第109章 大雪要腌肉
白茉莉走到男隊那邊，“我就說你們一定會輸吧，趕緊跑圈去吧�！�
男隊那邊憤憤，“要不是有白夏，今年你們肯定輸了�！�
白茉莉可不甩他：“愿賭服輸，趕緊跑吧�！�
跑圈不只是跑圈，還得學(xué)狗叫，白夏看著白苗一臉的同情，學(xué)了三年的狗叫，真是難為你們了。
白夏拉著小丫，小丫頭一臉的興奮，“小夏姐姐真是太太太厲害了，比所有人都厲害，我以后也要像姐姐一樣這么厲害�！�
“行啊，那你要每天多吃飯，多長點力氣才行�！�
兩個人出了包圍圈才看到站在一旁的李秋山等人。
白夏快步走過去，“丫頭，干得漂亮！”
“嘿嘿，”白夏略臉紅，“李爺爺，不是在上課嗎？”
李秋山笑道：“你們在上面玩的熱鬧，這幾個小猴兒在學(xué)堂里坐不住了。”他指了指錦誠幾個。
“原來是這樣，是我們打擾你們上課了。”
學(xué)堂就建在曬谷坪下面，她們在這里玩的熱鬧，聲音全傳到學(xué)堂里了，錦誠幾個小一些的可不就坐不住。
“今日就放一天假，回去好好溫習(xí)功課，明天再來�！崩钋锷娇磶讉�學(xué)生都沒心思上課，干脆放一天假。
白夏帶著小丫先回家，她的手被凍得通紅，身上卻出了不少汗，要趕緊把衣服換了，不然肯定要生病的。
白夏換好衣服出來，小丫正在堂屋里說白夏的豐功偉績呢，最后總結(jié)，“小夏姐姐是最厲害的姐姐了，比那些哥哥們還厲害�！�
方婆子深以為然，“可不是，男孩子都比不上你小夏姐�！�
白夏把手烤暖了一些，又坐不住了，“小丫，我們?nèi)ザ岩粋�雪人吧�！�
小丫頭萌萌噠，“是用雪做的人嗎�！�
白夏胡亂點頭，“是吧。”
“像這樣滾一個雪球，我滾一個大的，你滾一個小的�！毙⊙緷L了一會兒就受不了凍，“你先回屋里暖暖去，做好雪人了我喊你。”
滾好了大小兩個圓，把小雪球放到大雪球上面，白夏找來白老頭編的小笸籮當(dāng)做帽子，兩根枯樹枝做手，松果掰成一片一片的，做成眼睛和彎彎的嘴巴，鼻子是讓白老頭編的一個錐形。
“嘿，這雪球一加上五官和手，別說，還真挺好看的。”方婆子圍著這雪人轉(zhuǎn)，稀罕極了。
白老頭很是贊同的點點頭，樂呵呵道：“小夏的腦袋聰明，很有想法啊，像我�！�
方婆子暗暗翻了個白眼。
“夏啊，跟奶奶來腌肉�！�
俗話說小雪腌菜，大雪腌肉。
昨日白勇回家了一趟，買了幾十斤肉，兩條豬腳，一板排骨，還買了不少羊肉，豆腐等。
方婆子帶著孫女一起腌肉，行山村這邊的臘肉做法和川省的做法不一樣。
先是把鹽巴均勻抹在肉上，腌制七八天，然后用燙水把肉擦一遍吊起來風(fēng)干。
干了以后再用米糠熏一遍吊起來，想吃了就割一塊下來炒。
上好的五花肉和后腿肉全部腌制，豬腿肉也腌了一條，這一次買的豬腳是蹄膀連著肉，一只十來斤，排骨也腌了一半。
“這個鹽啊要抹均勻，肉不能沾水了，這大雪天腌制的肉不會起花，起花的肉可不香，會變成臭肉。”
方婆子腌肉，一邊教白夏一些小技巧，怎么樣才能把肉腌的更好吃。
“這肉風(fēng)干了，吊在梁上，可以吃到明年春后�！�
白夏幫方婆子把腌肉的大瓷盆放到案板底下，蓋上蓋子，上面壓著兩個大石頭，保證連灰灰也打不開這個蓋子。
因著白勇買的羊肉不少，賣羊的還送了幾根棒骨和一個完整的脊柱，“奶，晚上我們吃羊肉火鍋吧�！�
“啥火鍋？”
白夏默了一瞬，“就是用羊肉煮熟做一個湯底，然后可以放一些蘿卜白菜豆腐什么的燙著吃�！�
“吃了以后全身都熱熱的，也不冷了�！�
“你看著弄吧，我先把午飯熱一下�！�
行吧！
白夏把羊脊骨砍成三段，放在冷水里浸泡半個時辰，吃過飯以后再開始燉湯。
白錦澤兩個回來了，白錦誠跑的滿頭大汗，看到門口堆著的雪人很是激動，“哇，這個是什么東西”話沒說完就被錦澤提溜著換衣服去了。
白錦誠換好衣服，回到院子里，打算照著門口那個雪人再做一個一樣的，白錦平也從家里跑過來了，兩個人對著雪人一陣研究，然后也堆了一個小型雪人。
白老頭寵孩子，手上唰唰的編出了一個鼻子，“拿去給雪人安上。”
小朋友愛炫耀，吃過午飯就去了村子里，帶了一波又一波的小孩子來圍觀雪人，只一個下午的時間，雪人風(fēng)靡行山村。
羊蝎子、羊骨頭泡出血水，放入沸水里焯一下，鍋底放上白夏自制的調(diào)料包，然后放入羊棒骨、豬棒骨、脊骨、白蘿卜包，再倒入清水，大火燒開三刻鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉，到晚上就能吃了。
白夏又挑了一塊羊肉，看著像是后腿內(nèi)側(cè)肉，一片肉兩種顏色，又叫黃瓜條，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥瘦適中，切成薄片一燙，巴適的很！
時間慢慢流逝，鍋里的羊湯已經(jīng)煮出味兒來，整個廚房都是香味。
白夏盯著灶火，小丫白錦平白錦誠兩個也蹲在一旁，“什么時候吃晚飯啊，我都餓了。”
“快了，錦平一會兒去叫你爹娘和三叔三嬸過來吃飯�！卑紫钠鹕恚�(zhǔn)備一會兒要燙的菜。
方婆子種的白菜很大一顆，白夏揭了幾片對半切開，豆腐切成長方塊，蘿卜切滾刀塊，把泡開的豆角干下到羊湯里，豆角干要多煮一會兒，不然吃著太硬。
另外又裝了一盤子泡好的明筍，燙著吃又脆又嫩。
白夏看看時間差不多了，搬來了泥爐子，里面加了適量碳，然后引火點燃，架上小鐵鍋，把羊湯轉(zhuǎn)移。
泥爐子邊上放滿了竹編小馬扎，一會兒圍著這個泥爐子吃。
沒有辦法，泥爐子放在桌上就太高了，人得站著吃才行，這樣圍坐著鍋吃剛剛好。
白夏想著，是時候找二叔打一個火鍋專用桌了。
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作者有話說：