第31章
后來(lái)直接讓她倒出來(lái)，荷葉拿來(lái)洗凈裹著米蒸，
粉嫩花瓣揪了泡酒。
一番棘手摧花之后，這大瓷海就現(xiàn)成了池小秋湃果子的地兒。
池小球拿起來(lái)一個(gè)小林檎，
一邊咔嚓咔嚓，
一邊拿著新擬好的菜單子來(lái)看。
“東家，鐘相公又送了張紙過(guò)來(lái)。”
小齊哥見這紙上頭畫著不少繁復(fù)東西，正自奇怪，
卻見池小秋接來(lái)一看，
就哈哈笑了。
上頭記著這兩日往清平酒肆去的人數(shù)，花費(fèi)，
還有二次三次過(guò)來(lái)的，
然后給了四個(gè)大大的字：不足為慮。
不知道哪里鉆出來(lái)的貍奴野貓把尾巴卷成一個(gè)圈圈，望著池小秋手里的果子喵嗚一聲，
十分眼饞。
池小秋便將那林檎一丟，見這貍貓慢慢舔了舔這果子，拍拍手笑道：“以后就莫要再費(fèi)時(shí)間盯著對(duì)門看了，明天上新，
還有的忙呢！”
夏天最吃息的是傍晚到夜里這一段時(shí)間，日間長(zhǎng)，
可到了靠向西山的時(shí)候，早就只剩下余威。這時(shí)候，
就已經(jīng)有不少人出來(lái)尋個(gè)午點(diǎn)心吃，到了太陽(yáng)只余下紅彤彤一攤云的時(shí)候，街上的人迅速多了起來(lái)。
伙計(jì)們立刻忙著將兩邊半閉的門板都卸下來(lái)，好讓風(fēng)穿過(guò)堂，多些納涼的去處。
靠著河邊的那兩楹軒館便成了人最多的去處，總是還沒(méi)過(guò)午，那兩間就讓人訂了去，為的就是能靠著些水氣，比別處都涼快。
若站在門口來(lái)看，就見從橋上過(guò)來(lái)時(shí)，人本來(lái)摩肩擦踵，熙熙攘攘混在一處，到了門前街前，就分出涇渭分明的兩處。凡是略光鮮些的，都往池家去了。
小齊哥看著滿滿占著的堂前后院，連來(lái)回招呼的聲音都亮堂幾分，腳步輕快，春風(fēng)得意。
不上一個(gè)時(shí)辰，對(duì)面便喧鬧起來(lái)。
小齊哥待要看，忽又想起池小秋的囑咐，便忍住了，暗暗告訴自己：那家子哪值當(dāng)你這么費(fèi)勁！
再?gòu)睦镂荻藖?lái)一小盆醋魚時(shí)，街上聲音非但沒(méi)止住，早就有客人都站起來(lái)，聚集在門檻處看熱鬧。
小齊哥的眼睛，就那么正正好好不經(jīng)意間往對(duì)面一溜，恰見著兩個(gè)膀大腰圓的人拎著個(gè)人，像是拎一只小雞崽子。
再定睛一看，圓胖胖油光光，可不就是清平酒肆的少東家！
“小爺我就是在你們家吃的飯，拉了兩天，你怎么交代？”
他后頭跟著點(diǎn)頭哈腰的小金哥，苦著臉還作難：“這已經(jīng)過(guò)了這么些時(shí)候，小爺把因由尋到我們家，是不是不大…”
“不妥當(dāng)？要不要我先從茅廁里尋出來(lái)給你看？”那人一瞪眼。
不多說(shuō)，定是碰見鬧事的了。
小金哥暗罵晦氣，早知晚上幾天，等那老不死的先應(yīng)付完了這差事，自己再過(guò)來(lái)，便只能裝硬氣：“這尋不出來(lái)，倒指著咱們家，便放在巡檢司，也是得好生說(shuō)理的…”
“說(shuō)就說(shuō)！”那人一松手，這少東家終于嗬得喘出一口氣，還沒(méi)喘勻當(dāng)，就聽他道：“現(xiàn)在這么多眼睛都看得清楚，讓你們廚下的人都撤出來(lái)，咱們現(xiàn)報(bào)了官，好生查查你們買的菜。”
他的腳踩上杌子，輕蔑道：“要什么事都沒(méi)有，小爺現(xiàn)給你倒賠上三十兩！”
這怎么好查！
少東家多虧了自己腦子還轉(zhuǎn)得快些，先呵斥了一遍小金哥，又不情不愿扯了假笑面“不管什么緣由，既然在我家吃過(guò)飯，就是貴客，總不能為這事傷了和氣。這三十兩…”他頓了頓，心在滴血，卻見大漢看他似笑非笑，只能咬牙道：“該小店賠的！”
