第30章
“嘿嘿，大姐你眼神好，就一條，要不？”
林素娥點(diǎn)頭：“咋個(gè)賣？”
男子：“3塊錢一斤。”
林素娥：“行，算錢�！�
最后。
鯽魚15尾，14斤6兩，算的14斤，5毛一斤，7塊錢；花鰱12斤，1塊錢一斤，12塊錢；黑魚3塊錢一斤，3斤重，9塊錢。
全部加起來，一共花了28塊錢。
付了錢。
在男子熱情招呼聲下，她騎上自行車進(jìn)了菜市場(chǎng)。
又買了一塊豆腐。
返航。
……
出了城。
四下無人，她趕緊把東西丟進(jìn)空間。
抵達(dá)家里。
差不多四點(diǎn)鐘。
聽到動(dòng)靜，趙振信出來迎接他，想要替她拿東西：“媽，你買了好多菜，我來幫你�！�
林素娥不想他勞累。
但是，又不想打擊孩子的積極性，于是把黑魚和五花肉遞給了他，嘴里夸道：“小四真棒～”
趙振信眼睛笑成了月牙，更加賣力了。
提到廚房。
林素娥先把鯽魚養(yǎng)在木盆子里。
豬蹄，今天做重口的——烤豬蹄。
這個(gè)最費(fèi)時(shí)。
因此，在處理其他食材之前，先把豬蹄燉上。
她開始生火。
趙振信積極道：“媽，我來燒火�！�
林素娥拒絕了：“不行，煙子太大了，你身體還沒養(yǎng)好，不能聞這么多油煙�！�
趙振信失望癟嘴。
見狀，林素娥心里一軟，道：“不過，媽一個(gè)人做菜沒得人陪我說話也無聊，你搬個(gè)凳子坐在外面好不好？”
趙振信當(dāng)即眼睛一亮：“好！”
他飛快搬了個(gè)凳子坐好，雙手撐著下巴，雙眼亮晶晶的看著她。
林素娥對(duì)她笑笑，開始做菜。
豬蹄洗好放鍋里，加入適量的蔥姜、冰糖、八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒、茴香、生抽、老抽、黃豆醬、鹽。
加開水沒過食材。
蓋上鍋蓋，大火開始燉。
然后，開始處理其他的食材。
五花肉，當(dāng)然是做全家人百吃不厭的紅燒肉。
排骨，用來做個(gè)排骨豆角燉粉條。
老母雞，大夏天熱得很，想吃涼的，用來做口水雞。
然后是魚。
鯽魚今天不做。
黑魚是專門買給趙振信補(bǔ)身體的。
但是，考慮到他天天喝湯難受，做個(gè)一魚兩吃：魚頭燉豆腐，魚身片了做蔥油魚片，美味又滋補(bǔ)。
和他說了。
趙振信忍不住驚呼：“蔥油魚片，聽著就好吃！”
“媽，我愛死你了�！�
林素娥失笑搖頭。
魚頭豆腐湯就這么被無視了？！
行吧。
林素娥他們吃大花鰱，這花鰱太大了，她準(zhǔn)備做個(gè)一魚多吃。
魚頭用來紅燒。
魚骨炸了，做成椒鹽魚骨。
魚片做個(gè)川式水煮魚。
1個(gè)小時(shí)左右，林素娥就把菜備得差不多了。
今天硬菜多，當(dāng)然要吃大米飯，她打算做瀝米飯，一共舀了5斤米左右。
讓它煮著。
另一口鍋，燒水煮老母雞。
這時(shí)。
豬蹄也燉爛了。
盛出來。
另外起鍋，倒油，把豬蹄放進(jìn)去，煸炒出焦皮，然后倒入秘制燒烤蘸料。
秘制燒烤蘸料配方，是由辣椒面、孜然粉、十三香、油炸花生米、白熟芝麻、味精和桃酥混合而成。
