第4章
“我要紅燒肉炒面！”
“我三樣都要！”
葉盞一一應下，手腳麻利開始炒面。
第9章
等到太陽下山時，葉家人下工了，紛紛來找葉盞。
這會已經(jīng)夕陽西下，葉盞炒面攤的香味再次吸引了不少食客前來吃晚飯。
銀哥兒洗洗手，趕緊幫妹妹刷洗盤子。
玉姐兒隨手招呼起旁邊的客人。
一家人一直忙到華燈初上才作罷。
葉盞還想在這里賣夜宵，州橋夜市可是城里夜晚最繁華所在。
不過干了一天活她的確腰酸背痛，想等賺了錢再雇個人一起周轉(zhuǎn)。
回到家里，葉盞累得躺在榻上做咸魚狀。
她穿越前是行政總廚，
買菜有采購，洗菜有小工，備菜有徒弟，端菜有侍應生，算賬有收銀，
從未像現(xiàn)在這樣一人要干所有行當，還得眼觀六路，防止有人跑單。
一天下來簡直從身體到精神都疲憊。
想象：自己作為穿越女大殺四方。
實際：干一天就全身酸痛。
葉盞用破被蒙住腦袋，哀嚎，變成一條翻滾的咸魚。
金哥兒二話不說給妹妹端了洗腳水泡腳，宓鳳娘也系圍裙：“我來將食攤剩下的余料盞兒就歇著吧�！�
“娘，我來�！庇窠銉貉埏L掃見娘要進廚房，趕緊搶先一步踏進廚房。
“果然懂事了許多，知道了心疼你娘�！比~大富欣慰夸大女兒。
小妹葉璃抿嘴笑：“大姐肯定是擔心娘那手藝糟蹋了二姐的菜式怎么辦？！”
“才不是呢�！庇窠銉罕犞劬φf瞎話。剛才在攤位上幫忙時她就覬覦已久：妹妹給家人吃了臊子魚排炒面，但這紅燒肉和素炒面可沒吃，看著就好吃。
“紅口白牙莫要編排你大姐�！卞跌P娘不服氣，“再說就是煮點面能出什么岔子？”澆頭還是白天剩下的，煮煮面把澆頭倒上去就行。
卻被全家異口同聲反對：“不可�！鄙洗五跌P娘煮茭瓜面片湯居然把鍋燒焦了，茭瓜都變成了黑炭。
宓鳳娘悻悻然：“哼�！毖慌とサ咕�。
美食的力量是巨大的，居然讓一貫性子急躁脾氣火爆的玉姐兒成功再加工了今晚的夕食。
一家人圍坐院里，熱熱鬧鬧吃了這頓晚飯，各個吃得肚兒圓圓。
葉璃再次抱著肚子懺悔：“師傅說胖了就不好通靈了�！笨蛇�是忍不住又眼饞看了看廚房：明天做什么飯�。�
葉盞吃完緩了些力氣就坐在樹下算賬。
宓鳳娘見女兒算完賬神色如常，瞧不出端倪，生怕她第一天開張賠本而一蹶不振，咳嗽一聲先開口：“這做生意有賠有賺，都很正常。”
“你娘說得對�！绷执蟾蛔鳛槠拮拥闹覍崜碥O跟著幫腔，“勝敗乃兵家常事嘛。”
金哥兒對著家里僅有的一面小銅鏡左看右看，將一枚紅槿花從碗里撈出別在鬢角看效果，隨口道：“明日我再尋些兄弟們幫忙捧場，妹妹莫要擔憂�！�
“誰說我擔憂了？”葉盞哭笑不得，趕緊說出算賬結(jié)果，“今兒個賺錢了呢�！�
“賺錢了？”
“這一天魚肉臊子賣了二十碗，紅燒肉賣了二十碗，素澆頭賣了二十五碗。”
魚肉是八文錢，紅燒肉七文錢，素面五文錢。
算下來一共賺了四百二十三文，再拋去購買原料的成本，一天的凈利潤是二百文。
“一天二百文！”宓鳳娘算著賬。
“一個月就是六貫！一年就是七十二貫！要發(fā)財了啊！”
“娘，賬不能這么算�！比~盞哭笑不得，“香菇、黃花菜那些干貨是我從杜家背出來的，沒花錢算不進去成本，等用完了下次買新的都要算進成本�！�
“再說今天還有哥哥帶來的人呢，這錢也不算。那些人一人吃了一碗，有人吃了兩碗，都給錢了，一共是一百文�！�
“也就是說我今天只賺了一百文。”
“一百文也不少了，一年能有三十六貫呢�！卞跌P娘笑瞇瞇掐著頭算。
葉盞搖搖頭，她不滿意。
