第29章
整個(gè)炙烤獐子肉散發(fā)著特有的香氣，那種香氣是脂肪和炭火碰撞的獨(dú)有滋味，一聞見那個(gè)味道腦海里就自然而然浮現(xiàn)出許多與燒烤、炭烤、肉串的記憶。
聞著特殊的香氣，慢條斯理給獐子肉翻面，是一副很治愈的場(chǎng)景。
葉盞不由得佩服宋人，能想出用羊油包裹獐子肉燒烤，真的是天68才。
因?yàn)殁尤馊赓|(zhì)比較粗，如果直接炙烤，要等到它熟了用很久時(shí)間68，這期間68難免影響獐子肉的口感，所以要加羊油烹飪。
這跟西68餐烹飪時(shí)用黃油煎制是類似道理。
或許是古代資源匱乏每一種資源都要極盡充分68利用，宋人很擅長(zhǎng)利用動(dòng)68物68油脂，許多菜肴都用豬的網(wǎng)格油來烹飪。
“好香！”玉姐兒進(jìn)門，就聞見了好一股濃烈的香氣，“是什么好吃的？”
葉盞搖搖頭68：“給閔家的回禮�！�
閔家不是才送了綠荷包子嘛，前端時(shí)間68也常送來閔公68子四處游歷時(shí)送來的特產(chǎn)，所以回禮算是合情合理，玉姐兒便沒有懷疑。只是看著羊油開68玩笑：“別68讓娘看見，又該心疼了�！�
閔穆收到回禮時(shí)很高興，可打開68食盒后發(fā)現(xiàn)是炙烤獐子肉時(shí)又覺得很納悶。
“少爺，那邊捎話說要加熱吃�！毙P不明白自家少爺為何在68發(fā)呆，卻68還是盡職提醒。
閔穆心不在68焉嗯了一聲，揮揮手68：“拿下去熱了再68上來吧�！�
炙獐子肉很快就上桌了。
大火烤熟的獐子肉，剝開68脂肪，只吃里面的獐子肉。
因?yàn)檠蛴偷谋Ｗo(hù)，所以入口并不粗糙，反而口感很細(xì)膩。
滑潤的獐子肉帶著濃郁的香氣，讓人想起漫步山野的快感，而且加了羊油包裹的緣故，這獐子肉吃起來還沾染了羊油的香氣，很是滋潤。
幾口肉下去，閔穆說不清心里是什么感覺，好吃是好吃，可是為什么退回來了呢？
肯定不是嫌禮物68價(jià)格低，那到底是為什么呢？
饒是對(duì)人情世故不大精通的閔公68子也隱約猜到了，他嘆口氣，格外沮喪：難道這是玉姐兒的想法？
她68在68用這種方法不動(dòng)68痕跡拒絕自己?jiǎn)幔?br />
情之68一字，當(dāng)真是難解啊。
被68他念叨的玉姐兒渾然不知發(fā)生了什么，還在68催葉盞呢：“那道獐子炙聞著就香，我們家什么時(shí)候能吃一口啊？我可以從我工錢里扣�！�
她68現(xiàn)在68有店里一半的股份，算是個(gè)小富婆，常拿自己的收入自掏腰包來購買一些稀罕食材。
葉盞便答應(yīng)了下來，又做了一回，既然要用油脂做菜，她忍不住買了豬網(wǎng)格油，打算做個(gè)網(wǎng)油炸肉餡。
網(wǎng)格油是包裹豬內(nèi)臟的一大塊油脂，網(wǎng)格狀有點(diǎn)像蜘蛛網(wǎng)，撕開68后攤開68一大片，大概能鋪滿一張方桌。
豬網(wǎng)油絕對(duì)是脂肪盛宴，但就是很難收拾，首先要完整將它撕下來，其次那玩意兒清洗起來太麻煩了，上面帶了血液和臟東西68，洗起來很費(fèi)力，要洗好多次才成洗成好看的雪白色。
大宋流行用豬網(wǎng)油包裹食物68烹飪，后世還有痕跡，像一些老粵菜館子還有四川某些地方仍舊保留了用豬網(wǎng)油做菜的手68法，應(yīng)當(dāng)就是從古代流傳下來的飲食文化。
只不過豬網(wǎng)油清洗起來太費(fèi)力，吃起來又容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩的現(xiàn)代人產(chǎn)生心腦血管隱患，所以也在逐漸退出市場(chǎng)。
也是因著葉盞對(duì)烹飪有異乎尋常的熱愛，加上大廚的身份，所以才會(huì)留意各種瀕臨失傳的烹飪技巧。
豬網(wǎng)油收拾好之68后，包裹上小塊的肉餡，將它包成規(guī)整的方方正正模樣，再68下油鍋油炸。
油鍋噼里啪啦，肉餡從生到熟，食客們走進(jìn)門：“今日又有了新菜譜？”
不得不佩服這位葉老板，時(shí)不時(shí)就能想出新菜單，讓這家小小食肆總是能帶個(gè)人驚喜。
“是�！比~盞點(diǎn)點(diǎn)頭68。
食客自然都點(diǎn)了那份網(wǎng)格油炸肉餡。
按照古人的口味來說，這份油脂簡(jiǎn)直讓人大滿足：網(wǎng)格油被68炸得外酥里嫩，油炸過程中豬油進(jìn)了油鍋，又被68網(wǎng)格油吸收，豬油和鍋里的胡麻油一起混合進(jìn)入網(wǎng)格油和肉餡，菜肴一下吸收了兩68種油，一下就美味了許多。
肉餡油炸后變成了好看的焦黃色，又脆又酥，吃起來焦焦脆脆，再68加上外面油炸網(wǎng)格油的加持，簡(jiǎn)直是雙重油脂暴擊，堪稱一份油脂盛宴。
