第8章 柞筍

    白老頭夾起一塊竹筍，“這是竹筍吧�！�

    “是的，爺爺，我用水煮過了，又泡了許久，去除了竹筍的澀味，只剩清脆甘甜�！闭f著給坐在她身邊的錦誠(chéng)錦澤夾了一筷子菜。

    “我們家小夏廚藝這么好，這是準(zhǔn)備當(dāng)廚娘子咯。”白勇調(diào)笑。

    “可行，先開個(gè)小飯館，賺了錢就買地，我的理想可是當(dāng)?shù)刂髂�，坐擁良田千畝，呼奴喚婢�！卑紫臅逞�。

    一家人驚奇的看著白夏，不知道白夏居然有這么大膽的想法呢。

    大慶朝是鼓勵(lì)婦女經(jīng)商做生意，但是還真沒聽說過有女地主的。

    “你這個(gè)丫頭，你爹我都不敢這么想啊�！闭f著飛快的往嘴里塞了一塊肉，一臉享受。

    白夏翻了翻白眼，“人還是要有夢(mèng)想，萬(wàn)一哪天實(shí)現(xiàn)了呢�！�

    “可不是，你爹就是個(gè)沒出息的，想當(dāng)年送你爹去學(xué)堂讀書，就是想讓他多認(rèn)點(diǎn)字明理，將來好進(jìn)城里謀個(gè)差事，不用跟著我們面朝黃土背朝天，他倒好，不是上課打瞌睡就是逃學(xué)，哼！”白老頭想起當(dāng)年被夫子指著鼻子罵，到現(xiàn)在還想給白勇來一頓竹筍炒肉。

    “那也不光是我，老二老三不也一樣嗎。”白勇囁囁地說。

    聽到這句話白老頭也無奈了，三個(gè)兒子，沒一個(gè)是讀書的材料，等到想培養(yǎng)孫子的時(shí)候，世道不好，家里又沒了銀錢。農(nóng)民老百姓，哪個(gè)不想家里出個(gè)讀書人光宗耀祖，改換門庭呢。

    “爺爺，我腦子比爹靈光，我以后肯定多學(xué)幾個(gè)字謀個(gè)好差事�！卞\誠(chéng)一張油汪汪的小嘴叭叭的說。

    “哈哈哈哈…那爺爺就等著咯�！卑桌项^被錦誠(chéng)逗笑了。

    一頓飯就在嬉笑聲結(jié)束。

    忙碌了一天，一家人早早的歇下了。

    白夏敲響了白錦澤的門，“哥，你睡了嗎？”

    “還沒呢�！卑族\澤過來打開門，“這么晚二妹怎么還不睡�！�

    白夏盯著白錦澤看，十四歲的白錦澤長(zhǎng)的很高，勁瘦，可能是長(zhǎng)期干農(nóng)活的原因，他的皮膚有點(diǎn)黑，濃眉下一雙大眼，疑惑的看著白夏。

    “大哥，你想讀書嗎？”白夏輕輕地問。

    白錦澤低垂著頭，半晌，她聽見白錦澤堅(jiān)定地說：“不想。”

    若不是白夏一眼不眨地盯著他，真就錯(cuò)過他眼里的掙扎。

    吃飯的時(shí)候她注意到了白錦澤比平時(shí)更加沉默，聽到讀書時(shí)涌現(xiàn)的渴望。

    白夏嘆口氣，還是家里太窮呀。

    “唔，那大哥早點(diǎn)睡吧。”轉(zhuǎn)身回屋，順便幫他把門帶上。

    這邊白夏躺在床上規(guī)劃了一下她的賺錢計(jì)劃，漸漸入睡。

    皓月當(dāng)空，白錦澤輾轉(zhuǎn)難眠，捫心自問，想讀書嗎？當(dāng)然想，曾有一次經(jīng)過鎮(zhèn)上私塾，朗朗讀書聲傳來，至今他還記得當(dāng)初學(xué)子們讀的那句：“天地玄黃，宇宙鴻荒，日月盈昃，辰宿列張。寒來暑往，秋收冬藏…”

