幾日都還沒見過，聽聞他大部分時(shí)日都在城外顧家租用的酒窖忙活釀酒，早出晚歸的，是顧家最辛勞的人。
顧嬸娘正在灶房里熱粥，聽聞沈渺說明來意后，連連擺手：“你們?nèi)齻�(gè)支撐門戶不容易，別破費(fèi)了�！�
“不破費(fèi)，是白菘雞蛋餡的，滋味清淡，還怕嬸娘嫌棄呢。”沈渺笑著將餃子放在后院的桌上，“自打我回來，嬸娘日日幫襯，我怎能不知禮呢？如今家中艱難，唯有吃食能謝您，您也嘗嘗我的手藝�！�
顧嬸娘這才沒有客氣推辭了，在圍裙上擦了擦手，出來一看，笑道：“你這角子包得倒是新奇，不僅青翠，還像個(gè)金元寶呢！”
宋朝的餃子喜歡捏成三角尖尖的三角體，像個(gè)彎彎的月牙，這也是“角子”這名字的來源，像沈渺這樣胖乎乎兩頭翹的倒稀奇。
沈渺便湊趣兒說：“這是取個(gè)好寓意，日日掙元寶，您說是不是？”
顧嬸娘被逗笑了：“你如今這嘴比以前長(zhǎng)進(jìn)多了！”
“嬸娘嘗嘗，我便先回去了。”沈渺禮到便作勢(shì)告辭。
等沈渺走了，顧嬸娘便捏了一枚胖角子咬了一口，那新奇的口感頓時(shí)讓她感到驚喜：一咬進(jìn)去，角子皮帶著菠薐菜的香味，厚薄正好，面的香、白菘的甜與雞蛋碎的香混合，還夾雜了些細(xì)碎的胡甘荀，竟比肉餡兒還鮮美，吃起來十分清香，還不膩口，顧嬸娘站在桌邊，一不留神便吃完了三個(gè)。
“真不愧是庖廚的閨女兒啊，這是天生會(huì)燒飯�！鳖檵鹉镟哉Z，宋人每逢冬至與新年家家戶戶都會(huì)包角子，顧嬸娘自然也會(huì)，但卻從沒吃過這樣滋味清甜爽口的角子，不僅香，還不占肚子，吃了還讓人想吃。
但她還是戀戀不舍地停了手，沒敢多吃，仍舊吃自個(gè)那寡淡無味的小米粥，反倒將整盤角子都端到灶房上溫著，心想著，等自家官人從酒窖忙活回來，一家子聚再一塊兒吃。
沈渺回了自個(gè)家，湘姐兒都吃得臉頰上都沾上了白菜絲兒，濟(jì)哥兒正攔著她吃下一個(gè)，用筷子將她夾的角子打回盤子里，皺眉道：“你都吃了十二個(gè)了，不許吃了，肚皮兒別撐破了！”
湘姐兒還不肯，見沈渺回來嘴一扁就要哭，從凳子上跳下來，噔噔噔就跑過來，拉著沈渺的裙子控訴濟(jì)哥兒不許她吃角子，是個(gè)天底下最壞的阿兄！
濟(jì)哥兒被她氣得呀，直咬牙根。
自打阿姊回來，她倒是有了靠山了，成日里撒嬌！
沈渺看著這倆兄妹為了一個(gè)餃子吵架還有些新奇呢！這倆孩子在她身邊四五日了，除了濟(jì)哥兒開頭有些犯倔，之后便一直搶著干活，不讓人操心，乖得不得了�？磥憩F(xiàn)在她給濟(jì)哥兒、湘姐兒的安全感足夠多了，這倆孩子都會(huì)在她面前撒嬌了！
不過，竟然是為了吃而鬧脾氣。
沈渺只覺著認(rèn)真嚴(yán)肅的濟(jì)哥兒和鼓起臉叉腰的湘姐兒都很好笑。
最后她選擇在兄妹倆中間和稀泥：“湘姐兒，阿兄是為你著想，你可不能這樣說他，你這個(gè)歲數(shù)，吃十二個(gè)大餃子已算多了！等會(huì)晚上積了食，你就知曉疼了！濟(jì)哥兒，你初心是好的，但妹妹還小，往后你與她說話要慢慢說，若一味兇、發(fā)脾氣，誰也不喜歡呀，你說是不是？”
然后又給他倆派發(fā)任務(wù)：“你們吃飽了吧？那去李嬸娘家找她家李狗兒玩去，順道幫阿姊問問李嬸娘，哪家的集上，小雞小鴨賣的便宜又好？咱們等到了初一十五的大集，也買幾只養(yǎng)養(yǎng)�！�
李嬸娘家在沈家往后數(shù)兩三家，她夫家李挑子是鋦碗匠，專門挑著風(fēng)箱和小爐子、板凳與錘子之類的工具，叮當(dāng)當(dāng)走街串巷地吆喝，家里的鋪?zhàn)右操u些鍋碗瓢盆之類的，李嬸娘則是養(yǎng)雞鴨的好手，數(shù)她家后院養(yǎng)的動(dòng)物多，有雞鴨還有兔子，沈渺住了這幾日，每日都能聽見她家那幾只大公雞飛上圍墻，引吭高歌。