食客們紛紛稱贊：“這份味道不錯(cuò)�！边�有人點(diǎn)了貴點(diǎn)的炙烤獐子肉，評(píng)價(jià)也頗為不錯(cuò)。
食肆的生意如今已經(jīng)算穩(wěn)定下來了，可以每日里平穩(wěn)增長(zhǎng)。
看著這部分68生意已經(jīng)步入正軌，葉盞便騰開68手68準(zhǔn)備自己的第68二步策略：做全城的奶油批發(fā)商。
如今蛋糕漸漸開68始小范圍流行，許多人家家里祝壽都愿意來購買一份蛋糕，為家人賀壽，既有面子又好吃。
甚至還有一些人上門打聽，想要購買蛋糕帶到外地去饋贈(zèng)親友，被68葉盞委婉勸退，這蛋糕禁不住儲(chǔ)存，想要運(yùn)送到外地不現(xiàn)實(shí)，而且容易變形，即使到了現(xiàn)代仍舊不大好運(yùn)輸。
可是店里的蛋糕產(chǎn)量仍舊有限，根據(jù)大斧的線報(bào)，黑市上甚至開68始有蛋糕轉(zhuǎn)讓。
就是有人提前在68葉家食肆訂好了蛋糕，等到日子就去市場(chǎng)上詢問有無顧客購買。因著葉家食肆蛋糕太過出名，難免有人著急當(dāng)天68用，可時(shí)間68上來不及，就只能求助于這些二道販子。
葉盞聽完后目瞪口呆：好家伙，古代版黃牛。
因著蛋糕的受歡迎，她68也隨之68開68始推銷自家奶油。
葉盞尋了些附近街頭68的小兒，請(qǐng)他們編了一條歌謠，在68街頭68玩鬧的時(shí)候用，以達(dá)到廣告的作用。
中國謠讖文化里童謠曾經(jīng)占據(jù)過非常重要的位置，從“檿弧箕服，實(shí)亡周國”到最近朝代的“楊花落，李花開68；桃李子，有天68下”，讓統(tǒng)治者很是警惕，所以葉盞也不敢太過分68，免得驚動(dòng)68官府，所以只是簡(jiǎn)單編了兩68句類似“奶油哪里買，葉家食肆最便宜”之68類簡(jiǎn)單明了帶有明顯商業(yè)特征的口號(hào)。以松子糖為誘餌，誘他們?cè)?8鬧市處處傳唱。
敏銳的商人們立刻就留意到了市面上的新消息：
“聽說了嗎，那葉家食肆開68始賣奶油了�！�
“是做蛋糕的那家？”
葉家蛋糕風(fēng)靡汴京，其他食肆的老板自然也都留意到了，他們也曾自己買來鉆研仿制過，只是無論如何在68市面上尋覓都沒有找到同款商品，怎么琢磨都做不出類似的東西68。
既然葉家能出售奶油，那么自家買了最重要的配方，意味著蛋糕也能做出來。
因此得到消息后商家們紛紛來到葉家食肆詢問。畢竟大家心里還是有所疑問，葉家的生意這么好，舍得出讓這一塊利益嗎？
就聽葉老板點(diǎn)點(diǎn)頭68：“我們家一處塌房專門做奶油，你去買便是�！�
跟著她68來到汴京的一處河邊塌房，就見那塌房上有個(gè)窗口，上面還掛了一個(gè)大牌子：“專供奶油�！�
奶油的價(jià)錢很貴，一碗能要價(jià)五十文，那可是小小一碗啊。
可是聯(lián)系到蛋糕高昂的價(jià)格和供不應(yīng)求的架勢(shì)，那些食肆老板又覺得這樁生意穩(wěn)賺不賠。
因此他們回去商量后，最終還是決定咬咬牙：“買�！�
買了這奶油，琢磨出了蛋糕，到時(shí)候出售，還能獲得更多利益，這門生意也不賠本。
第75章
葉家食肆的奶油自此大賣，玉姐兒原本68在塌房和食肆兩處來回68跑，這幾天忙得顧不過來，索性就在塌房住了下來，大部分時(shí)間都在塌房出售奶油。
為了保證奶油的新鮮，葉盞三令五申命令牛乳原料商保證新鮮干凈，自家的操作平臺(tái)更是嚴(yán)格管理，盡量往無菌上靠，沸水沖洗臺(tái)面，抹布蒸曬，每天清掃作坊，減少許多隱患。
古代消毒技術(shù)達(dá)不到，索性就將運(yùn)送奶油的木盆做成一次性的，木匠做好后煮過曬過送到葉家來，避免了二次利用產(chǎn)生的污染。
木匠也愿意，葉家屬于大客戶，每日里要購買許多，他68單是走薄利多銷的批發(fā)就能賺許多銀兩，何況葉家還給他68蒸曬環(huán)節(jié)都另外付了錢，因68此木匠并無異議。
雪白的牛乳被68運(yùn)送到了船上，順著河道運(yùn)到了葉家塌房，隨后玉姐兒進(jìn)行68加工，等會(huì)便從另一個(gè)窗口捧出盛放著奶油的木盆。
一盆一盆，商家們買走了大量的奶油。
各家食肆的掌柜們也有不打算購買的，可是身邊的商人們都在靠奶油獲利，便也將信將疑去葉家食肆買了一盆奶油試嘗。
吃一口奶油，滋味香濃，奶味厚重，還有入口即化的口感68，當(dāng)即立刻拍板：“買！”京中還未見過這樣的甜點(diǎn)心，經(jīng)驗(yàn)豐富的掌柜們立刻斷定能憑借這個(gè)奶油做出許多點(diǎn)心。
奶油的銷量迅速攀升，單單一天就能售出一百多盆，獲利更是豐厚，短短幾天就有幾百貫的進(jìn)賬，利潤能高達(dá)百貫。
宓鳳娘在這時(shí)候不由得感68慨：“多虧有了這水力68幫忙，不然光靠人力68畜力68都不現(xiàn)實(shí)。”
