販賣(mài)私鹽
安海村的海邊，與小漁村是截然不同的場(chǎng)景，小漁村的海域被合理劃分成了一塊一塊的，而這里的沿海處全都被密密麻麻的海鴨占領(lǐng)了。
云楚沅隔著老遠(yuǎn)駐足觀看，有人正劃著船去喂鴨，木槽里裝滿了混合著谷物與貝類(lèi)粉末的飼料。
船還未停穩(wěn)，棲息在附近礁石與淺灘上的海鴨們，像是收到了集結(jié)號(hào)角，紛紛撲騰著翅膀，從四面八方呼嘯而來(lái)。
海鴨們急切地圍過(guò)去，嘎嘎叫著，伸長(zhǎng)脖頸，爭(zhēng)搶食物，喙部快速啄食，它們還會(huì)相互推搡，有的海鴨對(duì)飼料不感興趣，一頭扎進(jìn)水里叼起小魚(yú)吃。
“哇，這場(chǎng)面可真壯觀呀。
”云楚沅不禁感嘆出聲。
“是吧，這一大群海鴨看著就喜人，跟我走，讓你瞧瞧更壯觀的，這個(gè)時(shí)候，我爹娘應(yīng)該在蘆葦蕩里撿鴨蛋。
”鐘蘭花笑著說(shuō)道。
大片蘆葦在微風(fēng)中輕輕搖晃，云楚沅跟在鐘蘭花的身后在蘆葦叢里穿梭，一個(gè)個(gè)小巧玲瓏的海鴨蛋靜靜地躺在蘆葦根處，被層層疊疊的蘆葦葉遮住。
“怎么樣，鴨蛋多吧，根本就撿不完。
”鐘蘭花撥動(dòng)蘆葦，示意云楚沅低頭看一窩又一窩的海鴨蛋。
養(yǎng)鴨子也太幸福了吧！有吃不完的鴨蛋，當(dāng)然，她養(yǎng)殖的魚(yú)蝦蟹貝也很好，可是人總是會(huì)羨慕自己沒(méi)有的東西。
鐘蘭花看到自家娘親蹲著撿鴨蛋的身影，高聲喚道：“阿娘！”“誒，蘭花來(lái)了？前幾日給你送去的鴨蛋吃了嗎？還要不要？”鐘大娘提著裝得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)闹窨鹫酒鹕韥?lái)。
“不用了，家里多的是，根本吃不完。
阿娘，這位就是我和你提過(guò)的云小娘子。
”鐘蘭花拉過(guò)云楚沅的手腕，向她老娘介紹。
“鐘大娘，我是云楚沅。
”“喲，這丫頭長(zhǎng)得真水靈！”鐘大娘打量著眼前亭亭玉立的女子，長(zhǎng)得這么白的，在海邊村落可不多見(jiàn)。
“娘，我?guī)е泼米觼?lái)，可是有件大好事要和你說(shuō)。
”鐘蘭花激動(dòng)的說(shuō)道。
“啥事啊？”鐘大娘興致缺缺，自己這大閨女總是咋咋呼呼的，能有什么好事？她最近的心思都在賣(mài)鴨蛋上，這么些鴨蛋賣(mài)不出去，她已經(jīng)著急上火好幾日了。
鐘蘭花也不賣(mài)關(guān)子，直接告訴了她老娘，“云妹子想要購(gòu)收咱們家的海鴨蛋！”鐘大娘愣了好半天才反應(yīng)過(guò)來(lái)，“當(dāng)……當(dāng)真？”她沒(méi)想到這樣天大的好事會(huì)落在她頭上。
鐘大娘激動(dòng)得雙手顫抖，一把握住云楚沅細(xì)嫩的小手，興奮道：“姑娘，俺們家的鴨蛋好著呢！個(gè)頭大，蛋黃顏色鮮艷，吃起來(lái)口感也好。
”好不容易有了買(mǎi)家，鐘大娘不由余力地推銷(xiāo)著自家的鴨蛋，甚至當(dāng)即就要拉著云楚沅回家，親自煎個(gè)蛋給她瞧。
“不必了大娘，我在林家已經(jīng)嘗過(guò)了，味道確實(shí)不錯(cuò)，我想訂購(gòu)腌制過(guò)的咸鴨蛋，如何？”鐘大娘哪里有不答應(yīng)的道理，盡管用上鹽成本會(huì)提高，可腌過(guò)鴨蛋能保存更長(zhǎng)的時(shí)間，不用擔(dān)心壞掉，本來(lái)他們家賣(mài)不出去的鴨蛋就是要腌制起來(lái)的，有人要買(mǎi)也不虧。
