油滋啦野菜團(tuán)子

    周翊凡的耳朵也紅了，似乎是沒想到趙小霜的反應(yīng)這么大，他也有些不知所措地后退了一步。

    “對不起，我是想看一下你的傷口……沒有別的意思。

    ”他不解釋還好，這一解釋趙小霜的臉直接像個(gè)熟透的蝦子一樣紅了起來。

    天哪，她剛才到底在想什么，人家只是出于對患者的關(guān)心才和上藥需求才碰到她的手，卻被她下意識的舉動整得變了味兒，趙小霜一張小臉漲得通紅：“實(shí)在不好意思周醫(yī)生，我沒有那個(gè)意思，我就是被嚇了一跳。

    ”周翊凡的耳朵也跟著通紅了起來，他走上前輕輕慢慢地拆著原來的紗布，盡量不碰到趙小霜的手，搞得趙小霜更不好意思了。

    “沒事周醫(yī)生，我知道您是醫(yī)者仁心，咱們這都同志情，沒關(guān)系的。

    ”紗布拆到最后一層時(shí)，凝固的血痂被紗布扯到，趙小霜小小地痛呼了一聲，周翊凡拆得更加小心了，兩個(gè)人光拆紗布就差不多拆了十分鐘。

    等終于拆下了紗布，趙小霜血淋淋的傷口又暴露了出來，周翊凡照例用生理鹽水給她沖洗了一遍，好在傷口基本上已經(jīng)結(jié)痂了，也沒有感染發(fā)炎，再對付幾天應(yīng)該很快就能好。

    周翊凡用鑷子夾著棉球，倒上碘伏藥水，又抬眼看了一下趙小霜，好像是在征求她的同意。

    趙小霜?jiǎng)偫潇o下來的臉又騰地一下燒了起來，她趕緊把手伸到周翊凡跟前，周翊凡輕輕地捏住趙小霜的手指，這次周翊凡沒有像在醫(yī)院里一樣戴橡膠手套，趙小霜能感覺到他的手干燥又溫暖，有些粗糙的指腹輕柔地按在趙小霜的皮膚上，另一只手用冰冷的碘伏棉球順著傷口輕柔地消著毒，偶爾從掌心傳來一絲刺痛，卻又因?yàn)橹茚t(yī)生溫柔的手法被撫平了。

    這短短的幾分鐘，趙小霜感覺仿佛過了一個(gè)世紀(jì)。

    消完毒以后，周翊凡拆了一卷新的紗布，涂了藥膏給她纏上，又看著趙小霜把消炎藥吃了，這才放趙小霜出去。

    趙小霜感覺臉蛋和耳朵燙得能滴血了，她趕緊跑出院里想透透氣，林建華正在幫師傅鋸木板，看到趙小霜的臉露出了探究的目光。

    趙小霜一邊欲蓋彌彰地大聲說“哎呀天氣好熱呀。

    ”一邊跑去灶臺邊坐下了，灶臺這邊離他們都遠(yuǎn)，趙小霜深呼吸了幾次，終于冷靜了下來。

    但午后的太陽也確實(shí)硬，沒一會兒，趙小霜就感覺后背出汗了。

    她突然想起來孫芷星給她的烏梅湯包還沒喝，她起身從櫥柜里拿了出來，打開紙包，里邊除了烏梅，還放了一些陳皮絲、山楂片、甘草片和玫瑰，讓趙小霜沒想到的是，里邊還加了一些荷葉，荷葉本身就能去熱清暑，這樣搭配出來的烏梅湯非常適合暑熱的天氣喝。

    藥材本身很干凈，趙小霜用清水簡單地洗了洗，找了個(gè)砂鍋把藥材泡進(jìn)去，等泡一會兒后，再開火去煮制半個(gè)多小時(shí)，煮沸后加入幾小塊冰糖解去烏梅的酸味兒。

    最后吊到井里“冰鎮(zhèn)”一會兒，就可以給大家分著喝了。

    趙小霜一個(gè)人呆在灶臺附近捅咕了半天，探頭往院子里看，周翊凡正拿著錘子固定窗框，趙小霜屬實(shí)沒想到他連這個(gè)都會，一時(shí)也忘了剛才的尷尬，她端著兩碗冰好的烏梅湯好奇地看著：“周醫(yī)生，你連木工都會做啊。

