第44章

    就算請(qǐng)他，那時(shí)候他肯定會(huì)毫不猶豫拒絕掉。

    可是……

    現(xiàn)在的三皇子開(kāi)始為難了，委屈難過(guò)后悔還有自責(zé)，母妃都已經(jīng)這樣了，就等著他帶吃的回來(lái)才能吃得下飯了，他該怎么辦呢？

    一向壯實(shí)霸道的三皇子此刻迷茫地愣在原地，他想了很久，看著明顯心情很不錯(cuò)的母妃，悄悄我進(jìn)了拳頭。

    一股熱氣呼出鼻腔，壯實(shí)的身軀輕顫，眼眶迅速濕潤(rùn)，三皇子梗著脖子一臉忍辱負(fù)重，大丈夫能屈能伸。

    他決定了，明天休沐，禁宮，他不請(qǐng)自去。

    大不了，大不了……他就履行約定，從荷花池跳下去！

    唉！

    三皇子含淚看向嵐貴妃，隨后狠狠一扭頭雄赳赳地走了出去，母妃啊母妃，為了你兒臣付出點(diǎn)不算什么。

    這一切都是為了母妃，他也要是個(gè)孝順孩子。

    作者有話說(shuō)：

    感謝在2022-08-06

    23:57:06~2022-08-07

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    5瓶；

    非常感謝大家對(duì)我的支持，我會(huì)繼續(xù)努力的！

    第93章

    爆炒雞雜

    ◎雞胗的肉花縫隙里，藏滿了咸香的醬汁，許是那幾段辣椒的功勞，這醬汁里還有些許辛香，吃起來(lái)滋味絕了。還有雞腸脆韌彈牙，雞心緊實(shí)雞肝綿密，◎

    夕陽(yáng)將下，

    橘紅余暉灑向整個(gè)皇宮。

    明日休沐，葉遙計(jì)劃圍著鍋?zhàn)映曰疱�，她站在小院里抬頭看了看天色，天色不錯(cuò)夕陽(yáng)正好，

    估摸著是不會(huì)下雨的。

    既然不會(huì)下雨，

    那在小院里打火鍋正好，

    初春漸漸過(guò)去，空氣中只剩淡淡的涼意，

    正好吃點(diǎn)暖和的鍋?zhàn)域?qū)走冬日積攢的寒氣。

    一想到明日的麻辣火鍋，

    葉遙頓時(shí)感覺(jué)有些饞了。

    葉遙本就是愛(ài)吃不愛(ài)浪費(fèi)的性子，在修真界時(shí)，

    成日都是做菜修煉，那時(shí)候還不覺(jué)得，現(xiàn)在她感覺(jué)什么都想吃，饞得慌。

    而且是要許多喜愛(ài)美食的人一起吃，

    那樂(lè)趣才更多。

    明日那頓火鍋?zhàn)匀皇潜M善盡美，

    要準(zhǔn)備的東西自然也不少，許多東西還得頭一天便準(zhǔn)備好才行。

    今日御膳房突然勤快許多，葉遙和云露還沒(méi)用晚膳，

    御膳房就將要用到的東西送來(lái)了。

    當(dāng)然這么多東西里，肯定少不了皇兄皇姐還有皇祖母的幫忙啦。

    到底還是個(gè)孩子樣，葉遙喜滋滋地去看宮人一樣樣往禁宮里搬的食材，發(fā)現(xiàn)這次的肉菜都很是新鮮水靈，

    非常滿意。

    一轉(zhuǎn)頭，

    待看到那四個(gè)小太監(jiān)合力抬進(jìn)來(lái)的一整頭牛時(shí)，

    葉遙雙目唰地瞪大。

    她圍著那牛轉(zhuǎn)了一圈，

    驚訝問(wèn)道：“怎么送來(lái)這么大一頭牛啊，

    不是沒(méi)有嗎？”

    “這……”旁邊的太監(jiān)賠笑一下，糊弄道：“剛好今日有一頭壯牛腿折了，就一并送來(lái)了�！�

    一并送來(lái)一整頭牛？葉遙看著比自己還高大的壯牛，又眼神狐疑地看向那抬牛太監(jiān)。

    鼻子微皺起輕哼一聲，顯然是不相信，她又不是什么都不懂的小孩子。

    火鍋要牛才好吃，但去年風(fēng)不調(diào)雨不順的，糧食收成一直沒(méi)好轉(zhuǎn)起來(lái)，當(dāng)今圣上重視農(nóng)耕，耕牛珍貴通�？捎霾豢汕�，有一點(diǎn)牛油都很是不錯(cuò)了，可以用來(lái)做鍋底。

    她也不是沒(méi)讓云露去御膳房問(wèn)過(guò)，即便是有皇祖母撐腰，她頂多只能要到些許冰在冰窖儲(chǔ)存著的牛肉牛油。

    而這只壯牛，可是新鮮的，目測(cè)還是才宰殺就給送來(lái)的牛啊。

    更何況……就算是有牛，她一個(gè)住在禁宮受冷落的公主，也是能擁有一整頭的？

    騙小孩呢！

    葉遙沖小太監(jiān)冷哼一聲，又圍著壯牛喜滋滋轉(zhuǎn)了好幾圈，這才走開(kāi)去看別的食材。

    她身后的小太監(jiān)松了口氣，剛才他還真是在騙小孩，畢竟這牛是李總管親自下令送來(lái)的，并且叮囑不要說(shuō)出去。

    李總管是誰(shuí)？皇上跟前的人，李總管的意思那就是……皇上的意思。

    這禁宮里的八公主，又是小殿下們交好，還有各宮娘娘和太后護(hù)著，現(xiàn)在又加上皇上暗中關(guān)注，他們還真不敢小覷。

    葉遙樂(lè)顛顛查看其他食材，除了一整頭牛外，她要的魚肉豬肉羊肉等肉質(zhì)新鮮且都是上好的部位，就連那洗凈剖開(kāi)的雞，也是將雞雜仔細(xì)打包送來(lái)了。

