微辣毛血旺
離開鋼鐵廠以后，趙小霜準(zhǔn)備去國營商店問一下縫紉機和自行車。
安廠長顯然對她的手藝比較滿意，雖然還得再看看今天試菜工人們的意見，但聽安靜麗的意思，基本上就定好是她了。
趙小霜腳步輕快地往國營商店走去，今天是工作日，街道上人不是很多，街道邊的幾顆老銀杏樹的葉子已經(jīng)變黃了，秋風(fēng)吹過，不時有小扇子一樣的葉子旋轉(zhuǎn)著飄下來。
地下還掉了幾個白果，銀杏的白果可以入藥，也可以和老母雞一塊煲湯，偶爾吃一點對身體有好處。
但生的白果非常非常臭，趙小霜小時候不懂撿了幾個玩，順手放兜里給壓爛了，結(jié)果衣服臭了一個月洗不掉味兒。
到了國營商店，趙小霜先買了幾斤白糖和兩桶醋，又買了一點其他的調(diào)料粉，用來做醬菜，至于豬肉、菌菇和蔬菜，趙小霜準(zhǔn)備從黑市或者村里直接收購，一是她用的量會比較大，國營商店不會一次性賣給她這么多，二是國營商店都需要票證，趙小霜也沒有那么多肉票和糧票。
買完調(diào)料趙小霜又在日用品區(qū)逛了逛，買了點蛤蜊油，給林秀英護(hù)手用。
又買了幾個印著“為人民服務(wù)”的紅皮本，英雄牌鋼筆倒是有貨，要五塊錢，對趙小霜來說負(fù)擔(dān)得起，但是要四張工業(yè)券。
這個時候圓珠筆也還沒有普及，京市和深市可能有少量的貨，川陽市應(yīng)該都沒有賣的。
所以趙小霜只買了幾根普通的中華牌2b鉛筆，一根才五分錢，也能寫很長時間了。
問到自行車的時候，售貨員愛搭不理地應(yīng)了一聲：“八個月以后可能有，一百七十八塊錢，十五張工業(yè)票。
”趙小霜又追問縫紉機什么時候能有貨，售貨員明顯不耐煩地擺了擺手：“縫紉機也再過八個月，能有十幾臺，想買的話到時候過來排隊。
”趙小霜也沒轍，她只能再次寄希望于劉哥了，背著買好的東西，她一路摸進(jìn)黑市的巷子里，找老四買了五十多斤豬肉和豬肚，買了一些干凈的豬小腸，又買了一盆已經(jīng)凝固好的豬血，豬血比鴨血更加細(xì)膩，也不容易碎，鴨血趙小霜一時半會也買不到，索性干脆用豬血來做毛血旺了。
另外她準(zhǔn)備灌點臘腸掛著，臘腸經(jīng)過調(diào)味和晾干以后，保質(zhì)期會很長，掛在通風(fēng)處不用擔(dān)心壞掉。
萬一哪天大雪封路了沒辦法出來買肉，剪幾片臘腸蒸飯或者炒菜都非常不錯。
趙小霜又四處奔走，買了一些蔬菜，也終于在巷子尾看到了劉哥，劉哥這次不知道從哪倒騰到一些煙酒，還有兩塊看著很新的金屬表。
劉哥每次賣的東西都不一樣，也不知道他從哪整來的這些。
趙小霜見周圍沒什么人，低聲問他：“劉哥，你有沒有辦法能搞到縫紉機啊，不是那么新的也可以。
”劉哥有些為難：“大妹子，縫紉機現(xiàn)在太緊俏了，實在不好弄。
”說罷，他又像想起什么似的：“誒，上次你讓我?guī)兔Υ蚵犠孕熊�，我們鄰居這兩天正賣呢，就是可能沒有那么新了，你看行不？”趙小霜趕緊點頭：“要，要，他怎么賣？”劉哥伸出一個指頭：“一百來塊錢，飛鴿牌的。
”趙小霜沒想到今天還有意外之喜，她本來想著怎么也得一個月才能拿到，這下可好了，她趕緊問劉哥：“我今天就想要，一會兒您方便帶我過去不？”劉哥起身拍了拍褲子上的土：“能行，我先帶你過去吧，離得不遠(yuǎn)，不耽誤做買賣。
”兩個人收拾了攤位，左拐右拐沒多久，就到了一個大院里，劉哥帶著趙小霜上了二樓，敲了敲門：“楊哥！嫂子！在家嗎？”不一會兒，一個胖胖的中年女人開門走了出來，卻沒有請他們進(jìn)去，只是冷冷地看著他倆：“什么事？”劉哥搓了搓手，笑著說：“這不楊哥讓我?guī)兔Υ蚵犚孕熊嚨模@位女同志想買，楊哥不在家？”“他上工去了，我怎么不知道他要賣自行車？”“楊哥沒跟您說呀？”劉哥也有點尷尬，這兩口子三天兩頭地吵架，吵急了還摔盆敲碗，但劉哥也沒想到賣自行車這么大的事情，楊哥也沒和媳婦兒商量。
他又局促地搓了搓手：“那我記錯了估計是，嫂子您忙吧，我們不打擾了。
”結(jié)果剛扭頭，楊哥就上來了樓梯：“小劉？你找到買自行車的人了？”“我怎么不知道家里要賣自行車？”中年女人面色不虞。
趙小霜直覺到一場狂風(fēng)暴雨即將來臨。
“哥，嫂子，那我們就先走了。
”“走什么？！”楊哥也有些冒火：“和你商量什么？你肯定不讓賣。