    ”周翊凡輕輕“嗯”了一聲，放下錘子，接過趙小霜手里的烏梅湯，仰頭喝了起來。

    “之前看李師傅做過，不過我也只會釘個(gè)釘子。

    ”李師傅也停下手里的活計(jì)，咕咚咕咚地喝起了烏梅湯，冰鎮(zhèn)過后的烏梅湯喝起來更加利口，也少了剛煮出來的那種藥味兒和烏梅的煙熏味兒，酸酸甜甜的，非常解渴。

    趙小霜在出鍋之前還加了一些干桂花，喝兩口就能聞到清甜的桂花香，在這個(gè)炎熱的秋日午后，對于嘴巴鼻子來說，都是一種難得的享受。

    趙小霜又給舅舅還有兩個(gè)小徒弟都盛了酸梅湯，估摸著小孩愛吃甜，又給兩個(gè)小徒弟的碗里分別加了一勺白糖。

    有周翊凡、林建華和林建業(yè)的幫忙，家里的窗戶框在天黑之前就做了出來。

    李師傅把玻璃一塊一塊放進(jìn)預(yù)先留好的槽口里，放穩(wěn)之后，拿出提前切割好的松木條放入槽口固定玻璃，有的松木條比較厚，李師傅又拿木刨把它削薄一點(diǎn)，反復(fù)嘗試，直到松木條正正好好把玻璃卡住，既不過緊，也不松動，玻璃就算安好了。

    剩下的縫隙處再用和好的膩?zhàn)用芊庖幌�，木板用清漆刷一下防腐，晾干以后就非常牢固了�?br />
    李師傅也不磨洋工，吃了趙小霜的午飯，他只想盡可能快些幫她把家里修整好，兩個(gè)徒弟今天也格外認(rèn)真，很快就把原來糊的窗戶清理干凈，安上了合頁。

    玻璃窗戶還得再晾一會兒才能安裝，李師傅也沒有休息，他準(zhǔn)備趁天黑之前把房梁那塊修好，今天也帶了膩?zhàn)�，可以給家里刮一下墻面，趙小霜要的磚頭路和外保溫今天沒有材料，只能過兩天把東西買來才能再動工。

    趙小霜下午也沒閑著，煮完酸梅湯以后，她先是去了一趟田里，征求大隊(duì)的同意，撿了一些散落的麥秸稈。

    農(nóng)村里秋收后的麥秸稈一般要碾碎了喂牲口，還有一部分用來修繕公共的房屋，剩下的才會按人口分配給各家各戶，用來燒火做飯或者編織草席，不經(jīng)過同意是不能擅自拿取的。

    趙小霜自己撿的這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠編草席用，她撿來主要是為了喂兔子，今天早上喂了兔子一點(diǎn)菜幫子，兔子們明顯沒吃飽，但菜葉人自己也要吃，不可能全喂給它們，所以趙小霜就想撿一點(diǎn)麥秸稈切碎了給兔子吃，之前聽隔壁阿婆說，兔子不怎么需要喝水，吃干的麥秸稈和野草對兔子腸胃好，長期吃水多的蔬菜反而可能讓兔子竄稀。

    麥秸稈撿了一些以后，趙小霜又折回去拿了個(gè)背簍，她想看看山里還能不能再采摘點(diǎn)東西，不過就如她所預(yù)料的那樣，農(nóng)忙馬上要結(jié)束了，已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)有人上山撿柴火、采摘野菜了。

    趙小霜跟著相熟的幾個(gè)村民走了幾圈，撿了一些木頭柴火和板栗。

    野菜基本上是完全沒有了，但趙小霜找到了苜蓿草，這些苜蓿已經(jīng)長大了，根莖很老，人不吃，用來喂兔子倒是合適，她一路邊走邊薅，倒也讓她挖到了一些野薺菜和野蔥。