    再仔細(xì)一瞧，今日那些太監(jiān)都恭敬不少。

    都不需要他們瞞著，轉(zhuǎn)念一想便知道這肯定是她那便宜父皇暗中出力，牛肉牛肚這些東西，正好是那日在冷宮外，她“不經(jīng)意”間提起來(lái)的。

    葉遙了然地眨眨眼，所以，上次那頓特辣火鍋父皇的確是很喜歡，也將她說(shuō)的牛肉燙火鍋更好吃給記住了。

    看來(lái)……上次的辣椒果然對(duì)父皇來(lái)說(shuō)不夠辣吧！

    下次她可以放心大膽地加大辣度了。

    一整頭牛屬實(shí)是意外之喜，葉遙腦海中淺淺一想，明日的火鍋便多了好幾道新鮮菜，麻辣火鍋?zhàn)钭畲枷愕呐Ｓ湾伒�，也必須安排到位�?br />
    一整頭牛的選擇可多得多，就比如燙火鍋的部位，不同部位的肉口感不同燙的時(shí)間不同，每一處都是不一樣的鮮美爆汁。

    葉遙走了一圈又回到那頭牛旁邊，目光落在粗壯的牛脖上，脖子花紋最漂亮的那塊脖仁肉柔嫩多汁，鮮甜脆爽。

    背脊肉又叫吊龍，肥瘦適中潤(rùn)滑飽滿，腹心帶油花的雪花肥牛卷，臀部嫩肉無(wú)需腌制，切薄片燙熟便是滿口鮮美肉香，還有牛舌等等……

    這才是牛肉燙火鍋的完美吃法。

    不光是燙火鍋吃，還有醬牛肉、西紅柿燉牛腩、水煮牛肉、牛肉面、牛肉湯粉，還有香香辣辣的燈影牛肉絲，當(dāng)零嘴吃再合適不過(guò)。

    做法一應(yīng)俱全，才不枉這么大一整頭牛！

    為了保證新鮮，那牛剛剛才在御膳房被宰殺斷氣，接著就趕緊送了過(guò)來(lái)。

    雖說(shuō)燙火鍋的牛肉越新鮮越好，現(xiàn)宰現(xiàn)片的牛肉更是鮮美，但明天葉遙那雙細(xì)瘦的手也忙不過(guò)來(lái)，有些準(zhǔn)備必須今晚就做好。

    現(xiàn)在還未入夏，這般完整的壯牛放上一晚，用井里的涼水冰著，明日仍舊新鮮味美。

    明日是來(lái)這個(gè)世界后第一頓正兒八經(jīng)的火鍋，那好不容易積攢起來(lái)的辣椒們，葉遙用起來(lái)也毫不吝嗇，當(dāng)然在配菜上也是下足功夫。

    且不說(shuō)明早起來(lái)需要現(xiàn)準(zhǔn)備的配菜，今晚提前準(zhǔn)備的東西就已經(jīng)不少了。

    隨送菜一同前來(lái)的還有兩位御廚，正是上書房膳房里的林廚和方廚，葉遙同他們說(shuō)過(guò)休沐日的驚喜需要幫忙后，便自告奮勇前來(lái)。

    不光如此，他們還帶著幾個(gè)膳房那邊的小太監(jiān)，一并在禁宮忙活，窄小的院子一時(shí)間擠滿了人和肉菜，很是熱鬧。

    這讓葉遙回憶起在修真界時(shí)，在她修為有成時(shí)師父曾帶她回了一遭凡世，食修的天賦自然強(qiáng)大，更讓凡人不可企及的是食材中完美融合的靈氣，對(duì)普通凡人而言，強(qiáng)身健體延年益壽不在話下。

    那一次，也是有很多人圍著她，驚喜誠(chéng)惶，熱鬧非凡。

    數(shù)不盡的吹捧贊譽(yù)讓葉遙頭腦昏昏，愈發(fā)賣力地炫技，烹出道道美味，葉遙急得那種被許多人品嘗廚藝的感覺(jué)非常好，好到讓人飄飄欲仙。

    可自那之后，師父就再?zèng)]讓她去過(guò)凡世，說(shuō)是就此了斷塵緣。

    但現(xiàn)在……

    葉遙看向抓著一大條五斤重草魚去鱗摳腮，剔刺剁魚茸的林廚，再看向正端著一大盆鮮活青蝦去殼抽蝦線的膳房小太監(jiān)，還有揮舞著雙刀哼著小調(diào)剁蝦仁的方廚，忙著團(tuán)團(tuán)打轉(zhuǎn)輕點(diǎn)規(guī)整肉菜的云露……