小劉，推走。
”眼看著兩個人又要掐起架來，劉哥趕緊拽著趙小霜下樓了，直到走出院門，還能聽到兩個人爭吵的聲音。
“對不住啊妹子，我也沒想到是這么個情況，我再幫你問問吧，我最近都在那個巷子尾，你過來直接找我就行，我盡快幫你找找。
”趙小霜笑了笑：“沒事兒劉哥，真太感謝你了，麻煩您縫紉機也幫著打聽打聽，我工業(yè)票不夠，價格可以多加點。
”說完，她又補了一句：“要是實在買不著自行車，有人愿意按天出租也行，我按一天五毛給人家。
”趙小霜開了一個比較高的價格，她也就最近這個月用車比較多，就算租20天，也就10塊錢，對她來說不是特別貴，而出租車的那一方也能拿到一筆錢，也是皆大歡喜的一件事。
告別了劉哥，趙小霜也沒別的事情了，趁著天還沒黑，她快步趕了回去，想做一個微辣版的毛血旺試一試。
趙小霜在巷子里買了不少干辣椒，自己家里也種了一些紅辣椒，做毛血旺之類的很夠用了。
到家以后，她先帶了個橡膠手套，防止傷口shi水，然后才開始處理食材。
毛血旺需要用到的食材非常多，趙小霜把買來的豆腐皮切成一指寬的長條，豆芽、香菜、白菜之類的蔬菜都清洗干，豬血切成小塊，豬肚翻開仔細(xì)地清洗一遍，切成細(xì)條焯水。
還有之前剩下的一些魚丸也備好，再把買來的干辣椒洗干凈煮一會兒，和自己家摘的新鮮辣椒一起剁成辣椒沫，就可以開始做了。
趙小霜這次買的調(diào)料非常全乎，什么草果、桂皮、八角、香葉、小茴香她全都買回來了，她把這些調(diào)料用高度白酒泡上，又給鍋里舀了幾大勺豬油開火熬制，把洗凈控干的洋蔥、生姜片、香菜、大蔥段放進(jìn)去炸，炸出香味以后撈出去，再把剛才用白酒泡過的調(diào)料和辣椒沫放進(jìn)去，加上幾勺子豆瓣醬，熬煮大概十來分鐘，放點白糖和鹽調(diào)味兒就做好了。
雖然這個做起來麻煩，但是做一次可以做一大鍋，放進(jìn)大盆里會正常冷卻成固態(tài)的底料，只要味道合適，下次做毛血旺直接切一塊用就可以。
趙小霜這次沒多做，她怕掌握不好調(diào)料的配比，因此只做了一小盆。
味道聞著倒是很香，不過辣椒放的比較多，熬制的時候也有點嗆嗓子和眼睛。
因為她現(xiàn)在還在吃藥，不能吃太辣的，所以她把大部分的底料都舀進(jìn)了盆里，鍋里剩下少量的底料，加上很多清水煮開，又加了一點生抽提味兒，這個時候的味道就明顯淡了不少，她把各種食材按順序下鍋煮熟，鋪到大碗里，再把湯汁也倒進(jìn)去，切一些蒜末和蔥花，再放幾個青花椒和干辣椒段，用熱油一潑，這毛血旺就算是做好了。
趙小霜又做了一個拍黃瓜，炒了一個青菜，蒸了一鍋摻著玉米粒和高粱米的大米飯，毛血旺最適合用來配米飯吃，上一世趙小霜吃毛血旺能連下兩碗大米飯。
趁林家三姐弟還沒回來，她又把準(zhǔn)備做臘腸的豬前腿肉都切好了，三肥七瘦，加上鹽、糖、花椒粉和胡椒粉攪勻，這個肉餡不像普通餃子餡那么碎，趙小霜保留了一些肉塊，這樣吃起來口感會更好，但相應(yīng)地，也需要多腌制一會兒才能入味兒。
趙小霜把這些都做好了，左等右等不見媽媽他們回來，心下一陣奇怪，一般這個時候怎么都回來吃飯了。
她把毛血旺蓋到鍋里，收拾了一下出門去找他們。
結(jié)果沒出巷子多久就碰到三個人背著大包小包回來了，趙小霜趕緊上去接過林秀英手里的東西：“媽，舅舅，你們?nèi)ジ缮读诉@是？”林建華神色里掩飾不住的得意：“隔壁石河村人手不夠，找咱們村生產(chǎn)隊借了人過去幫忙收谷子，石河村的蘿卜產(chǎn)量很高，他們自己村分配完也還剩特別多，我們尋思你不是也要做那個蘿卜丁嗎，就買了不少回來。
”到院子里，幾個人把麻袋卸下來，嚯，還真沒少買，除了普通的白蘿卜，還有紅皮的圓蘿卜，石河村的土偏沙壤土，很適合種蘿卜土豆和紅薯，林建業(yè)還背了一些面土豆和紅薯，這下家里的東西可真是齊全了。
晚上幾個人坐在院子里吃著毛血旺，林秀英上午就已經(jīng)縫好了窗簾，風(fēng)從窗戶吹進(jìn)屋里，窗簾隨著風(fēng)鼓起來又落下去。
林家三姐弟不怎么能吃辣，雖然趙小霜已經(jīng)做成了微辣，幾個人還是被辣得嘶哈嘶哈的。
豬血滑嫩，豆芽清爽，豬肚勁脆，配上香噴噴的大米飯，趙小霜不出意外地又吃了兩大碗，直吃到肚子鼓鼓脹脹的，才不舍地放下筷子。