第141章
船夫朝劉大娘露了?個(gè)大白牙，“大姐你且先慢著，我先走一步。”
劉大娘身后的幾?個(gè)年輕后生看見(jiàn)了?，也不?再顧著體面，不?能?真讓這船夫搶了?先去，他?們也想嘗嘗汴京大廚做出來(lái)的吃食。
這可是千載難逢的機(jī)會(huì)！
之前鋪?zhàn)觿傞_(kāi)張的時(shí)候，他?們這些人就?來(lái)吃過(guò)一次，也是這船夫拉的他?們，下了?船跑的比他?們還快。
于是，從碼頭到鋪?zhàn)舆@段距離，就?看到幾?個(gè)人越走越快，后來(lái)干脆就?奔跑起來(lái)。
不?過(guò)，這些擺攤的已經(jīng)?見(jiàn)怪不?怪，要不?是因?yàn)樗?們不?能?丟了?攤子，也早想過(guò)去看看了?。
那可是從汴京來(lái)的大廚啊！
根本就?不?用提李大娘子的名聲?，只從汴京來(lái)的這一點(diǎn)，就?已經(jīng)?讓很多人覺(jué)得，別管林春燕手藝多么好，這次定然是比不?過(guò)的。
等劉大娘到了?鋪?zhàn)永锏臅r(shí)候，船夫已經(jīng)?在外面的棚子下坐下，見(jiàn)了?他?們就?呲個(gè)大白牙。
“你們這次倒是比上次跑得快了?些�！贝蜃谀抢镞�點(diǎn)評(píng)幾?個(gè)年輕的后生，又看向劉大娘，“大姐，您真是巾幗不?讓須眉！”
這時(shí)候，老丈人才緊趕慢趕地走到，喘著粗氣說(shuō)，“下次來(lái)再不?能?坐這船夫的船了?�！�
他?一屁股坐下，平息了?一會(huì)兒才繼續(xù)開(kāi)口，“咱們是來(lái)吃飯的，回回都要這樣跑上一趟，可如何吃得消�！�
船夫也在棚子里，聽(tīng)到了?就?呲了?個(gè)牙笑，“要是沒(méi)有我在前頭跑著，你們?nèi)缃衽率沁B棚子里面的地方也落不?著�！�
老丈人這才順著他?的話四?處看了?看，果然瞧見(jiàn)鋪?zhàn)永锱镒油舛家呀?jīng)?滿滿當(dāng)當(dāng)，再?zèng)]多余的地方，不?由慶幸他?們來(lái)的剛剛好。
這時(shí)候又有得了?信兒的人過(guò)來(lái)，棚子里面的幾?張桌子也坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，沒(méi)有搶到地方的人就?都有些失望。
秦老丈人在鋪?zhàn)永锩婵匆?jiàn)了?劉大娘，他?們這些老饕餮是早就?過(guò)來(lái)的，捅了?捅一旁的趙官人，“瞧見(jiàn)沒(méi)？這娘子也是個(gè)厲害的人，但凡這里做點(diǎn)什么新鮮的吃食，他?們一準(zhǔn)就?能?過(guò)來(lái)�！�
又把之前吃麻辣香鍋的事情拿出來(lái)，“他?們還住在葫蘆鎮(zhèn)，這得多手眼通天，才能?次次都碰著好事�！�
不?像他?，也就?最近才時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)。
趙官人附和了?幾?句，專(zhuān)心的盯著后廚的位置。
他?們這些老饕餮雖然都知道林春燕的手藝好，可一聽(tīng)說(shuō)荷花酒樓里來(lái)的大廚名聲?，心里還是咯噔了?一下。
秦老丈人看出了?趙官人的擔(dān)憂，一邊喝著小酒一邊寬慰道，“這也就?是你們年輕后生經(jīng)?歷的事情少，就?算這次林家小娘子做的吃食沒(méi)那什么李大娘子的高徒好，可以后誰(shuí)提起來(lái)，不?都會(huì)說(shuō)那可是能?和汴京大廚一比試的人物，不?虧不?虧�！�
跟著劉大娘過(guò)來(lái)的那幾?個(gè)后生，看到這樣熱鬧的情景，忍不?住就?樂(lè)起來(lái)。
上次那個(gè)輸了?賭局的后生搓了?搓手，問(wèn)一塊過(guò)來(lái)的同伴，“可是要賭一賭誰(shuí)會(huì)贏？”
“來(lái)！”
這幾?個(gè)人都來(lái)了?興致，“我賭汴京大廚更勝一籌！”
“我跟。”
隨著幾?聲?的附和，那先開(kāi)口的書(shū)生咬咬牙，“我賭林小娘子！”
反正也輸了?不?是一次兩次，好在這次賭的錢(qián)不?多，輸了?就?當(dāng)全買(mǎi)了?零嘴吃。
淑芳齋的曹掌柜得到消息的時(shí)候，不?管是鋪?zhàn)永锩孢�是棚子底下，都已經(jīng)?坐滿了?人，他?捧著自個(gè)兒的大肚子轉(zhuǎn)悠了?一圈，拿出十幾?個(gè)銅板，想找人買(mǎi)個(gè)位置。
他?想著，光一個(gè)位置就?花上這十幾?個(gè)銅板，已然是不?少了?。
可誰(shuí)知那人看見(jiàn)就?十幾?個(gè)銅板，抬起的屁股又坐下，“曹掌柜，這可是林小娘子要做那荷花酒樓的新菜色，還不?知道誰(shuí)做的好吃，這樣好的機(jī)會(huì)，怎么就?只能?花上十幾?個(gè)銅板呢�！�
吳記點(diǎn)心鋪的掌柜就?坐在那里起哄，“就?是這個(gè)理，曹掌柜你也太摳搜了?些�！�
曹掌柜不?理他?，又多拿出來(lái)十幾?個(gè)銅板，“又不?是只今個(gè)能?吃著，不?過(guò)是來(lái)看個(gè)熱鬧。想當(dāng)初我們淑芳齋和著林小娘子筆試的時(shí)候，可沒(méi)人多花點(diǎn)錢(qián)買(mǎi)那位置�！�
這人見(jiàn)好就?收，把那銅板都放到自己的袖袋里，樂(lè)呵呵的說(shuō)，“當(dāng)時(shí)總共就?那么十幾?個(gè)人能?吃著，咱們只能?眼巴巴的看著，哪里像今兒個(gè)，那是真能?吃到嘴里的�！�
曹掌柜坐下之后，先同左右的人說(shuō)了?會(huì)兒話，看見(jiàn)那黃掌柜也在這里，比看到吳掌柜還讓他?覺(jué)得難受，只斜了?眼問(wèn)他?，“不?是說(shuō)了?要走，怎么還沒(méi)動(dòng)?靜？”
這段時(shí)間?，黃掌柜一直在糾結(jié)，不?知道要不?要跟著縣太爺換另一個(gè)地方。
好不?容易得了?縣太爺賞識(shí)，要是不?去的話，他?覺(jué)得自個(gè)半夜都能?睡不?著。
可是去的話，這里的買(mǎi)賣(mài)勢(shì)必要拱手讓人，沒(méi)看到曹掌柜就?等著他?趕緊離開(kāi)這地方。
就?這樣想了?許久，黃掌柜還是決定跟著縣太爺走，以后不?管是好是歹，總不?會(huì)后悔就?是了?。
聽(tīng)了?這話，黃掌柜面上笑瞇瞇的，“倒也不?用這樣著急，還得等些日?子呢！曹掌柜是個(gè)行家，這薄荷糕是今兒個(gè)才做出來(lái)的，您老覺(jué)得味道如何？”
曹掌柜臉一下子就?不?好看起來(lái)，他?剛才一坐下就?先嘗了?那薄荷糕，他?是開(kāi)點(diǎn)心鋪?zhàn)拥�，自然格外關(guān)注。
這薄荷糕正適合夏季吃，清清爽爽的入了?口，要是放在他?們鋪?zhàn)永锊?知道多好賣(mài)，就?覺(jué)得心在滴血，扭了?頭不?去看黃掌柜。