    那種感覺(jué)又回來(lái)了。

    “云露，我去熬鹵料，你來(lái)幫我看火吧�！逼鋵�(shí)有人幫忙也很不錯(cuò)嘛。

    中午在上書房那邊做的虎皮雞爪備受好評(píng)，吃到的人都說(shuō)好，三公主更是叫人去給太子送了消息，這才有下學(xué)時(shí)太子來(lái)取雞爪一事。

    有太子出面，雞爪這一物以更快的速度入了宮中眾人的眼。

    這不，方才林初和方廚還說(shuō)起，下學(xué)后不久就有宮人帶著主子的意思，來(lái)上書房問(wèn)還有沒(méi)有虎皮雞爪。

    結(jié)果當(dāng)然是沒(méi)有了，林初和方廚午時(shí)旁邊，現(xiàn)在倒是會(huì)做，不過(guò)趕著去禁宮幫忙，以還不精通給暫時(shí)推脫。

    總之，現(xiàn)在皇兄皇姐們正是心心念念著雞爪的時(shí)候，葉遙也當(dāng)即就決定，要將鹵雞爪給加進(jìn)火鍋菜品里。

    鹵味費(fèi)時(shí)耐放，葉遙今晚就要把雞爪給鹵出來(lái)，火鍋怎么能沒(méi)有一盤煮得軟糯耙和的雞爪呢。

    送來(lái)的雞爪都是挑的肥的，一人已經(jīng)自發(fā)端著雞爪去清洗了，動(dòng)作嫻熟，正是中午在上書房幫忙清洗的那小太監(jiān)。

    鹵料包里需要的香料宮中膳房大多都有，按比例討來(lái)配好便是，但其中幾味香料不在膳房，而是在藥房中，還需特意去取來(lái)。

    有宮中小殿下和太后在背后支持，這些東西自然來(lái)得很是順當(dāng)。

    小廚房中的灶臺(tái)上已經(jīng)放好一口深鍋，鹵湯的湯底講究的是濃香鮮美，這個(gè)世界的宮中海鮮極少，葉遙取了些干瑤柱入湯，增一味海的鮮味，又取火腿使湯底臘香濃郁，雞骨、豬骨、肥五花為地鮮，油香醇厚湯底鮮濃。

    將草果、香茅草等十?dāng)?shù)種香料一次裝入一個(gè)干凈的布袋中，這些繁復(fù)的香料最終會(huì)在湯底中發(fā)生融合碰撞，復(fù)合而成鹵味獨(dú)有的奇香。

    葉遙想做微辣的辣鹵，卻沒(méi)有取香味火辣的辣椒，而是用南姜入湯，南姜有股淡淡的辛辣，溫和委婉不說(shuō)，還有除異味的效果。

    將藥材包束口扎緊后放入深鍋中，再加入米酒、醬油、冰糖等調(diào)味增鮮之物。

    鹵料最最重要的是那藥材包，其次是湯底和調(diào)味，調(diào)味自然不用多說(shuō)，葉遙早就爛熟于心，那藥材包是葉遙在修真界時(shí)，反復(fù)改良試做后得出的，最合她胃口的最優(yōu)配比。

    熬鹵料需要久才香，蓋上深鍋的鍋蓋，葉遙便去準(zhǔn)備要鹵的菜。

    這先后放入鍋中的鹵菜也有講究，比如雞爪里含有動(dòng)物的膠質(zhì)，能讓鹵湯更為粘稠醇厚，而同樣由此功效的便是豬蹄。

    豬蹄先用火燎過(guò)，再用力刮去表層的焦黑，葉遙往豬蹄上扎了幾個(gè)刀孔以便入味，同兩個(gè)宮人一起，飛快地處理出十六只豬蹄來(lái)。

    豬蹄中的膠質(zhì)可不必雞爪少，不光如此，吃起來(lái)也比雞爪更為過(guò)癮，燙進(jìn)火鍋里更是妙不可言的美味。

    揭開(kāi)鍋蓋，鹵湯的香味已經(jīng)初步顯露，深鍋中的湯底已經(jīng)變成褐色，藥材包還在不停釋放出奇妙的香氣，盡力地與湯底融合。

    將洗凈的雞爪和豬蹄一同放入湯鍋中熬煮，再過(guò)些時(shí)間，這鍋鹵湯會(huì)更香。

    鹵湯現(xiàn)在可以暫時(shí)先放一邊，剩下要鹵的食材還不到時(shí)候放進(jìn)去，聞著空氣中熟悉的鹵香味，葉遙滿意地瞇起眼笑了。

    修真界時(shí)她鹵一大鍋菜，得一個(gè)人吃三四天才吃完，這次的深鍋雖然很能裝，但她直覺(jué)最后出鍋的鹵菜不管多少，明天也會(huì)一樣不剩。

    方廚端著一盆蝦泥進(jìn)來(lái)，聞著濃郁的鹵香眼前一亮，稱贊道：“這是鹵味？怎么會(huì)這么香，是因?yàn)槟菐孜端幉膯�？�?br />
    葉遙搖頭道：“是，但也不是�！�

    方廚笑了笑，也沒(méi)多去探究，而是問(wèn)道：“八公主您要的蝦泥打好了，接下來(lái)該怎么做？”

    這蝦泥是用蝦仁剁碎成粒，再用木槌敲打而成，葉遙伸手捏起一撮揉了揉，果然十分細(xì)膩勁道，偶有的細(xì)碎顆粒會(huì)給最終制成的蝦滑帶來(lái)豐厚的口感。