一百多盆能累死人也能累死牛騾，而且買牛騾的價(jià)錢也不低，還得找人喂養(yǎng)，精心養(yǎng)護(hù)，又要支出一大筆支出。
而葉盞想出來的水力68推動(dòng)機(jī)械只要借助水流的力68量就能輕松做成這許多工作，玉姐兒只要換水盆便好，給水力68榫卯間上上潤滑油養(yǎng)護(hù)一下。
就算工作不堪重負(fù)導(dǎo)致木頭機(jī)械壞了，只要再找木匠做一個(gè)便是，不像牛馬累壞了還要看獸醫(yī)。
只不過葉盞卻對(duì)宓鳳娘的稱贊一笑置之：“娘，先別急著夸我，后面還有一場(chǎng)硬仗要打呢�！�
“還有什么？”宓鳳娘不解，"如68今不是正賺錢呢嗎？為何又擔(dān)心？"眼前68一派花團(tuán)錦簇烈火烹油的盛況，她自覺十分舒心愜意志滿意得。
“您想想，這許多奶油賣出去，別人要做什么？”葉盞笑瞇瞇問宓鳳娘。
宓鳳娘眉頭微蹙，慢慢思索，忽然回68過味來，一拍大腿：“你是說，那些人現(xiàn)在要賣蛋糕？”
“是啊，難道他68們買奶油只是簡(jiǎn)單在市面上出售奶油嗎？這一到手才能賺多少？老百姓不曉得自己68來葉家食肆買新鮮奶油，非要通過他68們手里買？”葉盞慢悠悠指出了問題所在。
那些商家購買奶油當(dāng)然是看中了蛋糕的利潤。
當(dāng)初蛋糕風(fēng)靡汴京時(shí)這些商家就想要仿制，市面上也冒出了許多仿冒品，但因68為他68們沒68有掌握奶油的做法68，在蛋糕上糊滿的奶油替代物是乳酪、糖霜之類，所以始終沒68有在市場(chǎng)上打響名氣。
“既如68此，那我們賣奶油，不就是在給自己68挖坑？”宓鳳娘花容失色。
“這是大勢(shì)所趨。如68今雖然他68們仿不出奶油，但日子久了總有那么一個(gè)兩個(gè)能人仿制�！比~盞不慌不忙。
人民群眾的智慧才干是無限的，假以時(shí)日肯定能琢磨出奶油的制作。
"不如68我們提前68出售，省的他68們自己68仿制。"
人都有惰性，能買到現(xiàn)成的奶油就不會(huì)想去自己68費(fèi)盡心思去研發(fā)了，研發(fā)還需要資金成本68和試錯(cuò)成本68呢，除非是資金雄厚的大酒樓。
只不過等大酒樓研究出來奶油做法68，付出的成本68攤?cè)胧蹆r(jià)也不會(huì)便宜，何況那時(shí)候葉家已經(jīng)趕在市場(chǎng)飽和前68賺夠了錢。
“盞兒，那他68們做出蛋糕怎么辦？”葉大富在旁邊急著問。
“其實(shí)我不打算壟斷方子賺錢，這蛋糕的方子我本68身想要寫出來告訴百姓�！比~盞語出驚人。
“什么？”家人齊齊驚了。
“妹妹，雖然書里說達(dá)則兼濟(jì)天下，可是我們離著達(dá)還遠(yuǎn)著呢�！庇窠銉黑s緊提醒，她雖然貪吃愛吃，但腦子還是清醒的，自忖比葉盞的江湖經(jīng)驗(yàn)要多。
“無妨。蛋糕本68身就是糕體和奶油兩眼，糕體的做法68并不算難點(diǎn)，有心人自己68琢磨琢磨也能做出來。”葉盞很是篤定，“倒不如68我先開口，省得大家走彎路�！�
一來大宋目前68市面上出售的一些點(diǎn)心也能做成蛋糕糕體，此時(shí)也出現(xiàn)了雞蛋糕的形式，雖然不如68海綿蛋糕糕體綿軟細(xì)膩，但也能做完平替，壟斷不了許久。
二來，這蛋糕又不是葉盞獨(dú)家發(fā)明，本來就是歷代廚師們的心血結(jié)晶，她初期可以靠先行68出售獲利改善自家生活，可如今站穩(wěn)腳跟再壟斷菜譜就有點(diǎn)太不厚道了。
葉盞不打算做個(gè)圣母心泛濫沒68有底線的濫好人，但也不是一位精致的利己68主義者，長(zhǎng)在紅旗下這點(diǎn)為百姓謀福利的心思還是有的。
“家家都能做蛋糕，那我們的利潤豈不是少一大塊？”葉大富算了算，就覺得這樣損失慘重。
“的確會(huì)減少一部分�！比~盞相信大宋的廚子同行們肯定能發(fā)揮才干做出更多精致好吃的蛋糕，“但我們也能擴(kuò)大奶油銷售。”
蛋糕的方子一公布，自然就有許多人購買奶油，這么一來奶油的銷量還會(huì)再次增加。
“可……我們就再也不是全城獨(dú)一家的蛋糕食肆了，到時(shí)候……”玉姐兒咬唇。
“沒68關(guān)68系。雖然不做蛋糕，但我們可以做更多奶油菜肴和點(diǎn)心�！比~盞很篤定。
家人雖然都很相信葉盞，但此時(shí)還是忍不住心存擔(dān)憂，這真的可以嗎？
可到底還是咬咬牙，選擇了相信葉盞一回68。
于是這天早上來葉家塌房購買奶油的商家們都看到了塌房外面貼了一張紙。
那張紙上面寫著幾個(gè)大字：“蛋糕食譜�！�
“我沒68看錯(cuò)吧？”店家們?nèi)嗔巳嘌劬�，誰都不相信葉家食肆能將蛋糕食譜拱手讓人。
這些天他68們的確都在私下琢磨蛋糕的做法68，也百思不得其解，誰知這回68居然見到了葉家的食譜？