這是后世很多燒烤店用的配方。
之后。
翻炒均勻，撒上蔥花，就可以出鍋了。
這時(shí)。
廚房里彌漫著一股霸道得讓人忍不住流口水的香味。
趙振信忍不住問：“媽，你做的啥菜？太香了，我口水都流出來了�！�
林素娥答：“烤豬蹄！”
然后安撫道：“你現(xiàn)在不能吃，等你養(yǎng)好傷，媽專門給你做�！�
趙振信很饞，但是沒有鬧，乖乖點(diǎn)頭。
……
第二道菜，老朋友紅燒肉，做法和前幾次一樣，利索的出了鍋。
趙振信自告奮勇：“媽，我端過去�！�
林素娥深深看了他一眼，遞過去，警告道：“最多吃一塊�！�
聞言。
趙振信一副被抓包的樣子，吐了吐舌頭，連忙點(diǎn)頭：“好�！�
轉(zhuǎn)身小跑離開。
林素娥搖了搖頭，繼續(xù)做菜。
第82章
紅燒魚頭
接著。
做排骨燉粉條。
林素娥今天打算用東北菜的做法，食材：排骨、粉條、豇豆和土豆。
第一步，排骨焯水。
第二步，起鍋燒油，油熱，放入適量冰糖，小火炒成焦糖色，倒入焯好水的排骨，翻炒上色。
第三步，排骨上好色，放入蔥姜蒜、辣椒、八角、桂皮，再倒入適量的生抽、老抽、白糖、料酒，最后放一勺黃豆醬，加熱水沒過排骨，中火燉30分鐘。
第四步，30分鐘后，放入切塊的土豆和掰成條的豆角燉15分鐘，然后放泡好水的粉條燉5分鐘，起鍋。
一碗醬香濃郁，讓人恨不得吃上兩碗飯的排骨燉粉條子就最好了。
只剩下2條魚沒做了。
老母雞早就煮好，林素娥把它放在涼水里泡著，冷透了再切。
這樣最好的口水雞，雞皮QQ彈彈的、雞肉冰冰涼涼的，吃進(jìn)嘴里很舒服。
這2條魚，林素娥首先做黑魚。
黑魚不做辣的，先做，方便清洗鍋。
黑魚頭燉豆腐，豆腐買的是嫩豆腐，魚頭已經(jīng)用鹽和蔥姜蒜腌制了半個(gè)小時(shí)以上。
豆腐切小塊，先在熱水里加鹽去掉豆腥味。
接著，起鍋燒油。
放入魚頭，煎至定型，再翻面，兩面煎得金黃，倒入適量料酒、姜蒜，再倒入開水沒過魚頭，大火燒開。
加開水之后幾分鐘，魚湯徹底變成奶白色，煮至沸騰，加入焯好說的豆腐塊，煮開，放鹽和香蔥，出鍋。
這是一道顏值很高的湯。
但比它顏值更好的，是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黑魚頭燉蛋白質(zhì)和鈣的含量極高，特別適合趙振信這個(gè)剛做了開顱手術(shù)不久的病人喝。
接著是，蔥油魚片。
這道菜簡(jiǎn)單不費(fèi)時(shí)，關(guān)鍵還好吃。
黑魚片很新鮮，不用腌制，直接燒一鍋熱水，下魚片燙30秒撈出放在盤子里備用。
起鍋燒油。
油溫5成熱放入蔥段，中火煎到蔥段焦黃，蔥油就做好了。
調(diào)個(gè)料汁。
醬油、味精和糖。
淋在黑魚片上，再放入切好的蔥絲，澆上蔥油激發(fā)出香味。
這么多蔥油，今天一道菜是用不完的，剩下的用干凈的碗盛起來。
做完，她朝著趙振信招了招手：“振信，把你吃的兩道菜端上桌吧。”
趙振信起身進(jìn)來：“哦，好�！�
“待會(huì)兒媽要做兩個(gè)辣菜，有點(diǎn)兒?jiǎn)苋�，你別坐在廚房門口了�！�
“好的，媽。”
人走后。
她開始做花鰱魚。
這是她今天最期待的菜。
看著花鰱的時(shí)候，她就想吃紅燒花鰱魚頭了。
很多人不喜歡吃花鰱魚頭，覺得花鰱魚頭不好吃，但林素娥特別喜歡，魚頭又大肉又多，還沒刺，吃一只魚頭超級(jí)滿足。
這個(gè)花鰱12斤重，魚頭都有5斤重。
處理好的魚頭先用姜和料酒腌制了半個(gè)小時(shí)以上，起鍋熱油，下魚，煎至兩面金黃。
此時(shí)，放大量的姜片、蒜瓣、朝天椒段炒香。
之后，調(diào)味，農(nóng)家豆瓣醬、大豆醬、生抽、老抽、花椒，加熱水沒過魚頭，再倒入適量米酒增香去腥，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉15分鐘，出鍋前加入小米辣和蒜米和蔥花即可。
起鍋。
香辣撲鼻的紅燒魚頭就做好了。
一魚多吃，第二道菜，椒鹽魚骨。
魚骨提前用蔥姜料酒椒鹽粉生抽腌制好了。
炸之前。
取出蔥姜，加入淀粉抓勻。
起鍋熱油，油溫6成熱，挨個(gè)放入魚排，炸至金黃色撈出。
若是想要更加酥脆一些，復(fù)炸一遍。
撈出控油。
鍋里留底油，放入蒜沫朝天椒段炒香，倒入炸好的魚骨，翻炒均勻，加入適量椒鹽粉，出鍋前撒上蔥花，裝盤。
一盤外焦里嫩的小零食就做好了。
要是家里有人喝酒，這是最好的下酒菜之一。
一魚三吃，第三道菜。
水煮魚片。
魚片提前用淀粉、料酒、鹽巴、花椒和菜籽油腌制好。
起鍋燒油。
油熱，加入蔥姜蒜炒香，再加入自己家做的豆瓣醬炒出紅油，之后倒入清水，開始調(diào)味，生抽、糖和鹽。
湯燒開。
開始燙菜。
林素娥準(zhǔn)備的配菜是萵筍尖和萵筍片，先把它們放進(jìn)湯里燙熟。
放在盆底。
之后，放入魚片。
30秒鐘，連著湯汁一起倒進(jìn)盆子里。
切好的青紅辣椒、花椒和辣椒面在魚片上放好，另起鍋燒油，油熱淋在碗中，最后放上香菜段，水煮魚片完成。
滿屋的油香。
林素娥擦了擦額頭的汗水，看向外面，天不知道什么時(shí)候開始暗下來，差不多7點(diǎn)半了。
她不由得皺眉，自言自語道：“大的兩個(gè)離得遠(yuǎn)些回來晚點(diǎn)，兩個(gè)小家伙怎么還不回來？”
“應(yīng)該不是去玩水了吧……”
大夏天天熱，小孩子喜歡玩水，林素娥嚴(yán)厲禁止他們靠近河邊的，但是村里其他小孩兒經(jīng)常去河邊玩水，他們沒忍住誘惑一起玩也不稀奇。
林素娥磨牙，語氣威脅：“要真的去玩水了，看我不打他們屁股！”
后世科技發(fā)展了，每年還有不少孩子被淹死，現(xiàn)在的醫(yī)療水平溺水更是難救回來。
就在林素娥胡思亂想時(shí)，趙振禮興奮的聲音響起：“哇！好香�。�！二哥，二姐、玉蘭，媽肯定做了好吃的�！�
趙玉蘭附和：“真的好香哦～”
趙振禮大聲道：“我都要餓死了�！�
屋內(nèi)。
林素娥眉毛一動(dòng)，心里的不安平息，三兩步往外走。
正好。
趙振禮跑了過去，看見她激動(dòng)大喊：“媽！”
