第10章：做獨(dú)樹一幟的旅游菜
：做獨(dú)樹一幟的旅游菜
啤酒魚？
夏安努力控制面部肌肉，不讓表情崩塌。
漓江市，陽朔啤酒魚很出名對不對？
可是就和杭舟的《西湖醋魚》一個道理，經(jīng)典的旅游菜。
本地的狗見了都搖搖頭。
杭舟本地人對《西湖醋魚》的熱度感到莫名其妙，瞠目結(jié)舌。
更不理解外地游客為何來了杭舟，都要擠爆杭舟餐館試吃一道所謂的杭舟名菜。
啤酒魚也是如此道理。
不知道從什么時候起，整個漓江市，大街小巷，盡是啤酒魚的招牌。
在漓江市，有一道菜不吃你會后悔一輩子，這道菜便是漓江啤酒魚，如此吧啦吧啦的話術(shù)……
于是乎外地游客還真聽信了宣傳，嘗鮮的好奇心拉滿，把一家家網(wǎng)紅店擠爆了。
呃呃！
“我永遠(yuǎn)選擇《三絕魚》！”
夏安心中兇猛吐槽。
雖說旅居漓江市才半年多的時間，但若要夏安選，他會吃一萬次《三絕魚》。
對面的廚房里。
北條美代子看見屏幕上顯示的食戟題目，也是傻傻愣住了。
大寫的懵逼臉jpg
童鯤略顯尷尬的言語，從麥克風(fēng)傳出：
“兩位選手做出自己心目中陽朔啤酒魚的味道即可�！�
他自己都沒料到，會抽中這個題目。
傻屌題庫！
童鯤心里咒罵，坐下來。
評審席的左右兩側(cè)，都架設(shè)著錄像機(jī)，因而童鯤哪怕想多傾斜照顧一些北條美代子也是不敢的。
每場深夜食戟都會有專門的執(zhí)法者，審閱過程和結(jié)果是否公平公正，然后收錄留檔。
“童理事，那個霓虹來的遠(yuǎn)月女學(xué)生，是你晚輩吧？”
《漓江美食報(bào)》的主編梁桂琴女士，把面前麥克風(fēng)的收音一關(guān)，打趣聊起了天。
“咳咳�！�
童鯤連忙解釋說：
“我曾在橫濱中華樓當(dāng)了三年主廚，當(dāng)時那座酒樓的老板，就是這名遠(yuǎn)月女學(xué)生的父親。”
另一名評審，位置立著「劉宏經(jīng)理」名牌的大背頭男子，忍不住地捂嘴打了個懶洋洋的哈欠：
“老童啊，悠著點(diǎn)啊，沒必要為了前老板賭上理事的職業(yè)生涯�！�
“你知道多少人盯著你的位置嗎？”
說著，評審劉宏見童鯤面露苦笑，突然壓低了聲音好奇問：
“老童你是理事，消息更靈通�！�
“隔壁的七星閣場館，正在進(jìn)行九星名廚食戟，評審是哪幾位？我聽說天后蘭清雅都來了？”
聞言。
女評審梁桂琴都不禁豎起耳朵聽八卦。
童鯤點(diǎn)了點(diǎn)頭：
“天后蘭清雅是其一�！�
“另外兩位評審也非常重量級�！�
男評審劉宏頓時被童鯤說一半藏一半的謎語人風(fēng)格搞急了：
“快說說另外兩位是誰喂！”
……
【廚神面板已臨時切換到食戟模式�！�
【已觸發(fā)目標(biāo)：烹調(diào)獨(dú)樹一幟的《啤酒魚》，菜品評級不低于四顆星，并獲得食戟勝利�！�
【完成目標(biāo)可獲得1個屬性點(diǎn)�！�
【當(dāng)前有較大概率獲得食戟對手的技能天賦碎片（下藥）。】
夏安這，如愿以償?shù)�，收到了面板目�?biāo)信息。
當(dāng)看見食戟勝利可獲得1個屬性點(diǎn)。
夏安心跳已經(jīng)在加速了。
收獲這個屬性點(diǎn)，那他就有2個屬性點(diǎn)了，基本可以穩(wěn)妥的將《烈冰鮮鯛山》強(qiáng)行推演完整。
不過，看見面板顯示的下一條獎勵文字，夏安都想使勁擦擦眼睛。
心中難以置信地道：
（請）
：做獨(dú)樹一幟的旅游菜
“啥東西？還能從食戟對手身上爆金幣��？”