汴京做工大約都能賺這個數(shù)，那些人出賣自己的勞動力尚且能賣一百文，而他們的老板還有的賺，可見這些人產(chǎn)生的價值不止100文。
要長久立足，她還得動動腦筋多開拓增大客源的法子。
葉盞一邊思忖一邊數(shù)出一百文遞過去：“那些人是看哥哥的面子來的，這錢還給哥哥�！�
“你留著�！贝蟾缈炊疾豢匆谎�，“你賣面賺錢天經(jīng)地義�！�
“那可不行�！比~盞笑吟吟，“今天他們幫哥哥做人情，下回哥哥肯定要還回去，那是可不得大哥自己出錢？”
她執(zhí)意把錢塞進大哥荷包：“大哥一定收著。”
“你們兄妹做張做致做甚么孔融讓梨，我替老大收著就是。”宓鳳娘看見亮閃閃的銅錢眼前一亮，伸手就要搶，“來！也免去你們兄妹為難。”
“娘！”金哥兒顧不得簪花，把紅槿花胡亂一拋就把荷包接到了手里，訕笑道，“二妹說得在理，我得請客答謝人家捧場哩。他們一開口，明日說不定妹妹食肆就能名揚京城�！�
“大哥那些朋友都是什么來路��？”葉盞很好奇，“怎得能有這么大能力。”
“大哥這些伙伴都跟他一樣是酒樓里的幫閑，每每有公子哥下館子，他們就會湊過去給公子哥斟茶倒酒，推薦全城各種美食，各家酒樓有什么拿手菜、哪里的酒最香，他們心里門清�！比~璃在旁邊說得頭頭是道。
哦原來是大宋探店博主（貴族特供版）。
“要一吹一捧，找他們也算是術(shù)業(yè)有專攻�！庇窠銉涸谂越忉�。
“怪不得大哥對穿著格外講究呢。原來他這職業(yè)大凡穿著不亮麗點就無法吸引公子哥兒�！比~盞恍然大悟。
誰家公子哥兒會讓穿著寒酸的幫閑近身呢？
衣衫襤褸的幫閑跟公子哥推薦：“爺，那家酒樓的水晶膾真好吃！”公子哥會信嗎？他沒準會覺得窮人沒吃過什么好東西，看什么都好吃呢。
只有穿著光鮮亮麗人家才會相信你是真的吃過好東西。
“等以后賺了錢，我要給大哥買件好衣裳。”葉盞說。
金哥兒眼淚都快掉下來了：“妹啊，以后爹的古董在我墳里也埋一份，讓我尸水幫你把古董做舊，到時候你過不下去就來挖我的墳！”
還不忘其他人：“弟兄姐妹們都能來挖！”
“呸呸呸！”氣得宓鳳娘轉(zhuǎn)身就擰住兒子耳朵，“賊猢猻，這是能拿來說嘴的？”
葉大富雙手合十跪拜漫天神佛：“您老人家雅量，莫當真�！�
家里正鬧得一團，就聽得有人在門首怯生生稱呼：“可有人？”
“是我，趙小七�！�
趙小七？
葉盞一愣。
他十五歲年紀，生得唇紅齒白一個齊整少年。身后站著他娘。
金哥兒輕咳一聲，百忙之中還給妹妹使眼色，一個勁往趙小七臀部瞄，示意她看。
被宓鳳娘察覺，在衣袖遮掩下狠狠掐了兒子一把。
金哥兒齜牙咧嘴。
葉盞：……
趙小七手里端一個木托盤彬彬有禮：“家母聽聞府上有喜事，特意并我送一籃碧桃并一碟筍肉饅頭過來慶賀�！�
相比之下他娘更有市井煙火氣：
櫻草色薔薇寶相紋圖案抹胸，搭配靛藍褙子，系一條草綠六幅裙，下穿石青合襠褲，搭配得五彩繽紛，
團團面龐像滿月，雪白皮膚，說話很是周全：“聽說你家女兒回來，我們來慶賀。”
“你也聽說了？”宓鳳娘滿臉喜氣，“我家二女兒找回來了！可惜我不湊手，不然肯定擺宴席請你家來，不過明天會送紅雞蛋過去�！�
又夸趙小七：“真是文縐縐孩子，這學堂里待久了就是不一樣�！�
她們在一旁客套，葉盞聽了半天才聽明白親娘為什么對趙小七這么客氣。原來趙家是他們房東。
先前不是說她家的房就依靠著別人的瓦房一面墻搭了個棚子嗎？
瓦房就是趙家的。
