第6章 制鹽，開張即倒閉？

    老者驚訝地望著李宣，竟無言以對。

    看這年輕人相貌堂堂，怎么會蠢到賣了自家娘子去做這明擺著賠錢的買賣？

    鹽價高昂，尋常人家都吃不上鹽，雞肉也是逢年過節(jié)才能吃一回，哪有人舍得花錢去買什么鹽焗雞？

    即便是州府那些達官貴人，一個月也吃不了幾回。

    高級的酒肆飯館要點這樣的鹽焗的菜式，都是需要定制的，且價格奇高，一年賣不出去幾只鹽焗雞。

    而這個年輕人卻連買十幾只肥雞，想開店售賣？

    這若非是腦子有坑，便是錢多了沒處花！

    恐怕到最后，連買鹽的成本都收不回來，還白賠一個娘子！

    老者暗暗想到，但畢竟與李宣只是簡單的雇傭關系，且關系已經終止，作為路人好心的提醒，他已經做了。

    至于李宣是否聽從，那就是自己的決定了。

    頓了頓，老者苦笑一聲，道：“好吧！既然公子執(zhí)意而為，老朽作為外人，倒也不好多說。但還是希望公子可以三思而后行，否則...追悔莫及啊。老朽告辭了�！�

    說著，便拱了拱手，轉身離開小院。

    李宣淡笑著，卻叫住道：“老先生等等，我有個問題想問你一下，從白云集去往京城，最快得要多少天車程？”

    老者回身，略微思索后，道：“最少也得半個月！這還是在通關手令齊全，且官道暢通的情況下才能實現，否則還需更久�！�

    “通關手令？去京城還要手令？”

    “公子不知道嗎？平洲三縣匪患橫行，尤其是秋神山一脈的悍匪，更是無惡不作，被朝廷視為毒瘤，一直剿而不滅。適逢監(jiān)國長公主殿下親自蒞臨平洲，親自督導剿匪事宜，已將整個平洲郡設為戒嚴區(qū)。任何出入平洲的商隊、平民都必須持有官府的批文手令，才能同行。而這手令辦下來，少說也得三五天�！�

    “五天？也就是說...他們即便帶走那丫頭，也得在平洲城滯留五天！那就足夠了！”

    聽見老者的回復，李宣小聲嘟囔了一句。

    老者卻道：“公子問這個作甚？難道你店都沒開起來，就想著把生意做到京城去了？”

    李宣呵呵一笑：“那倒不是，隨便問問而已。老先生請回吧，我見你人蠻好的，不知怎么稱呼？過兩天你若有閑暇，我還雇傭你送我去平洲，如何？”

    老者回道：“公子叫我老福即可。你若有需要，在鎮(zhèn)上的大榕樹下可以找到老朽�！�

    說完，便再次拱手，拉著牛車離開。

    老者走后。

    李宣關緊了院門，回身淺笑自語道：“五天，算起來也挺緊的，得趕快把細鹽制作出來。趕在那群高利貸回京之前，把趙蕊那丫頭贖回！那丫頭明顯有些詭異，但好像對我很了解的樣子，且先把她留在身邊，徹底弄清我的身世后，再作其他打算！”

    隨后，便轉入廚房，安好新買的幾口大鍋后，開始生火燒水。

    眾所周知，古代的鹽價高昂，尤其是在物資匱乏，百廢待興的背景下，更是堪比金貴！

    西楚國官營的鹽鋪中，有三種不同價格的鹽售賣。

    第一種，也是最便宜的，正是李宣此番大量購買的鹽塊。

    這種鹽塊雜質很多，烹飪時多放，菜便會發(fā)苦。

    以至于價格相對便宜，一般是普通百姓購買，但也賣到了十文錢一兩。

    十文錢是什么概念？

    從李宣雇傭老福一天的支出就可看出，差不多是一個人加一輛牛車...做工一天的酬金！

    對于平頭百姓來說，并不便宜。

    第二種，就是粗鹽。

    粗鹽經過二次過濾精煉，雜質較少，各類重金屬含量偏低，價格也偏高，賣到了一兩銀子一兩。

    各大高檔酒肆飯館，以及殷實的家庭，便是粗鹽的主力消費者。

    第三種，便是最貴的精煉細鹽！

    細鹽又分三類，按照官府制作工藝和純度的不同，價格在三兩到五兩之間不等。

    那就是王公貴族和一流門第，才有能力消費的“奢侈品”。

    李宣要做鹽焗雞，需要用到的是粗鹽。

    但在他今天采買的清單中，粗鹽的占比很少，大部分都是那種最低等的鹽塊。

    只因他知道粗鹽可以經過鹽塊提煉出來，鹽塊溶于水，燒干水分，令鹽分再次結晶之后，便會得到粒狀的粗鹽。

    粗鹽再溶于水，反復過濾提純，燒干結晶，最后得到的就是更加精純的細鹽！

    換言之，只要有足夠多的鹽塊，李宣就可以制作出粗鹽，乃至規(guī)格更高、更純的細鹽。

    接下來的時間里，李大當家挑燈夜戰(zhàn)，擺下兩口大鍋和必要的過濾蒸餾裝置，除了休息吃飯之外，都是一股腦撲在制鹽上。

    一天一夜后。

    整整十幾麻袋的鹽塊，全數被他制作成了粗鹽與細鹽。

    精煉的損耗極大，李宣掂量了一下，最后的成品只有小半袋粗鹽，約二十來斤。

    細鹽則更少，估摸著六斤不到，但價值可是不斐！

    這些成品鹽，若拿到市場上去賣，至少也值上百兩銀子。

    不過，鹽業(yè)素來官營，私自買賣即違法，且是殺頭的大罪。

    被官府發(fā)現，九條命都不夠死。

    但李宣卻想到了一個絕妙的辦法，可以將這些私鹽快速出手，掙快錢，并贖回趙紫薇！

    緊接著，制鹽結束后，他開始磨刀殺雞，烹飪鹽焗雞。

    循著前世的記憶，粗略制作出鹽焗雞，對他來說并不算太難。

    購鹽的第三天。

    待準備工作完畢后，李宣在鎮(zhèn)上的老榕樹下找到老福，并再次雇傭他的牛板車，拉著一籮筐鹽焗雞奔赴平洲城。

    白云集是一處大鎮(zhèn)，距離平洲城僅有三十里的官道路程，半個時辰內必達。

    途中。

    老福一邊趕著牛車，一邊替李宣憂心，問道：“公子，看你這架勢，是想去州府擺攤售賣？”

    李宣笑道：“不！擺攤檔次太低了，我要開店！”

    老福皺眉：“開店？可這也太趕了吧？你甚至還沒找到店鋪吧？”

    “有錢還怕找不到店鋪？這些都是小事！本公子到了平洲城，看上哪家店鋪，立馬付錢租下，當天就做生意！這叫雷厲風行，懂嗎？”

    他說著，掏出錢袋掂了掂，一臉笑意的樣子。

    賣掉趙紫薇，讓他有了五十兩的“巨款”作為啟動資金。

    除去前天大量購買鹽塊和工具花費的近四十兩，李大當家仍有十兩左右在身，足夠在平洲城相對熱鬧的街道租下一間小門面。

    老福卻愕然道：“可公子可曾想過，你這生意要是做不好，沒有銷路的話...該怎么辦？”

    李宣露出一抹黠笑，云淡風輕道：“做不好就不做唄，大不了開張即倒閉，馬上轉讓！”

    “這...那你豈非血本無歸？”

    “無妨，我虧得起！再說了，你怎知我一定會虧？”