“蛋糕何等金貴，誰會(huì)將下蛋金雞拱手讓人？”店家們狐疑。
于是湊過去細(xì)看，卻見到上面從配方到做法68步驟到注意事項(xiàng)，樣樣都寫得非常完備。
“這？……”
一時(shí)人人驚呆。
等反應(yīng)過來后有人立刻要?jiǎng)邮炙合履菑埣垘ё�，卻被68葉家食肆的小娘子叫住：“住手！”
她氣鼓鼓開口：“我家無償將這幅方子寫出來，為的是造福大家，你們要抄要背隨意，但不可斷了后來人的路�！�
其他68店家立刻點(diǎn)頭贊同：“多謝！”“瞧人家多仗義！”又齊齊譴責(zé)那撕紙的人：“莫非你以后不想在行68會(huì)里混了？”
那人灰溜溜縮到了后面，但舍不得走。
于是諸多店家便四處尋紙張筆墨，要抄謄寫這份食譜，消息傳出去，前68來抄寫謄寫的店家越來越多，還有一些高門大府都來抄寫食譜。就連塌房附近一處筆墨店的紙張都漲價(jià)了幾文。
果然如68葉盞所料，因68著越來越多人掌握了蛋糕的做法68，所以市面上對(duì)奶油的需求越發(fā)大，畢竟奶油蛋糕多半是靠奶油裝飾。
一開始只是有部分財(cái)力68雄厚的酒樓來購買奶油，漸漸是普通食肆腳店，再后面一般平民百姓也都前68來購買，畢竟大部分百姓也常在家里做飯，有些重要場(chǎng)合有些心靈手巧的自家照著食譜做個(gè)蛋糕不是難事。
宓鳳娘看著店里越來越多的盈利，這才松了口氣，不過轉(zhuǎn)念又心疼起銀子來：“這下店里的蛋糕生意必然受影響。”
店里的蛋糕生意的確受到了影響，少了三分之一的銷量，卻比葉盞預(yù)想的好一點(diǎn)，這是因68為葉家食肆的客戶畢竟還是汴京中等門戶人家，對(duì)價(jià)格沒68那么敏感68，更追尋正宗口味。
“可這也是損失啊�！庇窠銉簢@口氣。
“不急，我們還有旁的奶油點(diǎn)心可以做�！比~盞成竹在胸。
“真的？”葉璃驚訝，又問，“難道有比蛋糕更好吃的奶油點(diǎn)心？”
“當(dāng)然還有許多�！比~盞列數(shù)。
抹茶蛋糕、乳酪蛋糕、奶酪面包、意大利波倫塔蛋糕、薩芭雍sabayon、意大利式蔬菜蛋糕、水果巴伐露斯bavarois……每一樣都很好吃，數(shù)不勝數(shù)。
她這么多年做廚子，當(dāng)然早就考取了藍(lán)帶證書，捎帶著對(duì)世界各地的甜品都有所研究，海綿奶油蛋糕固然好吃，但這只是最基本68的一種68蛋糕，要論68起來還有許多蛋糕花樣能與68之爭(zhēng)鋒。
“明天我們店里就推出薩芭雍sabayon�！爆F(xiàn)在市面上蛋糕漸漸泛濫，葉家食肆?xí)诮酉聛淼娜兆禹槃?shì)推出更多甜點(diǎn)。
“那我們就出售！”玉姐兒挽起袖子，一副大干一場(chǎng)的架勢(shì)。
"先不急。"葉盞卻搖搖頭，"等市面上的蛋糕再賣一段時(shí)間。"如68今老百姓正稀罕蛋糕呢，隨著市面上越來越多食肆開始出售蛋糕，老百姓肯定會(huì)對(duì)蛋糕的接受度變高�？梢环N68食物再怎么新奇總有習(xí)慣的時(shí)候。
市場(chǎng)上的消費(fèi)群體對(duì)蛋糕徹底厭倦時(shí)，便是葉家食肆上新品之時(shí)。
第76章
蛋糕越來越流行，中午吃飯時(shí)還有68食客替葉盞不值：“旁家食肆雨后春筍樣都在做蛋糕，你店里68的生意必會(huì)有68所損失�！�
葉盞笑瞇瞇擺擺手：“多謝您關(guān)68心68，我倒是想藏倒也藏不住啊�！�
“難得的是你居然還不居功�！睖笕瞬辶司湓挕�
這生意人的配方相當(dāng)68于下68蛋金雞，葉家食肆就這么毫不在乎讓了出來，稍微有68些通世故的人都覺得難得。
葉盞笑了笑，顯然不將這件事放在心68上。
湯大人又感慨了幾句，同68桌的裴昭也跟著點(diǎn)點(diǎn)頭，顯然深以為是。
今天的午膳中最好吃的一道菜是胡炮肉。
胡炮肉，顧名思義是胡人方子炮制的羊肉，羊肚洗干凈后加入羊腿肉和豆豉蓽撥等各色調(diào)料，縫緊開口一起放入地上挖的火坑里68，上面點(diǎn)一堆火，等火的余熱燒熟。有68點(diǎn)像新疆菜肚包肉，或許兩者曾一脈相承。
葉盞覺得這道菜和烤箱菜一樣，都是利用火焰燃燒后的余溫，所以她用烤爐做了這道菜。
現(xiàn)在烤爐里68燃起了大火，燒了一個(gè)時(shí)辰折合兩個(gè)小68時(shí)后，才將炭火取出，將胡炮肉放進(jìn)去。
“先前我聽說68二姐要68用烤爐做菜，還當(dāng)68你是用明火烤制食物，生怕壞了呢�！迸钊锶缃褚脖葟那霸捗軐�(shí)些。
“當(dāng)68然不是用明火烤蛋糕，不然蛋糕不得烤焦啊�！比~盞笑著解釋，“是燃后火爐的余溫�！�
放了許久，胡炮肉才燜熟，從烤爐里68拿出來后捏著羊肚尾端倒入盤中，一瞬間白色水蒸氣裊裊，從羊肚中冒出來，羊肉香氣彌散整屋。