大漢試了試銀兩又接住，也換了笑臉：“想是你們店里頭往集市去的時(shí)候，讓那賣菜的當(dāng)做鵝頭給哄了，只當(dāng)鄉(xiāng)下來(lái)的沒(méi)見識(shí)，拿點(diǎn)便宜的就哄上了。”
他偏對(duì)著看熱鬧的人，聲音又放得高：“我這兄弟也吐得厲害，以后賣菜，可給瞧明白了！”
他一邊說(shuō)一邊走得遠(yuǎn)了，這東家轉(zhuǎn)身見堂間諸客都轉(zhuǎn)了懷疑神色，互相打眼色，也不見人再吃菜，這才醒悟出方才那兩人話里乾坤。
這是趁著他沒(méi)應(yīng)聲的功夫，直接將以次充好的名聲給他坐定了！
池小秋自己開了兩年食鋪，對(duì)找茬占便宜的事也知曉一二，只因見過(guò)這家的菜，這回卻沒(méi)甚懷疑的，反跟鐘應(yīng)忱做笑談?wù)f了一場(chǎng)。
鐘應(yīng)忱親自送了飯盒來(lái)時(shí)，池小秋正在從盆里揪出一個(gè)一個(gè)面劑子。
從上午到現(xiàn)在醒了好幾次的面團(tuán)，終于光亮滑溜，池小秋揉了足足有三四次，每次都要好一陣子，才讓這會(huì)手里的面隨意拉扯，也能筋道有彈性，隨意變化而不見粘連中斷。
帶著三分肥的豬肉還能煎出一點(diǎn)噴香的油來(lái)，這味道跟素油不一樣，奪人注意地香。火不溫不火，穩(wěn)穩(wěn)地將這肉里不多的油都逼出來(lái)，皮上帶著點(diǎn)焦。
眼見著熟了一點(diǎn)，姜末去腥氣，鹽巴增咸味，到最后，茱萸辣椒磨出的粉外里頭一撒，就等著辛辣浸去，才刷拉將鍋里的肉末倒出來(lái)。
這樣的臊子蓋到面上，再拿黃花菜木耳鮮筍配出的熱湯，兜著圈慢慢一澆，就見上頭一層紅辣慢慢隨著湯浮了起來(lái)。
“熱津津的天，還能吃這個(gè)？”
鐘應(yīng)忱站在一邊看了半天，等她忙得略停了，才開口問(wèn)�！彼崂彼崂庇炙嵊掷保背匦∏飮L了一口面，對(duì)著揉出面條的彈牙勁十分滿意：“到了晚上才上呢，這兩天賣得最快。”
她一頭說(shuō)著，拿搭在肩上的巾子抹上一把汗，這伏天里頭，連待在屋里頭都能悶得出不得氣，她蹲在灶火前一天，便如同從水里撈上來(lái)的一樣。
手熟門熟路往旁邊的案上摸去，越過(guò)大瓷海，觸到里頭果子的一瞬間，她舒服地打了一個(gè)寒顫。
這冰涼從指尖透過(guò)來(lái)，恨不能讓人整個(gè)都偎過(guò)去，便在井水里頭吊上一整天，也不見這樣的冰爽。
池小秋一瞧，果然是冰。
價(jià)賤的冰不知從什么地方挖過(guò)來(lái)，池小秋才不想用來(lái)冰入口的東西，價(jià)貴的自然是好，可——又太貴了些！
旁的韓玉娘寵她，都想著給她備上，唯獨(dú)這冷的，不錯(cuò)眼盯著唯恐她貪涼，翻來(lái)覆去就在說(shuō)一句：“不許吃冰，不然以后有你疼的！”
怕她眼饞，韓玉娘愣是把池小秋給她買的那份也送了周家。
現(xiàn)下大瓷海里躺著塊透明玉潔整整齊齊的冰塊，上頭間雜隔著她的林檎果，還多了幾只楊梅花紅。
既不是她，這冰楊梅自然是鐘應(yīng)忱帶來(lái)的。
池小秋先往外頭看一看，做賊似的，鐘應(yīng)忱咳了一聲：“小齊哥往外頭買魚了，惠姐在院里頭掃地�！�
這兩個(gè)便是韓玉娘頭一個(gè)眼線，在關(guān)乎這些問(wèn)題上，堅(jiān)定不移與韓玉娘站在一處。
可——鐘應(yīng)忱又是怎么知道的呢？
池小秋納悶看過(guò)來(lái)，鐘應(yīng)忱不動(dòng)聲色：薛師傅甚是好用。
“小齊哥也去得太快了，可別買多了，”池小秋解不開鐘應(yīng)忱背后長(zhǎng)眼睛的謎，只能去解另一個(gè)，自個(gè)叨叨咕咕：“這天的魚連一下午都放不夠�！�
鐘應(yīng)忱接道：“不妨事，我又定了兩甕冰，正好冰魚�！�
“……你又在哪里賺的錢？”
鐘應(yīng)忱不在意：“冰鮮也是常見的，不費(fèi)多少�！�
池小秋說(shuō)不清醒這為冰癡狂的人，只能嘀咕：“可得買貴點(diǎn)的魚回來(lái)…”
“都是上好的青魚斑魚，比這冰費(fèi)錢�！�
池小秋瞧瞧自己手里的菜單子，深覺(jué)不是鐘應(yīng)忱身后有眼睛，該是手里的新菜單會(huì)說(shuō)話。
鐘應(yīng)忱繼續(xù)微笑：小齊哥可比薛師傅好籠絡(luò)多了。
新出的臊子面紅艷艷全是辣子，一看一腦門子汗，池小秋上下攪勻了，肉末遍灑，方遞過(guò)來(lái)，鐘應(yīng)忱就下意識(shí)往后退了兩步。
池小秋再三許他：“不辣，你嘗嘗！”
鐘應(yīng)忱深吸一口氣，嘗到嘴里才發(fā)現(xiàn)，確實(shí)是酸辣爽滑，面尤其絕佳。
池小秋一邊說(shuō)著對(duì)門鬧出的新故事，一邊給他倒上些鱔魚絲，骨頭都剔得干凈，只有柔嫩的鱔魚肉拿蜜腌過(guò)，慢慢地煎出來(lái)。配著這面吃，正好能緩和些辣。
“人在做，天在看，誰(shuí)吃壞了肚子不難受？”
入人口的，一樣飲食，一樣藥湯，做的都是良心。凡動(dòng)了心思的，一回躲過(guò)是僥幸，兩回躲過(guò)就連天也看不下去。
道理如此，可這哥倆嘛，現(xiàn)下還挺樂(lè)呵。
“除了那東家給的三十兩，高兄還給了十兩，夠他們吃上兩月酒的�！�
池小秋筷子停在菜前，慢慢張大眼睛。
“這…是高兄弟…”
不滿她總念著別人的名字，鐘應(yīng)忱幫她把停在半空的菜搛回去：“還有我�！�
第101章
流觴曲水
鐘應(yīng)忱看向她時(shí)笑眼灼灼，
池小秋臉一熱，半低下頭，手上的筷子都不知該怎么使。
她一邊撥著碗里頭的面，
喃喃道出一句：“謝…謝啦�！�
鐘應(yīng)忱一夾這黃鱔絲，
就知道切絲的換了人。
長(zhǎng)一段，
短一段，粗一條，
細(xì)一絲。
“是惠姐姐切的，”池小秋見他不再說(shuō)自己，
就自在一些，
提起這事像做賊，一頭說(shuō)一頭機(jī)警看門口，還叮囑鐘應(yīng)忱。
“要是惠姐姐問(wèn)起來(lái)，
就夸好�！�
惠姐不知是不是學(xué)廚的根骨都長(zhǎng)在了繡花上，
刀工練得起勁，幾天就磨出來(lái)是十個(gè)手指頭的锃亮水泡，
可惜別說(shuō)切豆腐，
連粗蘿卜都沒(méi)切出名堂來(lái)。
池小秋對(duì)著誠(chéng)心向廚的人，一向能拿出萬(wàn)分的溫柔，
心里頭嘆氣，還要從那滿盤子粗細(xì)不均的蘿卜絲里頭，掐出幾根看著一般大的安慰她。
鐘應(yīng)忱微微搖頭：“自以為無(wú)過(guò)，而過(guò)乃大矣，
自以為有過(guò)，而過(guò)自寡矣。你這般縱著她，
未必是…”他說(shuō)到半截，見池小秋皺了臉，
知曉她委屈，便轉(zhuǎn)了話頭：“既是——要我?guī)兔�，總得討要些什么不是。�?br />
下一刻，便見鐘應(yīng)忱伸了手，從來(lái)沒(méi)見過(guò)的無(wú)賴模樣：“禮呢？”
池小秋受到了驚嚇，這…這不是她認(rèn)識(shí)的鐘應(yīng)忱！
在她還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)時(shí)，手早已上前，掐了掐鐘應(yīng)忱的臉。
確實(shí)是一張面皮，皮囊合該是一個(gè)人。
池小秋點(diǎn)點(diǎn)頭，有些無(wú)助。
現(xiàn)在，誰(shuí)能告訴她，該怎么若無(wú)其事地，把這不聽話的爪子，從他身上拿開？！
梅鹿竹颯颯作響，微風(fēng)熏然，確是個(gè)好天氣好辰光。
鐘應(yīng)忱怔了片刻，忽然笑了。