    她取了一碗蝦泥出來(lái)，一邊手腳麻利地拿起一顆雞蛋磕破，一邊道：“佐以蛋清、淀粉、鹽和胡椒粉，再擠捏成丸子�！�

    話音一落，一顆圓潤(rùn)的蝦滑丸子從葉遙虎口處冒了出來(lái)，只是……

    葉遙忘了現(xiàn)在六歲的自己手很小，虎口縫隙也很小，于是這顆蝦滑丸子也跟著袖珍極了。

    她看著那拇指大的丸子，忍了忍將她重新放入碗中同其他蝦泥混在一起，輕咳一聲道：“看清楚配比了嗎，這蝦滑便交給方廚做吧�！�

    方廚笑呵呵道：“看清了看清了，八公主這丸子捏得又快又好，蝦滑這名字也起得好，蝦仁泥可不就滑嫩滑嫩的嘛。”

    葉遙：“……”

    臉上飛快竄上一抹淡紅，快是快，好不好就不必說(shuō)了。

    一個(gè)都不夠塞牙縫的。

    還需要鹵的菜都交給宮人清洗，除了鹵菜和蝦滑丸子之外，還需要提前準(zhǔn)備好的還有魚肉丸、牛肉丸、冬菇豬肉丸。

    剁碎的魚肉、牛肉和豬肉，要想制成彈牙緊實(shí)的肉丸子，需要用大力反復(fù)捶打摔打，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，交給兩個(gè)御廚去做。

    除了這些，還有明天要用到的干貨，也得提前泡好，比如葉遙和葉寧一起采來(lái)晾干的竹蓀和雞樅，還有一些干黃花菜和干苔菜。

    苔菜也叫貢菜，貢字畢竟較為敏感，葉遙這次選擇入鄉(xiāng)隨俗，就叫她苔菜。

    主要是各種費(fèi)時(shí)費(fèi)力的丸子，以及必須熬煮夠時(shí)間的鹵湯以外，也沒(méi)有多少需要葉遙去忙活的，兩位大廚和一同跟來(lái)的小太監(jiān)們都很是麻利。

    那頭整牛是一位擅長(zhǎng)庖丁的學(xué)徒處理的，牛肉按葉遙的要求按不同部位分割，牛骨牛筋剔出單獨(dú)放好，再取出要用到的牛肚去清洗。

    牛有四個(gè)胃，燙火鍋需要的是牛的瓣胃和瘤胃，瓣胃色呈黃白，切成長(zhǎng)條展開(kāi)后就像一副簾子，似有千層，也名千層肚。

    瘤胃就不一樣了，大片大片的瘤胃洗凈后切成巴掌大的小片，顏色呈灰黑外表有微凸的小刺，看起來(lái)像一塊丑丑的麻布，也叫作毛肚。

    葉遙最喜歡的就是毛肚了。

    除了這兩個(gè)胃，還有一個(gè)叫網(wǎng)胃的也可以吃，洗凈后的外表金黃呈網(wǎng)格狀，這顏色模樣也可以叫做金錢肚，雖然不適合涮火鍋，但放到鹵湯里鹵一晚上，吃起來(lái)格外的香。

    修真界時(shí)一個(gè)法術(shù)就搞定的清洗，現(xiàn)在被三個(gè)小太監(jiān)分別包攬，一盆一盆的污水被倒掉，三個(gè)小太監(jiān)臉?biāo)坪醵寂で�了�?br />
    他們完全想不到，這么臟臭的東西怎么能吃！

    三道被臭到絕望的目光落在八公主身上，這真的能吃嗎？就算是洗干凈這也下不了嘴巴？！

    不光是他們，小院里其他人都悄悄變了臉色，默默離遠(yuǎn)一點(diǎn)，實(shí)在是太臭了。

    這東西，叫他們吃他們都絕對(duì)不會(huì)吃的！

    聞著院子里的臭味，葉遙神情悻悻地走開(kāi)了，本來(lái)她還有點(diǎn)猶豫這牛要是明天來(lái)處理，或許會(huì)更新鮮一些，但是……

    這味道還真是太重了，御膳房也不知怎么想的，竟然送來(lái)一整頭牛，幸好今晚就給清理出來(lái)，讓院子散散味。

    不然等明天的話，一院子的臭味可就不美妙了。

    葉遙吸著鼻子踱步到一旁去，雖然毛肚很好吃，但是……她也不至于喜歡這個(gè)味道。

    牛油也被單獨(dú)割下來(lái)，洗干凈后放到一個(gè)大盆子里，葉遙招呼來(lái)一個(gè)小太監(jiān)，叫他將這盆牛油給端進(jìn)了小廚房里。

    紅鍋鍋底早就定好為麻辣牛油鍋，這些牛油正好用來(lái)熬制鍋底，配料和配比在上次試菜時(shí)就已經(jīng)準(zhǔn)備好，只是將辣椒的分量減輕了許多。

    葉遙還是是先炒制火鍋底料，明日鍋底要用的高湯還得額外熬制才行。

    火鍋底料的炒制葉遙也十分熟練，又有力氣大熟悉廚房的小太監(jiān)在旁邊協(xié)助，不多時(shí)一股濃烈霸道的麻辣香味就席卷了整個(gè)小院，甚至朝遠(yuǎn)處飄去。