沈渺也想養(yǎng)幾只雞下蛋吃，還想抱兩只狗崽來看家護(hù)院。畢竟她家只有女人和孩子，雖然院墻和門都修好了，但還是怕有歪心思的人打她家的主意。
沒一會(huì)兒湘姐兒和濟(jì)哥兒便回來了，一齊說：“李嬸娘說了，阿姊若是不嫌棄，她家有剛下的兩窩雞崽兒，有花毛的、有黑毛的，還有白毛的，都養(yǎng)得很健壯，可以便宜賣給阿姊，就不必往外頭買去了。”
沈渺其實(shí)打的就是這主意，當(dāng)即便兩三口吃完嘴里的餃子，一抹嘴站起來：“那感情好，我隨你們倆過去挑�！�
她已經(jīng)打算好了，每日一大早出攤兒，午間睡一覺，午后便預(yù)備明早的，等小攤車與土窯都造好了，她便能烤幾窯面包，晚市也出攤賣了。
現(xiàn)在沈家只是院墻、灶房收拾好了，正房、廂房還有庫(kù)房、柴房都燒得精光，只剩架子了，壘墻的那天順勢(shì)推倒了，如今還是一片空地呢。
她如今還剩二十貫左右的積蓄，當(dāng)時(shí)她也問過楊老漢了，要重新造這幾間房子，這二十貫恐怕要全搭進(jìn)去，甚至還得再貼二十貫。這還是最普通木梁房的造價(jià)，若想造石磚房或青磚石瓦房，得六十貫到百貫。
從古至今，這房?jī)r(jià)果然都令人頭痛。
沈渺是個(gè)身邊沒點(diǎn)積蓄會(huì)恐慌的人，所以決定還是不要太急，她再攢攢錢，到時(shí)候一次性把這后堂的三間房都修好了，這湯餅鋪?zhàn)泳湍苤匦麻_業(yè)了。
想著這些有的沒的，她隨手拿了個(gè)藤編筐，便跟著數(shù)著腳步走路的濟(jì)哥兒與蹦蹦跳跳的湘姐兒一起去了李嬸娘家，李嬸娘正坐在自家小院里納鞋底。見沈渺來了，往在院子里悠然閑逛的母雞與身后一串小雞崽努了努嘴：“你自個(gè)挑吧！”
第20章
買小雞崽
沈渺溫柔地盯著那只小雞，仿……
沈渺蹲在那兒看了好長(zhǎng)時(shí)間，李嬸娘家里這些小雞應(yīng)當(dāng)都是好幾只母雞生的，毛色、大小都有些不一樣，混在一塊兒了。
她選來選去，最后逮了只花毛的雛雞，她把吱吱亂叫的小雞翻過來，吹了吹雞屁股上那黃白黑相間的絨毛，看了眼肛｜門，公雞的肛｜門周圍會(huì)有一個(gè)明顯的凸起，母雞便沒有——這是只母的。
為了下蛋，母雞是一定要有的。她要了這只，另外又抓了只白毛的小公雞崽——因?yàn)橄娼銉合矚g這只，渾身一點(diǎn)兒雜毛沒有，連尾羽都是雪白雪白的，只有喙上頭帶了小小的紅色小雞冠，骨架也大，的確是很漂亮。
之后讓濟(jì)哥兒也挑了只頭頂全黃的小母雞，沈渺便站起來拍了拍手，先不養(yǎng)太多吧。上輩子她只殺過雞，沒養(yǎng)過雞，這小雞崽還沒半個(gè)巴掌大，萬一不小心養(yǎng)死了怎么辦，還是先養(yǎng)三只練練手。
李嬸娘一邊納鞋底一邊看沈渺他們挑雞崽兒，心想，這沈大姐兒還挺會(huì)挑的，還知道看公母呢，挑了挑眉頭，說：“挑好了？小母雞六文錢吧，小公雞給7文錢就好。以后這小公雞長(zhǎng)大了，要是會(huì)打鳴兒，到牛馬行能賣三百文呢！”
沈渺先前去買過雞肉，一只出欄的活雞要賣七十文呢，普通小雞崽兒有賣十文的，也有賣八文的，若是那些有名的固始雞、蘆花雞的品種，雞崽兒也能賣十幾文一只。
李嬸娘養(yǎng)的應(yīng)該便是汴京本地普通的雞，恐怕相互雜交多了，也說不上什么品種。沈渺仔細(xì)端詳下來，約莫只有濟(jì)哥兒挑的那只勉強(qiáng)能夠得上“三黃雞”——喙黃、羽黃、蹠黃，體型也瞧著比其他的小一些。
說起來，這三黃雞燉起來是真香。
沈渺溫柔地盯著那只小雞，仿佛已經(jīng)看到了它變成一大鍋鮮雞湯的模樣。