同他往日總是輕輕淺淺的笑不同，這一次，池小秋大概知曉了，什么是乍然春山，乍然晴嵐。
鐘應(yīng)忱又往前探了探，彎著宛如畫出的墨眉，笑問(wèn)：“可要再捏捏看？”
池小秋不敢動(dòng)，他便善解人意捏著她指頭，又往自己臉上戳了戳。
“……！”
池小秋猛地一抽手，受驚一般睜著水沉沉的眼睛，往他這里匆匆一眼，立刻瞧見了幾道紅印子。
她做賊心虛，兩只眼睛驚慌失措不知該落在哪里好，鐘應(yīng)忱眼看著她便要找借口走掉，忙清清嗓子，緊著想了個(gè)話題，將池小秋拉回來(lái)。
“這月我看了店里出息，當(dāng)日銀錢投得當(dāng)真劃算，這店開得極好�！�
池小秋仍把眼瞥一邊，結(jié)結(jié)巴巴：“是…挺…好的！”
鐘應(yīng)忱環(huán)顧了一圈雅致后院，這里確實(shí)讓池小秋打理得得趣，她雖不懂造園，可池氏擺設(shè)風(fēng)格自成一家。
紫藤架上垂著香爐古瓶樣小花囊，都系柳枝蒲草蘆葦變作，十分小巧，通草花染就的四時(shí)花卉錯(cuò)落有致，插在其中。桌上設(shè)了兩層，都擱上便是酒桌，撤下一格變成棋桌。不過(guò)寬窄十幾步的地方，總能在方寸處見匠心。
可若只看到這些，他怎么能算是“好用的鐘兄弟”呢？
鐘應(yīng)忱慢慢道：“可這店里頭，還能更好�！�
天下唯有兩件事，能瞬間將池小秋心思拉回：飯食和池家食鋪。
鐘應(yīng)忱將她脈門掐得門清，果見她立刻回神：“什么？”
“來(lái)此地設(shè)宴諸人，多半所為何事？”
池小秋斬釘截鐵，頗為自豪：“吃飯，嘗菜！”
“…除卻吃食？”
“喝酒，吃冰酪，喝飲子茶！”
鐘應(yīng)忱長(zhǎng)嘆一聲，循循善誘：“除卻酒食？”
池小秋憋了半天：“說(shuō)話？”
這題答得偏了，可鐘應(yīng)忱是個(gè)偏心考官，毫不吝嗇給池小秋打了甲等再夸上一頓：“便是如此。若是南北客商，自是要借著咱們店里商談生意。若是手里有些閑錢的，呼朋引伴也要有個(gè)消遣�！�
池小秋聽得直點(diǎn)頭，并沒(méi)發(fā)現(xiàn)，鐘應(yīng)忱不動(dòng)聲色便將他們倆歸作了“咱們”。
太陽(yáng)西曬，兩人便往堂前挪去。
“這席間的游戲甚多，慣常的劃拳、接酒令、對(duì)詩(shī)、抽簽、猜謎，文雅些的便是射覆、拇戰(zhàn)，武人好的射箭、斗球，折中略動(dòng)些的投壺、斗草，連這酒桌也能玩出花樣來(lái)�！�
鐘應(yīng)忱搜尋著在家時(shí)的記憶，池小秋忙給他續(xù)上一杯茶，里頭泡了金銀花和菊花，最是清熱下火，還起了個(gè)新名兒叫雙花茶。
正說(shuō)得熱鬧處，忽見對(duì)面緩緩來(lái)了一頂小轎子，外頭的轎子簾用的粗花布，卻繡得五彩繽紛，瞧著鵝黃桃紅十來(lái)種嬌艷顏色，香粉的味道老遠(yuǎn)都能聞出來(lái)。
轎子落定，正停在對(duì)門處，就見一個(gè)打扮得嬌嬈婦人，衣裳都緊繃繃得掐出身段，鶯聲嚦溜圓往里頭去了，天然一段風(fēng)騷模樣。
池小秋不知道那是誰(shuí)家的，只是佩服這女子穿衣的勇氣，便多看了兩眼。
鐘應(yīng)忱卻警覺(jué)，順著一撇，便知道這大概是“半截門”里的婦人。
曲湖北邊專有這么兩三條巷弄，家家靠著水曲柳，外頭一道實(shí)木門形同虛設(shè)，不管黑天白夜都大敞著。里頭門框上邊釘著個(gè)銅環(huán)，上頭掛著一半的門，不需手來(lái)推，只風(fēng)一過(guò)就亂晃。
就常有娼家隱在門后，露著一雙鴛鴦交頸紅睡鞋，散著褲腿，蔥根似的手一撥，只露了半張美人面，可比明晃晃站出來(lái)要引人得多。
池小秋問(wèn)他：“你認(rèn)識(shí)？”
“不識(shí)得。”
接著他便聽池小秋嘀咕：“她這散粉擦得好香…”
香得隔街都能聞見，要是湊到身前，大約要嗆鼻子。
