第41章
到了月底，顧茵一盤賬，就算是扣掉她自己的二十兩工錢，新店的第一個(gè)月也賺了四十兩！比她預(yù)想的還翻了一倍，流動(dòng)資金那更了不得，多達(dá)上百兩。
做生意這種事有人歡喜有人愁，食為天蒸蒸日上，含香樓門庭就冷清了不少，不過白家人眼下還顧不得生意，因?yàn)榘桌蠣斪釉轮杏稚艘粓?chǎng)大病，掙扎了半個(gè)月后，還是撒手人寰。
白老爺子也知道自己去后，大房和二房不可能再像從前那樣保持面上的和平，強(qiáng)行讓白家兄弟一起干，肯定要壞事兒。他干脆含香樓留給了大房經(jīng)營，而二房有查賬的權(quán)利，每年能從含香樓分到一半利潤。
白大老爺大刀闊斧，除了白案大廚沒動(dòng)以外，把二房所有人都從含香樓里清退出來。
之后，他花重金從海外購買了一樣神秘調(diào)料。
而王家的王大富在床上躺了十天之后，也掙扎著下地，變賣了家里所有能動(dòng)用的東西，湊夠了一千一百兩去地下錢莊贖回了望月樓——雖然之前契書上寫明了要帶著契書才能贖回，但是如今都知道這是王大貴做的一個(gè)局，那契書讓九連寨的流匪搶去了。錢莊的人要是非要拿著這個(gè)說，保不齊也會(huì)被牽扯進(jìn)王大貴那案子里，干脆做個(gè)順?biāo)饲�，白賺一百兩�?br />
望月樓沒了周掌柜不頂事兒，王大富也神神秘秘地讓人買回了一樣?xùn)|西。
三家店三足鼎立，眼看著就要打起擂臺(tái)。
第47章
食為天這邊，
月底顧茵召開了一個(gè)員工總結(jié)大會(huì)。
前堂現(xiàn)在是王氏在管，后廚則是周掌柜在管，兩邊的管理人當(dāng)然要發(fā)表一下各自的看法和心得。
王氏并沒什么好說的，
前堂連她在內(nèi)一共四人。許氏和她雖然平時(shí)吵吵鬧鬧，
拌嘴不斷，但是上工的時(shí)候都不搞幺蛾子，
丁是丁卯是卯。田氏母女更是老實(shí)人，上工比王氏自己還積極，
半點(diǎn)兒不帶偷懶，
生怕一不注意就沒了這份好工作。
而周掌柜不愧是顧茵早就看中的管理人才，
他說起話來很是一針見血，
當(dāng)即就道：“我們后廚除我和東家外，另還有八個(gè)人。小徐和他兩個(gè)小徒弟肯定是要打長工的，
另外有些人……具體是誰我就不多說了，反正本就是短期幫工，真要不想做，
就別做，沒得在背后做些小動(dòng)作�！�
近來含香樓和望月樓都正經(jīng)歷著大換血，
正是缺人手的時(shí)候。這兩家也損，
不約而同把主意打到了食為天。
周掌柜他們沒有妄想，
先來挖角徐廚子和他兩個(gè)小徒弟。
他們仨雖然是后來的，
但論忠心程度毋庸置疑，
轉(zhuǎn)頭就把消息告訴了周掌柜。
當(dāng)然論親疏，
徐廚子肯定該給顧茵說。但早在他們來的時(shí)候，
顧茵就同他們說過店里的規(guī)劃布置，讓員工們有事找自己的頭兒，輕易不要越級(jí)報(bào)告。
周掌柜在寒山鎮(zhèn)這些年也不是白待的，
當(dāng)下就出去打聽，很快就知道了自家店里哪些人是被那兩家接觸過的。
再觀察一下這幾人日常的工作狀態(tài)，自然也就知道哪些是沒應(yīng)下去別家的，哪些是已經(jīng)心思活絡(luò)的。
果然他這話一出，那兩個(gè)心思活絡(luò)的幫工立馬慌張了一下。
店里正是用人的時(shí)候，招人的告示一直貼著，到現(xiàn)在沒多招上一個(gè)人，所以周掌柜只是先把不老實(shí)的調(diào)到前頭幫忙，不讓他們?nèi)ズ髲N接觸吃食，再給他們敲敲警鐘，并沒有一下子把人開了。
他們倆說完話，顧茵在最后做個(gè)總結(jié)，大概意思就是過去的一個(gè)月大家都辛苦了，她當(dāng)然不會(huì)虧待大家，以后合作愉快之類的。