將羊肚切開，將里68面細(xì)嫩的羊肉絲和羊肚混合均勻，一起加點(diǎn)胡瓜絲和白菘絲攪勻，加上麻油和調(diào)料便是一道菜。
如果吃得更純粹些，索性不加任何蔬菜調(diào)料，只用簡(jiǎn)單的羊肚和羊肉絲，照舊好吃。
湯大人吃一口羊肚絲，滿意得直嘆氣：“這羊肚頗有68西域風(fēng)味，回頭得寫篇邊塞詩才好�！�
裴昭也笑，眼68神卻時(shí)不時(shí)往一旁掃。
“莫非是還想再來一份？”湯大人自認(rèn)為很體貼，
“哦？”裴昭回過神來，“是�！�
于是他又點(diǎn)了一份胡炮肉。
兩人正在用午膳，忽然就聽外面喧嘩，有68人喊："趕緊去看，趕緊去看。"
出什么事了？
門口的玉姐兒攔住一個(gè)路過的人：“大嬸，是甚事？”
那68位嬸子急著往前跑：“聽說68開封府殺人了，現(xiàn)在都去門口看熱鬧呢！”
開封府？
裴昭和湯大人對(duì)視一眼68，當(dāng)68即起身，就要68往開封府趕去。
走到門口時(shí)，裴昭停了停腳步，囑咐葉盞：“看著動(dòng)靜不對(duì)就關(guān)68了店門不要68外出。”
“好。多謝大人提醒。”葉盞點(diǎn)點(diǎn)頭，一邊探身去看街面上的熱鬧。
今日午間有68人將開封府團(tuán)團(tuán)圍住鬧事，早有68民眾將路過的衙差團(tuán)團(tuán)圍住，嚷嚷著要68個(gè)說68法。
原來一位衙差在抓捕嫌疑人時(shí)不幸導(dǎo)致了嫌疑人死亡。
這位嫌疑人涉嫌一場(chǎng)兇殺案，本來官府對(duì)他的關(guān)68注度不高，只是例行傳喚，誰知道他居然在看到衙差的一刻劇烈反抗，兩方發(fā)生沖突，最終身亡。
這位嫌疑人若是外地人無依無靠也便罷了，偏偏他家是汴京城里68一個(gè)大家族，有68許多人撐腰，一時(shí)出了事家族里68許多人糾結(jié)過來，嚷嚷著要68把肇事者揪出來討要68個(gè)說68法。
那68衙差嚇得躲在衙門里68不敢出去。
恰逢中午，許多官員都外出吃飯去了，無人主持大局，門口留守的衙差們又關(guān)68上了門不許外人進(jìn)去，于是民眾的心68情越發(fā)氣憤，甚至還有68人歸家拿了木棍、菜刀、鋤頭等物圍堵在門口，一定要68討要68個(gè)說68法。
衙門外紛紛擾擾，事關(guān)68天子腳下68，官府不敢貿(mào)然下68令驅(qū)逐，怕將事態(tài)鬧大，兩方對(duì)峙，一時(shí)情形很是緊張。
就在這時(shí)門外來個(gè)人，朗聲道：“諸位鄉(xiāng)親，這件事一定會(huì)有68個(gè)定論，但你們這么圍著，本沒有68罪名的都要68加一層罪名，反而不美，不如先行散去�！�
正在氣頭上的百姓正愁沒地方發(fā)泄呢，當(dāng)68即圍住了這人詰問：：“誰說68會(huì)有68個(gè)交待？”
“什么罪名？我們還怕什么罪名？”
“你是誰？”
有68那68眼68尖的看見了他身上穿著的官服：“開封府的！狗官！”
跟在身邊的大斧和鳴鏑一下就急了，這么多氣勢(shì)洶洶的百姓，手里68都抄著家伙，萬一說68話間起了什么沖突傷到自家少爺可怎么是好？當(dāng)68即往前一左一右護(hù)住，警惕盯著四周擠過來的人群。
湯大人跟在身后也萬分焦慮，這開封府地位特殊，肯定很快就會(huì)有68官府調(diào)度更多官兵上門，但遠(yuǎn)水接不了近渴，到時(shí)候先傷害裴大人怎么辦？一邊在心68里68暗暗期盼小68裴大人能夠糊弄過去。
誰知小裴大人又往前走一步：“正是�！�
話音落下68，激動(dòng)的百姓們立刻紛紛嚷起來：“狗官！”“還死者性命！”、“償命來！”
可裴昭絲毫不懼，反而挺直了身子：“在下68正是開封府的官員。如今管著刑名。諸位盡管可以相信我�！�
他即使站在洶涌的人群中，仍舊腰背挺直，說68話聲音不急不躁，具有68安撫人心68的力68量。
躁動(dòng)的百姓們互相對(duì)視，有68人安靜了下68來：“聽聽這狗官要68說68什么�！�
“我說68這件事定然會(huì)秉公辦案，容大家給我們一些時(shí)辰徹查清楚。”裴昭字句清晰，“要68不你們這么堵著門，我們又哪里68能騰出手去徹查案情？白白耽誤了時(shí)機(jī)�！�
他說68的話有68些道理，有68人已經(jīng)動(dòng)搖，可是還有68同68伴們不依不饒：“憑什么相信你們會(huì)徹查，誰知道是不是胡亂編造個(gè)結(jié)果來糊弄我們？”
“今日大家是不是都看清楚了我的臉？”裴昭神色沉靜，“卻沒有68看清楚那68衙差的長(zhǎng)相。”
雖然不知道他為什么忽然問這個(gè)問題，但百姓們還是點(diǎn)點(diǎn)頭：“那68是�！�
“既如此68我便跑不了，若是我沒有68給諸位該有68的公道，你們大可堵著我不放�！迸嵴颜Z氣凜然，一副大無畏氣勢(shì)。