鐘應(yīng)忱一驚，他只想讓池小秋通一通關(guān)竅，可沒(méi)想讓她去學(xué)這么不正經(jīng)的東西，忙道：“你不必學(xué)她。”
池小秋尤在迷茫：“��？”
“你這樣，比旁人都好看�！�
池小秋眨眨眼，又眨眨眼，有一種很奇怪的感覺(jué)慢慢從心底泛起，甜絲絲的，雖然陌生，可并不讓人討厭。
她把這突如其來(lái)的甜往下壓了壓，難得有些羞赧：“五月里頭腌的一批鴨蛋出缸了，你今天就帶回去。”
這是她最精心挑出的一批鴨蛋，許多都是雙黃的，敲碎殼看的時(shí)候鴨蛋黃個(gè)個(gè)都同糖心一般的紅，不用按就能出油。外頭的白嫩，里頭的黃沙，吃早點(diǎn)心拿來(lái)夾餅，不耐煩做正經(jīng)飯食就拿來(lái)佐粥，再合適不過(guò)。
她原想好了要在鐘應(yīng)忱面前，將自己十分用心都夸耀出來(lái)，好讓他多幫幾個(gè)忙，可這會(huì)竟說(shuō)不出什么來(lái)了。
這甕咸鴨蛋若是給到別人，自然是要好好敲上一杠，可要給到鐘應(yīng)忱，便是白白送的，也沒(méi)什么不能接受。
池小秋覺(jué)得自己最近越發(fā)“高情遠(yuǎn)致”了。
鐘應(yīng)忱并沒(méi)推辭，只是抱著陶翁：“禮不能白得，少不得也要出些力�！�
沒(méi)隔上半月，池家食鋪門前就停了兩輛牛車，搬了好些物什過(guò)來(lái)，等來(lái)客再定后院的大小宴時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些地方變了。
其中最大的一個(gè)回廊亭里，擺了張寬長(zhǎng)的桌子，上面像是個(gè)園林山石的盆景，還繞著桌子一圈鑿了條回環(huán)往復(fù)的溪澗出來(lái)。
有人看了便問(wèn)：“這菜可得往哪兒擺？”
有人卻看出其中關(guān)竅，笑道：“流觴曲水，雖是市井俗堂捏造而成，趁著這幾桿好竹子，還能得些野趣。”
只要他們定宴給錢，不浪費(fèi)飯食，池小秋也不介意旁人說(shuō)她這店“俗”，再俗這群尚雅之人，也不是天天往她這里來(lái)了。
果然，只等底下機(jī)關(guān)一開，渠內(nèi)清水便緩緩流動(dòng)起來(lái)，專做出的輕巧果籃果盤，托著切片的西瓜，紅彤彤的林檎果，剛冰過(guò)的楊梅李子，剛剛上市的第一茬葡萄，搖搖晃晃繞桌而行。
這樣的桌子最適合對(duì)詩(shī)，酒觴做得頗有古意，里頭的梅子酒喝得再多也只是微醺醉意，可是正好助長(zhǎng)了詩(shī)情，這會(huì)就覺(jué)得滿桌的假山酒菜都成了累贅，滿腹詩(shī)句欲吐，就是尋不到紙筆。
剛有些惱，就見伙計(jì)抬了小桌，上頭磨好的硯中墨，再往四周竹簾旁輕輕一拉，六角亭邊都倏然垂下幾張素白紙，正供他揮毫潑墨。
于這幾人而言，這飯吃得適意極了，等回家醒了酒，自己興起而至寫的詩(shī)文也一并都送了回來(lái)，還道這是第一次吃這“擒文含毫宴”，便抹去了兩成價(jià)錢。
他們樂(lè)，池小秋也樂(lè)，不過(guò)是添些紙?zhí)韨�(gè)桌子，便能多賺這些，實(shí)在是劃算，太劃算了！
經(jīng)此一宴，池家食鋪的后院驟然紅火起來(lái)。
第102章
細(xì)索涼粉
名聲自會(huì)長(zhǎng)腿，
多了這么些新鮮玩意，一傳十十傳百，雖沒(méi)人來(lái)池家食鋪小小院落中來(lái)定大宴，
可若是朋友幾人閑聊敘話聚會(huì)，
只三四五六人，
便多有選了這里的。
一時(shí)，若有來(lái)此談生意的，
自有人備了筆墨，要寫契書時(shí)，
喚一身就使得。若是沒(méi)甚要緊事，
從棋壇酒簽到投壺射箭，還有許多從沒(méi)見過(guò)的詩(shī)詞游戲，越發(fā)引得人往這里來(lái)消閑吃酒。
這般過(guò)了三四天，