散會(huì)后，顧茵和周掌柜單獨(dú)去一邊說話。
“要不是這些是您查出來的，我都不相信那兩家都把心思打到咱家了�！�
倒不是顧茵妄自菲薄，覺得自家沒有那兩家打擂臺(tái)的資本。
而是那兩家都是老牌酒樓了，自家開業(yè)一個(gè)月，雖然生意是真挺不錯(cuò)，但更多的做的還是普通百姓的生意，估計(jì)賺的也就是人家一個(gè)零頭。
周掌柜歉然道：“其實(shí)這也是怪我�！�
望月樓不用說了，他是從那里出來的。王大富重開望月樓，肯定要對(duì)付他這個(gè)“叛徒”。
含香樓那里也是聽說食為天請(qǐng)了他過來，所以重視起來，加上顧茵確實(shí)手藝好，一個(gè)月里就爭取了好幾個(gè)含香樓的熟客。寒山鎮(zhèn)就這么大，頓頓能吃幾十文、上百文錢的早茶的富客就那么多，搶走一個(gè)就少一個(gè)。要是沒在食為天剛開始的時(shí)候把食為天壓下去，后頭如何還真不好說。
“哪兒能怪您呢？”顧茵不以為意地笑道，“反正兵來將擋，水來土掩。等我再趕緊物色兩個(gè)人，就把那兩個(gè)心思活絡(luò)地辭了。只要咱們內(nèi)部不出問題，那兩家如何其實(shí)和咱們干系也不大，至多就是往后每個(gè)月賺的少一些。”
周掌柜給人做了這么些年的工，第一次聽到東家這么云淡風(fēng)輕的，說賺少些就少些的。
顧茵被周掌柜贊嘆的眼神看的不好意思了，又解釋道：“不是我真的與世無爭，是我本來就和他們大酒樓不是完全的競(jìng)爭關(guān)系�！�
顧茵一早就定好食為天的核心是中層消費(fèi)水平的普通客戶，只要那兩家不碰這塊兒，她就沒什么好急的。
當(dāng)東家的都這么說了，他也不愁了，道：“那我也跟著一道物色。東家也別想這些，可以想想這個(gè)月賺到的銀錢怎么花。”
顧茵還是把賺的那四十兩放在店里，和幾個(gè)客人的上百兩存銀一起做流動(dòng)資金，至于她自己的工錢，則肯定是用來改善自家的生活。
首先是顧茵想要的小驢車，已經(jīng)是安排上了，連驢帶車一共花了五兩銀子。
驢是壯年的好驢，平時(shí)還能拴在店里后院拉磨。車也寬敞簇新，算是顧茵穿過來后給家里添的第一個(gè)大件！
她和王氏總算是不用再走路下工了，也順帶著可以把許氏和田氏母女帶回緇衣巷。
田氏母女一個(gè)勁兒地夸她，說從來沒見過這么厚道的東家，不止工錢給的厚道，還體貼入微接送她們一道上下工……
把顧茵夸的都不好意思了。
真要有那個(gè)實(shí)力，她當(dāng)然是給員工都配班車接送，甚至搞個(gè)女子宿舍也不是不可以，但是現(xiàn)在嘛，還是先按下不表。
再者就是給家里人都置辦一身新衣裳。
冬天的時(shí)候顧茵給全家買過一次，后來開了春，大家的春衫都還是舊的，顧野最慘，穿的還是武安的舊衣裳。
怕再像上次那樣，自己買了之后王氏因?yàn)椴簧岬勉y錢，借故去調(diào)換，這次顧茵提前了半個(gè)時(shí)辰從店里離開，帶著大家一起去的成衣鋪?zhàn)印?br />
擱以前王氏肯定要說自己衣裳夠穿，雖然現(xiàn)在家境比從前好太多了，但是能省就省。
但現(xiàn)在她是東家她娘，穿的不好沒得讓人笑話顧茵，所以還是咬牙選了之前都不敢看的好衣裙。
顧茵也選了一身對(duì)得起自己老板身份的衣裙，嫩黃色的束胸襦裙配著天青色大袖衫，既輕快又好看。
兩個(gè)孩子各自選了自己喜歡的小衣服小褲子，顧茵沒干涉他們，但是最后還是忍不住把顧野手里的白色的衣褲換成了深一個(gè)色的。