當(dāng)時(shí)就?棋差一招，不?該使了?壞心眼。
那荷花酒樓的宗掌柜也沒(méi)想到林春燕竟然膽子這么大，什么東西?都沒(méi)準(zhǔn)備的情況下，就?敢和他?們叫板！
且如今都知道了?蔣今瑤的身份，宗掌柜覺(jué)得林春燕應(yīng)該知難而退了?！
蔣今瑤從后面走過(guò)來(lái)，也著實(shí)沒(méi)想到林春燕竟然這樣痛快的就?接了?招。
她以為這林春燕怎么也要琢磨幾?天，就?像她當(dāng)初琢磨林春燕做的這幾?道菜一樣，或者?干脆就?裝鵪鶉，不?回應(yīng)就?是了?。
倒真沒(méi)想到，她真有這樣的膽量！
也幸好是這樣，不?然她還看不?起，覺(jué)得自個(gè)兒白花了?這樣心思。
宗掌柜卻是一臉的興奮，拍了?一下手說(shuō)，“真沒(méi)想到小娘子竟然如此的厲害！看來(lái)咱們一定能?勝券在握，讓他?們好好的見(jiàn)識(shí)一番！”
說(shuō)著說(shuō)著就?哈哈大笑起來(lái)，但是要把這段時(shí)間?的郁氣都給笑出來(lái)。
蔣今瑤無(wú)語(yǔ)的看著宗掌柜，自去也凈了?手去了?灶間?。
昨天買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)蝦都被養(yǎng)在了?盆子里，那蝦個(gè)頭可不?小，宗掌柜人雖然有些傻，但還算聽(tīng)話，全是按他?的要求去找的。
雖然靠著碼頭，可是他?們這里吃海鮮的人并不?多，最多也就?是撈些魚(yú)蝦來(lái)賣(mài)。
林春燕也是來(lái)到這里之后才知道，肚子里沒(méi)有油水的時(shí)候，吃這些海鮮是吃不?飽的。
與其?費(fèi)勁去撈海鮮，面臨著有可能?賣(mài)不?出去，砸在這個(gè)手里的風(fēng)險(xiǎn)，還不?如老老實(shí)實(shí)的種地。
加上運(yùn)輸不?方便，很多那路人是吃不?著海鮮的，當(dāng)這一吃食就?更加的小眾起來(lái)。
蔣今瑤把蝦線挑出來(lái)，宗掌柜和齊廚子都站在旁邊看，這蝦也就?罷了?，那魚(yú)卻是讓宗掌柜和齊廚子齊齊地倒抽冷氣。
蔣今瑤只要魚(yú)臉上眼睛下面的那一小片肉，其?他?的全都丟棄在一旁。
怪不?得要讓他?買(mǎi)這么些個(gè)魚(yú)，還以為是為了?不?讓林春燕有新鮮的魚(yú)蝦可用。如今看來(lái)，一條魚(yú)上只有光那一小片的魚(yú)臉肉，哪里能?湊得齊要用的食材。
宗掌柜忍了?又忍，實(shí)在看不?下去了?，聲?音里帶著些小心翼翼的說(shuō)，“這么些個(gè)魚(yú)肉都不?用了?？我看那魚(yú)鰭上那塊肉也鮮美的很。”
蔣今瑤頭也沒(méi)抬，直接冷嘲熱諷的回了?句，“你懂什么，這魚(yú)只有這魚(yú)臉肉才是非常的鮮嫩，其?他?的肉不?是太柴就?是太油太腥，都比不?上這一塊。”
他?要在自個(gè)兒拿手的地方，把林春燕碾壓的毫無(wú)還手之力。
這無(wú)關(guān)其?他?恩怨，只是一個(gè)廚子對(duì)另一個(gè)廚子發(fā)起的挑戰(zhàn)而已。
宗掌柜臉上的笑都快維持不?住了?，一是覺(jué)得太浪費(fèi)了?，這么些個(gè)魚(yú)都被殺死了?，不?及時(shí)吃了?的話，到晚上就?都臭了?。
再者?就?是蔣今瑤剛才明明白白的嘲諷，是嫌他?們這鎮(zhèn)上的人沒(méi)見(jiàn)識(shí)。