小齊哥既沒(méi)空再天天往外頭盯著對(duì)門發(fā)酸，
也沒(méi)空在外頭招待，只是窩在柜臺(tái)里頭埋頭算著什么，
整日都不出來(lái)。
無(wú)論在擺設(shè)上花了多少心思，
她既然開的是食店，就要記住立身的根本。
池小秋初時(shí)看著來(lái)來(lái)去去的人，
滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)挠唵�，不過(guò)高興了一陣，就重往廚下去張羅她的飯食去了。
“小秋師傅，你看我這粉磨得可使得？”
惠姐興沖沖而來(lái)，
展開手，將她磨了好一陣的綠豆粉給池小秋看。
池小秋不必看，
只伸手一捻，就知道她這粉磨得粗細(xì)不勻。
惠姐顯然花了大功夫，
可惜她手頭氣力不夠，再努力也是枉然。池小秋將袖子一翻，露出截白生生手腕。
“我再磨上兩遍！”
惠姐耷拉了頭，跟在后頭看她將綠豆粉重又從磨盤中散出，化成更加細(xì)膩的粉末，被掃進(jìn)細(xì)布簸籮中。
綠豆粉加水成糊，經(jīng)歷兩道工序放涼之后，就成了塊冰凝雪堆似的涼粉塊，拿鐵鎪子現(xiàn)成一旋，就見白玉凍一般的粉條蜿蜒疊落在碗中。
細(xì)索涼粉正是這夏天降火清涼的時(shí)興小吃，池小秋專備出甜咸兩樣澆料，甜的那一碟里頭有木樨花醬、綿白糖、紅果漿、蜂蜜水，咸的一碟里頭顏色要更豐富一些，熱辣辣的紅椒水，翠綠的小蔥末荊芥，調(diào)好的蒜蓉汁，酸味陳醋，點(diǎn)睛的芝麻油。
食客只需說(shuō)聲要什么口味，就可現(xiàn)將這碟中諸般小料往上頭一澆，暑熱之際下肚，清風(fēng)自來(lái)，最是開胃。
池小秋現(xiàn)將咸口的拌上一碗，給惠姐伙計(jì)都分了出去。涼粉本是乳凍一般不透明的白，荊芥蔥花往上頭平鋪一層，頓時(shí)鮮亮清爽許多，辣油從上一澆，順著涼粉條緩緩而下，立時(shí)多了火辣色彩。
惠姐一頭接著筷子，一頭忍不住咽了一下口水：這瞧著也太好吃了些。
池小秋生來(lái)一雙刁舌頭，要只顧飽肚子，她對(duì)這涼粉倒是沒(méi)什么挑剔處，可要是單論做一道菜，就能看出許多不足之處了。
她自家埋頭嘗了兩口，搖了搖頭。
她磨出的綠豆粉已經(jīng)是極細(xì)，可還是不夠。
池小秋重又掂著鍋勺苦思冥想。
池家店鋪里東家做菜入了魔，小齊哥也不大對(duì)勁，旁人吃飯他守著柜臺(tái)，店里沒(méi)人，他還是寸步不離。
惠姐奇怪：“你怎么不去吃飯？”
“小聲些！”小齊哥拿指頭悄悄一比，忍不住咧嘴笑：“我去了，這柜上誰(shuí)守？”
“后院吃罷飯的不都閑在那里？”
小齊哥張張嘴，又不好與她說(shuō)，只是止不住傻笑：“我也閑著，我就在這里！”
又瘋了一個(gè)。
惠姐遙遙頭，留下小齊哥樂(lè)不可支像米倉(cāng)里的老鼠，見著四下寂靜，重又把大抽屜里的暗層翻出來(lái)，一錠一錠又?jǐn)?shù)了一遍。
這才幾天哪！店里整整入了上百兩銀錢！
這錢放在店里總不踏實(shí)，他恨不得眼錯(cuò)不見瞧著，回頭稟了池小秋，早點(diǎn)放回家里去。
若照著這樣子，等到月底，他至少能分上百兩！
百兩，足夠把他破爛不堪的幾間瓦房重新休整休整，說(shuō)不得還能把鄰家一并買了過(guò)來(lái)，推倒并作一家，以后說(shuō)親也容易。
想到此處，小齊哥莫名往前頭撩了撩眼，正見著惠姐風(fēng)風(fēng)火火從廚下門前進(jìn)進(jìn)出出，收拾碗盤，比前些時(shí)候又利落許多。
他臉上一熱，自己咳了一聲，重又將心思聚到柜里頭銀錢上。
人一多，麻煩也多。
做久了掌柜，小齊哥也練出了不少眼力見，搭眼一瞧，就知道哪些是難纏的，就比如門口現(xiàn)如今正站著的這位爺。
“客人里頭坐！”
