半大小子吃窮老子
趙小霜算了算，自己一跨步大概是65厘米，院子?xùn)|西是二十四步多，也就是16米左右，南北寬大概10米，其實(shí)這樣算下來，整體面積也不小了，趙小霜準(zhǔn)備好好規(guī)劃一下，增加一些新的功能區(qū)域。
比如在西南向的墻根下邊搭建一個(gè)兔窩和禽窩，用來養(yǎng)一些家畜。
院子正門開設(shè)在東南方，趙小霜準(zhǔn)備加建一個(gè)影壁，村子里也叫照壁，這樣既可以在進(jìn)門之前留下一塊緩沖的地段，還可以保護(hù)屋內(nèi)的隱私，尤其家里換了玻璃窗戶的話，影壁可以隔絕外人的視線，在屋里也不容易被人打擾窺伺。
目前院里的菜就是直接一壟一壟順著院子的方向種的，趙小霜想留出中間的道路再加寬點(diǎn)，鋪個(gè)石磚，這樣就算下雨天，他們回來走過院子也不會(huì)踩的一腳泥濘了，屋里也能保持干凈。
屋里頭修繕的地方就更多了，好在土炕是好的，不需要重新壘，只需要用牛皮紙把表面重新糊一下就可以了。
正好秋收快結(jié)束了，田頭會(huì)有許多麥秸稈，趙小霜準(zhǔn)備整點(diǎn)回來，曬干以后編一個(gè)新的麥秸稈墊子鋪炕上，這樣冬天睡覺會(huì)更加干燥暖和，又不用花費(fèi)太多的錢。
現(xiàn)在家里只有一張破破的桌子和兩個(gè)柜子，趙小霜準(zhǔn)備請(qǐng)師傅打兩個(gè)大的柜子放炕上，用來放衣服和值錢物件，一進(jìn)門這邊再打個(gè)立柜，放一些食材碗筷和常用的東西，原來的舊立柜正好給她放院里的灶臺(tái)旁邊，她平時(shí)放點(diǎn)瓶瓶罐罐調(diào)料和食材，做飯就更方便了，不用一趟屋里一趟屋外地跑。
桌子實(shí)在太舊了，也不好再修繕，肯定是要打新的，趙小霜準(zhǔn)備和師傅溝通一下看能不能把舊的拆了做成小板凳和小椅子，平時(shí)家里隨時(shí)隨地都能用，也不算浪費(fèi)。
如果時(shí)間充裕，師傅也有空的話，再給家里的墻面刮個(gè)大白，地面鋪一層水泥，整個(gè)家就會(huì)看起來干干凈凈，整整齊齊的了。
至于屋頂和保溫層，就不是趙小霜能弄明白的了，她把周翊凡說的問題記到圖紙的旁邊，打算等師傅來了問一下。
畫完圖已經(jīng)快要中午，趙小霜估摸著林建華一會(huì)兒就回來了，早上林秀英和林建業(yè)已經(jīng)把菜都洗好備好了，其實(shí)他們倆壓根不想讓趙小霜再做飯，但是在拗不過趙小霜，又怕她自己一個(gè)人洗菜切菜傷口沾了水，只好在出門之前把趙小霜可能用到的菜都處理好放到灶臺(tái)邊。
她準(zhǔn)備先研究做幾個(gè)新菜試試水，辣菜她還算拿手，但是昨天周翊凡叮囑了她最近不要吃辣，怕刺激傷口發(fā)炎，所以她準(zhǔn)備這兩天就先研究一下清淡口味的菜品。
趙小霜大概規(guī)劃了一下席面的菜品和數(shù)量，她準(zhǔn)備做四道冷菜，六道熱菜，再加一個(gè)湯和一份主食，由于有“餐標(biāo)”的限制，她準(zhǔn)備只做兩個(gè)肉菜作為主菜，剩下的都做成小炒菜和素菜。
林建業(yè)昨天已經(jīng)幫她把雞處理好了，趙小霜把雞腿和雞翅拆出來，剩下的肉剁成大塊，又把豬筒骨砍開洗干凈，和雞肉一起下冷水加蔥姜焯水。