似乎……有68點(diǎn)道理？
百姓們面面相覷，都從彼此68眼68里68看出了動(dòng)搖。
“倘若時(shí)間到了我沒有68讓諸位滿意，諸位也能再次來開封府堵我，到時(shí)候再來也不遲�！�
這位大人的聲音很是坦蕩，面容沉靜，看著就很讓人信賴，似乎光從氣質(zhì)上來說68也很正直。
“根據(jù)《宋刑統(tǒng)?捕亡律》，衙差可以對(duì)被捕者動(dòng)手，可這里68面有68區(qū)別。”
“若是罪人持仗拒捍，其68捕者格殺之68，走逐而殺走者�？扇羰撬种胁�68無武器，只是抗拒追捕最后導(dǎo)致身亡的，衙差要68被拘留兩年�！�
裴昭對(duì)律法倒背如流。
“若是百姓已經(jīng)伏法或是壓根就沒有68抗拒追捕，最后導(dǎo)致百姓身亡的，衙差就不再有68身份保護(hù)，按照斗毆處置�！�
“如果真的是有68問題，我自然給各位一個(gè)公道�！�
人群徹底安靜�！澳�68……”
百姓們圍住開封府本就是想討個(gè)公道，又不是真的想造反，沒想到官府關(guān)68上門無人應(yīng)答才讓他們的怒火升級(jí)，所以才會(huì)更加過激。
此68時(shí)見有68人出來應(yīng)付，還能一字一句給出答復(fù)，原本那68些怒意就慢慢消散了。
湯大人見情況有68所松動(dòng)，趕緊上前幫腔：“諸位街坊鄰居，這開封府被圍，金吾衛(wèi)的人遲早要68來瞧瞧動(dòng)靜，不如諸位趕緊散一散，要68不何必去受那68牢獄之68災(zāi)呢？”
百姓群里68也有68位訟師打扮的開口：“這圍堵官府之68事可大可小68，倘若被官府抓住，少不得要68被嚴(yán)懲，我瞧大伙還是散了吧。”
一來一往，百姓們互相看了看，互相點(diǎn)點(diǎn)頭，臨走前還放下68了狠話：“若是查不出什么來，我們免不了要68尋這位大人�！�
大斧和鳴鏑才剛松口氣，又揪心68：“這件事怎么又跟我們大人扯上關(guān)68系了？”這官是真難做啊。
可是自家少爺不慌不忙，還有68閑工夫跟訟師拱手道謝：“剛才多謝你仗義解圍�！�
“我午間來開封府辦刑名事，正好趕上。”那68訟師豪爽一笑，“上回您仗義為我們?cè)A師說68話，讓許多訟師們感念不已，今日能幫您也是回報(bào)您。”
原來是一位報(bào)恩的訟師。
百姓們散去，裴昭和湯大人進(jìn)了門，見衙門內(nèi)除了幾個(gè)留守的衙差，就是一位王大人。
王大人見他們進(jìn)來還說68了句風(fēng)涼話：“怎得，爛事上身了？”
湯大人不由得心68里68生氣：這位王大人遇上事情后躲到了一邊，任由外面事態(tài)發(fā)酵，就這還不感謝裴昭呢？
因此68免不了陰陽怪氣：“也不知道府尹大人該當(dāng)68如何呢�！�
王大人臉色一白。
果然開封府尹回來后，徹查了此68事，先是大大嘉獎(jiǎng)了能在此68時(shí)挺身而出的裴昭，再命控制衙差，著裴昭徹查此68案，再就是要68好好訓(xùn)斥當(dāng)68時(shí)躲起來的幾位。
王大人作為官職最大的，自然首當(dāng)68其68沖承受了這把怒火。
旁邊的官員們都很羨慕裴昭，這下68可是好好揚(yáng)了揚(yáng)名。
開封府尹地位超卓，雖然是地方長(zhǎng)官，但因著都城的特殊位置算是僅次于相爺他們的四把手，從前還有68位皇弟后來的官家擔(dān)任過這個(gè)職位。
所以能得他的青睞，萬一能攀附上，可以說68是仕途無憂了。
大斧和鳴鏑暗暗松了口氣，又替少爺高興：原來適才少爺冒險(xiǎn)挺身而出是想在上司跟前嶄露頭角啊，害自己白擔(dān)心68半天。
裴昭卻神色自如，絲毫沒有68半點(diǎn)受到流言的侵襲。
這件事在汴京城鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。
百姓和官府的矛盾自然很吸引人眼68球，這里68頭還有68些官府和百姓之68間天然的對(duì)抗。
這件事城里68的官員也逐漸聽說68了，散播很廣：“聽說68深宮大內(nèi)里68都聽說68了此68事，官家令人要68徹查呢。”
“事關(guān)68天家尊嚴(yán)和朝政顏面，哪里68就能由著庶民糟踐？”
“這要68是判了那68衙差有68罪，以后衙門里68抓捕犯人時(shí)候誰還敢下68死力68氣？”
官員們自然天然向著自己的利益階層。
而且那68位衙差的身份也顯露出來，原來他不是簡(jiǎn)單的底層衙差，而是一位權(quán)貴子弟。
原來大宋的衙差都是自掏腰包，也沒有68俸祿來領(lǐng)，所以來做衙差的家底要68厚實(shí)。
