第113章

    這么想著?，又做了焦錘來。

    其實就是糖油果子，是在剛才做的果子上，又用了些紅糖和?豆沙做餡兒，油炸之后更要?香甜幾分。

    價格自然也要?貴上一個銅板。

    這些炸好的果子和?粥一樣，直接端到了大廳里，趙六和?胡大強就在那里幫著?舀飯，收取票。

    “沒想到連早餐也是這樣�！�

    拿著?這些票直接換了粥和?果子，有人就忍不住說。

    “我倒是覺得這樣方便，一來也不怕逃了單，二來也能自個兒選了想吃的。”

    不過是個稀奇的吃法，大家?也都愿意捧捧場。

    皮蛋瘦肉粥喝到嘴里，入口先是微微發(fā)燙，在嘗到那米香之后，這小娘子忍不住開始點?起頭來。

    “怎么這樣好喝！”

    有不喜歡吃皮蛋的，就要?那小米粥或者大米粥配咸雞蛋吃。

    還有人過來看上幾眼，沒有自個想吃的，就轉(zhuǎn)頭去要?了面條。

    早上吃一碗嫩滑細(xì)軟的龍須面，再喝上幾口清湯，整個人都舒坦了。

    從外面往鋪子里面看，只見里面的人都是很放松自在，時不時的和?有人交談上幾句，一片歲月靜好。

    炸完果子，林春燕休息了一會兒，就開始準(zhǔn)備中午要?炒的菜了。

    林翠香和?趙紫蘭都在一旁眼巴巴的看著?林春燕，“咱們今兒個做什么？”

    “昨天那魚香肉絲和?涼拌腐竹賣的好，今天來吃的人肯定還有很多，咱們再把這倆菜做了，再添上兩個別的。”

    昨天，林翠香和?趙紫蘭都分別上手試了試，這時候就有幾分躍躍欲試。

    林春燕見他們這樣，噗嗤一聲笑了出來，把主廚的位置讓給他們，自個兒退到一旁。

    她要?開始鹵豬蹄。

    這些豬蹄都是從鎮(zhèn)上的屠夫那里買的，談好了要?長期訂購的事情，價格也和?村里的差不多。

    而?且這個屠夫仔細(xì)，豬蹄上都沒什么毛，不用她回來了再一個一個的拔。

    豬蹄先用冷水下鍋，再放蔥姜蒜焯水，把里面的浮沫都撇干凈。

    又用了冰糖熬糖色，這也是最?關(guān)鍵的一步，糖色熬好之后，里面放些香料炒香，加入花椒八角桂皮這些，將豬蹄放進去，加滿水慢慢的燉。

    煮到最?后的時候，這些豬蹄就變得軟爛，輕輕咬上一口，就和?骨頭能脫開，且肥而?不膩，軟糯咸香。

    林春燕又把豬肉剁碎，加了些調(diào)料和?蓮藕，往一個方向上使勁，直到肉餡黏在一起，交替著?用手把肉團成一團。

    等油溫差不多六成的時候直接下鍋炸，撈出來之后控好油，放在一旁備用。

    這肉餡是三分肥七分瘦，又因為?加了些蓮藕，口感更加的松軟，把炸好的紅燒獅子頭放在湯汁里面，各個紅彤彤油亮亮，看起來就勾人食欲。

    林翠香和?趙紫蘭也分別把菜炒好了，林春燕嘗的味道，忍不住給他們豎了個大拇指。

    “竟然學(xué)得這樣快，以后這兩道菜就交給你們了�！�

    兩個人的神?情都有幾分激動，拉著?林春燕的手不知?道該說什么好。

    看著?時間差不多了，林春燕就讓趙六往外端溫盤。

    外面，早就有人在眼巴巴的等著?了，趙六來端盤的時候，又開始狂咽口水，想著?一會兒就能吃到了，忍不住就咧了嘴笑。

    “來了來了！今兒個是什么吃食！”

    “丸子！”

    趙六趕緊糾正，“是紅燒獅子頭！”

    其他人哄笑，“這不是一樣的東西?，都是丸子。”

    大廳里的人果然沒有昨天來的的多，不過有了林春燕之前打的預(yù)防針，倒是沒有人覺得太失望。

    也有瞧稀罕的，專門進來換了票，來大廳里轉(zhuǎn)上一圈，要?上一兩個菜坐在那兒，享受著?自助的樂趣。

    倒是外賣的那個窗口一直人不斷，張大娘和?林桃紅舀菜的動作一直沒有停過。

    不過這兩個人比昨天習(xí)慣了不少，還能時不時的和?人說上幾句話。

    林桃紅這邊也端上來那紅燒獅子頭，剛才進去同林春燕打招呼的時候，她就忍不住流了口水，想著?等會兒散了，一定要?好好的吃上一些。

    昨天溫夫子和?余夫子沒有過來吃東西?，今天下了學(xué)堂，兩個人就換了衣服出來，在門口的時候還碰到了山長，三個人就結(jié)伴過來。

    “最?好不要?碰見咱們的學(xué)生�！鄙介L一邊摸著?胡子一邊說，“在一塊吃飯總是不自在的�！�

    “不知?道有沒有雅間？”