“你做了啥好吃的？”
“太香了，我們幾個(gè)老遠(yuǎn)就聞到了～”
林素娥笑容“和藹”，不答反問：“今天放學(xué)去哪兒玩了，咋這么晚才回來？”
聞言，趙振禮沒有多想：“哦，下午放學(xué)，我和同學(xué)耍拍紙片，他們借我小人書去看，看完了才還給我，就晚了點(diǎn)。”
聞言。
林素娥臉色真正和緩了下來。
她笑容真切，對(duì)他溫聲道：“廚房有幾個(gè)菜，你把它端到桌子上�！�
“我再做個(gè)口水雞，就開飯�！�
趙振禮并不知道自己逃過一劫，笑呵呵點(diǎn)頭：“好嘞～”
進(jìn)去一看，哇的驚喜大叫：“是魚擺擺！”
“怎么這么香？”
“媽，這個(gè)是啥子？”
“炸的魚排�！�
趙振禮震驚：“魚排還能炸？我先嘗嘗味道。”
第83章
寵愛但不溺愛
沒等林素娥回答，他直接用手夾了一個(gè)，放進(jìn)嘴里，立馬睜大了眼睛：“這個(gè)味道好神奇，我第一次吃！”
“不過，好好吃～”
“好吃，好吃……”
趙振禮是真的很喜歡，不停的點(diǎn)頭，吃完還把手指上的椒鹽粉舔干凈了。
林素娥看得青筋直冒。
她沒忍住敲了他腦殼一下，低罵:“下午在地上拍卡片洗手沒得就舔手指，臟不臟？”
趙振禮訕訕一笑：“我這就洗手�！�
林素娥沒眼看。
趙振義4兄妹恰好走過來，聽到兩人的對(duì)話，趙玉蘭嫌棄撇嘴：“三哥，你是個(gè)邋遢鬼。”
趙振禮想也不想反駁：“哪兒有？”
“不是邋遢鬼，你不洗手偷吃還舔手指？”趙玉蘭小臉夸張的皺起來：“咦，臟死了～”
趙振信也做出嫌棄的表情：“咦～”
趙振義和趙鳳蘭對(duì)他搖頭。
趙振禮臉色一下子漲得通紅，卻無可反駁，最后，冷哼了一聲，拿屁股對(duì)著他們。
“噗嗤�！�
“哈�！�
“哈哈哈……”
“……”
由趙玉蘭沒忍住，大家一起笑開了。
林素娥眼里也染上笑意。
孩子們一回來，整個(gè)家里的氛圍就活躍了起來。
她看向笑彎了眼睛的小兒子，又欣慰又心疼。
這孩子一個(gè)人在家太孤獨(dú)了些。但是，這也是沒辦法的事情，開顱手術(shù)，至少得休養(yǎng)3個(gè)月，她才放心把人送回學(xué)校去。
快速做了個(gè)口水雞。
飯桌上。
一家人圍坐在一起，林素娥發(fā)現(xiàn)，孩子們的目光都不由自主落在菜上，連最穩(wěn)重的趙振義也不例外。
她不由得會(huì)心一笑。
趙鳳蘭發(fā)自內(nèi)心的感嘆：“媽，你今晚上的菜也太豐盛了吧？”
趙振義點(diǎn)頭：“都比得上過年了�！�
趙振禮：“二哥說錯(cuò)了，過年也沒有吃這么好過�！�
趙玉蘭用小指頭數(shù)著桌上的菜：“1份、2個(gè)、3個(gè)……8個(gè)菜，哇哦～”
趙鳳蘭：“還全是大菜，我眼睛都看不過來，不曉得先吃哪一道菜了�！�
趙振信小聲嘀咕：“我都想吃�！�
林素娥立馬哄道：“乖，你多吃蔥油魚片和魚頭豆腐湯，等你好了再吃其他的�！�
趙振信:“……哦�！�
本來他覺得自己的魚頭豆腐湯和蔥油魚片很好，現(xiàn)在看到其他6樣色香味俱全的大菜，瞬間覺得它們沒有那么好吃了。
