第250章

    江意晚用鍋鏟在鍋中不斷翻炒著，直到蝦尾蜷起，蝦肉完全熟透，蝦殼也變得通紅，就可以將之撈出瀝油了。

    另起鍋倒入新油開火，等油溫上來(lái)后，放入姜塊、蒜末慢慢煸炒。直到微微變色時(shí)，將那些泡好的香料一股腦倒進(jìn)去，一同翻炒。

    不同種類的香料味道混雜在一起，一下子爆發(fā)出來(lái)，隨著江意晚翻炒的動(dòng)作，香味也越來(lái)越濃郁誘人。

    要做好麻辣口味，最重要的當(dāng)然是花椒和辣椒。

    花椒是青紅兩種，辣椒也選了不同的干辣椒，再加上些新鮮的小米辣，混在一起，這樣炒出來(lái)會(huì)更香，味道也會(huì)更豐富。

    隨著時(shí)間的推移，在這些辣椒的影響下，底油也在慢慢變色，呈現(xiàn)出一種無(wú)比誘人的紅色。就在這時(shí)，再加入豆瓣醬，繼續(xù)煸炒，將其中的紅油，以及濃郁的醬香味逐漸釋放出來(lái)。

    等底料炒到差不多以后，就可以將小龍蝦下進(jìn)去了。

    開大火不斷翻炒，讓這麻辣鮮香的味道，逐漸透過蝦殼滲透進(jìn)去，讓每一處都被香料所包裹。

    撒入鹽、生抽、蠔油翻炒進(jìn)行調(diào)味，再放入少許的白糖提鮮，等翻炒的差不多后，就可以開始燜煮了。

    不過燜小龍蝦用的不是水，而是剛剛開罐的啤酒。

    江意晚將啤酒倒進(jìn)鍋中，讓水線和小龍蝦基本持平，再放入一些切好的黃瓜條當(dāng)配菜后，才滿意地蓋上了鍋蓋。

    不過小龍蝦這東西不宜煮得太久，肉容易散開，所以只要中火煮個(gè)二十分鐘左右就完全夠了。

    要想入味，要把火關(guān)了后，再讓之在湯汁中浸泡，泡得越久也就越香、越入味。

    雖然江意晚只做了一半的蝦，但忙活了這么半天早已滿頭大汗。

    其實(shí)，雖然解鎖了兩種口味的小龍蝦菜譜，但系統(tǒng)也并沒有強(qiáng)制性要求江意晚要把兩種都做出來(lái)。

    但是為了照顧那些不愛吃辣的人，她還是決定麻煩一下自己。

    而且江意晚自己也想吃點(diǎn)新花樣。

    看了看時(shí)間，距離擺攤時(shí)間還綽綽有余，江意晚決定先休息一會(huì)。

    她從冰箱中拿出了些，游星野送的冰鎮(zhèn)水果，準(zhǔn)備去客廳吹會(huì)空調(diào)歇一歇。

    這么一閑下來(lái)，江意晚才想起來(lái)，她似乎已經(jīng)好久沒去自己的“粉絲群”里看看了。

    反正閑來(lái)無(wú)事，她干脆切了小號(hào)準(zhǔn)備登上去看看熱鬧。

    江意晚剛一點(diǎn)擊登錄，就感覺自己手機(jī)卡了得有半分鐘，仍舊是無(wú)數(shù)個(gè)小紅點(diǎn)，無(wú)數(shù)個(gè)聊天框不間斷地往外蹦。

    江意晚干脆點(diǎn)了一鍵忽略私聊，直接點(diǎn)進(jìn)了群里。

    哪怕是這么久沒有她的消息，這顧客群依舊十分活躍。大家都逐漸熟了起來(lái)，話題也漸漸延伸開了，聊啥的都有，但氣氛總的來(lái)說還是非常融洽的。

    江意晚隨手往上翻了翻，發(fā)現(xiàn)他們正好在聊找工作的話題。

    【哎，失業(yè)了，群里的大哥大姐有沒有什么好工作，能給我介紹介紹？】