    “你們都不好奇段夫子在那里待的怎么樣嗎？他人那樣清高，如今當(dāng)了賬房先生，怕過不去心里那個坎�！�

    山長笑瞇瞇的看著?溫夫子，解釋說，“段夫子已經(jīng)快而?立之年?，他不是之前剛落榜的時候了�！�

    想不開也就罷了，眼下既然當(dāng)了賬房先生，那就是真?的放下了心結(jié)。

    溫夫子還是不明白，“既然如此，怎么不去做那私塾先生？”

    山長摸胡子的手一頓，打了個磕巴，“那就是想開了一半，剩下的一半已經(jīng)是死結(jié)了。”

    一進食鋪門，就見段夫子守在門口，看起來精神?狀態(tài)不錯，頭也不抬的伸了手，“先換票。”

    他和?人解釋的口干舌燥，早就不想說話了，多虧了林春燕在他旁邊放了竹葉茶，才讓他嗓子得以保住。

    慢悠悠地品了一口，段夫子才抬起頭來，就看見了三張熟悉的面孔。

    段夫子：

    “熟人也得拿錢來，拿票直接去買菜，吃不完的再把票拿回來，退換掉�！�

    余夫子覺得這挺有意思，讓段夫子又重復(fù)的說了幾遍，才拿了十個大錢出來，換了一張薄薄的紙，上面寫?了十文兩個字，還刻了個章。

    這字一看就是段夫子寫?的，那章倒是有模有樣，不知?道是從哪里刻的。

    山長聞著?大廳里傳來的飄香，就多拿出幾個錢來，“聽說有那什么魚香肉絲和?涼拌腐竹，滋味好的不得了�！�

    怎么也要?多吃一些。

    不出所料，果然看見了宋書生他們，幾個學(xué)子在外面，也沒了在書院里那樣的拘束，紛紛起身見了禮。

    “不過沐休一日，怎地不回家?沐浴更衣，先跑來這里吃了？”

    山長故意板著?臉說，不過這些人都知?道他是什么脾性?，都故意站起來告罪，倒是引得旁人都看向這邊。

    山長沒繃住，哈哈笑了起來，看向他們點?的都是些什么菜色，打算借鑒一下。

    “山長，一定要?吃著?魚香肉絲，特別下飯�！�

    “還有這紅燒獅子頭，里面全都是肉，簡直太好吃了。”

    “我看就是這里最?普通的涼拌豆皮，也比咱們書院里的食堂好吃！”

    秦書生這話說的沒頭沒尾，這幾個人卻都聽懂了，宋書生趕緊說，“你竟然把那涼拌豆皮說成普普通通？”