門口候著的伙計(jì)恭恭敬敬問(wèn)了兩三遍，這來(lái)客仍舊攢著眉，冷冷淡淡打量這四面上下，絲毫沒(méi)有抬腳進(jìn)去的意思。
嗯，這人身上的衣裳雖素，卻是南邊才有的細(xì)苧麻，連腳上的鞋履都是裱糊的紗都得要十幾兩一匹。
便是個(gè)刺頭，也是個(gè)能花錢的刺頭。
小齊哥接著伙計(jì)求救的眼神，一邊示意靠譜的人看緊了柜上，一邊站起來(lái)往外迎：“相公是訂了哪一桌？”
這樣打扮的多半是讀書人，叫聲相公總是沒(méi)錯(cuò)，果然這人略帶著些傲氣的眼神落在他身上，終于開了口：“壹字桌�！�
那是北橋?qū)O二爺訂下的，此時(shí)怕是已經(jīng)坐得差不多了，怎的這會(huì)還又添了個(gè)人。
不對(duì)，是兩個(gè)，隔得不遠(yuǎn)處，還有個(gè)人笑嘻嘻過(guò)來(lái)，拍他道：“羅山兄，信我的！這家有許多飯食都新鮮，便你在揚(yáng)州也未必嘗過(guò)！”
他挨得雖近，卻拍個(gè)空，桑羅山一側(cè)身，提著袍子腳邁上兩步階：“進(jìn)去罷�！�
這家食鋪不大，前堂后院，臺(tái)榭臨水，他一路看過(guò)來(lái)，只覺(jué)這地方實(shí)在沒(méi)什么稀罕處，要說(shuō)可取，也就是“干凈”兩字，同后面枕著亭子的一脈溪流了。
可等到步入亭中，鮮靈活躍的氣息就迎面而來(lái)，桑羅山一挑眉，略略一擋活潑潑蕩在半空的通草花流蘇柳枝花囊，漫漫落到這各處院落的眼神，終于少了些漫不經(jīng)心。
“桑兄，不是說(shuō)家有他事難至么！”
一眾人喝得興起正在劃拳時(shí)，桑羅山這一掀開簾子，頓時(shí)讓一眾人面面相覷，再看桌前，本就擠擠挨挨設(shè)著幾處座，也看不出容別人落腳的地。
讓人千方百計(jì)哄了來(lái)的桑羅山，方起了的興趣頓時(shí)湮滅無(wú)蹤，煩躁心情頓起。
他正要道一聲擾揚(yáng)長(zhǎng)而去，小齊哥早就看出他不同，早令伙計(jì)在旁邊放了個(gè)椅子，正見著逼仄令人惱怒時(shí)，幾人上來(lái)忙忙將桌子拆開，重又換了個(gè)樣式拼起來(lái)，竟多出了兩人位子。
桑羅山一頓，有些吃驚。
這看著不起眼的食鋪里頭，用的竟是七巧桌，若說(shuō)工藝不難，難就難在畫出這桌子圖樣的人，需得精通數(shù)算。
不過(guò)兩句話往來(lái)時(shí)間，桌上稍有的凌亂讓人一清而盡，桑羅山這時(shí)才覺(jué)出些清爽。
這地兒，不管好壞，總是能坐下來(lái)了。
既是為尋食而來(lái)，桑羅山也努力讓自己不再講究別的，他往席上看了一遍，只有個(gè)糖澆出的果山子，雖說(shuō)擺的三清門確是栩栩如生，可甜膩膩的東西，向來(lái)不為他所喜。再看別的，碗盤一空，只剩下殘存酒杯和中間方擺好的詩(shī)簽。
“對(duì)不住桑兄…可實(shí)是你…”
孫二爺并沒(méi)什么不好意思處，這請(qǐng)人的帖子是遞過(guò)去了，可說(shuō)不去的也是他啊。
桑羅山這會(huì)終于覺(jué)出些尷尬，這突然而至是聽了許多人攛掇，生了些好奇之心，這便直接坐過(guò)來(lái)，竟忘了別人的宴大約也要吃完了。
可他自來(lái)沒(méi)向別人道歉的耐性，便也只是點(diǎn)點(diǎn)頭：“無(wú)事�！�
“…”
孫二爺忽然有些后悔顧著面子，給桑羅山下帖，這不，正玩得熱鬧，生生讓人打斷了。
好在席上尷尬并沒(méi)持續(xù)多久，就讓寫簾而來(lái)的人給打破了。
進(jìn)來(lái)的人年歲不大，窄袖衣裳，連褲腿都扎緊了，步履生風(fēng)，瞧著十分明麗…且利落。
池小秋是讓小齊哥請(qǐng)了來(lái)，他剛道怕是又來(lái)了個(gè)挑刺爺，池小秋便抄起來(lái)托盤就往后院去。
“這是我們店里給各位客人準(zhǔn)備的小食，不妨嘗嘗。”