    “這是什么味道？好奇怪，好香�！�

    院子里臭烘烘的氣味被這股霸道的奇香擠開(kāi)，麻辣厚重的味道爭(zhēng)先恐后涌入人的耳口鼻中，霸占盤踞。

    所有人的目光都看向小廚房，八公主這是在里面做什么？

    這股味道怎么從未聞過(guò)，但就是覺(jué)得很香很好吃。

    拿著紙筆輕點(diǎn)肉菜的云露抬起頭，陶醉地深吸一口氣道：“這是火鍋底料，八公主在炒底料呢�！�

    “火鍋底料？”

    “這是什么東西，前所未聞。”

    “聞起來(lái)很好啊，這個(gè)味道我喜歡，好想吃火鍋底料�！�

    “我也想嘗嘗火鍋底料�！�

    “火鍋底料……是不能吃的。”云露回味著火鍋的滋味，饞得暗暗流口水。

    “不能吃？這么香的不能吃，這臭氣沖天的牛胃就能吃了？”

    是啊，牛胃都能吃，那火鍋底料肯定是能吃的吧。

    就連云露都開(kāi)始動(dòng)搖，其實(shí)……也不是不能吃吧，這味道聞著她也想吃火鍋底料了，要不呆會(huì)兒去嘗嘗看？

    火鍋底料炒制好之后，就放在鍋中等待其冷卻凝固成塊狀，明日煮火鍋時(shí)放入足量的底料塊，再參入高湯煮開(kāi)就可以了。

    剩下沒(méi)用完的火鍋底料，還能留著下次用。

    葉遙洗凈手出了小廚房，云露也輕點(diǎn)規(guī)整完今日送來(lái)的菜和肉，還列出了明日還需的肉菜后，也停了下來(lái)。

    她收起紙筆，走過(guò)去道：“八公主，火鍋底料抄好了？好像聞起來(lái)沒(méi)那天辣？”

    “嗯嗯�！比~遙點(diǎn)點(diǎn)頭：“云世子胃比較弱，葉寧還小不能吃得太辣了，嗯……當(dāng)然辣椒也不算很好。”

    只能說(shuō)適中吧，不至于吃兩口就辣得抽氣，也不會(huì)少了紅鍋獨(dú)有的辣香，燙菜裹上香油和蒜泥解辣，再做個(gè)解辣的飲子，胃口最弱的云世子也是能吃的，她有分寸。

    “咕�！�…��

    一陣輕微的響動(dòng)，葉遙臉色微紅地看向自己的肚子，再看向云露扁扁瘦瘦的肚子，這才想起她倆的晚飯還沒(méi)來(lái)得及吃呢。

    云露聽(tīng)到了，微微笑道：“八公主，奴婢去做晚膳？”

    葉遙默了片刻，看向一份木盆忽地笑了：“不用了，今晚我來(lái)吧，方才送來(lái)的”

    許是因?yàn)樗�需要�?nèi)臟的奇怪要求，今日膳房不光把雞給送來(lái)了，還把雞肚子里的雞雜也給留了下來(lái)，量還不少。

    方才院子里說(shuō)牛的內(nèi)臟太臭，怎么能吃的話她也聽(tīng)到了些，既然如此，不如今日就做個(gè)同為內(nèi)臟的雞雜讓他們瞧瞧吧。

    能吃的雞雜有雞心、雞腸、雞肝、雞胗，正好方才端牛油，在小廚房幫忙炒底料的小太監(jiān)紅著眼鼻，神情恍惚地走到院子來(lái)，他已經(jīng)被香迷糊了。

    那奇奇怪怪的紅果，怎么在八公主手中總能做出花樣來(lái)，總能變成各種神奇的香味。

    正在他沉浸奇香中時(shí)，葉遙高興地招手叫住他，遞給他一大盆不太好聞的雞雜。

    很快，這貼面而來(lái)的臭氣將鼻腔中殘留的香味取代。

    小太監(jiān)：……

    他還沒(méi)聞夠呢。

    “這些雞雜就麻煩你洗干凈吧，一定要洗得干干凈凈哦�！�

    一低頭，就對(duì)上八公主亮亮的眼睛，期待的眼神，細(xì)瘦的雙手端著半個(gè)她那么大的木盆有些吃力微顫。

    小太監(jiān)一個(gè)激靈，連忙將重量不菲的木盆給接過(guò)去道：“放心吧八公主，奴才一定洗得一點(diǎn)味道都沒(méi)有！”

    葉遙笑著提醒道：“用醋和鹽揉搓著洗能去味。”

    “沒(méi)問(wèn)題，都包在奴才身上！”

    雞雜有異味光靠洗很難清理干凈，但如果將異味除去，其保留的本味非常鮮美。

    雞雜用流水沖干凈雜質(zhì)，再用鹽和醋反復(fù)抓洗，直至上面的異味非常淺淡。

    雞胗改花刀切片，雞腸切成較長(zhǎng)的段，雞心和雞肝則是切成厚片，淋上一點(diǎn)素油，切些許細(xì)碎的姜絲，再加黃酒鹽糖和半個(gè)雞蛋清抓勻腌制去味。

