第124章 ‘陽子酒肆\’籌備（上）

    米娜作為成功商人，在西市可以說積累了相當不錯的閱歷，她的話讓夏秋陽有些心潮澎湃。

    “米娜姐，我會努力的，門面房的事情謝謝了�。　�

    夏秋陽再次道謝，這門面房的價格他心里門清，四萬塊錢租三年，整個西市也沒有這樣的行情。

    “跟姐還客氣個什么勁，沒有你的話，老周三周年都過了，還談什么現(xiàn)在將來的，開店的話有困難就開口，咱們不是外人……你聽見沒有？”

    見夏秋陽不吭聲，米娜怒斥道。

    “嗯嗯，我會的，真的拉不開栓了，我會開口的，你跟周哥這種大款，不借白不借。”

    “對了，晚上帶你去個地方，給你開開眼，也許會對你的思路有啟發(fā)呢！”

    米娜突然想起了什么似的說道。

    夏秋陽疑惑道：“開什么眼，在哪？”

    “你別問，下午我給你打電話�！�

    私房菜最早見于清末，這一時期官府菜逐漸衰落，民間對精致飲食的需求推動私房菜發(fā)展，它以家庭宴席形式出現(xiàn)，與官府菜有密切聯(lián)系，大概是官廚流落民間后，將官府菜的精細工藝融入私家宴席，形成獨特風(fēng)格。

    私房菜強調(diào)“私密性”與“個性化”，無固定菜單，由廚師根據(jù)食材和創(chuàng)意現(xiàn)場烹制，常以家庭式環(huán)境為載體，兼具社交與飲食文化價值。

    米娜說帶夏秋陽開開眼，其實說的就是帶他品嘗當時西市有名的私房菜……這是由某舊時代名廚傳承下來的官府菜演變過來的。

    九十年代初能夠接觸到這個的人非富即貴，胖子周當時在西市已經(jīng)崛起，人脈和社會地位都不可小覷。

    西市城墻北段，老城根下，一棟略顯破舊的三層磚木結(jié)構(gòu)小樓，斑駁的榆木牌子上刻著張記兩個字，其他的毛都沒有。

    要不是被人帶著過來，打死夏秋陽都想不到，這里居然是個私房菜館，而且還是極其隱秘的那種。

    張記私房菜只有四張桌子，接不接客全看老板心情，據(jù)米娜和胖子周所說，但凡菜館接客，四張桌子都座無虛席，而且每桌必定會有認識老板的人，否則根本就定不到座，人家不賣給你，有錢也不行。

    夏秋陽就覺得，這老板太有尿性了，放著生意不做，是嫌錢多壓身嗎？

    “周老板好啊，今天給你們安排到三樓了，不介意吧？”

    進門后，一個六十歲上下的大胖子笑呵呵問道，夏秋陽一眼就能看出來，這人肯定是個資深廚子，也沒有什么特別的特征，就是作為同行的一種直覺。

    胖子周笑笑：“無所謂，坐哪都行，只要你能夠接待，還有個毛的挑剔，對了，跟老哥你介紹一下這位小兄弟……陽子，沒有他的話，我小周的三周年都過了�！�

    大胖子沖夏秋陽笑笑伸出胖手：幸會幸會，小周跟我說起過這事，聽說你也是個廚子，以后多交流交流�！�

    夏秋陽點頭笑道：“張叔幸會，交流可不敢當，您是老前輩，是我跟您多學(xué)習(xí)才對�！�

    “哈哈哈……年輕人不必太謙虛，現(xiàn)在東風(fēng)飯店的‘九大碗’知道的人不少，我有幸也得到過一份，你的手藝沒的說，很有思想的一個年輕人，好好干，經(jīng)濟搞活后，西市就是你們的天下�！�

    夏秋陽對這個大胖子的感覺很奇怪，對方似乎是個有故事的人。

    三樓的包間，其實就是民房改造成的，老板很有個性的沒有裝修得富麗堂皇，而是用當?shù)剞r(nóng)村幾十年前的手法，用麥草泥巴糊墻，那些鍘成寸段的秸稈亮閃閃的反而很好看，泥巴里摻雜了少石灰，所以墻體看起來是一種灰白色，加上亮閃閃的秸稈顏色反而看著很具特點。

    房間中心位置上，一張老式八角型的八仙桌看著古香古色，榆木的圈椅（老式太師椅）更是別具一格。

    胖子周拉開主位上的椅子，請一個面目白凈的中年人坐下之后，其他人才紛紛落座。

    米娜告訴過夏秋陽，胖子周要請一個市里的領(lǐng)導(dǎo)，其他人都是作陪的，讓他不用管這些，只需要觀察私房菜的特點和經(jīng)營模式就行了。

    還說他要是做得好，以后胖子周的生意，都會放在他的店里。所以對夏秋陽的門面房裝修，米娜也提出了一些建議。

    “安老板，廚子張是餐飲屆的名人，別看這里裝修簡陋，但是食材和水平可是整個西市的獨一份，今天請您來就是專門品嘗他的手藝的，也只有您這樣的美食家，才能做出最公正的評判。”

    被稱作安老板的白凈中年人笑道：“什么美食家，口腹之欲難登大雅之堂而已，不過話我提前撂在這，吃飯就是吃飯，不談工作，而且我向來認為，酒桌上的關(guān)系，基本不會延伸到酒桌以外，所以真正的關(guān)系，大都是在家里的飯桌上。”

    “安老板說得太對了，下次請您去我家里做客咋樣？”

    “呵呵……沒問題，只要你有拿得出手的吃食，我都愿意去�！�

    白凈中年人道。

    “您放心，我胖子周不是拎不清的人，咱們今天只談美食，不談其他。”

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