宗掌柜不?知道得什么樣豪橫的人，吃魚(yú)的時(shí)候才只吃那一點(diǎn)魚(yú)臉肉，再一想蔣今瑤的身份，就?有些了?然了?。
他?在心里對(duì)林春燕說(shuō)了?聲?抱歉，他?都能?想象到蔣今瑤做出來(lái)這些東西?之后，會(huì)是怎么對(duì)林春燕開(kāi)啟嘲諷的。
林春燕這下怕是要被打的落花流水，他?那鋪?zhàn)右院筮�有沒(méi)有人去也就?不?好說(shuō)了?。
“嘖，這地方果然沒(méi)好東西?，幸虧我?guī)Я?些鮮嫩的竹筍�！笔Y今瑤一邊說(shuō)一邊將帶來(lái)的竹筍拿出來(lái)。
這是在春天的時(shí)候采摘下來(lái)的竹筍，一直放在冰窖里面儲(chǔ)存著，他?這次就?是為了?比試特意帶了?些。
說(shuō)這話的時(shí)候，蔣今瑤的聲?音里已經(jīng)?帶了?些得意洋洋。
這些魚(yú)蝦他?就?不?說(shuō)了?，林春燕肯定不?知道哪一塊的肉最香最嫩，就?算是知道了?，怕也不?敢殺這么多條魚(yú)。
他?打聽(tīng)過(guò)，加上這兩天也間?接接觸了?林春燕，從他?做那什么魚(yú)香肉絲鹵大腸就?知道他?是個(gè)沒(méi)什么見(jiàn)識(shí)的廚子。
這些下等的東西?，別說(shuō)是那些主子們了?，就?是他?也不?會(huì)多看幾?眼。
齊廚子已經(jīng)?雙眼冒光，拼命的吞咽了?兩下口水，他?簡(jiǎn)直能?想象到這山海兜做出來(lái)以后，大殺四?方的情景。
林春燕不?是不?想收他?為徒嗎，但現(xiàn)在他?已經(jīng)?成了?將要打敗他?的人的半個(gè)徒弟！
齊廚子一想到林春燕那灰溜溜慘敗的情節(jié)，就?忍不?住想大笑起來(lái)。
“掌柜的，咱們這是真的遇到貴人了?！”
宗掌柜被他?說(shuō)的又重新神情激動(dòng)?起來(lái)，剛才的那一點(diǎn)不?滿也煙消云散。
他?們酒樓里也是人聲?鼎沸，宗掌柜在灶間?等了?片刻，就?急忙出去應(yīng)付。
他?知道這些人都是奔著蔣今瑤來(lái)的，只眼巴巴的等著他?做好了?那山海兜出來(lái)。
宗掌柜是個(gè)商人，見(jiàn)來(lái)了?這么多人，他?已經(jīng)?盤(pán)算好待會(huì)兒要收多少錢(qián)了?。
光魚(yú)肉就?這樣拋費(fèi)，自然是不?能?讓他?們白吃了?去。
林春燕進(jìn)?了?灶間?之后，就?將昨天撈出來(lái)的小蝦放進(jìn)?了?鍋里，這些小蝦的個(gè)頭不?大，放進(jìn)?去沒(méi)多大會(huì)兒就?熟了?。
三郎送來(lái)的魚(yú)還在桶里活蹦亂跳著，林春燕直接將這魚(yú)拍暈，刮起魚(yú)鱗來(lái)。
麻筍昨天晚上就?用水煮過(guò)，將里面的澀味都去除。
時(shí)間?太短，怕去除的不?干凈了?，林春燕還加了?些白酒。
今兒個(gè)再?lài)L的時(shí)候，那麻筍果然就?沒(méi)了?那麻麻澀澀的味道。
蕨菜處理起來(lái)就?要麻煩一些，山上的蕨菜還有很多，但是到了?夏天之后，很少再有人挖蕨菜吃。
夏天溫度升高，加上雨水變得比之前多了?很多，蕨菜的生長(zhǎng)?速度變快了?，還沒(méi)來(lái)得及采摘就?老了?。
林春燕沒(méi)想著用其?他?的野菜來(lái)代替，像昨個(gè)采的杏仁菜苦菜都是可以放進(jìn)?山海兜里的，但只有放蕨菜的才是那特有的好味道。