他家坐擁一個四合院，很有經(jīng)濟頭腦，把那院子一隔兩半，一半自助，一半作為大雜院租給租戶。
自己那邊也不浪費，搭了個簡陋窩棚租給了葉家。
葉家雖然房子破，但能獨占一個死胡同，利用死胡同里的空間，還可以搭建個小窩棚做廚房，也算自成一座小院，還占據(jù)了地理位置最好的一個。
可其他家就不一樣了。趙家大雜院里面諸多人家只有一間公用的灶房，聽說連各家用的調(diào)料都要鎖在柜子里，使用不方便不說，光是偷東西吵架的煩心事就不少。
趙家坐擁這許多房產(chǎn)衣食無憂，還能送兒子去學堂里讀書呢。所以汴京民間把租金叫做“癡錢”，意思是白癡都能賺到的錢。
宓鳳娘把趙家母子招呼到樹下的板凳上坐，又給他們端了自家做的紫蘇飲。很是殷勤。
趙夫人接過茶卻不喝，放到一邊，反拉著葉盞打量：“這孩子生得好生齊整，冰雪玉石一般的人，我可算是見著了�！�
“哪里哪里，她小人家家家的，哪里當?shù)闷鹉Q贊�！卞跌P娘嘴上謙虛，臉卻樂開了花。
笑容還沒收進去，就聽趙夫人道:“可惜被拐走后當了奴婢，孩子真是受罪受苦了�！�
“不曾吧？”宓鳳娘立刻開口否認，“她命好，被賣過去是大戶人家，聽說老爺在朝廷上是數(shù)一數(shù)二的人物，是官家身邊重臣呢！這樣的人家，咱尋常百姓哪里得見？”
生生把太常少卿一個負責祭祀禮樂的四品官吹成天子重臣。
葉盞：O.O目瞪口呆。
“再說二姐兒是杜家三娘子的丫鬟，你不知道了吧，大戶人家的大丫鬟等同于副閨秀一般�！卞跌P娘現(xiàn)學現(xiàn)賣，“我家葉盞身邊就有兩個小丫鬟伺候呢，一個負責給她端水倒茶，一個給她跑腿打雜。”
趙夫人聽得津津有味，她雖然家境富裕，但離真正的詩書禮樂之家還有門檻，因此也頗感好奇。
宓鳳娘越發(fā)賣弄了起來，天花亂墜一頓亂吹：“灑掃有粗使婆子，針黹女紅有專門的針線房，采買有外院小廝，吃飯有專門廚房。她們這些大丫鬟只單單陪同大家娘子們玩鬧便是……”
葉盞：……
娘是真能吹啊，把她個跑腿小丫鬟硬生生提拔成了大丫鬟。
她咳嗽一聲想制止，卻被葉大富扯開：“乖女，來廚房幫爹燒火�！苯o她使了個眼色。
拉她到廚房后才小聲告誡她：“你娘也是為你好。若給人做奴婢的事情被添油加醋，難免被人傳閑話潑污水�！�
葉盞想起那天王員外說“大戶人家侍女說不定還要被主人家拉去助興”的丑惡嘴臉，頓時明白了爹娘苦心。
外面宓鳳娘已經(jīng)掌握了話語主動權(quán)，從趙夫人嘴里打聽謠言的始作俑者了：“是哪個嚼舌根的斷囚根子？這么在外數(shù)說我家二姐兒？”
趙夫人是個耳根子軟沒城府的，兩下就被套出了話。
宓鳳娘酒盅一下就砸在了桌面：“何蘭翠！那個賊提口拔舌見鬼的長舌婦！”
不消說，這就是娘的老對頭。
趙夫人被嚇了一跳，趕緊轉(zhuǎn)移話題：“新近有歹人出沒，聽說寶箓宮至酸棗門那一帶死了好幾個人，你家人小心莫要亂走亂動。”
宓鳳娘嚇了一跳，酸棗門離著他們居住的炭場巷并不遠。
第10章
“寶箓宮至酸棗門之間的這幾樁案子……”湯正長開口。
湯正長是開封府里的法曹行參軍，人如其名長著一張有棱有角的長臉，幾個小年輕背地里叫他“驢參軍”，為人最是隨和不過。
“當然是有關(guān)聯(lián)。”另一位同僚點頭附和，“裴昭，你怎么看？”
裴昭長身玉立，從沉思中回過神來：“寶箓宮的老者、酸棗門的青年商人、附近巷里住著的賣茶女，這幾人都是被一刀斃命，死后被割了一綹頭發(fā)，現(xiàn)場留下一個犀牛角吊墜。應該是有關(guān)聯(lián)作案�！�
“可是這些人之間互無關(guān)聯(lián)啊�！睖珔④娍鄲罁狭藫夏X袋，“三名死者年齡不同、籍貫不同、營生不同，生前也互不認識，到底是與誰結(jié)仇了？”
正討論得熱火朝天，忽然聽見譙樓上遙遠的鐘聲連著敲了一百五十下。
“下衙了！午時了！”
手快的小吏推開案桌上厚厚的工文，興沖沖就往外跑：“要用午膳了！”
有的衙門福利好，公家提供吃食；
有的衙門離著內(nèi)城方便，官吏們回家用膳；
只有開封府，周邊太擠，回趟家再回來堵車就耗時許久，因此官吏們都在外面吃。
好在開封府周圍小食肆腳店林立，豐儉由人，總能挑到中意的美食。有好事者還在案牘之余編了一部冊子私下交流，點評附近的各家食肆。
此時大家開始討論：“今兒中午我想吃當街水飯，搭配著曹家從食�！�
“對了，我昨兒個吃了炒索餅，當時我就想這等美食必然要請你共同分享，炒索餅不湯不水，最適宜你這樣急性子人食用�！睖珔④娦σ饕鞲磐扑]。
“好啊，今日同去。”
湯參軍點頭，再招呼裴昭：“小裴，跟我們?nèi)ビ蒙牛堪缸邮寝k不完的，吃飯要緊�！�
湯長正對這位同僚很有好感。
看著年輕，可他前段時間從金吾衛(wèi)調(diào)到了開封府。
金吾司是什么地方？那可是皇家親衛(wèi)，能放著炙手可熱的前途不要，調(diào)到了開封府左軍巡司，做一個吃力不討好的左軍巡使，可見很有想法。
“我今日不去，諸位請便�！迸嵴压肮笆�。
“你這不會要趁中午看案子吧�！毕瘏④娝崃锪镩_口，“也是，畢竟是左軍巡司的左軍巡使大人呢！”
同是參軍，他這司理參軍負責破案，不像湯長正這個法曹行參軍負責判案，跟裴昭有競爭關(guān)系，因此難免泛酸。
諸人目光齊刷刷移到裴昭臉上，想看他如何反應。
裴昭卻置若罔聞，只低頭在紙上寫寫畫畫，似乎什么都沒聽見。
席參軍討了個沒趣，灰溜溜走人。
裴昭身邊的兩位侍童看著衙門里的大人們一個個離開，眼巴巴坐在馬棚里磕牙：
“你說，咱家少爺為何要從前途大好的天子身邊調(diào)到開封府？”大斧摸著臉上的痘瘡，“平日里狩個獵，在天子跟前露露臉，不好嗎？”
“這你就不懂了吧？”鳴鏑拿一根馬毛繞著玩，“開封府哪里算普通都府？”
裴家是積年胥吏人家，雖然沒有大富大貴，但是祖宗幾代嫁娶都是中下級官吏，對于官場那些彎彎繞是門清，連小小的童子都能耳濡目染知道不少。
“只有天子最倚重的官員才能做開封府府尹，好比從前某位官家做皇弟時就任過開封府府尹�！�
“別看他們現(xiàn)在官職低，可他們都是來掛個職位鍍鍍金的，公子現(xiàn)在眼光清亮跟一位，等他們一朝起飛，公子就是妥妥的微時心腹！你我二人也可跟著雞犬升天！”
“可，，可……”大斧吭哧了半天，“金吾司也很好啊。也能跟貴人們混個臉熟�！�
“金吾司錯就錯在人人都知道它好！什么駙馬的弟弟，長公主的兒子、王爺世子都在里頭�！兵Q鏑指點得頭頭是道，“咱們家那點家世在里面不夠看的，到時候有風光露臉的事是貴人家的公子哥上，頂缸背鍋的事肯定是咱們公子上。”
“這樣下來不得倒霉？”
“再說金吾司進去的都是二十來歲的毛頭小子，自己還沒官職，等提攜公子都哪年哪月了？”
“倒不如跟著開封府的大官們混。”鳴鏑分析得頭頭是道，卻本能感覺到后背有一層看不見的威勢，害得他無端起了一層雞皮疙瘩。
他回過頭，卻見自家公子沉靜的身影：“說完了?”