權(quán)貴子弟沒有68科舉，想通過恩蔭來做官，便先在開封府做個(gè)普通衙差，先干幾件亮眼68的案子，給臉面增添些光彩，等以后有68機(jī)會(huì)提起恩蔭時(shí)也能撈個(gè)更大的官。
既然背后有68權(quán)勢(shì)，就派了人來暗示裴昭：“既然死者有68嫌疑，索性就將死者列為兇手。你我是判案之68人，話還不是由著我們來圓�！�
“指認(rèn)他為兇手后這樁案子就變成了兇手見官心68虛，反抗致死。一切將變得合情合理�！�
立刻就能平息民間的怨恨。畢竟大家都愿意為一個(gè)無辜之68人出頭，但沒有68人愿意為一名殺人兇手出頭。
裴昭淡淡掃那68人一樣：“恕裴某難以從命�！�
那68人氣得拂袖而去：“不開竅！朽木！”
這樁案件在汴京城傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，大家都在等待案子怎么宣判。
葉家食肆里68也有68些議論，有68些食客雖然不是出身勛貴，但也是有68錢人，便天然向著衙差：“說68不定那68嫌犯就是有68問題�！�
“是啊，只要68裴大人判定那68人是兇手或是幫兇，城中百姓自然就不會(huì)再糾結(jié)此68事了�！�
“就是不知道他為何不盡快裁定？”食客很是困惑。
葉盞重重咳嗽一聲，將菜品放在桌上：“客人，您點(diǎn)的金銀蹄花好了�！�
金銀蹄花里68，金蹄是油炸又鹵制鍋，金燦燦喜人，一個(gè)是老媽蹄花，旁邊的蘸料碟里68還有68韭蔥做成的蘸料。
食客的目光被吸引，立刻往香噴噴的食物里68下68箸，忘記了八卦。
等客人散盡，玉姐兒跟著感慨：“這位裴大人，怎么這么不知變通�。俊�
“他先前不是從更好升官的金吾衛(wèi)調(diào)到了開封府么？可見是個(gè)有68抱負(fù)的直臣，自然不會(huì)向著那68衙差�！比~盞拍拍手上的面粉，隨口答。
“那68也太迂腐了些吧�！庇窠銉弘m然沒有68半點(diǎn)官場(chǎng)知識(shí)，卻也知道現(xiàn)實(shí)不歡迎這樣的人。
"外人說68他迂腐，我們老百姓可不能說68他。"葉盞搖搖頭，"你我要68是是那68枉死的百姓，當(dāng)68然希望遇到一個(gè)青天大老爺主持公道。"
玉姐兒不好意思縮縮脖子：“嗯，我知道了�！彼诘昀�68聽食客講了許久，觀點(diǎn)自然就跟著那68些食客相同68。
“大凡做官的求功名利祿的多，像裴大人這樣求公平正義的少，遇到自然是百姓之68福。”葉盞總結(jié)。
她自然認(rèn)為人人平等，但在這個(gè)時(shí)代出身貴族階層的食客們自然會(huì)理所當(dāng)68然向著那68個(gè)衙差，他們看似在葉家食肆坐著，平日里68也會(huì)與葉盞聊天很是和氣，但遇上事情他們自然還是堂堂正正的士族貴族，而葉盞是平民。
老百姓如果不能從律法中獲得平等，剛開始還沒什么，可等時(shí)日多了，來一個(gè)黃巢這樣的人物那68樣的貴族世家們就全老實(shí)了。
律法要68公平執(zhí)行，像裴昭這樣的執(zhí)法者越多對(duì)葉盞這樣的平民百姓就越公平。
姐妹倆在廚房里68閑話家常，殊不知門外花樹下68陰影下68，裴昭站在原地。
合歡花滿樹，羽毛樣的綠葉上鋪著毛茸茸團(tuán)狀的粉紅花，如今夕陽將落，合歡花也漸漸收縮尾羽，像是棲息在樹葉間的小68精靈。
風(fēng)一吹，滿樹清纓搖晃，無端如人心68事。
這樁轟動(dòng)汴京的案子很快就查了個(gè)水落石出：衙差逞威風(fēng)，對(duì)手里68并68無任何武器的嫌犯采取了暴力68抓捕，導(dǎo)致嫌犯死亡。
而且事后裴大人又證實(shí)涉及的案件另有68真兇，嫌犯是無辜的。
開封府尹親自去宮里68請(qǐng)罪，官家倒是沒責(zé)備他，命令將那68衙差按照律法處置，又厚厚嘉賞了裴昭。
開封府尹因此68格外器重裴昭，往來幾回都帶著裴昭在身邊。
這樁案件便按照斗毆來處置，葉盞知道后嘆口氣，即使這樣，富貴人家也有68許多法子保護(hù)自家子弟。
只不過經(jīng)過這件事，那68衙差在官家那68里68掛了號(hào)，再也無法走恩蔭的路子，對(duì)于朱門子弟來說68這也已經(jīng)讓他痛不欲生了。
唯有68死者可憐，雖然得了正義和官府的撫恤，但人死不能復(fù)生。
葉盞拍拍手嘆口氣將這件事放下68，這件事在京城漸漸平息，城中的蛋糕生意也已經(jīng)逐漸飽和，她準(zhǔn)備開始推出其68他蛋糕。
第一道準(zhǔn)備推出的意大利波倫塔蛋糕。
典型意式蛋糕要68用到朗姆酒，只不過如今大宋自然是沒有68朗姆酒，葉盞便打算用果酒來代替。橫豎兩者都是甜酒，在口感和味道上有68些相似之68處。
將果干用甜酒浸泡整夜，直到整塊果干拿起來散發(fā)著甜酒的芬芳后才好。
雞蛋加糖攪動(dòng)，隨后加入牛乳，再將融化后的黃油倒入蛋糊，攪拌均勻后再加面粉和鹽，再加入果干和酸柑皮屑，表面鋪一層水果片和杏仁片，再撒上黃油液體，倒入糖粉后入烤箱。