顧野可憐兮兮地扁著嘴看著他娘，顧茵根本不看他，只道：“你是真不知道自己多淘，我和你奶都一整天不得閑，哪里來那么多時(shí)間給你洗衣裳�！�
“茶樓說書，大俠都穿白，穿一身白�！鳖櫼疤咧约旱哪_尖，小聲爭辯。
“唉，你讓他穿嘛，我洗我洗�！�
“娘�！鳖櫼馃o奈地看了一眼王氏，王氏這才沒接著說下去。
這人吶，也奇怪，王氏對(duì)著武安的時(shí)候，那是標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)母。
但是自打顧野記作顧茵的孩子，和她差了一個(gè)輩兒了，她對(duì)著顧野就一天比一天和藹了。
最后顧野還是沒能像說書的說的大俠那樣穿一身白，回到家了他都有些悶悶的。
顧茵看他興致不高，就把兩個(gè)孩子都招呼到跟前，說：“開業(yè)那天你們都幫了忙，我還沒給你們發(fā)工錢。尤其是武安，四月是你生辰，之前家里忙著開店都沒給你慶祝，后頭你寫傳單的一百文也沒要。這樣吧，你們可以再許一個(gè)愿�！�
武安眼睛一亮，試探著問：“那我……我可以要一刀紙、一方硯臺(tái)嗎？最普通的那種就行�！�
讀書離不開筆墨紙硯，文大老爺在這些山都不吝惜，選了好的送給自己唯一的學(xué)生。
只是他選的太好了，剛念書幾個(gè)月的武安覺得自己的字，根本配不上那么好的東西。可他也知道家里之前不算富裕，一直都沒提，只是每次練字的時(shí)候都會(huì)慎之又慎，因?yàn)椴桓曳砰_手腳練字，他的字進(jìn)步一直不大。一直到顧茵那次另外準(zhǔn)備了紙筆讓他寫傳單，他才算放開了手腳好好練了一練。
“好。”顧茵答應(yīng)下來，又去看顧野。
顧野早就在等著了，開口就道：“我、我要個(gè)丫鬟。”
“小野你要個(gè)啥？”在旁邊洗新衣服的王氏聽到這話，差點(diǎn)兒從板凳上栽下去。
顧野躥過去把王氏扶穩(wěn)，茫然道：“咋了啊？我要個(gè)丫鬟。”
王氏好笑道：“你又是哪里聽來的？人家大俠行俠仗義可不帶丫鬟！”
“不是，大俠沒有，但是少爺，可以有。”
少爺和丫鬟……這要擱十四五歲的男孩嘴里說出來，估計(jì)要讓人產(chǎn)生旖旎的聯(lián)想。從個(gè)小豆丁嘴里說出來，雖不旖旎，但也夠奇怪的。
“那顧少爺，您要丫鬟做什么呢？”顧茵無奈扶額，已經(jīng)在思考是不是不該把這小子放養(yǎng)了，怎么會(huì)這么點(diǎn)大的人要個(gè)丫鬟，在外頭都學(xué)的什么��？！
顧野理所當(dāng)然道：“丫鬟洗衣服，我穿白。”
王氏和顧茵都當(dāng)即都忍不住笑起來。
“這可真不好給你買�！蓖跏夏ㄖ蹨I花道，“不然你自己到處看看哪家有賣的，自己先買了，領(lǐng)回來讓我和你娘去給銀錢�！�
災(zāi)年荒年的時(shí)候，賣兒鬻女那是常態(tài)�，F(xiàn)在外頭兵荒馬亂的那些地方，這種情況應(yīng)該也不少見。
但是寒山鎮(zhèn)在縣太爺和關(guān)捕頭的治理下，百姓都安居樂業(yè)，再?zèng)]本事的男人去碼頭扛扛沙袋，那也能掙夠一家子的嚼用。若是家里沒男人的，那就如李氏母女那般，接一些縫補(bǔ)漿洗的活計(jì)。若是小一些的孩子，那更有善堂接管。
縣太爺雖然不是特別英明神武、斷案如神的那種世間罕見的人物，卻也是不可多得的、半分銀錢不多拿的清官，收上去的稅除了上交朝廷的部分，其余的都用之于民。誰家好好的要賣兒鬻女，縣太爺肯定要過問。
顧野聽完點(diǎn)點(diǎn)頭，認(rèn)真道：“那我自己去買�！�
話音未落他就撒丫子往外跑。
和隔壁關(guān)捕頭學(xué)了個(gè)把月，這小崽子學(xué)會(huì)了基本的吐納，跑起來那叫一個(gè)腳下生風(fēng)，顧茵要把他喊住的話還沒出口，他已經(jīng)跑得沒影兒了。