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鳴鏑嚇得從車轅上摔了下來：“少爺，少爺我真不是故意的��！”
“口無遮攔。今兒歸家自己去領(lǐng)罰�！迸嵴逊愿�，“去牽馬�！�
“少爺，我們現(xiàn)在去吃飯？”大斧高興起來，“他們都去吃什么炒索餅，我們也去？”
“不是，去南司�！迸嵴衙嫔缢�，“我去尋南司的判官，從他那里討要卷宗。在路上用些冷點心便是�！�
大斧的肩膀肉眼可見耷拉下來。
經(jīng)過思索葉盞決定加小菜售賣，想來想去還是腌酸菜最適合夏天。
先去買些芥菜、包菜洗干凈用粗鹽抹勻腌好。
包菜用鹽腌制了一會，慢慢滲透出水分，很快就流滿了一盆底，按慣例這鹽水是要倒掉的，不過宓鳳娘死活不讓扔，讓留著做菜時增味。
等蔬菜腌制得差不多后葉盞去尋隔壁趙家借了一碗淘米水，是的，葉家窮到?jīng)]有隔夜米，都是現(xiàn)吃現(xiàn)買。
淘米水燒開，放涼后再將早就洗好晾干的芥菜、包菜放入其中，
最后放上蔥姜蒜，冰糖，和從宓鳳娘酒壺里搶救出來的一點點白酒就算做好了。
凈置在陰涼地一夜后第二天便做好了。
家里都認可葉盞的手藝，因此還沒裝盤還在切片階段家人就湊過來好奇嘗嘗滋味。
玉姐兒先搶了一片切好的酸菜送進了嘴里，隨后驚呼一聲：“酸！”
她眉毛蹙在一起，差點吐了出來。
但等舌尖劇烈的刺激褪去后，卻覺得這酸味恰到好處。
微微的乳酸清淡爽口，讓人在炎炎夏日不由得胃口大開。
“還要再加工呢�！比~盞用芥菜籽上小磨，開始磨。
這已經(jīng)夠好吃了，還要怎么加工？玉姐兒舔舔嘴唇，主動包攬了推磨的活計：“妹妹的手是大廚的手，不能傷著了�！�
芥菜籽磨成了一層粉末，再加一點水上鍋蒸熟，便成了黃芥末醬。
再將藠頭搗碎成泥，葉盞將黃芥末醬、藠頭醬、蒜姜醬一起勻稱鋪在了酸菜葉子上。
這三種調(diào)料能勾兌出辣味，雖然還不能比擬辣椒，但總算能多一種風味。
玉姐兒迫不及待將腌制好的酸菜送進嘴里：
除了適才讓人舒適的酸味，這酸菜多了一絲辣。
黃芥末的沖勁讓人眼眶發(fā)酸，可是口里卻覺十分過癮。
藠頭辛辣、姜蒜調(diào)味，幾種滋味齊齊涌入口腔，交織著讓舌尖感受諸多繁復滋味，簡直如過年一般。
玉姐兒吃下去一個，忍不住又用手拿了一塊。
被宓鳳娘看見吼了一聲：“這是你妹妹拿來賺錢的，不許吃�！�
“無妨，我給客人吃的都是缸里未撈出來的�！弊鳛樵�(jīng)的行政總廚，葉盞在食品衛(wèi)生這塊始終很嚴格。
再將吊在房梁上的算條巴子摘下來，細細洗去上面的油煙。
“當時熏這條臘肉，我和你爹可費了好大力氣呢�！卞跌P娘看臘肉的眼神充滿深情，“這條臘肉要一直吃到臘月，等臘月各處殺了年豬才能做下一條�！�
“我家真是好生節(jié)儉�！庇窠銉弘S口感慨。
“這算什么節(jié)儉�！比~大富搖搖頭，“聽你太爺說，從前在鄉(xiāng)下住的時候有人家里一條褲子都要穿幾十年流傳好幾輩人呢，遇上客人來，兄弟幾個輪流穿褲子出來見客人�！�
“那在地里做活呢？”葉盞不信。
葉大富像聽到什么笑話一般，“做活多粗糙啊，誰舍得磨破衣服？都是打赤膊�！�
他回憶起來，在鄉(xiāng)下切臘肉也有講究，能干的主婦會切成很薄很薄的薄片，為的就是多吃些時日。
宓鳳娘在家業(yè)破落前是富裕地主婆，因此并不會這項技藝，只能看著葉盞切。
葉盞手藝不錯，一家人看得嘖嘖稱奇。
葉璃拿起一張對著太陽光照：“能看見人哩！”
切好臘肉，葉盞在家里試菜。
她做了炒臘肉和蒸臘肉兩種。
脆爽的包菜和柔軟的莧菜吃起來咸中帶微酸，一下就刺激得人食欲大開。