她托盤一亮，里頭小碗菜色樣樣不同，池小秋就站在諸人跟前，亮堂堂挨個(gè)報(bào)名字：“鳧茈涼粉，梅花湯餅，玉灌肺…”
后頭小齊哥緊跟慢跟過(guò)來(lái)，見池小秋沒(méi)掀桌子，大喘出一口氣。
可是怕了這個(gè)小姑奶奶！腿腳這般利索！
桑羅山讓這七八樣小食吸引住了眼光，他平生最好飲饌，眼光也練得毒辣。所謂梅花湯餅不過(guò)是一碗入水清湯里頭捏了面葉兒，只不過(guò)用模子鑿出了五瓣梅花模樣，除了樣式新巧些，并沒(méi)什么其他的意思。
池小秋若知道他所想，定會(huì)點(diǎn)頭。
她原想把這面葉掐成各種花樣，擺著尾巴的大鯉魚，圓滾滾的小老鼠，便是花，也能下出個(gè)四季一鍋燴，瞧著萬(wàn)紫千紅，不是更有趣。
鐘應(yīng)忱卻搖頭，念著幾句拆開來(lái)知道字，合起來(lái)聽不懂的詩(shī)，跟她道：“若是壽宴或是花宴，種類繁多倒也罷了�？梢墙o講究文墨的人吃，不多不寡才是雅�！�
桑羅山略嘗了嘗，梅花湯餅竟真有這淡淡梅香，潤(rùn)口清甜卻也不寡淡，一時(shí)便有些訝異。
池小秋見這“刺頭”不再挑刺，便略帶些得意吁口氣。為了讓梅花湯餅名副其實(shí)，她可是煮了好幾茬的白梅水，用水活成了面，又加了吊出來(lái)的雞清湯提鮮，這才有了現(xiàn)在的梅花湯餅。
孫二爺旁的都嘗過(guò)，便指著其中一碗道：“這鳧什么粉是什么做的�！�
桑羅山淡淡道：“
鳧茈即芍�！�
在孫二爺?shù)闹R(shí)體系里頭，這么解釋等于白說(shuō)，池小秋深以為然，她回的更直白：“就是荸薺�！�
她試了好幾種才想到了馬蹄粉，這般冷出的涼皮比細(xì)索涼粉更加爽滑甘甜，顏色也更通透，只是有些軟，還是要加上一些別的粉才刮出條來(lái)。
池小秋見不好伺候的桑羅山終于安安靜靜吃起飯來(lái)，便松下了心神，忽聽桑羅山低聲念道：“南山有蹲鴟——”
“春田多鳧茨�！�
桑羅山見池小秋接得不假思索，不由吃驚：“何必泌之水——”
“可以療我饑。”
這詩(shī)極生僻，能熟知多少詩(shī)書典故，才能脫口而出。
他定定看了池小秋片刻，忽而大笑：“拿筆來(lái)！”
后院最常備下的就是筆墨，不用小齊哥和池小秋說(shuō)什么，就有伙計(jì)奉上來(lái)。
桑羅山不滿道：“上紫毫筆，玉版紙來(lái)！”
這還挑上了？
池小秋不樂(lè)，孫二爺卻有意幫她一把，催道：“池東家，你還是快些拿了墨寶來(lái)，若能讓桑兄給你店里題首詩(shī)，你這店的名聲便傳開了！”
桑羅山不意池小秋這般年紀(jì)，竟是這家食鋪的東家，便又多看了兩眼。
誰(shuí)會(huì)與錢過(guò)不去？
池小秋知曉孫二爺沒(méi)有坑她的道理，便喜笑顏開拿了最好的紙筆來(lái)，一邊瞧著桑羅山筆走龍蛇，一邊思量著，這詩(shī)要掛在哪個(gè)顯眼處。
小齊哥心里卻暗暗打鼓。
鐘東家，你教出來(lái)的這詩(shī)，許是還惹上了個(gè)麻煩啊。
第103章
老豆腐
花了心思布置的不止是后院，
前堂池小秋也費(fèi)了一番功夫，將略有些暗的桌椅都換了，擺上些鮮亮物什瓶爐，
整個(gè)屋子里頭瞬間都亮堂了。
墻上點(diǎn)菜的木簽子都在字后頭添了紋飾，
雖然簡(jiǎn)單，
可這一碗面一碟菜紋路都畫得清晰動(dòng)人，抬眼一看都饞人。
來(lái)人剛進(jìn)正堂，
便讓墻上懸著的一卷詩(shī)吸引駐足，喃喃將詩(shī)念了片刻，
待到結(jié)尾殷紅落款處，
忽得提高了聲音。
“破廬？”他神色驀然驚異：“可是桑破廬？”
這樣一驚一乍很容易嚇著人的，可池小秋經(jīng)過(guò)了幾次陣仗，終于練就了處變不驚的本事。
這個(gè)一臉驚異的老先生并不孤單，
畢竟這兩三日，
在他之前這般問(wèn)她的，還有七個(gè)。