一直當(dāng)天晚上，顧野回來了，還帶回來一個(gè)十一二歲、黑黑壯壯的小丫頭。
王氏和顧茵都傻眼了，問他說：“你不會(huì)真給自己買了個(gè)丫鬟吧？”
顧野搖搖頭說沒啊，“不是買的，我撿的。”
說完顧野掏出一張紙塞給顧茵，顧茵看了驚得話都說不出來——這居然是一張賣身契的文書，而且買主和賣方都把手印按好了。
王氏探頭看了一眼，驚呼道：“哪里來的賣身契？小野你會(huì)寫字？”
顧野說不會(huì)啊，又解釋說：“街邊十文錢，就能寫一個(gè)�！�
“你……”顧茵一時(shí)間真不知道怎么說他，轉(zhuǎn)頭去看王氏，王氏心虛不已，直往后躲——
她當(dāng)時(shí)就是和孩子開玩笑的，沒想到他當(dāng)真了，還當(dāng)天就領(lǐng)人回來，連賣身契都簽好了。
他們剛說上話，那一聲不吭的小丫頭突然栽倒在地上。
王氏把人撈起來，抱回屋里。
照顧了顧野這段時(shí)間，王氏都快成半個(gè)兒科專家了，看這丫頭呼吸均勻，脈搏有力，再一摸她扁扁的肚子，就知道她是餓的。
家里現(xiàn)在都是店鋪里吃喝，灶房里也沒什么好東西，顧茵熬了一點(diǎn)白粥。
等粥的時(shí)候她把顧野喊到身邊，問他哪里撿來的。
顧野回答道：“城隍廟撿的。她好笨，有供品她不吃，餓的不行了。我說我家有飯，要丫鬟，她就跟我走了。”
“不許這么說人家�！鳖櫼瘘c(diǎn)了點(diǎn)他的鼻子，又問他：“那這賣身契怎么回事？”
“城隍廟邊上有書生擺攤，他聽到我們說話，主動(dòng)說的�！鳖櫼靶耐吹孛约喊T掉的荷包，“十文錢，好貴哦�！�
沒多會(huì)兒一碗白粥熬好，顧茵送進(jìn)屋，那女孩聞著香味就醒了，不用人喂，她狼吞虎咽地吃完了一碗粥，而后就開始一個(gè)勁兒地和她們道謝。
女孩的口音并不是本地的，王氏問她是不是和家里人走散了，又說隔壁住著為人很好的關(guān)捕頭，可以幫她尋家人。
那小丫頭一聽這話反而急了，掙扎著下地要給她們下跪，求她們別報(bào)官。
安撫人不是王氏的長項(xiàng)，她從炕上起身，讓顧茵去和她說話。
顧茵溫聲道：“你先別急，我們只是想幫你找家人，并不是要拉你見官的意思。你既然不愿，我們自然也不會(huì)驚動(dòng)官府的人。你可是有什么難言之隱？”
小丫頭咬著嘴唇，猶豫了好久才開口道：“我不是這里的人，家在云來縣白柳村。生下來就沒見過我爹，前幾年娘也改嫁了，說管不了我了，把我留在老家。今年幾個(gè)伯娘和嬸嬸說家里孩子太多了，養(yǎng)不活，要把我嫁給城里的瘸子，我就典當(dāng)了娘留給我的銀花生，換了船錢跑出來了�！�
“云來縣……”王氏仔細(xì)回憶了一下，忍不住驚呼道：“乖乖，那可離我們這里有上千里路，你怎么跑的這么遠(yuǎn)？是你娘改嫁到這里了嗎？”
她說不是的，摳著手指尷尬道：“我不知道我娘去哪里了。我沒出過村，只聽說坐船可以去別的地方，就隨便坐的，沒想到一坐就出來這么遠(yuǎn)。謝謝您一家的救命之恩，我往后一定好好干活，好好報(bào)答你們！”
說完她就下了地，噗通一聲跪下，給兩人磕頭，王氏和顧茵攔慢了一步，就聽“砰砰”兩聲，她已經(jīng)結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地連磕了兩下。
王氏聽著都疼，趕緊把人拉起來，按回炕上，說：“真不用，就是一碗粥而已�！�
說著那丫頭的肚子又咕咕叫起來，顧茵就說鍋里還有，她再去盛一碗過來。
等到顧茵出去，王氏也跟過去，和她嘀咕道：“小野真沒說錯(cuò)，這丫頭看著腦子不大……”