“我這價(jià)可不貴，這小雞破殼后我喂了有十來天了，個(gè)個(gè)都?jí)褜?shí)，你看看這屁股，干凈吧，一點(diǎn)兒雞屎也不沾，不拉稀的。你在外頭買，萬一買到拉稀的雞崽子，養(yǎng)兩日就死了。”李嬸娘以為沈渺盯著雞看不言語是嫌貴，趕忙推介了起來。
沈渺點(diǎn)點(diǎn)頭。李嬸娘說的這價(jià)兒還算實(shí)惠的，她便也沒有多講價(jià)，都是鄰人，已經(jīng)低于市場(chǎng)價(jià)了，她便也不好意思再殺價(jià)，便利落地掏出銅子來，數(shù)了十九枚給李嬸娘，她便將雞崽兒裝進(jìn)了帶來的小藤編筐里，預(yù)備告辭回家了。
正要走，李嬸娘忽然想起了什么來似的，笑著對(duì)濟(jì)哥兒說道：“對(duì)了，濟(jì)哥兒可是不去劉夫子家開的私塾讀書了？你在家也無事，這幾日若是閑著，不如來李嬸娘家里，陪狗兒復(fù)習(xí)課業(yè)如何？噯！你李叔整日要在外頭走街串巷，也沒個(gè)空閑，我今兒出去買菜，聽聞國(guó)子學(xué)那個(gè)辟雍書院下月便要開夏考招收童生了。狗兒年紀(jì)還小，但我也不盼著他考上，只是想讓他下場(chǎng)試試，也去見見世面！”
雖這樣說，但李嬸娘的神色可十分為自家孩子為傲。
沈渺心頭一動(dòng)，原主的記憶里這國(guó)子學(xué)好像有門檻啊，便問道：“國(guó)子學(xué)不是只招收京官七品以上的子弟嗎？”
“大姐兒你三年不歸，故而不知，這國(guó)子學(xué)的規(guī)矩早改了！”李嬸娘消息靈通，有些自傲地昂起頭來，好似這國(guó)子學(xué)是她家開的似的，“你不知曉，官人已立了‘三舍法’，這國(guó)子學(xué)如今不僅分為上中下三舍，還分為內(nèi)舍與外舍。這內(nèi)舍生僅收官宦子弟，但外舍生只要通過夏考，八品以下官員子弟及良民均可入學(xué)！外舍生便在南郊營(yíng)建的“辟雍書院”就學(xué)，與內(nèi)舍生不在一塊兒。”
沈渺眼睛發(fā)亮：“卻不知這夏考何時(shí)開始？”
“與去年相同，當(dāng)在五月中下旬吧�！崩顙鹉锲沉搜蹪�(jì)哥兒，又對(duì)沈渺意味不明地笑道，“大姐兒似乎也有意讓濟(jì)哥兒去考？那你可得好好勸勸他，改了以往的陋習(xí)才是。嬸娘說話憨直，你別見怪，聽聞你家濟(jì)哥兒這兩年在劉夫子的私塾里就學(xué)，不僅才學(xué)平平，讀書也不勤勉，還時(shí)常溜到書局里看閑書，一看便是一日，若還是這樣浪蕩下去，要想進(jìn)國(guó)子學(xué)，只怕很有些難啊！便是去旁的私塾讀書，也是白費(fèi)銀錢……”
濟(jì)哥兒登時(shí)漲紅了臉，想說什么，卻最終低頭無言。
沈渺瞥了他一眼，面色卻沒有變，微微笑道：“多謝嬸娘告知，濟(jì)哥兒才多大呀，人孰能無過呢？有句話說得好，往日種種譬如昨日死，往后種種譬如今日生，我是從不以過去評(píng)判現(xiàn)今的。何況，自家兄弟自家知曉，這聽來的話，又能有幾成真？閑言總歸是做不得數(shù)的�！�
說完，沈渺便不理會(huì)李嬸娘聽得有些呆滯的臉，挺直背脊，微微欠了欠身，便牢牢牽住兩個(gè)弟妹的手，回去了。
李嬸娘手里捏著做了一半的鞋底，奇怪地望著沈渺姐弟三人離去的背影，怪道：“這沈大姐兒嫁了個(gè)秀才，竟也變得文縐縐了起來……什么生……什么死的……”李嬸娘想學(xué)著念叨，這舌頭都好似打結(jié)了。
只得搖搖頭，又低頭繼續(xù)納鞋底。
而沈渺說的那句話，卻讓濟(jì)哥兒幾乎渾身都震動(dòng)了起來。