    “就是，你給我普普通通一個出來�！�

    山長笑呵呵的拿著?那張票，買了一份魚香肉絲，一份紅燒獅子頭，又要?了一盤涼菜，每一盤的分量并?不大，但是架不住價格便宜。

    這樣就可以用最?少的錢，嘗到更多的美味，山長一邊摸著?胡子一邊笑，這小娘子倒是個有想法的。

    溫夫子要?了那鹵豬蹄，端上來之后，也沒有直接捧起來就啃，反而?斯斯文文的用筷子把骨頭拆掉，再夾到嘴里。

    段夫子還讓趙六給他們上了一壺竹葉茶，林春燕給他的權(quán)利很大，那些用來泡茶水的東西?都隨他喝。

    但他也不想占林春燕的便宜，就把這壺茶水記在了自個兒的賬上。

    溫夫子把那豬蹄吃到嘴里，只覺得軟軟彈彈，全是吃到肉的滿足，又喝了一碗蘑菇湯解膩，才覺得肚中已飽。

    “下次來了，我也要?上半份的鹵豬蹄，這滋味真?是不錯。”余夫子說。

    他們?nèi)齻�坐在一桌上，互相?嘗了嘗對方的東西?，都想好了下次要?點?的吃食。

    那邊的宋書生和?張?zhí)旌佣加行┯脑沟目粗?山長，他們十天才沐休一次，不能像書院里的夫子，可以日日過來吃。

    山長當(dāng)做沒有看到他們的目光，把自己點?的那幾道菜吃得干干凈凈，連湯汁也沒剩下，又要?了些肉夾饃打包回去。

    “怎么不賣面條了？”一個腰間別著?酒壺的漢子走過來問，段夫子不認(rèn)識他，只說了小店如今賣起炒菜來，“要?是想吃面條的話，也可以單點?了來�！�

    趙六和?胡大強確實認(rèn)識這個人的，他就是那時候招人做工的管事，拉了一船的貨去銅山換東西?。

    那管事顯然也還記得這兩個人，當(dāng)時他們都挺賣命的，只不曾想如今有了這樣的活計。

    管事覺得稀奇，買了票之后就要?了一碗面。

    “一冬天都在外面跑，偏偏外面的吃食都不合口味，早就想著?在你們這里的碼頭停著?了�！�

    下船之后，管事第一時間就去找了林春燕的攤子，可問了旁邊的金娘子才知?道，攤子搬到這邊來了。

    金娘子也要?搬，可碼頭上好幾個攤子都想挨著?林春燕擺攤，一時倒還沒有掰扯清楚。

    遠(yuǎn)遠(yuǎn)的管事就看著?門口圍了不少人，不用走近就聞到了一股熟悉的香味。

    他原以為?這店里面賣的還都是面條，可誰是來了才發(fā)現(xiàn)?，有好些個他連名字都叫不出來的炒菜。

    大廳里好些個人也都在吃這些東西?，管事叫了面條之后，又返回到段夫子的身邊，重新買了幾張票，把那菜色一樣要?了幾份。

    面條上的慢，倒是直接炒菜根本就不用等，趙六直接給他舀好了，他自個兒端到了桌子上，也學(xué)了其他人去旁邊拿了餐具。

    “這倒是稀奇，哪里有人出來吃飯，還要?自個動手的，這小娘子不大氣，應(yīng)該多請兩個人才是�！�

    管事的話倒是沒多少人附和?，大家?都覺得正新鮮呢。

    只不過是自個兒拿個碗筷，又不是什么辦不到的事情。

    管事說完就不再廢話，先吃了自個兒最?看重的那紅燒獅子頭，放在嘴里咀嚼幾下，他就忍不住點?起頭來。

    “是比面條好吃�！�

    不過，等面條上來之后，管事又把這話收回去了。

    那面條也是好吃的很，倒是各有各的滋味，很難讓人抉擇出來。

    他還以為?看著?還像從前一樣，要?煮面條的話就要?等老長時間，就打算先自個兒吃完了，再讓剩下的人休息。

    回去之后，難免就賣了個關(guān)子，先不告訴他們。

    那些個人也都紛紛去找林春燕的攤子，和?管事一樣，在碼頭上轉(zhuǎn)了一圈，都沒看到一個賣面條的。

    金娘子忍不住就樂了，“你們那管事也忒不地道了些，他自個吃飽喝足了，也不同你們說一聲�！�

    又給他們指了路，好些個人看見開了鋪子，就有些踟躕不敢進來。

    鋪子里賣的東西?自然是貴的很，他們只舍得花上幾個大錢買上一碗面，既能吃飽又能解渴，花再多的錢，他們就是心肝肉的疼起來。

    誰不是上有老下有小，自個兒是吃的好了，可家?里的妻兒老小就受起罪來。

    只有那膽子稍微大一些的，在門口往里面張望幾眼，看到臉熟的趙六和?胡大強之后，才敢進來。

    段夫子一瞧他們的打扮，就知?道他們是什么人，有的人臉上寫?滿了滄桑，一雙眼睛也是疲憊的很，一看就是平日里干慣苦力的。

    他們這種和?胡大強還不太一樣，胡大強和?趙六雖然也干苦力，但是他們是自由身，掙的雖然少一些，可也不會隨意的被人打罵了去。

    來來往往這么多人，段夫子在寺廟清凈慣了，只覺得天地只有頭頂那么大，從來沒想到這人間里，全是形形色色的人。

    每個人身上都背著?一個殼，有的殼很重，有的殼略微輕一些，可沒有一個人是沒有殼的。

    段夫子看著?這些，就突然想動筆寫?些什么東西?。

    這些干活的人不知?道段夫子的心情變化，他們只拿了四五個大錢出來，再三確定就是不買，這張票還能換回大錢才進來。

    看著?胡大強和?趙六跟前的一盆盆菜色，這些漢子們都覺得饑腸轆轆起來，其中一個試探的問了問價格。

    趙六就說，“這邊的涼菜都是四文錢一份，可以要?半分，也就是兩文錢�！�

    “這邊的就稍微貴一些，八文錢一份，四文錢半份，也有十文錢十二文錢的。”