顧茵看她一眼，王氏又改口道：“看著怪實(shí)誠的�！�
婆媳倆到了灶房，顧茵換了海碗，又盛了一大碗粥，王氏翻箱倒柜的，找出半缸子過年腌的咸菜。
就著咸菜，那丫頭又三五口喝完一大碗粥。
天色也晚了，洗漱之后，王氏讓那丫頭在自己屋里歇著，她自己則和顧茵他們擠在一間屋。
睡前王氏和顧茵又確認(rèn)銀錢都已經(jīng)放在一處鎖好，前后門也都上了鎖，再把他們睡的屋子也上了鎖，就一起歇下。
一夜無夢(mèng)，剛睡到半夜，婆媳倆就被“砰砰”聲吵醒了。
兩人披了衣服起身去看，就看到那黑壯的小丫頭正舞著一把斧子在天井里劈柴。
王氏一把把顧茵拉到身后，問她干啥呢？
“吵醒你們了？我……我就是想幫你們干點(diǎn)活兒。本來是想幫你們打水的，但是院子門都鎖了，我出不去，就只好劈柴了�！�
看到王氏把顧茵護(hù)在身后，她連忙把斧子放在地上，搖手道：“我真沒想干壞事！”
看著旁邊堆成劈好的、堆成小山堆的柴，顧茵也忍不住在心里想到，這丫頭是真的傻乎乎的，哪有人到別人家第一天，半夜拿斧子劈柴的？真是嚇?biāo)廊瞬粌斆?br />
看她手足無措地絞著衣擺，顧茵還是沒忍心苛責(zé)她。
再有半個(gè)時(shí)辰就是顧茵去店里的時(shí)候，她干脆也不睡了，和王氏一起詢問那丫頭準(zhǔn)備今后怎么辦。
她搔了搔頭，說：“就是在您家好好干活啊，我不用像昨天那樣吃那么好的精細(xì)糧的，在家的時(shí)候也就是逢年過節(jié)能吃上，我平時(shí)吃點(diǎn)窩窩頭、豆飯就行�！�
說著她察覺出不對(duì)勁，瞪大眼睛道：“難道您……您不要我了嗎？賣身契，我簽了賣身契的�！�
她越說越小聲，然后就忍不住哭起來，扁著嘴壓著哭，雖然沒發(fā)出聲音，但是哭得人一抽一抽的。
顧野聽到她們說話不干了，指著王氏道：“奶答應(yīng)的，我自己買丫鬟。是我的丫鬟！”
王氏也心虛，看著顧茵說：“不然，咱們把她留下？”
顧茵摸著發(fā)痛的眉心，先讓那丫頭別哭了，然后又看了一眼非要丫鬟的顧野和心虛地不敢抬眼的王氏，最后拍板道：“既然她也沒地方去，就先留下吧，天亮去官府里備個(gè)案。不過賣身契什么的就算了，簽個(gè)和田嬸子他們一樣的雇傭契書吧。”
“哎！咱家正好缺人嘛，小丫頭雖然年紀(jì)小，但是長得壯壯的，也能干活兒�！蓖跏嫌忠笄诘嘏阒櫼鸹氐轿堇飺Q衣裳，還不等顧茵開口，她又自己道：“我下回再不和孩子胡吣了！”
天亮之前，顧茵先去店里，王氏則帶著顧野撿來的丫頭去了官府備案。
這時(shí)代倒是沒有不能雇用童工的說法，只是很少有人會(huì)去雇用個(gè)半大孩子，畢竟這個(gè)年紀(jì)的孩子吃的不比大人少，干的活卻不如大人多，但總體來說手續(xù)辦的還算順利。
等出了衙門，王氏也知道了丫頭姓宋，因?yàn)榧依锖⒆佣�，她也沒有正經(jīng)名字，只是家里都喊她十六。
宋十六怎么也不像個(gè)正經(jīng)名字，后來顧茵干脆給她改名叫石榴。
一開始顧茵只是想把她安排在家里負(fù)責(zé)劈柴燒水、洗衣服這樣的家務(wù)事的，但是后來店鋪里那兩個(gè)心思活絡(luò)的伙計(jì)一起提出辭工，店里少了兩個(gè)人，她就把宋石榴安排到了店里前堂。
這丫頭雖然憨傻，但確實(shí)是打小就做慣了活計(jì)的，雖只有十二歲，卻也能頂一個(gè)大人用。
店里還是沒招到人，算起來還減了一個(gè)員工，照理說人手該更不夠的。
但是店里的客人少了一些——含香樓和望月樓又在進(jìn)行下一步動(dòng)作了，兩家不約而同地模仿了食為天存銀成為貴賓的套路。貴賓可以享受特別菜單，而且還有存十兩，送一兩的優(yōu)惠。