“姑娘，你和我這大閨女交情不淺，我也不多賺你的，一顆咸鴨蛋我收你五分錢(qián)。
”鐘大娘向云楚沅報(bào)了價(jià)。
憑良心講，這價(jià)格確實(shí)公道，畢竟，人家既要掏錢(qián)買(mǎi)鹽，又要?jiǎng)邮蛛缰疲瑸樗∪チ艘坏拦ば�，云楚沅便沒(méi)有還價(jià)。
“好，大娘，你每隔十日便往縣城的云記食肆送一批咸鴨蛋，我回去會(huì)叮囑賬房為你結(jié)賬的。
”雙方的洽談非常融洽，臨走之時(shí)，鐘大娘又給了她滿滿一大筐咸鴨蛋，云楚沅哭笑不得，加上林大娘給她的，都?jí)蛩院脦讉�(gè)月的了。
——翌日，云記食肆。
“春香姐，錢(qián)嬸，這兩日生意如何？”云楚沅到鋪?zhàn)訒r(shí)，還沒(méi)到午時(shí)，店里沒(méi)什么客人。
“一如既往的好。
”錢(qián)春香笑意盈盈道。
“那便好。
”云楚沅提著的一籃咸鴨蛋往后廚的方向走去，掀開(kāi)簾子說(shuō)道：“朱師傅，我來(lái)做幾道新菜式。
”朱師傅接過(guò)她手里的鴨蛋，疑惑道：“用這個(gè)做嗎？咸鴨蛋除了配白粥吃，還能怎么做？”云楚沅將蛋黃剝了出來(lái)，又挑了幾只肥美的螃蟹，說(shuō)道：“好好看，好好學(xué)。
”接下來(lái)，朱師傅刷新了對(duì)咸鴨蛋的認(rèn)識(shí)，它在云楚沅的手中，變幻成了一道道令人驚艷的佳肴。
除了咸蛋黃焗螃蟹外，云楚沅還做了咸蛋黃焗南瓜和咸蛋黃豆腐。
南瓜去皮切塊，焯水至七分熟，撈出后過(guò)冷水。
鍋中倒入少許油，翻炒碾碎的咸蛋黃沙，發(fā)出“嗞啦”的聲響，小火慢炒，咸蛋黃在鍋中緩緩翻滾，從沙粒轉(zhuǎn)為綿密的糊狀。
南瓜送入鍋中，表面迅速裹上一層金箔般的蛋黃沙，邊緣變得焦脆，內(nèi)里仍舊軟糯。
朱師傅嘗了一口，蛋黃沙酥脆咸香，南瓜綿密甜糯，這種咸與甜的奇妙搭配，給人帶來(lái)一種全新的味覺(jué)體驗(yàn)。
在他品嘗之時(shí)，云楚沅做起了第二道菜。
小火慢炒蔥姜蒜末，倒入咸蛋黃碎，使其和油脂融合，倒入清水，加鹽與糖調(diào)味，攪拌均勻。
而后，輕輕放入焯好水的嫩豆腐塊，輕柔翻動(dòng)鍋鏟，使豆腐與咸蛋黃湯汁充分融合，每一塊豆腐都吸飽鮮香的湯汁。
水淀粉慢慢倒入鍋中，同時(shí)用鏟子輕輕攪拌，煮至湯汁濃稠。
咸蛋黃豆腐盛出裝盤(pán)，一塊塊豆腐裹著金黃湯汁，宛如金鑲玉般誘人，最后，再撒上一把蔥花點(diǎn)綴其間。
朱師傅舀上一勺，輕輕吹了吹便送入口中，“嘶，嘶，燙！”“心急吃不了熱豆腐。
”云楚沅笑著為他倒了杯涼水。
朱師傅品評(píng)道：“嗯，又是一種完全不同的美味，咸香嫩滑，咸蛋黃和豆腐結(jié)合得恰到好處。
”再加上咸蛋黃焗螃蟹，這三樣菜注定會(huì)在臨�？h掀起一股吃咸鴨蛋的浪潮。
錢(qián)嬸嘗過(guò)之后便是如此，“我也要回去試試用咸蛋黃做菜，太好吃了！”錢(qián)春香無(wú)奈一笑：“娘，你能做出和楚沅一樣的味道來(lái)嗎？再說(shuō)了，你腌的咸鴨蛋就不怎么樣，還是別浪費(fèi)鹽了，鹽可不便宜。
”錢(qián)嬸壓低聲音說(shuō)道：“我聽(tīng)說(shuō)西街有家作坊有便宜的鹽賣(mài)，我打算去買(mǎi)一點(diǎn)。
楚沅，以后咱們食肆也從那買(mǎi)鹽吧，能省下不少銀子哩。
”云楚沅眉頭輕蹙，市面上怎么會(huì)有鹽流通？鹽的生產(chǎn)和銷(xiāo)售都在朝廷的嚴(yán)格管控之下，私自販鹽，罪行重的會(huì)被處以極刑。
