第345章 開業(yè)前的安排
厲眼看著他們,“給你們?nèi)斓臅r間,將這十三條規(guī)章制度背下來,我要檢查�!�
“俗話說的好,人心齊泰山移,我們是一個團(tuán)體,你們每一個人都有自己的崗位,比如說掌柜、小二、廚娘賬房等,每個人有自己的職責(zé),我希望你們自己定位準(zhǔn)確�!�
“我的店里,不允許搞分化,不允許拉幫結(jié)派。”
“你們要做的是,齊心協(xié)力把這個酒樓開起來,并且做大做強。”
“對面的綠源酒樓就是我們酒樓的目標(biāo),先超越它,再朝著福田酒樓并進(jìn)�!�
幾個人面面相覷,綠源酒樓他們都知道,是除了福田酒樓以外最厲害的酒樓了。
“怎么?沒有信心?”
白夏冷著臉,“誰沒有信心沒有膽力的給我站出來,我的酒樓里不需要這樣的伙計�!�
“有——”
白蓮花高喊一聲,見別人都沒說話又把嘴閉上了,縮著肩膀低著頭惴惴不安。
白夏輕拍她的背,“挺直了,你可是我的主廚呢,抬頭挺胸做人�!�
白蓮花立馬觸電般支棱了起來。
剩下幾個男同志對視一眼,也挺起身板。
“我不怕告訴你們,我和對面的綠源有過結(jié),目的就是為了超越它,再把它碾死。”
“別說綠源背后有靠山,我背后也有,綠源酒樓我都不帶怕它的,所以你們也給我放開膽去干�!�
“現(xiàn)在,你們告訴我,能不能把它碾死?”白夏負(fù)手而立,說的話擲地有聲,特別有氣勢。
“能!”
“很好,現(xiàn)在,廚房的幾個去看看有什么東西要添置的,把需要的東西報給周生�!�
“對了,這位叫周生,未來會是我們酒樓的掌柜,那兩個叫大全三全,是店里的小二,小二隊先由大全管理�!�
“廚房由白蓮花管理,掌柜統(tǒng)管全部�!�
白夏將每個人介紹了一遍,“小二也去看看需要什么?至于賬房”
白夏想了想道:“你就先給我做個賬吧?”
陳才不明所以,待白夏緩緩說出要求后,心驚不已,他抬頭看著這個年輕的姑娘,不知是誰家的小姐。
白夏其實是讓陳才做一個假賬,一來是想看他做賬的本事,二來,算是警告。
警告他自己會看賬本,別想動歪腦筋做假賬糊弄她。
晚餐是白夏帶著廚房幾個人做的,“這些菜呢,都是以后店里的菜品,今天先看我做,明天就要開始學(xué)做菜了�!�
晚上,白夏做了水煮魚、水煮肉片、酸菜魚、麻婆豆腐、魚香肉絲、燒小排,并一個涼菜拼盤和一個江米小圓子湯。
兩張桌子拼在一起,大家坐在一塊兒吃,“都嘗嘗,以府城人的口味,這些菜成不成。”
白蓮花是府城人,家住府城南,那邊多是較貧苦的人家,府城的貧民窟。
白蓮花喜歡吃肉,先吃了一口水煮肉片,“嘶——好辣,”
一會兒又道:“夠味兒,咸辣鮮香,肉質(zhì)滑嫩,就著這碗肉我能吃四碗飯�!�
雷花笑道:“我能吃六碗�!�
“我也可以。”周環(huán)默默地舉了個手,表示自己也是一個大胃。
一桌子的男人們看著三個姑娘,半晌還聽見丁一弱弱地說:“我能吃三碗。”
“哈哈哈”
陳才很中肯地表達(dá)了下自己的想法,“姑娘,這些菜品咱們沒有見過,人們不一定會來嘗試�!�
這些白夏也想到了,“開業(yè)那天,我們給前二十桌的顧客半價,這些天需要你們?nèi)コ鋈ソo咱店里宣揚宣揚。”
等這些天忙完了,她再給云陽下個帖子,讓她來幫忙捧場。
還有潘掌柜那里也可以去,牛老板也不知道在不在家,管他的,帖子該下下,等他什么時候見到了指定得來給她捧場啊。
“明日,廚房組的三個人和我學(xué)做菜,周生你帶著三全和陳才去訂食材,最好能簽契約穩(wěn)定提供的那種�!�
“大全帶著丁一出去給咱店里宣揚宣揚,雷花和周環(huán)去成衣鋪子訂做幾身衣服�!�
白夏頓了下,“算了,你們明日去找成衣鋪子的人上門來為他們量身,然后做幾身衣服�!�
“一會兒周生你安排下住宿問題�!�
一頓安排就在吃晚食的時候交待完了。
晚上,白夏泡了個澡才睡覺。
澡盆是下午周環(huán)幾個去買的,順便將鋪子里缺少的東西補上。
夜靜了,有人睡得香甜,有人翻來覆去睡不著。
“生哥,姑娘是打算讓咱們以后留在這酒樓里了嗎?”
“留在這里如何?不留在這里又如何?姑娘怎么吩咐,咱們做下人的怎么做就成�!�
大全翻了個身,“生哥說的對,我們主要把姑娘交待的事情做好就成,其他的不是我們該想的�!�
做了下人后,哪里還由的自己挑活兒干?
“我沒想其他的,就是覺得,若是留在這里也挺好的�!比吐暤�。
他和他哥兩個人飄久了,他就想找個固定的地方做下來。
周生嘆道:“留在這里有什么好的�!�
留在姑娘身邊才最好,離遠(yuǎn)了,什么時候姑娘就不記得他們了。
留在姑娘身邊,才能往上走。
像他妹周環(huán),在家里仆人中,地位比他還高呢。
第二日,白夏早起練功,拿出她的鐵棍舞得還算流暢。
雷花在一旁觀摩直叫好。
白蓮花驚訝地張大了嘴,“咱家姑娘還會功夫啊�!�
雷花挺起胸脯,“咱家姑娘啥都會�!�
神情語氣里滿是驕傲。
吃過早食,各組人員各自行動,白夏帶著廚房三人組鉆進(jìn)了廚房,教他們做菜。
食材是周生大清晨出去買的,都很新鮮。
“魚好買嗎?”
周生搖頭,“不太好買,我跑了好幾個地方才買到的。”
“別的酒樓都有固定的漁家提供,咱初來乍到,一時也不好找�!�
白夏表示理解,“這府城有人家養(yǎng)魚嗎?”
“這倒是沒聽說,只有漁家每日趕船來賣,聽說他們是住在河面上的,直接在河里捕魚然后送進(jìn)來賣�!�
“姑娘您不知道,這府城算是個水城,城里河流小支四通八達(dá)�!