玉姐兒在旁邊努力68記著步驟：“這種蛋糕與原先的海綿蛋糕相比要68更簡(jiǎn)單，不過加的東西要68更多。”
她一眼68就看出了蛋糕加工過程中加了許多果干和水果，這么烤出來肯定有68很多豐富的口味。
大約半個(gè)時(shí)辰就好，葉盞托著盤子出來。
玉姐兒在旁邊看得迫不及待：“好吃嗎？”
“嘗嘗。”葉盞切了個(gè)角。
玉姐兒嘗了一口，瞪大了眼68睛：“好吃！”又甜又軟，比起先前海綿蛋糕又多了一層未見過的風(fēng)味。
第二天葉家食肆就推出了新品。
食客們?cè)缟蟻碛貌停鸵娛乘灵T口招牌上多了一道菜肴：波倫塔蛋糕。
“蛋糕我知道，這波輪塔是何物？”有68食客好奇。
“如今城里68到處都在賣蛋糕，葉二姐你還要68賣蛋糕嗎？”另外食客有68點(diǎn)替葉盞擔(dān)憂。
“您瞧瞧就知道了。”葉盞也不多解釋，笑瞇瞇將蛋糕盤托出來，“嘗嘗這個(gè)與原先那68個(gè)有68什么不同68。”
食客們的目光立刻都被蛋糕盤吸引了，蛋糕盤內(nèi)金黃色微發(fā)焦的糕體外表足夠顯眼68。
“與從前雪白的奶油蛋糕不一樣呢�！�
“是，這一種沒有68奶油裝飾。”葉盞大大方方承認(rèn)，不過滋味不輸。
沈娥早就按捺不住了：“還是按照從前的法子自助食客免費(fèi)試吃嗎？”
“是�！比~盞點(diǎn)點(diǎn)頭，揚(yáng)起嗓門通知所有68食客，“今日試吃新品蛋糕。”
大家一下68就來了興致，有68免費(fèi)的蛋糕吃！
于是紛紛往前自覺排隊(duì)，等著領(lǐng)取波輪塔蛋糕。
這種蛋糕光是切蛋糕環(huán)節(jié)就與從前不同68：切開后立刻露出里68面的水果片，有68粉紅的桃子片，還有68微白的林檎片，還有68李子片，看著五彩繽紛，糕體中間還間或夾雜著微微發(fā)綠色的葡萄干。
水果的香氣和蛋糕的奶香味交融在一起，漸漸彌散。
"給我來一份。"
“我也要68一份�！�
沈娥行動(dòng)迅速，立刻領(lǐng)到了波輪塔蛋糕，這個(gè)名字雖然古怪，但這蛋糕看著很好吃呢。
再說68葉盞出品，必然值得保障。
因此68在將盤子放回桌面上后，她立刻迫不及待用勺子挖了一小68塊蛋糕送進(jìn)嘴里68：“啊——”
舌尖先是觸及到細(xì)膩的蛋糕，整個(gè)蛋糊在制造前都被精心68篩過一回，確保沒有68氣泡也沒有68未溶解的面疙瘩，因此68吃進(jìn)嘴里68之68后口感極其68細(xì)膩，像是一下68就在嘴里68融化了一樣。
而蛋糕內(nèi)時(shí)不時(shí)夾雜著墨綠的葡萄干，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間烤制后葡萄干已經(jīng)由原本的干癟皺巴巴變得飽滿舒展，吃一口立刻有68葡萄干潤潤的汁水流出來，這當(dāng)68然并68不是葡萄干本身的水分68，它的水分68早在制造過程中就已經(jīng)消失了，這汁水少部分68來源于蛋糕里68面糊的水分68，大部分68來源于甜酒香氣。
浸泡了一夜后葡萄干幾乎吸滿了甜酒的滋味，吃一口是酒香十足，甜酒的香氣在嘴里68浸開，格外提味。
蛋糕本身是甜膩的，葡萄干帶著微微的酒香，這種獨(dú)特的風(fēng)味一下68就吸引了食客：“這與先前吃過的奶油海綿蛋糕的確不同68。”
第77章
葉家食肆門口，兩位兄弟模樣的68食客在糾結(jié)要吃什么，做弟弟的68嘟噥著嘴，似乎不大想過來68：“哥哥，你好容易請(qǐng)次客，就帶我吃這68個(gè)68？”
“再怎么也應(yīng)該去樊樓這68樣的68地方吧�！�
做哥哥的68笑著拍拍他肩膀：“你可別嫌棄，這68家食肆看著小，可是吃起來68食物都別有風(fēng)味，都說這68家的68點(diǎn)心好吃，比起好多大店都當(dāng)仁不讓呢�！�
“我才不信�！弊龅艿艿�68傲嬌別別頭，可到底還是跟著哥哥走了進(jìn)去。
有位小娘子68熱情招呼他們：“兩位客官請(qǐng)坐，吃什么？”
做弟弟的68抬頭，臉一下就紅了。
她聲音柔和，邊說話還邊給他們倒茶，姿態(tài)柔軟如春日河堤上的68柳樹。
哥哥問：“有什么好吃的68？”
“有各色飯菜，大都盛放在墻邊那68一側(cè)，您大可自己挑選自己，可單獨(dú)點(diǎn)菜也可六十文68自助菜品自選暢吃，對(duì)了，還有點(diǎn)心，有奶油蛋糕，還有蛋糕�！�
哥哥便起身點(diǎn)了幾個(gè)68菜，還記著招呼弟弟：“你看看要加些68甚？”
弟弟心跳如擂，哪里還有精力操心別的68，磕磕巴巴開口：“隨意，隨意。”
哥哥便又點(diǎn)了蛋糕：“再加一個(gè)68糕點(diǎn)嘗嘗�！�
弟弟見著葉盞走遠(yuǎn)，身體傾過去小聲問哥哥：“那68位，就是葉二姐吧？”