    等到家了，趙小霜把麥秸稈切碎，又把苜蓿清理干凈放院子里晾曬著。

    林秀英怕這兩天家里修整亂兔子跑了，昨天晚上已經(jīng)把兔子關(guān)進(jìn)了西廂房里。

    趙小霜進(jìn)去找了半天也沒找到兔子，最后終于在犄角旮旯里翻到了它們，兩個(gè)兔子一灰一白，擠在一起動也不動，看到趙小霜，更是嚇得要往墻角鉆。

    趙小霜只好把麥秸稈放在旁邊，自己出去了。

    中午的菜和面都已經(jīng)吃得干干凈凈，只剩下了幾個(gè)窩窩頭，等工人們安裝完窗戶，也就要吃晚飯了。

    趙小霜琢磨了一下，晚上除了做白菜燉豆腐，她準(zhǔn)備再用野蔥炒個(gè)雞蛋，用薺菜做一籠野菜團(tuán)子。

    趙小霜切了一塊肥油非常多的豬肉，切成薄薄的小塊，用煉豬油的方式把油煸出來，這期間的豬肉就變成了干癟的豬油渣，有的地方也叫“油滋啦”。

    趙小霜等到豬肉金黃了就立刻撈出，因?yàn)檫@塊肉本身帶著瘦肉，如果把肥油全部榨干再撈出來，瘦肉的部分就會特別干硬。

    而剛剛炸到金黃的豬油渣肥肉晶瑩油潤，瘦肉也香而不柴，用來做豬油渣薺菜粗糧團(tuán)子正好。

    趙小霜挖了幾大勺玉米面，拿開水燙過以后用筷子攪勻，等不那么燙了，再加入一些白面和勻。

    她上次還在黑市買了幾袋酵母粉，此時(shí)正好用上。

    酵母粉裝在很簡易的塑封袋里，上邊什么圖案都沒有，只印了幾個(gè)大字“燕東市酵母廠”，打開倒進(jìn)碗里，是黃棕色的顆粒，趙小霜用涼開水把酵母粉攪開，再倒進(jìn)面盆里揉成團(tuán)，蓋上籠屜布發(fā)酵。

    林秀英吃完飯又去大隊(duì)翻了一下午麥子，這個(gè)時(shí)候也從外邊回來了，她的臉明顯比在西順縣時(shí)候曬黑了不少，卻比之前要更加有氣色，眼神中蘊(yùn)含著生機(jī)和希望，少了一些畏畏縮縮的樣子。

    “媽！你回來啦，快來喝口酸梅湯！”趙小霜給林秀英倒了一碗冰涼的烏梅湯，看著林秀英曬得紅彤彤的臉蛋，咕咚咕咚地喝著，額頭的汗水順著耳朵流到脖梗子里，心里生出了一種“林秀英才是女兒”的感覺。

    林秀英喝完以后就趕忙去收拾洗菜，不讓趙小霜碰水，她把趙小霜要用的胡蘿卜、香菇、薺菜、野蔥都放進(jìn)大盆里開始清洗，野蔥洗起來非常費(fèi)勁，要先仔細(xì)把野草挑出去，再把根掐掉，但林秀英干活仔細(xì)又麻利，不一會兒也都洗好切好了。

    面團(tuán)還得醒發(fā)一個(gè)小時(shí)，趙小霜準(zhǔn)備先調(diào)個(gè)餡料，她把薺菜和胡蘿卜絲兒焯水控干水分再切碎，加上一些新鮮的香菇碎，再把豬油渣也切碎一些加進(jìn)去。

    豬油渣放涼以后外表已經(jīng)非常酥脆，菜刀切上去發(fā)出咔嚓咔嚓的響聲，十分動聽悅耳。

    最后給盆里加上胡椒粉、鹽和一些豬油攪拌均勻，野菜團(tuán)子的餡料就算準(zhǔn)備好了。

    趙小霜又把中午留下的半罐子高湯倒進(jìn)砂鍋里，煮開以后加上香菇片，菌菇的香味兒煮出來以后，把焯過水的白菜、提前泡好的紅薯粉條和新鮮的嫩白豆腐放進(jìn)去小火燉，讓粉條和豆腐充分吸收高湯的肉香和香菇的菌香。

    這個(gè)時(shí)候面團(tuán)也差不多醒發(fā)好了，趙小霜給它揉捏排氣，再分成差不多大的面劑子，用手掌捏著把餡料填進(jìn)去，再慢慢轉(zhuǎn)圈著收口，不多時(shí)，一個(gè)一個(gè)圓滾滾、胖嘟嘟、黃澄澄的團(tuán)子就擺放在了面板上。

    再次醒發(fā)了一會兒，趙小霜就把團(tuán)子都放進(jìn)起氣兒的蒸屜里，等蒸熟了就可以吃了。

    林秀英打了幾個(gè)雞蛋，攪散攪勻以后把野蔥段倒進(jìn)去，再加一些冷水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩更滑，炒鍋里的豬油還有一些，加熱以后把雞蛋液滑進(jìn)去，定型了再翻炒開，拌著野蔥的清香和濃郁的油香，野蔥炒雞蛋和高湯白菜燉豆腐都出鍋了。