再另起一個(gè)大鍋，下入焯過水沒有血沫的豬骨和雞塊，再加入一些洗干凈去掉油脂的豬皮和拍散的生姜塊，倒入白酒，大火熬煮以后再轉(zhuǎn)小火熬煮。
這樣熬出來的高湯是奶白色的，而且濃郁香醇。
可以用來做高湯娃娃菜、高湯白豆腐、高湯魚丸煲、高湯蒸蛋，味道都非常鮮美，而且成本不高，很適合這次的席面。
因?yàn)榧恿素i皮，高湯會(huì)變得更濃郁，一頓吃不完可以把高湯放進(jìn)小罐子里，冷卻以后就像是奶白的皮凍一樣，秋冬天放到外邊也不會(huì)壞，吃的時(shí)候倒出來一塊，放入鍋里煮開，用來下面條也是一絕。
大鍋這邊熬煮著高湯，趙小霜又把大鯉魚處理干凈，這年頭會(huì)做鯉魚的人不多，主要是不會(huì)處理它的土腥味兒，因此賣的非常便宜。
趙小霜準(zhǔn)備做一個(gè)醬香的干燒魚。
她把魚兩面開花刀，抹上白酒和鹽去腥味兒，再均勻地抹一層紅薯淀粉。
等油燒熱了，捏著魚頭和魚尾下鍋煎炸至金黃，這個(gè)時(shí)候的花刀因?yàn)楦邷鼐`開，而淀粉又恰到好處地給它定了型。
魚煎炸好以后，用鍋里剩下的油把蔥姜蒜末、花椒、豆瓣醬炸出香味兒，加一點(diǎn)清水和白醋，熬成醬香味兒的料汁，再把魚小心翼翼地放進(jìn)去，中火燒制五分鐘，等料汁都變得濃稠，掛在魚身上的時(shí)候，就可以出鍋了。
這邊趙小霜正在給灶臺(tái)里加柴火，林建華也騎著車回來了，他不光買回來了玻璃，還把木工師傅也帶回來了，木工師傅今天本來要給紡織廠的職工宿舍裝玻璃，結(jié)果那邊今天在維修水管，忙的不可開交，所以就推遲了窗戶的安裝。
林建華過去找這個(gè)李師傅買玻璃的時(shí)候，正好遇上師傅帶著兩個(gè)徒弟從紡織廠回來，李師傅聽林建華說明了來意，就帶上他去城南把木板也買了，四個(gè)人結(jié)隊(duì)回到林家莊，剛一進(jìn)巷子口，就聞到了極其濃郁的香味兒，直往人鼻子里鉆。
兩個(gè)徒弟中那個(gè)年齡小的剛剛拜師一年左右，看著也就十五六歲的樣子，皮膚曬得黝黑，眼睛卻亮晶晶的，一看就是小孩子。
他忍不住用力吸了吸鼻子：“師父，好香呀！”林建華一進(jìn)門也聞到了這個(gè)從來沒聞過的味道，他好想跑過去看看趙小霜又做出來了什么好東西，又怕玻璃不小心碎了，只好強(qiáng)忍著好奇心和饞蟲，先找了個(gè)安全的地兒把玻璃卸下來，這才跑過去看灶臺(tái)。
“小霜！師傅今天過來了，說下午就能安窗戶了！你又做什么好吃的了？”李師傅和趙小霜點(diǎn)了點(diǎn)頭算是打過招呼，就打開工具袋準(zhǔn)備干活兒。
趙小霜沒想到師傅今天就過來了，還好她昨天買了很多肉和菜，不然一時(shí)半會(huì)還真不知道怎么給大家做飯。
這個(gè)時(shí)候農(nóng)村蓋房子、修繕房屋，都是要包施工師傅的中飯和晚飯的，一般人家可能做點(diǎn)粗糧窩窩頭、白菜豆腐燉粉條就行，家庭條件好一點(diǎn)的人家會(huì)做土豆炒肉、韭菜炒雞蛋，給工人弄點(diǎn)油水，不然干活兒沒有力氣。
要是能再燉點(diǎn)豬肉，喝點(diǎn)肉湯，就已經(jīng)是非常有錢的人家了。
