第22章
入夜后，王氏燒了一鍋熱水，讓身上流汗流的能搓出膩?zhàn)拥膬蓚�孩子洗澡。
小武安紅著臉提著褲子，不許他娘幫著洗，小孩也有樣學(xué)樣，死死捂著自己的褲子。
王氏就守在門外，聽著他們在里頭又叫又笑地?fù)潋v水花，笑罵一句“兩個小兔崽子”，轉(zhuǎn)頭去尋顧茵。
顧茵已經(jīng)洗漱過，正在屋里泡腳，困得眼皮都睜不開了。
等她回過神來的時候，王氏已經(jīng)拿布巾把她的腳擦了，拿出凍瘡膏給她涂上。
“累就說，別藏著掖著�！蓖跏硝r少有這么認(rèn)真的時候，“到底是什么活計(jì)能把你累成這樣？難不成是讓你一個人做幾百個人的飯食？”
看她擔(dān)心上了，顧茵便也不瞞著，先說了雇她的東家是文老太爺，又道：“老太爺很和氣，完全沒計(jì)較前頭的事。后頭他讓我照著食單做吃食，我一上午攏共只做了四樣點(diǎn)心。廚房里原本的徐師傅人也和氣，把靠背椅讓給我坐。一上午真不累，就是下午晌……”
“下午晌咋了？”
顧茵又想起被豎版繁體字支配的恐懼，頭疼道：“下午晌老太爺非說我聰明，讓我讀書。乖乖，讀半下午書比包二百個包子還累人！”
聽完來龍去脈，王氏面上一松，笑道：“當(dāng)初青意也這么說，寧愿種地打獵，也比讀書輕松。那會兒我想著他束脩那么貴，只他一個人學(xué)也太浪費(fèi)了，讓他下學(xué)的時候在家教你，當(dāng)時你也是這副天塌了的模樣�！�
顧茵無奈地捏了捏眉心。
王氏看她是真的不太舒服的樣子，又試探道：“那不然還是……”
說著話，兩個孩子洗完澡，帶著水汽進(jìn)來了。
小孩一陣風(fēng)似的刮上床，鉆進(jìn)被窩，在被窩里一陣蛄蛹，從床尾蛄蛹到床頭，探出個毛茸茸的小腦袋。又用眼神焦急地看著顧茵，讓她快點(diǎn)上床去。
小武安站在床前看看小孩，又看看顧茵，絞著手指道：“我今天……”
王氏一把把他抱起來，“你今天個啥啊今天！昨晚上尿炕，天不亮就讓你嫂子起床洗床褥。你給我回屋睡去�！�
小武安的臉頓時垮了，顧茵看得好笑，說：“娘算了，兩個睡一起正好，要是分開來尿了還得洗兩床�！�
王氏一想也是，這天氣床褥可不容易干，再尿兩床，家里可再沒有了。
“你們倆睡前不許喝水了，再出去尿一次�！�
小武安頓時笑開來，對著小孩揮揮手，兩人一起去了茅房，又躺到了一處。
而且不等王氏說，小武安就催著她把繩子拿出來，把他們倆的手系到了一起。
沒多會兒兩人都打起了小呼嚕。
王氏看的好笑，又給小孩上了一遍藥膏，但沒忘了之前說到一半的話，壓低聲音道：“甭管是做飯的累，還是讀書的累，真要是累了，咱們就不做了。過年還有別的活計(jì)嘛，到時候你在家?guī)z孩子，我出去給人縫補(bǔ)漿洗也能掙一些�！�
顧茵點(diǎn)頭說娘放心，又道：“文老太爺知道我不是讀書的料，明天肯定不會像今天這樣了。這活計(jì)省心的很。”
然而真到了第二天，很讓人省心的文老太爺對著顧茵說：“書上的你一看就會，其他現(xiàn)有的東西你肯定都會。不然這樣吧，你今天做點(diǎn)書上沒有的、我也沒聽說過的東西出來吧！”
第31章
第二天顧茵到文家廚房的時候，
徐師傅正在門口張望。
見了她來，徐師傅就殷勤道：“小師傅來的正好，我特地給你留的剛出鍋的豆腐皮兒包子！涼了可就不好吃了！”
前一天徐師傅在顧茵手里學(xué)了拉面，
后頭顧茵做點(diǎn)心的時候也沒和他藏著掖著，
兩人很是能說上話，已然熟悉熱絡(luò)起來。
顧茵一邊脫棉袍子一面無語地看著他。
昨兒個的事雖然老太爺沒和他計(jì)較，
但是若是一直不收斂，終歸是說不過去的。
徐師傅察覺到她的眼神，
立刻解釋道：“不是我自個兒做的，
是二太太點(diǎn)的。這剛做好，
她就遣人來說不要了，