要是戰(zhàn)勝北條美代子，這位遠(yuǎn)月女學(xué)生掉落了【下藥】天賦碎片，那就屬于生動演繹了什么叫爆金幣。
可別人是爆老東西的金幣，難道我要專門找遠(yuǎn)月學(xué)園的那群少年少女，使勁針對朝氣蓬勃的高中名角色爆金幣？
這也太喪心病狂了吧！
但是聽起來怎么有點(diǎn)邪惡且?guī)Ц校?br />
“這是我人生的食戟初戰(zhàn)，必須拿下！”
夏安收斂情緒，發(fā)熱的腦子迅速冷靜下來，琢磨著面板上“獨(dú)樹一幟”、“菜品評級不低于四顆星”的關(guān)鍵信息。
獨(dú)樹一幟么？
要做出與那些網(wǎng)紅店妖艷賤貨截然不同的風(fēng)格來？
當(dāng)然，夏安可沒有忘記，目前他就把粵菜這個大菜系肝到了【小成】，除此以外，另一個大致掌握的菜系是川菜，僅有【初學(xué)】級別。
菜系掌握情況擺在這，若想做出滿足目標(biāo)的四星菜品，就一定要把題目拖入他熟悉的領(lǐng)域。
“啤酒魚的核心味道，是啤酒味吧？或是酸中有辣，咸中帶鮮？”
夏安開始頭腦風(fēng)暴。
“但粵菜的特色，偏偏就是講究清淡爽口，鮮而不俗，要體現(xiàn)出食材的原汁原味�！�
兩者硬是要融合，那會碰撞成什么樣子呢。
夏安嘴角翹起，已經(jīng)躍躍欲試起來了，絲毫不怕做出黑暗料理的樣子。
構(gòu)思完畢。
叮鈴！
夏安按了廚臺的召喚鈴。
一名女場務(wù)小跑過來：“夏主廚，您需要什么食材請吩咐�！�
“你們能提供什么魚？”
女場務(wù)回答：“鯉魚，草魚，毛骨魚，劍骨魚，桂花魚……都是保證鮮活的！”
毛骨魚又叫石崖魚，屬于漓江市特產(chǎn)，也是網(wǎng)紅店做啤酒魚的主要魚類。
劍骨魚卻比毛骨魚名貴，肉質(zhì)更為細(xì)嫩，價格不會低于百元一斤。
有的選，而且不用出錢，夏安但凡猶豫一秒鐘都是對深夜料理人協(xié)會的不尊重。
很快！
負(fù)責(zé)輸送食材的場務(wù)，將一輛水車推到夏安的廚房。
看見水車?yán)镉我返膭囚~，夏安嚇了一跳。
這魚，體型驚人，怕是將近一米長，重十幾斤的樣子。
夏安戴好手套，披上防水的圍裙，伸手一抓，便熟練的把這條大魚捉出，猛地一甩在專門剖殺的廚臺上發(fā)出“砰”的巨響，旋即他從刀架拔出來一把沉甸甸的斬骨刀，用刀背，狠敲了一下魚的腦袋，于是本來還在廚臺上掙扎不休的大魚，頓時暈厥了過去。
這聲巨響，驚到了在閑聊的三名評審。
“咦，啥情況？”
一直在打哈欠揉眼眶的食材供應(yīng)鏈經(jīng)理劉宏，目睹轉(zhuǎn)播屏幕上夏安捉魚之后，刀工凌厲宰殺的一系列細(xì)節(jié)操作。
頃刻間精神了，板正端坐：
“老童，你咋回事，故意坑你前老板的女兒呢？光看此人的刀工，哪是什么未定段的新手深夜料理人��！”
童鯤：？？
他張了張嘴。
滿臉茫然。
《漓江美食報(bào)》的主編梁桂琴女士已經(jīng)在笑了：
“如此一氣呵成，節(jié)奏緊密卻又不雜亂，正是小成境界的刀工呀。”
轉(zhuǎn)播鏡頭上。
夏安站在廚臺前，眼神沉凝，手中菜刀揮出連綿不絕的刀影，案板上已除去內(nèi)臟和魚鰓的一米長劍骨魚，幾乎在兩三秒鐘內(nèi)就被切分成整齊的肉塊。
場館幕后的攝像師繼續(xù)把鏡頭拉伸到近處，這些薄厚均勻，片片分明的魚肉塊，整齊堆砌在轉(zhuǎn)播畫面上。
目睹這些如藝術(shù)品堆砌的光滑魚肉塊，評審們眼睛不禁流露出驚嘆之色。