趙小霜本來想把高湯留著這幾天慢慢吃，見師傅來了，也就干脆不存了，她準(zhǔn)備用一半高湯下點(diǎn)雜糧面條，另一半高湯留著晚上做白菜燉豆腐。
干燒魚已經(jīng)做好了，趙小霜用鍋蓋把它蓋住防止變涼。
又從屋里取了一塊肥瘦相間的豬五花，從院子里摘了一些土豆茄子洗凈切片，和五花肉片一塊用辣椒爆炒，出鍋的時(shí)候再沿著鍋邊淋一圈白酒，激發(fā)出辣椒的香味兒。
李師傅的兩個(gè)小徒弟跟著師父到處施工，也沒少“蹭吃蹭喝”，這年代吃不飽飯的人還非常多，但他們倆跟著李師傅有活兒干，也經(jīng)常能吃到葷腥，明顯比同齡人的個(gè)子要高很多，此時(shí)卻被這香味兒迷得暈暈乎乎的。
不過不說他們，就是李師傅也從來沒有聞到過這么勾人的香味兒，尤其奔波了一上午，正是餓的時(shí)候，他也已經(jīng)暗自咽了幾次口水了。
李師傅帶著徒弟量窗戶尺寸，在木板上畫線，小徒弟做一會(huì)兒就扭頭看一下灶臺(tái)，已經(jīng)饞得口水都要流出來了。
李師傅不時(shí)盯著小徒弟叫一聲，最后終于忍無可忍用手拍了一下他的腦殼：“看什么看！趕緊記一下尺寸！”李師傅心里暗暗搖頭，因?yàn)樯衔缛チ艘惶思徔棌S，導(dǎo)致到趙小霜家的時(shí)間正好在飯點(diǎn)，一般人家雖然也都會(huì)包他們的午飯，但這種臨時(shí)過來的，也就頂多吃個(gè)窩窩頭和炒白菜。
沒想到這家人今天做的這么香的菜，就算不知道是什么，李師傅也能聞出來肯定是肉菜。
看著兩個(gè)小徒弟不爭氣的樣子，他心底里有種“專門卡點(diǎn)來蹭飯”的羞愧感。
趙小霜就沒想那么多了，她利索地拿了一個(gè)大盆，按合適的比例放上高粱面、玉米面和白面，都說“半大小子吃窮老子”，這倆小徒弟正是能吃的時(shí)候，修繕房子又是體力活兒，趙小霜干脆又放了幾碗玉米面，整整弄了一大盆，然后她就喊林建華幫她和面。
這個(gè)時(shí)候，高湯也熬得差不多了，趙小霜把棒骨和雞肉撈出來，把湯里的骨頭渣子濾干凈，一大鍋老母雞豬骨高湯就熬好了。
趙小霜撈出來一半的高湯放進(jìn)干凈的罐子里，另一半留在鍋里，加上蔥結(jié)、花椒粉、胡椒粉調(diào)味，工人干活兒重，需要吃咸一點(diǎn)，趙小霜又多給湯里加了一些鹽和生抽。
那邊林建華也迅速地和好了面，用搟面杖把面團(tuán)搟開，折疊起來切成條，就直接下進(jìn)高湯鍋里，等煮開了再倒一些冷水，這樣反復(fù)三次，勁道彈牙的高湯雜糧面條就煮好了。
林建華收拾著灶臺(tái)，趙小霜跑出去叫林秀英和林建業(yè)回來吃飯。
干燒魚被鍋蓋蓋住以后香味兒淡了很多，但高湯鍋又揭開了，雞肉散發(fā)著淡淡的肉香，而豬骨被高溫?zé)踔笠院螅绯隽朔浅庥舻闹鞠銡�，骨湯的香味兒在余溫的蒸騰下很快布滿了整個(gè)院子。
兩個(gè)小徒弟早已經(jīng)“身在曹營心在漢”，恨不能把鼻子像匹諾曹一樣變長去近距離聞聞那個(gè)饞人的骨湯。
等一家人都從田里回來了，林建華才把干燒魚、土豆茄子炒肉片、老母雞豬骨高湯面條一一端上桌，趙小霜又從壇子里撈了一些糖醋蘿卜丁和酸辣豆角，林家小院的修繕改造“開工宴”也終于正式開始了。