換了清粥小菜！其他東家主子們都已經(jīng)叫過別的早點(diǎn)了，所以……嘿嘿�！�
“徐師傅果然是伶俐人，
是我想太多了�！�
說完話徐師傅把一疊豆腐皮兒包子放到了顧茵面前。
包子還冒著熱氣兒，一口咬下去，是香菇碎、海米碎、豆腐碎和豬肉粉條各種食材混在一起、有些雜亂的口感。
如果以顧茵的標(biāo)準(zhǔn)來判斷，
這只能算得上一般，并稱不上可口。
但這是徐師傅特地給她留的，
顧茵還是把一小碟包子都吃完了。
前一天文老太爺說今天起身后他在想早上吃什么，
讓顧茵來了文家后等著他的話再做。
眼下老太爺?shù)男P沒過來，
顧茵一時間便也沒什么事，
詢問徐師傅要不要幫忙。
徐師傅一個人同時做三份吃食，
擺手道：“不用，
二老爺不在府里，
二太太已經(jīng)叫過了。大老爺和大太太吃的都簡單，三位少爺里只有大少爺起得早，其他兩位少爺一般都不用朝食。我做完這三份上午就沒事了。至于我倆小徒弟，
做的是下人的吃食，就更不勞煩小師傅動手了。”
別看徐師傅沒有特別精通的，但是他有一點(diǎn)厲害，就是動作快——反正顧茵自詡自己動作不慢的，但是也不能一心幾用，徐師傅就可以，三份朝食前后沒差多少工夫他就做完了。
顧茵忍不住夸贊了一句，徐師傅有些不好意思地道：“小師傅夸的我慚愧，我昨兒個算是看出來了，您才是天生吃這碗飯的人。我嘛……就是手比別人快一點(diǎn)�！�
這也是四處給人當(dāng)學(xué)徒練出來的，手腳慢了不止要挨罵，可能還要挨打。
也正是因?yàn)檫@點(diǎn)，廚藝并不算特別高超的徐師傅坐穩(wěn)了文家大廚的位置——他一個人能干三個人的活兒��！文二老爺鐵公雞成精，沖著這點(diǎn)就愿意一直聘用他，對他在廚房里吃點(diǎn)東西的事也是睜一只眼閉一只眼的。
見徐師傅忙完了，外頭天色還沒大亮，顧茵起身把靠背椅讓給他坐，他讓顧茵安心坐著，自己拿了個新的小板凳坐在她旁邊。
那板凳就豆腐干大小，徐師傅胖胖的身子往上一坐，頓時把板凳遮了個嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像他半蹲著扎馬步一般。
但他自己也不覺得辛苦，壓低聲音問顧茵道：“平時老太爺這會兒肯定起了，到現(xiàn)在還不叫朝食，是不是……”
是不是憋著勁兒要為難你呢。
后半句徐師傅沒說，顧茵意會，她彎唇笑道：“沒事，反正只要老太爺不逼著我讀書，便是尋更冷僻一些的食單讓我照著做，我也不怕�！�
“那是！您是這個！”徐師傅已經(jīng)對顧茵心服口服，說著就比了個大拇哥兒，“不瞞小師傅，我要是有您這份本事，當(dāng)年也不用給人鞍前馬后當(dāng)幾十年學(xué)徒�！�
這時候當(dāng)學(xué)徒的日子可不好受，挨罵挨打是家常便飯不算，還要在廚房當(dāng)免費(fèi)小工，服侍大師傅的日常起居。
什么跑腿兒啊，砌墻啊，打掃衛(wèi)生，甚至給大師傅倒夜壺，就沒有徐師傅沒做過的。
所以他才格外敬著顧茵這樣啥也不圖，就愿意指點(diǎn)旁人的。
正說著話，文老太爺親自過來了。
兩人頓時站起身，老太爺眼睛發(fā)亮，看見顧茵就興致勃勃道：“書上做的你一看就會，其他白案上的東西你肯定都會。不然這樣吧，你今天做點(diǎn)書上沒有的、我也沒聽說過的東西出來吧！”
顧茵愣了一下，徐師傅更是驚得瞠目結(jié)舌。
乖乖！這得還是老太爺，能這樣翻著花樣、變著法子折騰人！
顧茵回過神來卻并不驚慌惱怒，說行啊，“那我給您做幾樣�！�
開玩笑，作為一個現(xiàn)代人，整出幾樣古人不知道的吃食還不簡單嗎？
顧茵說想要茶葉，徐師傅當(dāng)即去翻廚房里的柜子，但是這東西用得少，最多也就是清明吃茶葉蛋的時候拿出來用一用，平時都讓徐師傅沖茶喝了。找了半天，只找出一小袋粗茶沫兒。