長(zhǎng)?得老了?不?要緊，林春燕一點(diǎn)點(diǎn)的把上面的青筋撕下來(lái)，再將剩下的切成條狀，放進(jìn)?鍋里焯水。
就?像吃水芹菜那樣，雖然麻煩很多，但依然能?吃到這蕨菜的鮮嫩和特有的味道來(lái)。
外面的餅皮需要用綠豆來(lái)做，這樣的山海兜才能?呈現(xiàn)出翡翠綠的顏色來(lái)，最好將那餅皮搟的又薄又透明，能?看到里面包含著的山珍海味來(lái)。
灶間?里燒了?柴火，溫度一點(diǎn)點(diǎn)的在攀高。大廳外面，是一個(gè)個(gè)伸長(zhǎng)?了?脖子等著看兩邊誰(shuí)先將山海兜做好的食客們。
直到空氣中傳來(lái)了?若有若無(wú)的香味，似是就?在他?們的眼前，能?將他?們肚子里的饞蟲(chóng)都勾了?出來(lái)一樣。
不?知是誰(shuí)咕咚咽了?一聲?唾沫，大家也都顧不?上嘲笑，只把脖子伸得更長(zhǎng)?，有看灶間?的，有看鋪?zhàn)油饷娴摹?br />
“來(lái)了?來(lái)了?！山海兜來(lái)了?！”有人大喊一嗓子，原本有些喧嘩的大廳立刻就?安靜下來(lái)，再?zèng)]人說(shuō)話。
第109章
第一百零九章
荷花酒樓里人聲鼎沸，
宗掌柜一會(huì)兒和這個(gè)說(shuō)說(shuō)話，一會(huì)兒和那個(gè)說(shuō)說(shuō)話，笑的是?嘴都合不上，還不忘抽空去后廚看上幾眼。
見(jiàn)蔣今瑤已經(jīng)把山海兜做好，
每一個(gè)都模樣精巧，
從外面綠色的薄皮可以看到里面各色的餡兒，
忍不住搓著手問(wèn)，“這里面的餡兒就用了那么些個(gè)魚(yú)臉肉？”
蔣今瑤點(diǎn)頭?，
“掌柜的可以先嘗一嘗�！�
宗掌柜在齊廚子羨慕的目光中，夾了一個(gè)山海兜放進(jìn)嘴里，
一邊想著這可不知道是多少條魚(yú)才做成了這么一個(gè)小小的山海兜，一邊就被那剛?cè)肟诘孽r震撼了一下。
除了鮮之外，
他實(shí)在不知道該怎么形容這山海兜的滋味，里面竹筍野菜魚(yú)蝦的口感依次遞進(jìn)，只恨不得把舌頭?也吞下去。
齊廚子是?看著蔣今瑤把這山海兜做好的，
已經(jīng)不知吞咽了多少次口水，
見(jiàn)掌柜的吃完了，
趕緊出聲問(wèn)，“味道如何？”
邊說(shuō)，
邊又?咽了一次口水。
宗掌柜的哪里不知道這齊廚子是?個(gè)什么意?思，只這山海兜做出來(lái)太奢華了些，他自個(gè)兒吃完一個(gè)都不舍得再動(dòng)筷子了，就裝傻充愣的點(diǎn)頭?，
“這還用說(shuō)！小娘子可是?從汴京來(lái)的大?廚，
哪里是?咱們小地方能比得上的，
她?能來(lái)做這些吃的，咱們都該感恩戴德了�！�
說(shuō)了一通好話，
那蔣今瑤臉上也慢慢帶了笑，得意?洋洋的說(shuō)，“你且?guī)е槐P(pán)子出去，讓外面的人嘗一嘗。”
宗掌柜點(diǎn)了頭?，見(jiàn)那么多的魚(yú)就做出來(lái)這一些山海兜，心疼的無(wú)以復(fù)加，把成本又?往上提了提。
齊廚子攔住宗掌柜，咬咬牙問(wèn)，“我先來(lái)一個(gè)，掌柜多少錢(qián)？”
宗掌柜已經(jīng)想好了價(jià)格，“我原打算賣(mài)八十?文，你也知道這東西做出來(lái)有多不容易，不過(guò)咱們交情這樣好，我給你便宜一些�！�
齊廚子兩排牙齒緊緊咬在一起，再想不到竟然這樣貴，他自然舍不得掏出來(lái)。
宗掌柜還等著去外面，就催他，“要不要？”
蔣今瑤也往他這邊看過(guò)來(lái)，齊廚子怕她?誤會(huì)了，一咬牙就點(diǎn)頭?，“要！”
宗掌柜拿了一個(gè)給他，齊廚子小心翼翼接過(guò)，和宗掌柜只知道味道好不一樣，他先輕輕的咬開(kāi)那外層的綠豆皮，里面的餡兒就緩緩的落了下來(lái)，這些都是?他看著處理的，再放到嘴里細(xì)細(xì)的咀嚼，竟然比往日多了幾分感悟。
“師父，您真是?太厲害了！就這樣好吃的兜子，我不信還有人能比您做的更好吃！”齊廚子是?發(fā)自真心的贊嘆，“此生能吃到這東西，可真是?我的福氣�！�
蔣今瑤氣定神?閑的吹著茶沫子，眼神?隨意?的瞥了他幾眼，“自然如此，也不是?所有人都能和我相提并論的�！�
這都是?她?花了不少的心血，只看齊廚子和宗掌柜那沒(méi)見(jiàn)識(shí)的樣子，就知道她?這次定能勝券在握。
什么林春燕有天?分，不過(guò)是?個(gè)投機(jī)取巧上不得臺(tái)面的鄉(xiāng)野廚子罷了。
外邊大?廳里早就等的不耐煩了，見(jiàn)宗掌柜出來(lái)，手上還拿著一盤(pán)子綠油油的兜子，就都知道定然是?那山海兜了。
好些個(gè)人就要伸手去拿，被宗掌柜眼疾手快的躲了過(guò)去，“這可不能白吃，里面用了不少山珍海味，我們小店也不能做賠本的生意?。”
雖然上次淑芳齋比試的時(shí)?候，那十?幾個(gè)人都沒(méi)花錢(qián)，不過(guò)畢竟他們這人多了，自然是?能理解的。
“掌柜的你只說(shuō)多少個(gè)錢(qián)，人家大?廚是?從汴京來(lái)，過(guò)了這個(gè)村可就沒(méi)這個(gè)店了！”
“是?啊，豁出去了也得嘗嘗這李大?娘子關(guān)門(mén)弟子的手藝！”
宗掌柜笑容更大?了，“諸位都是?我的老主顧，我也不給大?家多要，這一個(gè)兜子我只要八十?文。”
有人正要從袖袋里拿了銅板出來(lái)，一聽(tīng)八十?文就愣在了原地，懷疑自己耳朵聽(tīng)錯(cuò)了，見(jiàn)旁邊有人也問(wèn)出了聲，“宗掌柜真愛(ài)開(kāi)玩笑，這一個(gè)兜子怎么值八十?文！”
宗掌柜笑呵呵的，“你們也知道這山海兜是?誰(shuí)做出來(lái)的，不是?什么隨隨便便的鄉(xiāng)野廚子就能比得上的！且這里面用料極其珍貴，剛才我嘗了一個(gè)，到現(xiàn)在還在回味。”
但?八十?文一個(gè)也實(shí)在太貴了些，好些個(gè)人肉疼起來(lái)，剛才叫囂著一定要嘗嘗的人也不說(shuō)話了。
宗掌柜卻不著急，畢竟這山海兜總共就沒(méi)多少，那些個(gè)饕餮們自然是?不愿意?放過(guò)的。
果然，有人帶頭?數(shù)了八十?個(gè)銅板出來(lái)，宗掌柜就用小碟子裝了，那山海兜不大?，在旁邊數(shù)出來(lái)的八十?個(gè)銅板襯托下就顯得更小了。
這人頗為自得的把那山海兜端到了自個(gè)兒跟前，當(dāng)著眾人的面拿著筷子夾起來(lái)，只輕輕的咬了一口。
這樣的貴，自然是?要小口小口慢慢咀嚼，眾人都等著他的反應(yīng)，那一小點(diǎn)吃到嘴里之后，果然十?分鮮美，也不知是?不是?那八十?文的錢(qián)花的讓他肉疼，倒是?比之前吃到的所有東西都好吃上幾分。
“不就是?八十?文嗎！”旁邊一娘子忍不住站起來(lái)，“怎么也要嘗一嘗的！”