“往日種種譬如昨日死，往后種種譬如今日生……”他一路埋著頭喃喃自語，將這句話咀嚼了數(shù)次，后來還是不禁抬頭望向沈渺，眼里慢慢地像亮起來了似的，對(duì)沈渺滿是崇拜。
沈渺被看得后背發(fā)毛，然后仔細(xì)回想才知道壞了：這話出自《了凡四訓(xùn)》，在后世不算生僻的句子，但關(guān)鍵是……
這本書好像成書于明朝�。�
她方才脫口而出，如今卻似乎被濟(jì)哥兒奉為了人生立命之學(xué)。
咳，真對(duì)不住啊袁黃先生，回頭有機(jī)會(huì)一定會(huì)為你正名的！沈渺在心里默默捏了一把汗。
走到家門口，一路上湘姐兒壓根沒聽哥哥姐姐說什么，眼睛就沒離開過小雞，一進(jìn)門便迫不及待將小雞放到院子里，追著小雞跑鬧，還自個(gè)玩得咯咯笑。
尤其今兒沈渺替她梳了兩只小翹辮，像兩只小翅膀似的，隨著她的跑動(dòng)而上下晃動(dòng)，而她又穿著鵝黃衣衫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去活似個(gè)小胖蜜蜂，可愛極了。
濟(jì)哥兒走路的步子卻邁得越來越沉重，最終像是下定了決心似的，上前拉了拉沈渺的袖子，艱澀地開口解釋道：“阿姊，其實(shí)我溜去書局不是為了看閑書……”
沈渺心里有數(shù)，笑道：“我知曉，你是抄書補(bǔ)貼家用，對(duì)吧？”
濟(jì)哥兒猛地抬頭，眼里滿是難以置信：這事兒，阿姊怎么會(huì)知曉的？
“伯娘待你們?nèi)绱丝量�，阿姊見到你時(shí)，你病得小臉慘白，瘦得好似竹竿兒，性子又這樣懂事沉穩(wěn)，和以往淘氣的模樣全不同了�？墒窍娼銉耗兀瑓s還是如以前一樣天真爛漫，那小臉胖乎乎、白嫩嫩的，一點(diǎn)兒也沒變。”
沈渺說著彎下腰來，目光溫柔地與他對(duì)視，“阿姊來的那一日便說過了，濟(jì)哥兒，阿姊不在的這三年，你把妹妹照料得很好，苦了你了。”
濟(jì)哥兒怔忪了一會(huì)兒，猛地低下了頭，這句話讓他的眼淚幾乎奪眶而出，卻不想被沈渺看見，連忙背過身躲開，沖出了門外。沈渺沒有去追，只是對(duì)他的背影說了句：“等會(huì)記得回來吃飯�！�
他需要一個(gè)安靜獨(dú)處、慢慢發(fā)泄眼淚的地方。
不打攪為好。
沈渺便探出頭去，囑咐湘姐兒別總追著小雞，回頭叫她嚇?biāo)懒丝删驮饬�。便繼續(xù)進(jìn)了灶房，開始準(zhǔn)備明兒賣的餅皮。等把餅皮胚子都做好了，她洗了手出來，拜托顧嬸娘看顧一會(huì)兒湘姐兒，便又去各類糧米鋪?zhàn)庸淞艘蝗�，詢了詢價(jià)。
回來時(shí)濟(jì)哥兒竟然已經(jīng)無聲無息地回來了，正若無其事地與湘姐兒一塊兒，把早上篩出來的麥麩加了點(diǎn)水，喂雞呢。
“正好，你們倆陪我出門，買些豆子�！�
沈渺明日不做肉腸了，除了手抓餅，她打算再烤點(diǎn)兒面包。滿汴京上下這饅頭包子都是中式做法，糕點(diǎn)也是以蘇氏糕點(diǎn)為主，大多用面粉蒸烤出來，以酥皮、果仁、豬板油丁為餡，，主打的是甜、軟、滋潤(rùn)、糯、精致小巧。
因此，西式那種能當(dāng)主食的烤面包與之完全不同，顯得平價(jià)又親民，沈渺打算做簡(jiǎn)單的紅豆排包，這一類面包長(zhǎng)得便很有食欲，金黃帶一點(diǎn)兒酥皮，表面有紋理，里頭又帶餡兒，不僅好吃、便宜又好看。
主要是做紅豆排包，這成本要比肉腸低得多——在宋朝，紅豆綠豆之類的豆類，比大米、麥粉便宜多了。而且，宋朝的糖也比鹽便宜，沈渺方才幾乎把內(nèi)城里所有糧米鋪?zhàn)佣紗柫艘槐�，心里多少有了�?shù)，明兒擺攤便有經(jīng)驗(yàn)了。