徐師傅臊得滿臉通紅，說讓小徒弟出去采買。
文老太爺?shù)炔患傲�，說他去找。
老太爺說著就回了自己書房，不過翻來翻去，他也只找到了去歲的茶葉——雖然很好，但那是幾個月前從京城帶過來的，一路上輾轉(zhuǎn)保存到眼下，已經(jīng)走了味兒。也是老太爺平時不注重享受，所以一直喝著。
要說家里誰那里肯定有新茶，不用說自然是對別人孤寒、對自己的大方的文二老爺。
文二老爺也有個書房，也在前院，老太爺拿了鑰匙自己就去了二兒子的書房，找出了一罐香味撲鼻的新茶。
老太爺去找茶葉的時候，顧茵在大廚房里找到了紅糖和紅薯粉。
她先把紅糖加水煮沸，倒入紅薯粉，邊倒邊攪，等到不燙手的時候就把糊糊倒出來，揉成光滑的面團(tuán)，揉至表面光滑后搓成長條，切成小粒，搓成圓球。
后頭有了茶葉，顧茵把茶葉倒進(jìn)鍋里和白糖一起翻炒，待到把糖炒成糖稀，茶葉也變成了焦黃色，倒入開水后攪拌，接著加入牛乳，煮開后把茶葉撈出。
奶茶倒出，放入紅薯丸子，一杯簡單的珍珠奶茶就做好了。
昨兒個吃到了那奶凍有股子奶腥氣，顧茵想著是這時候牛乳的加工方式和現(xiàn)代不同，就已經(jīng)想嘗試著加入茶葉能不能把這腥氣去掉。
眼下正好實(shí)驗(yàn)一把。
熱騰騰的奶茶端到手中，牛乳新鮮，茶葉更是一聞就知道是特別好的茶葉，奶香混合著茶香，既香且濃，不知道比后世沖調(diào)出來的香多少倍！
顧茵是先呈給老太爺，老太爺讓他們都嘗嘗，廚房里人人有份，徐師傅也分到一大碗，他嗜甜，吃得格外香，先咕咚咕咚幾大口把奶茶喝干凈，再把碗底的Q彈珍珠一起撥愣到嘴里，大口大口咀嚼著，吃的那叫一個香！
喝到久違的奶茶，顧茵也舒服地瞇上了眼，心里嘀咕道：“可惜沒有木薯粉，這紅薯粉做的珍珠還是有些不同。但是真的好喝�。 �
文老太爺小口小口品著，等到顧茵和徐師傅都吃完了，老太爺才開口道：“這不算！這個牛乳茶我聽說過，關(guān)外游牧民族就這么吃的�！�
顧茵還未說話，徐師傅小聲嘟囔道：“關(guān)外的牛乳茶我也吃過，和小師傅這個做的不一樣哩�！�
反倒是顧茵也不惱，笑瞇瞇地說：“沒事，那我再做第二樣�！�
顧茵說想要鐵簽子、竹簽子、孜然粉、茴香、五花肉、雞肉等。
這時候孜然、辣椒、茴香之類的香料雖然已經(jīng)傳入中土，但是本土沒有成規(guī)模的種植，所以價格不菲。
像顧茵擺攤的時候，為了照顧不同客人的口味，就讓客人可以按口味加醋或者蒜末，辣椒那樣的東西她是加不起的。
文家的一袋子辣椒面，那還是文二老爺生意場上的朋友送的。
“年頭上的集會有人賣香料，就是價格嘛……”徐師傅說著就拿小眼睛看文老太爺。
文老太爺也大方，當(dāng)即拿著自己的腰間荷包掂了掂，“徐廚子帶路，咱們這就去買�！�
一行三人，加上文老太爺?shù)男P，當(dāng)即就出了府去。
走到大門口，又遇到了在門口監(jiān)工的二管家。
隔著老遠(yuǎn)，顧茵就開始熱情地喊著“二管家”打招呼。
那二管家其實(shí)耳聰目明的很，本來聽到府里有響動，要轉(zhuǎn)身查看。
聽到顧茵這一聲喊，他改了主意，先是置若罔聞?chuàng)踉诼樊?dāng)中，又故意對著門口灑掃的家丁罵道：“都說了什么阿貓阿狗都往門口走，都給我把招子放亮一點(diǎn)。別回頭被什么阿貓阿狗摔了，訛上了！”
顧茵聽著這話都替他尷尬，好在沒尷尬多久，文老太爺高高地抬起腿，一腳踹在了二管家的屁股上！
二管家還穿著那雙軟緞鞋，一下子被踹得踉蹌著滑了出去。
這次他沒摔，但是一邊尖叫著一邊抱著文家門口的大柱子，看起來越發(fā)滑稽可笑。
“好你個小廚娘！”二管家一邊瞪著偷笑不已的家丁一邊要咬牙切齒。
顧茵忍著笑道：“天地良心，可不是我踹的您！”