    這雞雜葉遙并未進(jìn)小廚房做，而是搬了個(gè)爐子到小院石桌的旁邊放好，上面還放了一口比葉遙還大的鐵鍋。

    葉遙就在旁邊石桌上擺好菜板，改刀腌制。

    趁著腌制的空隙，鐵鍋中燒水，將芹菜桿洗凈切段，等水沸騰焯水備用。

    雞雜的分量不少，林林總總加起來(lái)足足有大半鍋。

    爆炒雞雜，定要用猛火爆炒，如此才能鮮脆入味，塊狀豬肉滑入熱鍋中，大火急燒加入辣椒段和姜絲爆香，鍋鏟在鍋中劃過(guò)發(fā)出悅耳的響動(dòng)，伴隨著熱油的滋滋聲。

    辛香味在熱油中碰撞激發(fā)，葉遙空著的左手一揮，在旁邊等著的云露立刻心領(lǐng)神會(huì)，將腌制好的雞雜悉數(shù)倒入鍋中。

    鍋鏟迅速翻動(dòng)，爐子中火光不斷上沖，雞雜在高溫下迅速變色收縮，再將焯好的芹菜段倒入雞雜中翻炒，微黃的雞雜和翠綠的芹菜干混在一起，一股鮮味從鍋中碰撞而出。

    芹菜清香宜人，雞雜也好不迅速，腌制后的雞雜去了異味，進(jìn)大火爆炒后只剩撲鼻的鮮香。

    這是雞肉沒(méi)有的，獨(dú)屬于內(nèi)臟的香氣。

    小院中眾人早在葉遙搬來(lái)爐子時(shí)，就將眼睛放到了這邊，此時(shí)看那微卷的雞雜，聞著爆炒后的香氣，竟是齊齊沉默。

    其中，那清洗雞雜的小太監(jiān)最為震驚。

    這，這還是他忍著惡心，反復(fù)清洗的怪味雞雜嗎？！

    黃酒沿著鍋邊淋入，接著是醬油白糖等調(diào)味上色，仍舊是大火迅速翻炒，臨近出鍋時(shí)澆入一碗水淀粉收汁。

    褐色粘稠的咸香湯汁均勻地掛在每一塊雞雜上，最后一小勺明油澆入，給這掛滿湯汁的雞雜增添一抹油亮，褐色雞雜混在青綠芹菜中，很是漂亮。

    只一個(gè)眼神，云露便默契地去給爐子熄火，這鍋爆炒雞雜便做好了。

    一眾人看著那鍋色香味俱佳的雞雜探頭探腦，好奇得抓耳撓腮，林廚和方廚也放下手里的忙活，站了過(guò)來(lái)湊近看。

    那急火爆炒后的芹菜仍舊翠綠，光是看著就知道有多脆爽清甜，上面沾染了些許黃褐色的湯汁，看起來(lái)更加美味。

    那其貌不揚(yáng)的雞雜，裹著一層黃褐色的湯汁，顏色也變成褐色，雞腸卷了起來(lái)，雞心雞肝隱在其中，最最漂亮的是那雞胗，只是簡(jiǎn)單的改花刀切片，經(jīng)過(guò)爆炒后竟然像一朵朵肉花一樣，混在雞雜中亮眼極了。

    雖然早就見(jiàn)識(shí)過(guò)八公主的廚藝，以及各種奇思妙想，可此時(shí)看著這大半鍋的雞雜，心中仍舊像是有什么觀念被打破。

    雞雜，還真的能吃啊。

    不光能吃，光是聞著這咸鮮的香味，就讓人暗暗咽口水。

    看著那色澤模樣，就讓人食指大動(dòng)。

    不知不覺(jué)間，小院里的宮人們都湊了過(guò)來(lái)，驚奇地看著這鍋爆炒雞雜。

    葉遙自信地笑了笑，拿起一雙干凈的筷子，夾起一根卷起的雞腸，輕輕一抖一滴醬汁落入鍋中，那雞腸卷隨著抖動(dòng)彈了起來(lái)。

    她含笑地將雞腸吃下，仔細(xì)咀嚼片刻后，滿意地咽下道：“爆炒雞雜，味道還不錯(cuò)�！�

    “咕咚。”

    不知是誰(shuí)，咽了下口水，聲音響得整個(gè)院子都聽(tīng)到了。

    這一聲響打破了小院里的沉默，方廚第一個(gè)忍不住，上前一步憨笑道：“八公主，您的廚藝真是絕了，這看起來(lái)亂糟糟的雞雜，竟也能做成這般美味，這爆炒雞雜……是什么味道啊？我們能嘗嘗嗎？”

    此話一出，院子里十多雙眼睛齊齊盯著葉遙。

    “嗯……這是我和云露的晚飯。”葉遙故作為難，然后狡黠一笑道：“可是我們好像吃不下呀，今天的雞雜也太多了。”

    那十多雙眼睛更亮了，有機(jī)靈的小太監(jiān)已經(jīng)拔腿跑向小廚房，抱了一大把趕緊筷子出來(lái)。

    原本被極其不看好的雞雜，此時(shí)卻成了所有人都想試試的東西，聞著近在咫尺的香味，誰(shuí)還記得方才對(duì)內(nèi)臟的嫌棄？

    沒(méi)見(jiàn)八公主都吃了嗎？那可是公主呢！

    見(jiàn)雞雜這么被人期待，葉遙再也按捺不住歡喜，笑道：“我做了這么多，本來(lái)就有你們的份，這爆炒雞雜一人一盤，去取盤子來(lái)吧，涼了就不好了�！�

    不多時(shí)，院子里一人一個(gè)瓷盤并一雙筷子，規(guī)規(guī)矩矩站在鐵鍋，等著云露給他們舀雞雜。

    第一個(gè)分到的不是最先問(wèn)話的方廚，反而是那個(gè)清洗雞雜的小太監(jiān)。

    他洗過(guò)聞過(guò)雞雜的味道，沒(méi)人比他更清楚之前的雞雜有多臭，也沒(méi)人比他更驚奇這爆炒雞雜到底是什么滋味！

    他也是跑得最快的，分到雞雜后他走到一旁，迫不及待伸筷子夾住一朵雞胗花，“嗷嗚”一聲將其咬住。

    雞胗花看著漂亮，吃起來(lái)也絕對(duì)能讓人眼前一亮，尤其是第一次吃這東西的人，更是驚喜連連。

    雞胗的肉花縫隙里，藏滿了咸香的醬汁，許是那幾段辣椒的功勞，這醬汁里還有些許辛香，吃起來(lái)滋味絕了。

    雞胗口感十分脆韌，這火候真是恰到好處，多一份就老了嚼不動(dòng)，少一分又無(wú)法將其中深藏的鮮香全部激發(fā)。

    剛出鍋的雞胗很是燙口，那心急的小太監(jiān)毫無(wú)疑問(wèn)地中招了，表情扭曲一邊嘶哈一邊努力拒絕的模樣，逗笑了旁邊的人。

    “真的那么好吃嗎？別被燙到了�！�

    “好吃，非常好吃！”

    再夾一根芹菜，芹菜表面的湯汁咸香鮮美，咬下去后一股清甜爆開(kāi)，脆爽極了。

    還有雞腸脆韌彈牙，雞心緊實(shí)雞肝綿密，這盤雞雜竟然無(wú)一不好吃！

    這時(shí)其他人也各自分到了一盤雞雜，均是迫不及待地吃起來(lái)，然后無(wú)一例外地被燙到了。

    此時(shí)他們心中俱是同樣的念頭，那味道怪異的雞雜，竟然真的能作成美味！

    好吃得讓人吞舌頭！

    八公主真是太厲害了！

    他們不約而同地看向還在清洗的牛肚，眼中的神色已經(jīng)變了，方才有多嫌棄，現(xiàn)在就有多好奇。

    雞雜都這么美味，那這些八公主點(diǎn)名需要的牛肚，會(huì)是什么味道？

    要是他們也能嘗嘗就好了。

    就連空氣中隱隱的臭味，似乎都不覺(jué)得臭了呢。

    鍋中還剩下些許雞雜，大概是三盤的量，云露去廚房端出兩碗米飯，遞給葉遙一碗。

    現(xiàn)在才是她們的晚膳。

    一筷子雞雜沃在白軟的米飯上，咸香微辛的湯汁滴在了米飯上，將其染上褐色。

    再夾一根芹菜放在雞雜上，隨后葉遙右手微動(dòng)，將這團(tuán)沾染了醬汁的米飯和著上面的雞雜和芹菜一起夾起來(lái)，嘴巴大張將其一口吞下。

    湯汁的咸鮮混著雞雜的鮮美，還有芹菜的脆爽和米飯的甜軟，四種滋味同時(shí)在口中碰撞迸發(fā)，米飯沖淡了湯汁的咸，湯汁中和了米飯的寡淡，芹菜的清甜解了雞雜的如此吃法才是葉遙的最愛(ài)。

    享受地瞇起眼，細(xì)細(xì)咀嚼這一大口吃食，其實(shí)還能更好吃的。

    若是有一罐豆瓣醬，放一小勺進(jìn)去翻炒，能讓湯汁更加紅亮，味道更加鮮辣。

    豆瓣醬可是好東西啊，做什么菜加一勺豆瓣醬都更好吃，葉遙看向小院另一邊的菜地，地里辣椒花已經(jīng)凋謝，大多數(shù)辣椒植株都有了結(jié)果的影子。

    等辣椒多起來(lái)了，定要做個(gè)豆瓣醬，不光是豆瓣醬，泡椒也不能少。

    泡椒雞雜也很是美味。

    葉遙一轉(zhuǎn)頭，忽地發(fā)現(xiàn)數(shù)道目光又落在她……飯碗上。

    葉遙：？

    “小廚房里有飯，想吃的可以去盛�！辈皇鞘裁创笫�。

    光吃菜的確容易咸膩，且這爆炒雞雜，配飯吃本就是一絕。

    聽(tīng)了這話，宮人們紛紛朝小廚房跑去，一人一碗飯，再蓋上一筷子雞雜，吃得好不快活。

    就在所有人都專注著吃手中雞雜時(shí)，禁宮門邊有一小太監(jiān)端著雞雜，悄無(wú)聲息地溜了出去。

    若是仔細(xì)看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那小太監(jiān)方才的確在動(dòng)筷子，卻是一塊雞雜都沒(méi)碰到。

    他垂著眸子默不作聲地出了禁宮后，穩(wěn)穩(wěn)端著盤子快步朝外走去，一路避開(kāi)宮人走到一處隱蔽的涼亭，此時(shí)涼亭里還有一人正在等著。

    那人背對(duì)著涼亭的入口，小太監(jiān)快步上前，彎腰將盤子雙手奉上，垂首道：“李公公，東西送來(lái)了�！�

    與那盤雞雜一同奉上的，還有那雙筷子。

    李公公猛地轉(zhuǎn)身，赫然是皇帝身邊的李總管。

    李總管看著那盤很是奇怪陌生，但莫名讓人垂涎的東西，飛速問(wèn)道：“這是什么菜？”