    “且今日還有關(guān)撲，可以去抽了再來買。”

    另一個老漢用手指了那邊白花花的米飯，“這個怎么賣？”

    “米飯兩文錢一份，素饅頭的話，一文錢兩個�！�

    這些人對視一眼，覺得價格比較合理，都先去抽了關(guān)撲，回來只要?了那半份的涼菜和?兩個素饅頭，也不過是才花了三文錢。

    有運氣好的，連三文錢都花不了。

    關(guān)鍵是，這些菜色的滋味甚是好吃，里面有不少的果凍豆腐，豆皮和?花生米，去哪里再找到這樣便宜的東西?來。

    也有人買了半份的肉菜，魚香肉絲配上大米飯，紅艷艷香噴噴的下了肚子，只覺得連日的疲憊都被掃得一干二凈。

    “要?是咱們能一直在這白云鎮(zhèn)上就好了�！辈恢�?道是誰感慨了一句。

    也有個年?歲較小的，吃著?那白花花的米飯，就不自覺的流了眼淚來。

    不是他夸張，實在是從小到大，能吃到這白米飯的機會太少了。

    要?是能一直在這里的話，他們就能時不時的過來吃上一頓，打打牙祭了。

    皮子干完活才過來，想著?反正煮面條還需要?一會兒的時間，他也不著?急。

    這次他要?吃刀削面，聽住一個屋的老許說了好幾個月，非說他們那里的刀削面好吃。

    兩個人一塊來，才發(fā)現(xiàn)?鋪子里幾乎沒什么人吃面條，都在吃那什么炒菜。

    問了相?熟的人才知?道都可以買上半份，只花上幾文錢，倒是劃算的很。

    皮子也就要?了一份魚香肉絲配大米飯，老許卻還要?了刀削面，看皮子的眼神?里都是不贊同，“說好的要?來吃面，你怎么又給變了？”

    皮子嘿嘿笑了兩聲，夾了一口魚香肉絲放進嘴里，這里面放了好些個肉絲，連胡蘿卜絲和?木耳都染了肉的香，這讓人恨不得把舌頭也跟著?吞下去。

    “好吃！真?是太香了！”

    皮子把自己的魚香肉絲米飯推過去，想讓老許也嘗一嘗，被老許給無情的拒絕。

    “許哥，你真?的要?嘗嘗，不吃會后悔的�！�

    皮子難得這樣鄭重，沒了往日的嘻嘻哈哈，老許就伸了一筷子過去，吃到嘴里之后，就說不出別的話來了。

    皮子哈哈大笑起來，“許哥，是不是好吃的很？我剛才聽人說了，他們鋪子晚上也還開門，到時候咱們再來�！�

    “你錢多的花不完了？”老許瞪了皮子一眼，“不是說了攢錢娶媳婦呢�！�

    皮子嘿嘿笑了幾聲，“著?什么急，咱們就在這里停留幾天，且還有關(guān)撲，我今天手氣好，只用花一半的錢就行�！�

    晌午的時候睡了個大覺，林春燕起來又把肉絲切碎，打算做京醬肉絲。

    有了林翠香和?趙紫蘭幫忙，林春燕整個人都輕松不少，甚至有功夫開始研究吃的。

    京醬肉絲這道菜，她也想吃很久了。

    切好的肉絲加一個蛋清腌制起來，碗中放好要?用的調(diào)料，等油熱了之后就把肉絲放到鍋里炒。

    林翠香和?趙紫蘭眼睛一錯不錯的盯著?灶上的鍋看，要?不是不會寫?字，兩個人怕是得把林春燕的每個步驟都得記下來。

    趙紫蘭還開玩笑，“我娘聽說我學(xué)了那好幾道菜，說什么也要?讓我拜你為?師，正經(jīng)行了禮才行�！�

    林翠香在一旁也只點?頭，“我娘也是這么說的，等找個良辰吉日，我們兩個正經(jīng)拜了師。”

    拜師的意義很大，說嚴(yán)重一點?，以后林春燕讓他們往西?，他們兩個定然不會拒絕的。

    一日為?師，終身為?父，不僅僅說說而?已的。

    林春燕倒是沒有拒絕，“那就找了好日子，我正經(jīng)收了你們兩個學(xué)手藝�！�

    趙紫蘭的天賦要?更高一些，基本上看一遍就能做出來，林翠香要?多學(xué)上幾遍，可她是個要?強的，每次都不甘于落后。

    這他們兩個徒弟，林春燕倒都挺滿意的。

    把鍋中的湯汁炒干之后，京醬肉絲就炒好了，又配了些蔥白和?小餅，直接像春餅一樣卷著?吃，一口下去，嘴里全是濃郁的醬香。