第175節(jié)

    這段時(shí)間北風(fēng)大，

    太陽(yáng)足，不用一周的時(shí)間，陽(yáng)臺(tái)上晾曬的臘貨已經(jīng)差不多能吃了。

    夜里的寒冷干燥的北風(fēng)帶走臘肉的水分，

    讓臘肉的肉質(zhì)更緊實(shí)，十五度左右的晴天陽(yáng)光讓臘肉內(nèi)部的脂肪慢慢溢出來(lái)，

    這種天氣下做出來(lái)的臘味特別香，

    味道格外香醇，一點(diǎn)都不輸煙熏的。

    林閱棠在收的時(shí)候聞見(jiàn)臘雞翅那股酒香、咸醬香還有肉脂甜香交纏在一起的香味也饞了，立刻就決定好晚上吃什么。

    臘好的雞翅可以直接蒸來(lái)吃，然后再把梁奶奶送來(lái)的黃瓜跟肉片一起炒了，晚上就是有肉有菜的一頓。

    林閱棠先把肉片切好加點(diǎn)淀粉醬油腌制，

    她腌肉的時(shí)候喜歡加點(diǎn)蔥姜水，

    這樣炒出來(lái)的肉沒(méi)有異味。

    肉肉腌制好后，就差不多到幼兒園放學(xué)的時(shí)間，

    林閱棠抓了兩把招奶奶送來(lái)的開(kāi)心果放在袋子里就去接寶寶。

    雖然現(xiàn)在天氣冷，但是小朋友們都還是很喜歡玩，

    林閱棠坐在旁邊的亭子里，

    看著小卿寶跟糖糖玩滑滑梯，

    玩累了就讓她過(guò)來(lái)喝口水吃幾顆開(kāi)心果。

    等回到家，林閱棠在臘雞翅上鋪點(diǎn)切好的姜絲，臘雞翅已經(jīng)足夠有風(fēng)味，

    不需要再加其他調(diào)味料，

    直接就跟米飯一起上鍋蒸熱。

    隨著電飯鍋里的溫度攀升，

    漸漸有香味從電飯鍋的出氣口鉆出來(lái)。

    是那種混著酒香味的咸香，其中又帶著醇厚的肉味跟醬甜，雖然乍一聞好像有點(diǎn)矛盾的樣子，但仔細(xì)嗅聞這味道就會(huì)越聞越上頭。

    連樓下路過(guò)的人聞見(jiàn)這股香味都忍不住吞吞口水，

    太香了，這是在做什么�。『孟肴ゲ湟豢�！

    對(duì)面的陳大爺靠狗鼻子一下子就聞出來(lái)小棠這是在蒸臘味呢，招奶奶也饞，她開(kāi)心地從柜子里拿出一包剛剛曬好的臘鴨腿：“今天晚上蒸個(gè)臘鴨腿吃吧，這個(gè)是小棠腌的，肯定好吃。”

    “快快快�！标惔鬆�?shù)炔患傲恕?br />
    招奶奶看他一眼，吩咐：“你先去洗米�！�

    陳大爺馬上沖到廚房淘米干活。

    林閱棠看著時(shí)間差不多了，她打開(kāi)電飯鍋，將雞翅上面的姜絲挑出來(lái)，將外表油潤(rùn)潤(rùn)亮晶晶的雞翅翻了個(gè)面，然后繼續(xù)蒸。

    她熱了鐵鍋，將肉片滑下去，煎炒到表面微微有點(diǎn)焦香的狀態(tài)，再倒入蒜蓉還有一點(diǎn)點(diǎn)提的小米辣，翻炒出香味后，又倒入斜切成片的黃瓜用大火爆炒。

    這道炒黃瓜不用加鹽，再倒點(diǎn)醬油下去炒個(gè)醬香味就能出鍋了。

    蒸雞翅跟米飯也擺上桌。

    小卿寶吃過(guò)小姨做的炸雞翅還有可樂(lè)雞翅，但從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這個(gè)臘雞翅。

    她好奇地用勺子挖起一個(gè)雞中翅，蒸熟的雞中翅光澤透亮像瑪瑙，讓寶寶都有點(diǎn)不舍得吃了，想要把它跟鴨鴨玩偶擺在一起當(dāng)玩具收藏。

    但臘雞翅的味道又太香了，最后，她還是沒(méi)忍住，小嘴巴一張，用力地咬住臘雞翅。

    被北風(fēng)吹過(guò)的臘雞翅外皮多了絲韌勁，咬起來(lái)特別上頭，但因?yàn)檎舻猛笍�，繼續(xù)咬下去又是軟糯口的，咸鮮的滋味絲絲縷縷地滲透出來(lái)，到后面又帶出點(diǎn)混了油脂的醇甜，越咀嚼越有滋味。

    小卿寶眼睛一亮，她吧砸吧砸地將雞翅吃干凈，還用手握住那兩根雞中翅骨頭，將上面的雞肉絲絲都給啃干凈了這才罷休。

    “小姨，這個(gè)雞翅超級(jí)香香，我想要再吃一個(gè)�！毙∏鋵毼兆∩鬃�，舔了舔嘴巴，眼睛都開(kāi)心地瞇了起來(lái)。

    “吃吧�！绷珠喬木椭�道這小家伙肯定喜歡吃雞翅的，所以蒸了不少，臘雞翅跟醬炒黃瓜都是下飯菜，她今天還特意多下了點(diǎn)米飯。

    小卿寶高興地又挖起一個(gè)雞中翅繼續(xù)吃，她吃得嘴巴泛著油光，吃完這個(gè)雞翅，小家伙又去夾黃瓜跟肉肉。

    她也很喜歡吃黃瓜炒肉，黃瓜切得薄，被炒得有點(diǎn)軟，表面是油褐色的光澤，肉片也是醬香滿滿，比幼兒園的炒黃瓜要好吃超級(jí)無(wú)敵一萬(wàn)個(gè)多哦！

    林閱棠夾了一個(gè)臘雞翅，她也很久沒(méi)吃過(guò)了，按照這個(gè)配方來(lái)做確實(shí)不錯(cuò)。

    她還很喜歡雞翅被風(fēng)干后的那個(gè)口感，平時(shí)很難吃到的，就算用烘干機(jī)也做不出來(lái)，因?yàn)闆](méi)有陽(yáng)光曬過(guò)，少了點(diǎn)風(fēng)味。

    吃完飯后，林閱棠將臘貨整理一下，拿出明天開(kāi)店要用的部分。

    臘腸、還有臘雞翅，跟臘肉這三個(gè)用來(lái)做煲仔飯。"