第249章

    江意晚就這么莫名其妙地提著一大包水果回家了，直到進(jìn)了客廳，她才恍然想到這行為有點(diǎn)不合適。

    人家游星野是為她受傷的，她不主動(dòng)送點(diǎn)啥也就算了，還連吃帶拿的。

    不過(guò)一想，那加了大把辣椒和香料的口水雞，也不是一個(gè)剛做完手術(shù)的病人能吃的，也就只好作罷了。

    要是讓她特意給游星野做，那絕對(duì)是不可能。她的時(shí)間這么寶貴，那肯定是要拿來(lái)?yè)Q真金白銀的，哪有空給男人當(dāng)保姆！

    與其想這么多，還不如早點(diǎn)休息，明天還有大項(xiàng)目要干呢！

    江意晚把水果塞進(jìn)冰箱里，又沖了個(gè)澡，把一身菜香味洗下去后，就早早上床了。可能是折騰的太狠了的緣故，雖然白天已經(jīng)睡了挺久，但她一點(diǎn)也沒(méi)失眠。

    第二天一早，她是被物業(yè)的門(mén)鈴聲叫醒的，是江意晚提前一天預(yù)約的小龍蝦送到了。

    還睡眼朦朧間，她就把每個(gè)袋子都打開(kāi)看了看，檢查確認(rèn)了貨都沒(méi)問(wèn)題后，才放心去洗漱。

    小龍蝦的成色很好，一看就是鮮活現(xiàn)殺的，哪怕現(xiàn)在死了，有的也還在因?yàn)樯砩系纳窠?jīng)系統(tǒng)反應(yīng)遲緩而蹬著腿。

    蝦殼，尤其是很臟的嘴部和腹部已經(jīng)被刷得干干凈凈，蝦頭、蝦線、蝦胃都已經(jīng)被處理掉了。腹部的硬殼也已經(jīng)被劃開(kāi)了一刀，方便入味。

    江意晚很滿意，不得不說(shuō)，現(xiàn)在的商家服務(wù)是真好，不管提什么要求，只要錢(qián)到位了，那都能給你辦的明明白白，就是太貴了點(diǎn)。照她這么下去，擺攤賣(mài)飯不僅不賺錢(qián)，還搭上不少人工費(fèi)。

    要不請(qǐng)兩個(gè)廚藝好的阿姨給自己打打下手？正好江意晚也嫌房子太大了，每次請(qǐng)鐘點(diǎn)工阿姨都要等很久，還要協(xié)調(diào)時(shí)間，很不方便，不如請(qǐng)幾個(gè)長(zhǎng)期靠譜的。

    可靠譜的哪那么好找啊，都說(shuō)優(yōu)秀的保姆比優(yōu)秀的男人更難找！

    不過(guò)，她似乎記得，雄泰安保公司似乎就有培養(yǎng)全能助理的服務(wù)吧，等她成了最大的股東，一定要挑倆最好的自己留著用！

    這么一想，江意晚可就不困了，一下子干勁滿滿，拎起幾大袋子小龍蝦就鉆進(jìn)了廚房。

    鹵牛肉和上次做的鹵雞腿菜譜很類(lèi)似，除了有個(gè)別香料上的微調(diào)增減以外，最大的差別也就是，牛肉需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)燉煮。

    新鮮牛腱子肉先切成大塊洗凈，再冷水下鍋開(kāi)始焯水去腥。這一步不需要煮太久，只要十幾分鐘，將牛肉里的血沫全部排出就可以了。

    隨后，只要將牛肉沖洗干凈，再放到裝滿鹵料的鍋里，慢火燉煮，耐心等待就OK了。

    江意晚由衷地感嘆，要是所有的菜都有鹵味這么省事就好了，可惜那是不可能的。

    她長(zhǎng)嘆了一口氣，開(kāi)始專心對(duì)付那幾大包小龍蝦。

    用清水將處理好的小龍蝦清洗兩遍，不能用力攪拌，只需要用流動(dòng)的水沖沖，輕微晃動(dòng)，否則蝦肉容易散，蝦黃也有可能會(huì)脫落。

    將水分控干后，放到一邊備用。趁著瀝水的時(shí)間，正好可以準(zhǔn)備一下配料。

    白芷、豆蔻、香葉、桂皮、青紅花椒，以及若干干辣椒段，放到同一個(gè)容器中，加入清水浸泡幾分鐘，這樣可以使香料吸收一些水分，在炒制的時(shí)候不會(huì)那么容易糊，更長(zhǎng)的時(shí)間，也能保證更好地激發(fā)出香味。

    將小龍蝦和香料中的水分都瀝干以后，就可以開(kāi)始起鍋燒油了。

    油溫六成熱，鐵鍋中將近冒煙時(shí)，將小龍蝦倒入，開(kāi)大火翻炒。

    青黑色透明的蝦殼，一接觸到高溫，瞬間就變成了紅色，看上去鮮亮又有食欲。