“那還能是……”二管家偏過頭，看到了黑著臉的文老太爺。
他又是驚訝又是懼怕，還很后悔，眨眼的功夫臉色可謂是精彩紛呈。
“不長眼的東西！”文老太爺冷哼一聲，背著雙手走了。
顧茵笑著道：“二管家，我都提醒過你了，可不好這么不看路的，你看這才兩天，你都摔兩次了。下次可要小心些呀！”
而后不等二管家反應(yīng)，顧茵就步履輕快地跟上了老太爺。
徐廚子引路，一行四人去了鎮(zhèn)子上最熱鬧的集會。
文老太爺雖然是寒山鎮(zhèn)人士，但小時候就一直在家里讀書，就沒湊過這種熱鬧。加上他這些年都沒回來，更是看什么都既熟悉又陌生。
如徐廚子所說，顧茵要的那些香料確實(shí)不便宜，那不是論斤賣的，是論兩賣的！
顧茵正算著給文老太爺一個人做串串要多少香料，他老人家揮手道：“都買，多買！”
顧茵連忙勸道：“香料撒一把滋味就足夠了，買太多您吃不完啊�！�
“誰說我一個人吃了？你不吃，別人不吃？”
老太爺說著話就余光于掃徐廚子。
徐廚子紅著臉道：“我不吃，我真不吃！”
顧茵也是這么意思，前頭糕點(diǎn)奶茶的，他們能分到一些就是老太爺大方了。香料、肉串這種金貴的東西，他們做工的哪里好意思吃？
“小丫頭怎么想的這般多。”文老太爺十分灑脫地道，“這些俗物身不帶來，死不帶去�！�
他是真的不差錢，當(dāng)了幾十年的重臣，雖然沒有貪污受賄，但京官有冰敬炭敬——那是皇帝都默許的孝敬，再加上高祖賞識，先帝敬重他，逢年過節(jié)賞賜不斷，老太爺不貪圖享受，銀錢那些只放在庫房吃灰，仍然過著簡樸的日子，幾十年積累下來自然身家頗豐。
一通香料就花出去五兩銀子。
后頭看到賣小吃的，文老太爺眼睛里泛起一點(diǎn)溫暖的光，輕聲道：“我小時候不能出來，每到過年我父親都會從外頭買一些吃食回來，眨眼白駒過隙，我都已經(jīng)這把年紀(jì)了�！�
“不若我們買些嘗嘗，看能不能找回您兒時的味道？”
老太爺哼道：“我小時候那是沒吃過好東西，現(xiàn)在難不成還能覺得這街邊小吃好吃？”說著不等顧茵回答，他又道：“算了算了，看你走半早上也累了，咱們找地方坐下歇歇腳�！�
說完文老太爺就讓徐廚子和小廝接著去采買顧茵要的東西，還交代他們多買一些，他才和顧茵去了路邊一個面攤。
顧茵要了一碗陽春面，老太爺還是說不吃，顧茵和老板多要了一個小碗，分出了小半碗給他，“晨間您只吃了一碗奶茶，還是再吃些墊墊肚子�！�
老太爺這才肯動筷子。
入冬的時候顧茵想過過年在集上開攤，但打聽過這里的攤位費(fèi)后就放棄了。
所以別看這面攤小，面湯卻是老母雞湯吊出來的，面也是手搟的，很是勁道。一碗面并不比飯館酒樓。
老太爺吃完道：“可圈可點(diǎn)吧，面條勁道，湯底清澈。雖然能嘗出雞湯味兒，但是不知道兌了多少水，沒什么滋味。”
這是自然的，一碗面賣幾文錢，要是用濃郁高湯，可不得虧本。
顧茵對著老板歉然地笑了笑，好在老板也很和氣，沒有計(jì)較。
付過錢，一老一少兩個人又吃了豌豆黃、酥油糖餅、驢打滾，甚至還吃了兩串糖葫蘆。不過這些都不是顧茵邀請他嘗的了，是老太爺以“覺得她想吃”為名，自己買的。
直到再吃不下了，徐廚子和小廝也買完了東西回來了。
一行人就此回府。
文老太爺是真吃飽了，就說吃食放到下午做，他回屋歇晌。
顧茵和徐廚子就回了廚房。
徐廚子開始做午飯，顧茵則開始處理食材、穿串串。
等到徐廚子做好了幾份午飯，顧茵已經(jīng)穿好了幾十串了。
徐廚子看這活計(jì)簡單，就讓顧茵歇著，他來做。
顧茵是真沒覺得累，她日常做慣了活計(jì)的，上午出去逛了會兒街，中午坐著穿會兒串串，哪里就累了？
但是架不住徐師傅手是真的快，兩刻鐘不到，就把顧茵準(zhǔn)備好的食材都串完了。
下午晌廚房里閑得很，顧茵坐在院子里曬了好一會兒太陽，一直到文老太爺午睡醒了，才又動了起來。