蒸臘肉送進了蒸籠，風干豬肉特有的風味隨著蒸汽四下飄動，
等炒臘肉時更加不得了，熱油倒下，臘肉下鍋，香噴噴的滋味讓人一下就沉迷進去。
一家人吃得心滿意足，就連一向克勤克儉的宓鳳娘都沒說炒菜費油的話。
第二天葉盞開始準備，到了飯點來了好多客人，居然還有好幾個昨天的客人。
葉盞早有準備，她的炒面也能做湯面，提前做好三種澆頭，這樣也能緩解排隊情況。
還不忘熱心招呼客人：“今日我們店里多了一種腌酸菜為小菜，還多了一種臘肉酸菜炒面。不知諸位可想嘗嘗？”
那位客人很好奇：“那便來嘗嘗�！�
葉盞自己也有點期待，家人吃著好，可客人會喜歡這種新口味嗎？
第11章
湯參軍打量著盤里的炒面。
原本緊實的肉質(zhì)紅中帶金黃，琥珀般透明的臘肉，色澤紅中帶著微黃油亮，筷子夾起來有肥有瘦，或許因為切得薄的緣故，整個臘肉都微微發(fā)卷，如美人的腰窩，看著更誘人了。
湯參軍狠狠聞了一鼻子臘肉，想象出從前家鄉(xiāng)腌制這臘肉的時候：
娘將肥肉剁得細碎，將瘦肉慢慢剁開，再將紅的瘦肉，白的肥肉一起灌進了腸衣里，
大人們?nèi)计痼艋�，在里面添加橘子皮和松柏枝，小孩兒拖著自己撿來的柏實松果扔進火堆湊熱鬧。
大火繚繞，濃重的芳香煙霧直熏火腿，直接鎖住了撲鼻香氣，臘肉的肥油漸漸一滴滴從腸衣里滲透出來，“滴答”一聲落入火堆，立刻就讓火堆刺啦一聲。
火星子冒起火苗，竄得老高。孩子們低低驚呼一聲，娘親捂著他的耳朵叫他不要怕。
等熏制好幾天臘肉便熏制完成了，廚娘們踩著竹梯子珍而重之將臘肉掛在廚房的房梁上，確保老鼠和家里的小孩都夠不著。
隨后就滿心歡喜等著吃一吃臘肉了。
這等待的光陰中廚房里的油煙又再次熏染，給臘肉再多一層風味。
吃臘肉的回憶最為珍貴:
娘會親自下廚，將臘肉切成薄皮，混合著一大盤春筍炒制，油脂漸漸消融在鐵鍋里，沾染到春筍上。
而吃起來口感就如今天吃到的臘肉一般：
吃一口嚼勁十足，油香四溢，經(jīng)過歲月熏染的肉香立刻彌散出來，格外厚重。
而且煙火熏過后特殊的香氣又給原本的肉香增添了不少風味，讓整個臘肉滋味更加渾厚。
瘦肉絲毫不塞牙，肥肉絲毫不油膩，既有嚼勁又溫潤柔軟，讓人吃了一口又一口。
湯參軍這才意識到盤子里的配菜有點意思。要是按照他來評價，配臘肉最好的當然是春筍。
可這家店配的腌酸菜居然也很奇特，別有一番風味。
酸菜是常見的包菜芥菜，說常見也很常見，是汴京市民們慣常食用的蔬菜，要有什么不同的話，那就是老板將酸菜進行了處理，包菜切塊芥菜剖成了長條，顯得更細致些。
不過腌制手法似乎有所不同，讓原本瓷白泛綠的包菜變得透明，顏色更加溫潤，而芥菜則褪去了翠綠變得微微灰綠。
吃進嘴里，包菜在腌制下變得微微發(fā)甜，芥菜則褪去了新鮮時候的辣味變得只有滿滿酸香，刺激得人嘴巴里狠狠一酸，而后口水不受控制開始分泌。
腌酸菜滿口脆爽，搭配著色澤紅白相間的臘肉正好，讓醇厚滋味從舌尖順利抵達喉嚨。兩種經(jīng)過光陰炮制成的食材意外得水乳交融，似乎是天作之二。
黃芥末醬、藠頭醬、蒜姜醬更是提起了酸菜臘肉炒面的滋味，讓人辣得涕淚橫流，但卻忍不住一口接著一口吃：
酸菜刺激食欲，那就多來一口臘肉；
臘肉醇厚肥香滿口，就來一口面中和中和；
炒面筋道，正好來口酸菜下下飯。
一來二去這份酸菜臘肉炒面被吃得底朝天。
要不是太過飽腹會導致發(fā)困影響判案，湯參軍真想再點一份。
想了想，他決定以后要吩咐家里后廚嘗試用腌酸菜搭配下臘肉，不輸春筍。
只不過他雖然不通廚藝，但也聽說過腌制之術(shù)雖然大同小異，但成品卻天差地別。要想做出店家這樣好滋味的酸菜炒面，最好是采用店家的原品。
想到這里，湯參軍問店家：“不知這腌酸菜可能單賣一份?”