“不行，這些鹽來(lái)路不明，很有可能有人私自曬鹽，我們不要摻和進(jìn)去。
”云楚沅直接讓錢(qián)嬸打消這個(gè)念頭，到時(shí)候可別便宜沒(méi)占到，反而惹來(lái)一身腥。
“你說(shuō)的在理，那我也不去買(mǎi)了。
”錢(qián)嬸有些后怕地拍了拍xiong脯，說(shuō)不準(zhǔn)這個(gè)販鹽的過(guò)幾日就被抓了，她還是別去趟渾水了。
午時(shí)，錢(qián)春香和錢(qián)嬸去大堂招待客人，云楚沅和朱師傅在后廚做菜，三道新上的菜品主要還是靠云楚沅掌勺，朱師傅在一旁學(xué)習(xí)。
突然，大堂傳來(lái)一陣喧嘩。
一道尖銳的女聲響起：“你這丫頭片子，知道我們是誰(shuí)嗎？我們可是你們東家的親屬，你敢收我錢(qián)？”“朱師傅，你先做著菜些，我出去瞧瞧。
”云楚沅掀開(kāi)后廚的門(mén)簾，就看到一個(gè)潑婦正指著錢(qián)春香的鼻子破口大罵。
她走上前去，冷聲開(kāi)口：“哪來(lái)的刁婦，敢來(lái)我云記撒野？”婦人轉(zhuǎn)身露出一張陌生的面孔，云楚沅確信自己不認(rèn)識(shí)她，愈發(fā)覺(jué)得這人就是來(lái)找茬的。
婦人見(jiàn)云楚沅竟然在食肆，立馬換了副面孔，“楚沅啊，我是你舅母啊，他們是你小表弟，快，快叫表姐。
”她把身后的兩個(gè)小男孩推了出來(lái)，兩人怯怯地看了云楚沅一眼，小聲道：“表姐……”云楚沅明白了這個(gè)女人的身份，是她舅舅新娶進(jìn)門(mén)的楊寡婦，雖然兩家人不來(lái)往了，可十里八鄉(xiāng)的，什么八卦都傳的很快。
據(jù)說(shuō)這楊寡婦跟她舅舅說(shuō)自己能生兒子，她那舅舅就把她娶了，順便接手了兩個(gè)拖油瓶。
云楚沅聽(tīng)說(shuō)這事的時(shí)候就很費(fèi)解，寧愿養(yǎng)兩個(gè)不是親生的男孩，也不愿管自己的女兒，這是何等的奇葩啊。
她舅舅沒(méi)有主見(jiàn)，從前對(duì)王桂芬唯命是從，現(xiàn)在是聽(tīng)楊寡婦的話，連親生女兒都能斷絕關(guān)系。
這般冷血之人，怪不得她爹娘去世后，他一次也沒(méi)來(lái)過(guò)云家。
楊寡婦本來(lái)以為云楚沅不在店里，這才想打著舅母的名義上門(mén)來(lái)蹭吃蹭喝，沒(méi)想到出師不利，正好碰上了云楚沅。
可楊寡婦是個(gè)臉皮厚的，絲毫不在意兩人沒(méi)有交情，她滿臉堆笑地說(shuō)道：“楚沅啊，我這嫁過(guò)來(lái)聽(tīng)說(shuō)了你的事后，心疼不已，王桂芳那個(gè)天殺的怎么心腸那么壞呢！我就不一樣，你沒(méi)了爹娘，舅母疼你，以后咱們可以多走動(dòng)走動(dòng)。
”云楚沅冷漠道：“哼，上一個(gè)想當(dāng)我舅母的人，已經(jīng)在牢里了。
你算哪根蔥？還想越俎代庖，替我爹娘管我？”這人的心思都寫(xiě)在臉上了，無(wú)非就是看她能賺錢(qián)，想扒上來(lái)吸血罷了，云楚沅怎么可能給她這個(gè)機(jī)會(huì)。
看著云楚沅陰沉的表情，楊寡婦不敢說(shuō)話了，這可是個(gè)把舅母送進(jìn)牢里的狠人，算了，惹不起還躲不起嗎？“哈哈，楚沅啊，既然你不愿意，那我就不強(qiáng)求了。
”楊寡婦剛想溜走，就被云楚沅叫住了。
“站住，飯錢(qián)還沒(méi)付呢。
”楊寡婦肉疼地掏出銅板，這才被放行。