    可是他知道讀書需要花費(fèi)一大筆銀子，而家里并沒有多余的銀錢。

    白錦澤閉上眼睛，將想要讀書的欲望埋藏心底。

    這一段時(shí)間，老白家都起早貪黑地在地里忙活，好不容易地里的事暫時(shí)告一段落，比平時(shí)起的晚了，白夏反而是最早起床的人。

    白夏先洗漱了一番，到廚房準(zhǔn)備早餐去了。

    說是早餐，其實(shí)是在早晨把一整天吃的飯都煮好，熬的濃濃的米湯，木桶蒸的米飯，用最原始的方法蒸出來的米飯顆粒飽滿，米香四溢。

    又炒了一盤酸菜小筍和山蕨菜，白家人也陸續(xù)起床了。

    餐桌上，大家呼嚕嚕喝著湯，白夏說著她的計(jì)劃：“現(xiàn)在正是春天，山里的各種野菜都很多，我們摘回來曬干了，留著冬天賣或者自家吃都是極好的。等過兩天，那松樹坪的松毛菇應(yīng)該能長(zhǎng)出來不少，這可又是一筆進(jìn)項(xiàng)�！�

    又說道：“我聽說過一個(gè)做筍干的方法，咱們?cè)囋�，要是成了，咱家肯定能賺不少。�?br />
    白勇皺著眉道：“小夏啊，你這成天里呆在家里，你從哪知道的那個(gè)啥子做筍干的方法啊，你可不能瞎折騰啊�！�

    方婆子看著大孫女沉思，當(dāng)初那大師可說了自家小夏是個(gè)有福氣，指不定是得了哪路神仙指點(diǎn)呢。

    方婆子接過話茬：“吃過飯老大媳婦侍弄家里的活計(jì)，我去摘野菜。”夏氏應(yīng)下。

    方婆子一迭聲交代下去，“老頭子和錦澤去挖竹筍�！�

    “奶，挖筍子不急，做筍干需要用到木榨，我需要讓爹去砍幾根大木頭回來�！卑紫募泵Φ�。

    “行，那你們爺幾個(gè)都去�！�

    吃過飯，白老頭帶著他們上山砍了幾根粗壯的樹回來，白夏又讓白勇去木匠家買來平整拋光的木板，在院子西邊搭了四個(gè)木榨。整整弄了兩天，這四個(gè)木榨才弄好，一個(gè)木榨大約可以容納200斤生筍。

    弄好木榨以后，白家人馬不停蹄的滿大山挖筍，當(dāng)天挖回來的生筍剝殼煮熟了再用清水泡一夜，第二天才開始榨。

    用小竹子從春筍底部捅穿，再碼放到木榨當(dāng)中，這樣有利于榨干水份，板上用清潔的大箬皮墊底，每一層筍頭筍尖交叉碼放好，盡量不留空隙，放筍的時(shí)候加入適量的鹽，這樣可以起到去蟲殺菌的作用。碼放好筍以后，再蓋上一層大箬皮，再將木板蓋上加壓。

    壓榨時(shí)要逐步加壓。開始幾天勤加壓，一般一天加壓二三次，以后可幾天加壓一次，壓榨時(shí)間大約為一個(gè)月。壓榨結(jié)束后，就封榨待用。

    因?yàn)檫@邊沒有現(xiàn)代那種千斤頂，白夏利用杠桿原理結(jié)合搖井最終實(shí)現(xiàn)了一種較為簡(jiǎn)便的加壓辦法，不然光用力氣真的能累死人啦。

    山里的筍子還有很多，白老頭咬咬牙又叫白勇去買了木板又搭了兩個(gè)木榨，共榨了八百斤的生筍。

    這中間，方婆子和夏氏去松樹坪摘了松毛菇，比上次的量少，只有六十斤左右，有些很小的沒有摘，估摸著再摘個(gè)一兩次松毛菇也下去了。

    白勇這次學(xué)聰明了，直接去金地主家府上問了張管家，張管家直接全部要了，府里的大小主子都愛吃，給了二十文一斤，一共一千二百文。

    一家人忙活了半個(gè)月，院子里晾了幾張竹席子的山蕨菜干、河蕨菜干，還有幾百斤的筍，收獲滿滿。