“可以單賣。荷葉包好給您。一包是三文錢�！比~盞笑吟吟回復他，還不忘貼心提示，“您也可以在店里吃，店里的腌酸菜是免費的，不夠還可以加�！�
做了免費的小菜分贈是葉盞的營銷策略之一。
昨天說出這個決定時宓鳳娘嫌棄女兒“大手大腳”，可葉盞很快就說服了她：“做生意當然要讓利顧客，不然算那么精，客人憑什么當回頭客？”
宓鳳娘想起自己素日里只去能夠免費贈送一小把布頭的繡坊買布，便不再吭聲。
湯參軍聽完后便買了兩份酸菜，叫小廝先搭車送回家免得壞，自己則又要了一份免費的酸菜，安靜坐在矮桌前一牙接著一牙“咔嚓咔嚓”嚼起了酸菜。
他回衙門時正要跟小裴大人分享今天的美食，就見小裴大人一臉激動：“湯大人！我發(fā)現(xiàn)一則案子與這批案子似有關(guān)聯(lián)！”
一貫冷靜自持的裴昭此時難得面露激動，似乎難以抑制自己澎湃的心情：
“五年前一樁案子，也是人死后被割了一綹頭發(fā)，留下一個犀牛角吊墜。
因著此物不是中原物品，來自番邦，因此讓我印象深刻。
這回發(fā)生的這幾樁命案都是同樣的做法，可見定有關(guān)聯(lián)�！�
其余同僚湊過來，看了一遍后席參軍先開口：“怎么會一樣？十年前這樁案子死者是一名二十多歲的壯勞力。
今年的三起，一個死者是賣茶女，一名死者是窮巷老頭，一個是外地來經(jīng)商的中年商人。
哪里有什么共同之處？”
另外一位同僚也搖搖頭：“偌大的汴京城共有幾百萬口人，哪日不是要死人？死的人都多了，這便會有些巧合�！�
他們經(jīng)歷的多了，自然是不將這些放在眼里。很快就一哄而散討論起今天中午的膳食了：
“吃食倒不錯，炒面別有風味�！�
“我也去了那家，還打包了一份豌豆徘徊酥�！�
“我怎么沒有？”
“老板說我第一天照顧了她生意，今天又第二天來，所以特意送了兩塊酥給我�！蹦俏恍±舻靡庋笱�，從油紙包里捏出了一份酥就跟大家炫耀，“豌豆碾碎成泥，徘徊花香十足，這不得做首詩？”
他們湊在一起又作詩又吃東西，裴昭瞥了一眼眾人，隨后把自己的案卷拿開，以免臟污。
*
又是送點心又是送回贈小菜，葉盞眼見著自己攤位上的回頭客多了起來。她松口氣，這種小食攤靠得最多就是街坊鄰居回頭客，有了他們光顧才能長長久久在激烈的攤販競爭中站穩(wěn)腳跟。
她收攤后，除了豌豆徘徊酥還做了頂皮酥果餡兒，為的就是能夠招攬顧客。
豌豆天然清甜不用加糖，自家巷里半墻徘徊花免費摘取，這份豌豆徘徊酥最貴的就是面粉和豬油。
頂皮酥果餡兒也是差不多工序，只不過加了點核桃之類干果，因此宓鳳娘就不再說什么。
還在葉盞做好后囑咐她多做一份裝碟子回禮：“昨天趙夫人送了筍肉饅頭，今天給她回禮。”
趙家收了筍肉饅頭還遣了趙小七來回禮，他仍舊文質(zhì)彬彬：“家母命我前來致謝。”
葉盞和姐妹們對視一眼，躲在廚房捂著嘴偷笑，這位趙小七說話文縐縐，活脫脫就是個夫子。
葉盞穿越以來發(fā)現(xiàn)大家對話口語居多，趙小七這樣語文課本里文言文一般遣詞造句的人太少，這讓葉盞似乎又回到在語文老師兼班主任課堂上受罪的時光，因此難免親切。
當然金哥兒還是一如既往沖他臀部使眼色，眼珠子轉(zhuǎn)得飛起，不仔細看還當他在給趙小七臀部暗送秋波。
唯有宓鳳娘接過盤子，把趙小七夸得天上地上都無，又問候他娘可好，親親熱熱仿若這才是她親兒。
一番寒暄后，就聽趙小七開口：“對了，不知嬸子可曾見過有頑童偷花？”
“偷花？”