    小太監(jiān)：“是八公主親手做的，爆炒雞雜�！�

    “雞雜？！”尖細(xì)的聲音猛地上揚(yáng)，宣告他的驚訝。

    小太監(jiān)：“正是雞雜，其他人都嘗過(guò)了，據(jù)說(shuō)很是新奇、美味�！�

    “好了，雜家知道了，雜家很是想嘗嘗八公主的手藝，你速速回去莫要聲張�！�

    說(shuō)著，李總管快速接過(guò)盤子，那雙筷子也順手拿了過(guò)來(lái)，穩(wěn)穩(wěn)端著盤子快步離開(kāi)涼亭。

    在他身后，那小太監(jiān)迷茫地眨眨眼，李總管很想嘗嘗的話，就在這兒不就能吃了嗎？

    筷子他都貼心地準(zhǔn)備好了。

    罷了，或許是這里吃不太雅觀吧。

    不愧是李總管，講究。

    小太監(jiān)又飛快地回了禁宮，所有人都自顧自吃著東西，八公主和云露今日也餓得很了，誰(shuí)也沒(méi)發(fā)現(xiàn)他出去了一趟，又空著手回來(lái)。

    那邊，李總管腳步倒騰得飛快，路上的宮人早就被他清開(kāi)了，一路沒(méi)有驚動(dòng)任何人，悄聲端著那盤雞雜，進(jìn)了勤政殿。

    皇帝早就草草用過(guò)了晚膳，正心不在焉地批閱著奏折，眼睛不停往大門那邊看。

    今日禁宮準(zhǔn)備許多食材，還有兩個(gè)御廚帶著宮人前去幫忙，那么大的動(dòng)靜，皇帝自然知曉。

    于是……便有了小太監(jiān)送菜一事。

    勤政殿門咯吱一聲推開(kāi)，緊接著又被緊緊闔上。

    “皇上，東西送來(lái)了�！�

    “快快呈上來(lái)！”

    李總管快步上前，手中端著的正是那盤出自禁宮的雞雜，此時(shí)被穩(wěn)穩(wěn)地放到了皇帝的面前。

    取來(lái)皇帝慣用的玉筷，李總管又用旁邊那雙筷子探過(guò)去，為皇帝試菜。

    在皇帝虎視眈眈的緊盯之下，李總管手一抖從夾雞腸，轉(zhuǎn)而去夾了一根芹菜放入口中，細(xì)細(xì)咀嚼咽下，沒(méi)有問(wèn)題。

    “皇上，這是八公主親手做的爆炒雞雜，味道很是奇妙獨(dú)特。”雖然他只吃到一根芹菜，但那上面湯汁的咸香里融合了些許雞雜的鮮美，還有芹菜的脆爽清甜。

    嗯……很是奇妙的美味。

    “雞雜？”皇帝眉頭一揚(yáng)，拿起玉筷的手有些猶疑。

    “雞雜可是雞的內(nèi)臟？”他在里面看到了幾根雞腸。

    “回皇上，正是，那送菜的小太監(jiān)還說(shuō)，禁宮里其他人都吃到了，據(jù)說(shuō)很是美味�！�

    “哦？是嗎？”

    如此一說(shuō)，皇帝還真多了幾分好奇，當(dāng)然就算是不說(shuō)，他也是打算嘗嘗的。

    這般新奇的吃食，還恰好就對(duì)上了他的胃口。

    皇帝用玉筷輕輕撥了撥，最先選擇的也是那漂亮的雞胗花，一口下去閉眼沉吟，細(xì)細(xì)咀嚼品嘗。

    良久后才喉嚨滾動(dòng)將那雞胗咽下，隨后沉吟著睜眼道：“李福安，去端一碗飯上來(lái)�！�

    遍尋各種美食的皇帝，很快就想到了，這咸香辛鮮俱全的雞雜，配上一口白米飯應(yīng)該很是不錯(cuò)。

    李總管出去的功夫，皇帝的玉筷也沒(méi)停下，對(duì)這盤雞雜很是滿意。

    再吃一根清脆的芹菜，皇帝獨(dú)自感嘆：“這雞……當(dāng)真是個(gè)好東西，竟然渾身都是寶�！�

    說(shuō)完，他推開(kāi)旁邊的奏折，露出奏折后藏著的一個(gè)瓷盤，筷子熟練地夾起其中一物放入口中。

    那東西……赫然是一盤淋滿醬汁的虎皮雞爪！

    而此時(shí)，太子殿下正兩手空空，神情恍惚茫然地站在皇宮門外。

    雞是不是好東西，太子不知道，他只知道今晚在楚姑娘面前，自己可能不是個(gè)東西。

    早知道，早知道就不那么沖動(dòng)，提前給楚姑娘遞信說(shuō)今晚有虎皮雞爪了！

    太子神情復(fù)雜地轉(zhuǎn)身，隔著皇宮的城墻，遙遙看向父皇的勤政殿，心中苦澀惋惜又慚愧不已。

    是他沖動(dòng)了，怎能拎著食盒去見(jiàn)父皇呢？否則也不會(huì)被父皇教訓(xùn)不得貪圖口腹之欲，身為太子需注意言行。