見此，林素娥無奈搖頭。
趙振禮眼睛珠子一轉(zhuǎn)，對(duì)趙振信善解人意的建議：“小四，你吃病號(hào)餐，看著咱們吃香的喝辣的對(duì)你有點(diǎn)殘忍了，這樣吧，你單獨(dú)去屋里吃，眼不見心不煩，就不會(huì)饞了，你看我這主意好不好？”
“大家覺得怎么樣？”
趙玉蘭第一個(gè)點(diǎn)頭：“我覺得行�！�
趙鳳蘭輕柔得摸了摸趙振信包著紗布的腦袋，低聲問道：“振禮說得也行，要不讓二哥給你搬出去？”
趙振信堅(jiān)決反對(duì)：“不！”
“我就在這兒吃～”
他催促道：“我餓了，趕緊吃飯吧�！�
他心里暗道：在桌上大家一起吃，還能看著解個(gè)饞，搬到屋子里，聞得到看不到，心里更癢癢。
三哥太壞了！
想到這里，趙振信忍不住瞪了一眼趙振禮，心里發(fā)誓：風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，三哥，你最好祈禱自己沒有生病的那一天，否則我一定會(huì)像你照顧我這樣照顧你的！
同一時(shí)間。
趙振禮后背一涼。
……
說說笑笑，也要8點(diǎn)鐘了，林素娥也實(shí)在餓了，率先夾了一塊魚眼肉。
這個(gè)部位，是她最喜歡的位置。
又嫩又鮮甜。
吃你嘴里，她不由得點(diǎn)頭：這個(gè)魚不愧是水庫(kù)里養(yǎng)的，品質(zhì)就是好，一點(diǎn)兒腥味都沒有，只有魚肉本身的鮮甜味道，再加上她調(diào)的味道好，吃得停不下來。
趙振義今天格外喜歡水煮魚片。
因?yàn)橛胁俗延驮跍厦骘h浮著，魚肉依然是剛出鍋的溫度，味道又辣又燙又香又麻。
他忍不住夸贊起林素娥：“媽，這個(gè)水煮魚片好嫩好香，你的廚藝又進(jìn)步了�！�
趙鳳蘭更愛排骨燉粉條。
“媽，排骨燉粉條、豆角和土豆，這個(gè)搭配你咋個(gè)想起來的，真的絕了，土豆粉粉糯糯的，湯汁和土豆混合黏糊糊扒在排骨、粉條和豆角上，太香太下飯了！”
趙振禮專注在椒鹽魚骨。
聽到哥哥姐姐的話，不服氣反駁：“這個(gè)椒鹽魚骨才是最好吃的，魚骨頭都酥脆了，可以一起吃下去！
你們喜歡的都是小弟，我這個(gè)才是今天的老大�！�
說實(shí)在的，這個(gè)樣子確實(shí)欠扁。
趙振義忍不住翻了個(gè)白眼，把他的話當(dāng)耳邊風(fēng)，懶得理會(huì)。
趙鳳蘭臉一沉，放下筷子揪住他一只耳朵，用力一拽。
“啊啊啊，痛痛痛，二姐，你干嘛？”
趙鳳蘭皮笑肉不笑：“和那個(gè)充老大呢？”
趙振禮狡辯：“我是在說菜？”
趙鳳蘭：“呵呵……”
他趕緊認(rèn)慫。
“錯(cuò)了，我錯(cuò)了還不行嗎？二姐，親愛的二姐，你饒過我吧�！�
趙鳳蘭傲嬌哼唧一聲：“哼～”
趙振禮心疼的捂住自己的耳朵，委屈得看向林素娥想要告狀，就看到林素娥一臉笑容看熱鬧的表情。
他瞬間蚌埠住了。
“媽～！”
林素娥眼皮都沒掀起來：“好好吃飯�！�
趙振禮聳拉下肩膀：“……哦�！�
拿起筷子，準(zhǔn)備繼續(xù)戰(zhàn)斗椒鹽魚骨，就看到趙玉蘭的筷子不停在夾，順著她手的方向看過去，已經(jīng)夾了半碗魚骨了。
他：“！”
“玉蘭，你太過分了，夾這么多在自己碗里堆到？”
趙玉蘭抿嘴，裝作沒聽到的樣子，繼續(xù)往碗里夾。
趙振禮急了。
開始和她爭(zhēng)搶起來。
林素娥看得微微皺眉，語氣嚴(yán)肅：“老三，三妹，吃好多夾好多，其他人還要吃呢！”
寵愛孩子可以。
但不能溺愛孩子。
林素娥重活一次，想要彌補(bǔ)每個(gè)孩子，但也是有原則的。
聽到她的話。
趙玉蘭和趙振禮立馬停下爭(zhēng)搶，小臉緊張的看著她。
其他人也紛紛看過來。
林素娥一臉嚴(yán)肅：“以后不許這個(gè)樣子了，曉不曉得？”
趙玉蘭嚇得聲音顫抖：“曉得了�！�
趙振禮也不敢耍寶：“媽，我不會(huì)了�！�
聞言。
林素娥臉色一緩，笑著道：“沒事了，吃飯吃飯。”
眾人這才繼續(xù)吃飯。
第84章
薛桂仙登門
中秋節(jié)前一日。
林素娥把趙振信送到了大哥家里托大嫂照顧一天。
一大早。
她騎著自行車出發(fā)去了蒲縣。
剛進(jìn)家屬院大門。
何綿的聲音從正上方傳來：“素娥姐，你來啦，不用上來，我這就讓桂仙下來�！�
林素娥抬頭，何綿站在陽臺(tái)上對(duì)她招手。
她揮手示意：“好�！�
往墻邊退了兩步，不擋著門。
幾個(gè)中年婦女在院子里洗衣服，離得近的一個(gè)自來熟的問她：“大妹子，見過你好幾次了，你叫林素娥，是個(gè)媒婆是吧？”
“大姐猜得沒錯(cuò)�！�
林素娥笑容熱情，主動(dòng)道：“大姐，你家或者親戚朋友家里要是有年齡到了的小伙子小姑娘，可以找我來介紹，我一定介紹個(gè)巴適的�！�
中年婦女爽朗一笑：“好說好說�！�
隨即，湊近林素娥，在她耳邊低聲問道：“桂仙也是我看著長(zhǎng)大的，叫我一聲姨，你給我說說，男方家里條件好不好，是干什么的？”
林素娥看了她一眼，故意拖長(zhǎng)語速：“男方啊，他是……”
不遠(yuǎn)處，薛桂仙喊她：“嬸子�！�
林素娥立馬轉(zhuǎn)頭，響亮應(yīng)答：“哎~”
只見，薛桂仙不知道什么時(shí)候把一頭長(zhǎng)發(fā)燙成了卷發(fā)，還梳成了半披發(fā)，用一枚珍珠發(fā)夾別起來，再無別的裝飾。
身上穿了一件圓領(lǐng)斑點(diǎn)白色連衣裙，往下是一雙到腳踝的白襪子，踩著一雙黑色的圓頭皮鞋，斜跨著一個(gè)淺藍(lán)色的帆布包。
整體搭配，大氣溫婉有書香氣，沖淡了她自身帶的冷淡疏離感。
這一身打扮，一看就是長(zhǎng)輩們會(huì)喜歡的乖乖女，看得出來薛桂仙對(duì)這次去趙和華家里做客的重視。
對(duì)此。
林素娥帶著7分真3分假，雙眼發(fā)亮的夸贊：“哎呦喂，桂仙今天打扮得可真漂亮，像個(gè)小仙女，和華的舅舅和舅媽肯定第一眼就能喜歡上你�！�
7分真，是對(duì)薛桂仙的真心贊美。