“嗯，家母不喜出門，家父就特意在門前遍植花木，為的是讓愛花如命的她看花時能順帶出門走走，可是春日至今最大最艷的花總是不翼而飛。”
趙小七甚為靦腆：“我平日里讀書不留意，知道嬸子凈日里說媒走動鄰里多，不知可見過是誰家的頑童下手？”
宓鳳娘想了又想：“大雜院里孩子們不往這邊來，外邊街巷的孩童也少來這一帶�！�
因著怕頑童偷吃葉家廚房的菜，宓鳳娘對街邊頑童采取“露頭就秒”策略。
久而久之這里成了炭場巷頑童們的禁區(qū)，還真沒什么孩童敢來。
宓鳳娘想了一圈也沒想到有誰敢挑戰(zhàn)她的權(quán)威，最后把目光轉(zhuǎn)到了自己兒女頭上：“難道是我家孩子？我家最小的也就是葉璃……”
懷疑葉璃，家里兄弟姐妹急了，七嘴八舌開口：“璃姐兒比大姐還要老成持重，不是那等頑童�！�
“您什么時候見小妹簪花了？”大姐辯護，“她整日里愛穿黑衣翻古書，拿蟬蛻老鼠屎這等腌臜穢污當寶貝，怎么會忽然簪花？”
“姐！那是兩味藥材。蟬蛻宣發(fā)肺邪，五靈脂能消散體內(nèi)瘀血，才不是什么腌臜穢污�！比~璃替自己辯護，不過聲音很快就兄弟姐妹淹沒。
"就是。"葉金嗓門最大，“要找花也得去愛簪花的人那里找才是！”
他一句話振聾發(fā)聵。
全家人忽然福至心靈，默默轉(zhuǎn)頭，集體看向銅鏡旁的碗。
那個破碗已經(jīng)破到鋦碗匠用金剛鉆和鋦子都鋦不成一整個碗的地步。
被葉金拿來放水，碗里每天養(yǎng)著花卉，
第二天一早葉金來家必然會簪走，鬢角風流少年一枝花。
大家天天熟視無睹從未深究過那花從哪里來，現(xiàn)在這么一琢磨，難道葉金插在發(fā)間的花就是……
全家人又齊齊看向了葉金。
第12章
葉金成功被暴揍一頓。
別看他現(xiàn)在已經(jīng)是個大人，葉大富拎起他就跟拎小雞崽子一樣，抖落了好些銅板送去給趙家賠禮道歉。
趙家人倒不錯，絲毫不怪罪，非但沒有收錢，還給葉老大送了一盤子五顏六色的蜀葵用作簪花。
宓鳳娘當時就又拿錢買了兩匹尺頭回贈過去，甚至還押著葉盞又做了三碗魚排臊子面端過去。
這種作風，與宓鳳娘勤（摳）儉（門）節(jié)（至）約（極）的作風不符��？葉盞納悶。
不過她很快就明白了親娘為何熱情招呼趙家。
宓鳳娘神神叨叨問葉盞：“你瞧著趙小七這孩子如何？”
“家風淳樸，家里又有這么大產(chǎn)業(yè)，趙小七長得周正，現(xiàn)在讀書不錯，趙還是國姓，婆母雖然耳根子軟是個糊涂蛋但人好，哪個小娘子嫁過去不是享福的命？”
葉盞一臉警惕看著親娘：“不好說。”
心思被女兒看透，宓鳳娘不好意思笑笑：“娘也是為你好嘛！巷口那些人不是凈日里笑話你被退親嘛，哼！我們要嫁個好的，讓他們懊惱后悔！”
“我又不是為旁人活著的�！比~盞搖搖頭，“再說了，娘，您不是說他那啥里藏錢嘛？”
有了這樣的黑歷史，這趙家的妻子孩子都別想在鄰里里抬起頭來。
“那有如何？這事只有我和他娘知道，再說這還是他五歲時候的事，他要攢錢買寶劍，她娘將個獨苗看得眼珠子一般，哪里舍得讓他去舞刀弄槍？這才有了這事�！卞跌P娘擺擺手，“哪個男兒家光屁股時不淘氣？”
“再說了！會藏錢說明他機智，懂得變通。這以后出息肯定不��！”
“娘……”金哥兒拖長了聲音表達不滿，“明明您前幾天不是這么說的？”
葉盞堅定拒絕：“等我賺夠一千兩銀子，再考量成婚的事�！�
“一千兩?”宓鳳娘吸了口氣，“乖乖，你倒要我的命還更容易些。”